摘 要：隨著人們對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的要求越來越高，追求品種繁多、質(zhì)優(yōu)價廉，成為中國地區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營的基本目標。但是當前農(nóng)產(chǎn)品市場競爭激烈，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營面臨著各種挑戰(zhàn)，本文針對北京和山西生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通模式進行比較分析，以北京地區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式為例，優(yōu)化山西生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通模式。

關鍵詞：生鮮農(nóng)產(chǎn)品；北京；山西；流通模式

一、北京市生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)概況

北京本地產(chǎn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品主要包括種植業(yè)產(chǎn)品和養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品兩大類，其中種植業(yè)以蔬菜、特色水果為主。從分布情況來看，種植業(yè)產(chǎn)品蔬菜和瓜類主要分布在大興、通州和順義；養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品奶業(yè)主要分布在大興、延慶，生豬主產(chǎn)區(qū)在順義、大興、平谷，肉禽主產(chǎn)區(qū)在順義、大興、懷柔和房山，羊肉主產(chǎn)區(qū)為昌平、大興等，牛肉主產(chǎn)區(qū)為房山、通州，淡水魚主產(chǎn)區(qū)在懷柔、密云。

北京市生鮮農(nóng)產(chǎn)品總體流通框架：本地自產(chǎn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品，除少量通過觀光采摘、垂釣等方式直接賣給消費者，其余部分則經(jīng)由農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)產(chǎn)品合作組織、營銷大戶等流通渠道快速進入消費環(huán)節(jié)。同時進一步擴大農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷公司和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的市場占有率，增加連鎖超市、社區(qū)菜市場、無店鋪銷售的比重，降低早市和農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的比率，逐步構建與北京市經(jīng)濟發(fā)展和市民生活品質(zhì)不斷提高相適應、與國際接軌的現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品的流通體系。

二、山西省生鮮農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)狀

1.山西農(nóng)產(chǎn)品供需情況與市場結(jié)構分析。山西農(nóng)產(chǎn)品供需總的來說目前呈現(xiàn)出供求基本平衡，但結(jié)構性剩余和結(jié)構短缺同時并存。山西省現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品流通體系是由國家統(tǒng)購統(tǒng)銷的流通體系逐漸演變過來的，糧食流通到目前為止還是實行由政府統(tǒng)購、企業(yè)加工分銷的市場流通體制。在具體的市場建設上采取了本埠為主、外埠為輔全國流通的格局，初步形成了綜合批發(fā)市場、專業(yè)批發(fā)市場、集市貿(mào)易和零售并行的市場流通體系。

2.山西農(nóng)產(chǎn)品流通及市場建設存在的問題。農(nóng)產(chǎn)品市場建設與發(fā)展不平衡，地區(qū)間差異較大，市場建設主要是為了解決農(nóng)產(chǎn)品“賣難”的問題。農(nóng)產(chǎn)品交易市場整體建設水平不高，市場配套設施不完善，交易功能低下山西農(nóng)產(chǎn)品市場的基礎設施一般城市銷地好于農(nóng)村產(chǎn)地市場，批發(fā)市場好于城鄉(xiāng)集貿(mào)市場。批發(fā)市場缺乏嚴格的準入制度，批發(fā)市場基本上都是批零兼營，市場規(guī)模和客商交易規(guī)模都比較小，同時市場參與主體眾多，沒有嚴格的準入限制。批發(fā)市場布局不合理，缺乏統(tǒng)一的市場建設規(guī)劃和明確的市場法規(guī)制度。

三、借鑒北京市，山西省生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的對策分析

1.大力培育和扶持生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通主體。政府應加大扶持的力度，引導生鮮農(nóng)產(chǎn)品組織向更大范圍、更深層次發(fā)展和延伸，把更多的精力放在流通鏈條的整合上，鼓勵和支持上下游企業(yè)建立長期的合作關系；鼓勵農(nóng)戶建立起各種生產(chǎn)營銷合作組織；引導農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和加工企業(yè)直接面向超市、社區(qū)菜市、便利店進行生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送；鼓勵和推動連鎖超市與生產(chǎn)基地建立長期穩(wěn)定的產(chǎn)銷聯(lián)盟；積極培育第三方生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流組織，不斷提升其業(yè)務水平。

2.充分發(fā)揮生鮮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會和專業(yè)合作社的作用。依托批發(fā)市場、龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社，廣泛聯(lián)合供應鏈上的生產(chǎn)、運輸、加工、銷售企業(yè)和組織，建立和完善生鮮農(nóng)產(chǎn)品的行業(yè)協(xié)會。為此，政府應加快行政管理體制改革，減少行政審批，把部分職能下放為行業(yè)協(xié)會，使協(xié)會能提供更好的服務。

3.積極穩(wěn)妥的推進農(nóng)產(chǎn)品期貨交易的發(fā)展。期貨交易作為一種即期成交、遠期交割的交易方式，十分有利于農(nóng)戶了解生鮮農(nóng)產(chǎn)品的價格走勢和供求關系。農(nóng)戶據(jù)此調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構，可以有效的避免生產(chǎn)的盲目性。同時，期貨交易可以避免生鮮農(nóng)產(chǎn)品集中上市帶來的季節(jié)性價格下降，提高了農(nóng)戶在現(xiàn)貨市場交易中的地位。2009年，經(jīng)證監(jiān)會首次披露，我國商品期貨成交總量已躍居全球第一，其中農(nóng)產(chǎn)品期貨市場成交量創(chuàng)紀錄的達到了12.35億手。因此，在農(nóng)產(chǎn)品期貨市場蓬勃發(fā)展的大前提下，政府應積極完善上市品種結(jié)構和上市制度，加快推進期貨市場的法律建設，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品期貨交易的良性發(fā)展。

4.流通環(huán)節(jié)的收費和稅收負擔。

（1）國家應進一步完善綠色通道政策，將執(zhí)行綠色通道的品種范圍由鮮活農(nóng)產(chǎn)品擴大到農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)品、冷凍冷藏肉類、花卉等重要農(nóng)產(chǎn)品，并將免收生鮮農(nóng)產(chǎn)品運輸車輛通行費的道路范圍擴大到全部收費公路。

（2）對單純從事生鮮農(nóng)產(chǎn)品購銷業(yè)務的納稅人，視為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者自產(chǎn)自銷，全額免征批發(fā)環(huán)節(jié)和零售環(huán)節(jié)增值稅；對從事生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售的一般納稅人，取消憑收購專用發(fā)票抵扣稅款的政策，按照不同的類別和品種，依據(jù)營業(yè)額的一定比例，采用從低到高原則，確定合理的增值稅率。

（3）減免征收土地使用稅、房產(chǎn)稅，減半征收營業(yè)稅，并參照國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的作法，適當降低所得稅稅率。

5.加快生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的信息化建設。

（1）加快批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場的升級改造，提升其現(xiàn)代服務功能，建設包括設立信息中心、結(jié)算中心和檢測中心，配備現(xiàn)代化網(wǎng)絡設備與檢測儀器，引進電子交易結(jié)算系統(tǒng)等。

（2）強化市場信息服務水平，提高信息的標準化程度，鼓勵農(nóng)業(yè)協(xié)會、農(nóng)民合作組織、農(nóng)業(yè)企業(yè)等多個流通主體參與農(nóng)產(chǎn)品市場信息的發(fā)布，改變政府單一提供市場信息的局面；政府信息管理部門應當將生鮮農(nóng)產(chǎn)品的信息采集、發(fā)布、人員配置等納入管理范圍，規(guī)范信息采集指標和采集方法、信息發(fā)布口徑、對象和渠道等。

（3）建立第三方農(nóng)產(chǎn)品電子商務平臺。相對于農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)站，第三方農(nóng)產(chǎn)品電子商務平臺能提供更強大的農(nóng)產(chǎn)品交易服務，包括及時提供市場價格信息、供需信息、農(nóng)資信息等。

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作者簡介：

秦昊（1995—），女，河南林縣人，山西財經(jīng)大學本科生在讀，貿(mào)易經(jīng)濟專業(yè)，研究方向：貿(mào)易經(jīng)濟。