摘要：師資隊伍建設(shè)是影響精品課程建設(shè)的決定因素，要建設(shè)精品

課程必須擁有一支優(yōu)秀的教師隊伍，同時精品課程的建設(shè)也對教師隊伍提升起著積極的作用。通過對精品課程師資隊伍建設(shè)的研究，探討師資隊伍建設(shè)中存在的問題及解決方案，從而形成優(yōu)秀的教師團(tuán)隊，確保《酒店英語》精品課程建設(shè)的有效實(shí)施。

關(guān)鍵詞：酒店英語；師資隊伍；精品課程

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一、 概述

近年來，隨著我國旅游酒店業(yè)的發(fā)展，四季、香格里拉、麗思-卡爾頓等多家著名國際酒店品牌相繼進(jìn)駐，我國酒店業(yè)的管理越來越趨國際化，因此酒店管理專業(yè)頗受學(xué)生及家長的歡迎與喜愛?！毒频暧⒄Z》精品課程的教學(xué)在當(dāng)今的國際化酒店行業(yè)中顯得格外重要。對于精品課程建設(shè)來說，教師是教學(xué)的主體，是精品課程建設(shè)的核心，高水平的師資隊伍是精品課程建設(shè)的重要保證。

二、精品課程建設(shè)與師資隊伍建設(shè)的關(guān)系

教育部下發(fā)的國家精品課程評審文件指出，精品課程是指“具有一流教師隊伍、一流教學(xué)內(nèi)容、一流教學(xué)方法、一流教材、一流教學(xué)管理的示范性課程”。在這“五個一流”中，教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教材、教學(xué)管理都需要由一流的師資隊伍進(jìn)行建設(shè)，因此，師資隊伍的建設(shè)是精品課程建設(shè)的重中之重。

（一）精品課程建設(shè)為師資隊伍建設(shè)提供發(fā)展平臺

精品課程建設(shè)帶動了教師的課程建設(shè)意識，激發(fā)了教師的課程建設(shè)積極性，提升了教師精品課程建設(shè)的水平。參與精品課程建設(shè)的教師，通過定期開展教研活動，切磋教學(xué)方法、交流教學(xué)經(jīng)驗，通過相互聽課和進(jìn)行觀摩教學(xué)等方式，提高教學(xué)水平；通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，參加各種科學(xué)研究和教育教學(xué)研究，提升專業(yè)綜合素質(zhì)和科研能力。

（二）師資隊伍建設(shè)是促進(jìn)精品課程可持續(xù)發(fā)展的重要保證

一門課程之所以成為精品，是主講這門課程的教師們長期致力于教學(xué)研究與實(shí)踐的結(jié)果。精品課程的建設(shè)需要不斷加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)。只有依靠一支高水平的師資隊伍不斷地開展課程建設(shè)工作，才能保證精品課程在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)條件、教學(xué)方法與手段、及教學(xué)效果等方面處于先進(jìn)水平。

三、師資隊伍建設(shè)的現(xiàn)狀

（一）教師缺乏教育教學(xué)研究的途徑

要提高師資隊伍的整體素質(zhì)，教師專業(yè)發(fā)展顯得相當(dāng)重要。目前教師專業(yè)發(fā)展常見的形式是各種假期研修培訓(xùn)，但是由于培訓(xùn)往往停留在聽講座等理論形式，跟不上高職院校實(shí)踐性教學(xué)的需求與發(fā)展。以筆者所在的學(xué)院為例，教師專業(yè)發(fā)展的途徑包括校內(nèi)校外教研活動、假期培訓(xùn)班、自我進(jìn)修研究生、博士學(xué)歷等，有限的途徑無法滿足教師發(fā)展日趨多元化的需求，導(dǎo)致目前普遍存在教師教學(xué)理念無法與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合、教師科研水平能力偏低的情況。

（二）復(fù)合型教師比例不足

目前，高職英語教師主要來自師范院校的英語專業(yè)，缺乏所授專業(yè)的專業(yè)系統(tǒng)知識，從事專業(yè)英語教學(xué)往往會遇到來自相關(guān)專業(yè)知識的困擾。以筆者所在學(xué)院為例，我院擔(dān)任《酒店英語》課程教學(xué)的教師全部出自語言教師，他們英語功底深厚，教法嫻熟靈活，但是缺乏酒店企業(yè)經(jīng)驗，對學(xué)生未來的就業(yè)崗位缺乏全面了解，難以在酒店實(shí)踐教學(xué)中給學(xué)生以良好的示范和指導(dǎo)。

（三）英語能力在實(shí)踐崗位中得不到應(yīng)用

實(shí)習(xí)是酒店管理專業(yè)學(xué)生增強(qiáng)實(shí)踐能力的一個非常重要的渠道。近年來，我院與香格里拉等一批國際著名酒店建立了校企合作關(guān)系。在崗位分配上欠缺對學(xué)生的英語能力的全面衡量，作為實(shí)習(xí)生，學(xué)生進(jìn)入酒店企業(yè)往往只能從事低技術(shù)含量的工作，如：客房服務(wù)員、樓層服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、洗衣房服務(wù)員、門童等。學(xué)生的工作崗位極少需要使用英語，不利于精品課程建設(shè)的進(jìn)一步完善，更不利于師資隊伍建設(shè)的進(jìn)一步發(fā)展。

四、師資隊伍建設(shè)的策略

（一）完善教師自我發(fā)展途徑

1.制定教師培訓(xùn)計劃方案

學(xué)院應(yīng)制定完善的教師培訓(xùn)計劃方案，通過校本培訓(xùn)、安排教師到國內(nèi)外進(jìn)修、以一些優(yōu)惠政策鼓勵青年英語教師攻讀在職酒店管理專業(yè)碩士、博士等以上學(xué)位等方法提高現(xiàn)有教師隊伍的業(yè)務(wù)綜合水平。通過各項激勵政策積極在《酒店英語》學(xué)科教師中培養(yǎng)學(xué)科帶頭人，帶動其他英語教師進(jìn)行專業(yè)建設(shè)，提高教學(xué)水平、科研水平和實(shí)踐能力。

2.完善教育教學(xué)研究制度

建立以校為本的教研制度，致力于提升教師專業(yè)水平，引領(lǐng)教師專業(yè)發(fā)展。強(qiáng)化集體備課力量，備課組集體研究、授課教師再創(chuàng)造，保證了學(xué)案的操作性和有效性。由學(xué)院制定明確的課改目標(biāo)和實(shí)踐步奏：規(guī)范學(xué)案設(shè)計流程，分教研組進(jìn)行學(xué)案設(shè)計培訓(xùn)；建立課堂評價體系，引導(dǎo)教師課改方向；通過骨干教師教學(xué)示范課，課改積極分子校內(nèi)公開課、教師隨機(jī)抽簽上“研究課”，即時檢查新課改實(shí)施情況；備課組內(nèi)教師聽“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)課”，鼓勵其他學(xué)科教師互相觀摩課堂教學(xué)；班主任與科任教師共同研討制定班級小組建設(shè)與考核細(xì)則，推動課堂改革縱深發(fā)展。

3.參與高職教材開發(fā)

依據(jù)高職英語教材“實(shí)用為主、夠用為度”的特點(diǎn)，組織教師進(jìn)行教材開發(fā)工作。教師通過組建教學(xué)團(tuán)隊，開發(fā)教材，不僅有利于教師的自我發(fā)展，更有利于課程質(zhì)量的提升。筆者曾參與我院教師開發(fā)的《酒店英語》教材的編寫工作，體驗到教材編寫對于個人能力的提升有著很大的幫助。參與教材編寫不僅使專業(yè)知識得到鞏固也提升了自我學(xué)習(xí)的動力，形成了多層次、復(fù)合型的知識結(jié)構(gòu)。

（二）培養(yǎng)復(fù)合型教師人才

1.向“雙師型”教師轉(zhuǎn)型

國務(wù)院《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中指出要大力加強(qiáng)“雙師型”教師隊伍建設(shè)，要求高職英語教師不僅要掌握英語基礎(chǔ)知識和技能，還要具備某一方向的專業(yè)英語知識。因此，教師可以深入學(xué)習(xí)某個其它學(xué)科，甚至深入企業(yè)一線，學(xué)習(xí)一門專業(yè)知識并取得相關(guān)的行業(yè)技術(shù)等級證書，如餐廳服務(wù)員證、導(dǎo)游證、中高級翻譯資格證書等?！半p師型”教師不僅符合高職院校建設(shè)，也有利于英語教師今后個人的職業(yè)發(fā)展。

2.充分發(fā)揮校本培訓(xùn)模式

從經(jīng)濟(jì)成本來看，培養(yǎng)復(fù)合型教師人才應(yīng)充分發(fā)揮校本培訓(xùn)模式，建立酒店專業(yè)教師、英語教師及酒店行業(yè)兼職教師之間的跨學(xué)科合作。專業(yè)教師、行業(yè)兼職教師為英語教師培訓(xùn)專業(yè)技能，英語教師為酒店專業(yè)教師培訓(xùn)語言能力，相互取長補(bǔ)短?？鐚W(xué)科合作操作方式如下：在授課前，英語教師將同專業(yè)教師以及酒店行業(yè)兼職教師共同備課；在課堂教學(xué)環(huán)節(jié)中，專業(yè)教師和英語教師分別先向?qū)W生介紹行業(yè)基礎(chǔ)知識和英語基礎(chǔ)知識，并由英語教師負(fù)責(zé)展示工作場景英文對話；在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中，酒店兼職教師結(jié)合酒店業(yè)當(dāng)前的行業(yè)規(guī)范和具體操作要求，對知識進(jìn)行補(bǔ)充說明。

3.加強(qiáng)實(shí)踐培訓(xùn)

英語教師完成校內(nèi)專業(yè)技能培訓(xùn)后，學(xué)?？梢杂杏媱澋亟M織教師到酒店調(diào)研、頂崗實(shí)習(xí)或者利用學(xué)生酒店實(shí)習(xí)的機(jī)會，要求帶隊教師掛職鍛煉，積累實(shí)際工作經(jīng)驗。對于《酒店英語》學(xué)科教師來說，參與實(shí)踐的部門必須是英語使用較多的部門，這樣更能增強(qiáng)對教師實(shí)踐能力的培養(yǎng)。通過調(diào)研、實(shí)習(xí)等實(shí)踐，英語教師能及時了解行業(yè)最近動態(tài)，制定出符合人才培養(yǎng)目標(biāo)、滿足社會及酒店對英語人才需求的專業(yè)培養(yǎng)方案。

（三）進(jìn)一步加強(qiáng)校企合作

1.拓寬實(shí)習(xí)崗位的分布

現(xiàn)階段，學(xué)校與酒店進(jìn)行校企合作為學(xué)生提供的實(shí)習(xí)崗位多為前廳、客房、餐飲部，這幾個部門往往更強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生的實(shí)際操作能力。對于英語基礎(chǔ)較好、學(xué)習(xí)愿望強(qiáng)烈的學(xué)生來說，在這幾個部門中工作顯然是不能滿足他們英語能力提升的要求。因此，在學(xué)生進(jìn)入酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)前，可以通過能力測試、教師評價等多種方式，選取不同能力的學(xué)生參與不同崗位的實(shí)習(xí)，如讓英語能力優(yōu)秀的學(xué)生進(jìn)入酒店的人力資源部、營銷部、公關(guān)部等更能體現(xiàn)英語能力的部門進(jìn)行實(shí)習(xí)。設(shè)立多元化的實(shí)習(xí)崗位，不僅能滿足學(xué)生自身學(xué)習(xí)的需求，更能為酒店發(fā)現(xiàn)人才、儲備人才提供有利的條件。

2.邀請企業(yè)人員進(jìn)行課程開發(fā)

高職院校通過與企業(yè)合作，可從企業(yè)獲取人才需求及職業(yè)崗位素質(zhì)能力要求的信息，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案和促進(jìn)教學(xué)改革。學(xué)院應(yīng)聘請酒店資深人士作為學(xué)院的客座教授，定期為教師開展專題講座和實(shí)踐訓(xùn)練，進(jìn)行行業(yè)知識的更新和業(yè)務(wù)素養(yǎng)的提升。同時，企業(yè)人員和教師一同參與人才培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)計劃、課程設(shè)置的制定，有利于學(xué)校培養(yǎng)符合社會需求的人才。

五、結(jié)束語

課程之所以能夠成為精品課程，關(guān)鍵因素?fù)碛幸涣鞯膸熧Y隊伍，而精品課程的“一流性”與“示范性”的特征，對教師隊伍建設(shè)提出了新的要求，也提升了師資隊伍的水平，而高水平的師資隊伍才能建設(shè)高水平的精品課程。精品課程建設(shè)與師資隊伍建設(shè)相輔相成、互相促進(jìn)。我們相信，一支具有高職院校特色的專業(yè)化、多元化師資隊伍的建成，定將有效推動《酒店英語》課程的建設(shè)與發(fā)展，并最終將這門課程建設(shè)成體系完整、內(nèi)容全面、教學(xué)規(guī)范、指導(dǎo)有效的精品課程。

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作者簡介：葉嘉蕾，女，中級講師，主要研究方向為酒店英語課程建設(shè)和旅游英語課程建設(shè)。