田春花,伏中方,馬 斌,王 磊,胡俊慧, 嚴(yán)天元,張永東,邵彩萍

(甘肅省張掖市畜牧管理站, 甘肅 張掖 734000)

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從數(shù)字看張掖肉牛的品種培育成效

田春花,伏中方,馬 斌,王 磊,胡俊慧, 嚴(yán)天元,張永東,邵彩萍

(甘肅省張掖市畜牧管理站, 甘肅 張掖 734000)

[目的]張掖牛品種培育現(xiàn)已進(jìn)入世代選育階段，為準(zhǔn)確掌握品種選育工作進(jìn)展，通過生產(chǎn)性能測定，確定不同生長階段的體尺變化情況和相應(yīng)的體重范圍，為實際育種工作提供科學(xué)依據(jù)。[方法]在核心育種場利用測杖、卷尺等工具定期測定體高、體斜長、胸圍、管圍等體尺指標(biāo)，用地磅測量體重，結(jié)合“胸圍×胸圍×體斜長/10800”的體重計算公式進(jìn)行修正比較，通過SPSS軟件進(jìn)行分析。[結(jié)果]掌握了張掖牛不同生長階段的體尺指標(biāo)和相應(yīng)的體重范圍。[結(jié)論]張掖牛的BPI值公母均達(dá)到肉用型標(biāo)準(zhǔn),需要加大選育力度，培育成肉用型新品種。

張掖牛；品種培育；成效

張掖牛為甘肅省河西走廊地區(qū)飼養(yǎng)的主要品種，源自蒙古牛分化而來。于30年前引入西門塔爾凍精開展雜交改良和品種培育工作，目前已進(jìn)入個體世代選育期。在確定的9個核心育種場生產(chǎn)測定的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，用SPSS軟件進(jìn)行分析，現(xiàn)將部分?jǐn)?shù)據(jù)整理形成本文，便于開展品種培育工作，同時，與同行專家進(jìn)行交流。

1 張掖牛品種培育簡史(表1)

張掖牛品種培育工作從上世紀(jì)八十年代開始，大致經(jīng)歷了上述3個時期，經(jīng)過30多年的雜交和選育，現(xiàn)已進(jìn)入世代選育階段，實現(xiàn)了由役用向肉乳兼用的轉(zhuǎn)變。

2 體重

2.1 初生重與斷奶重(表2)

從雜交生產(chǎn)到世代選育，初生重逐漸增加，公犢增加2.87倍，母犢增加3.17倍，目前穩(wěn)定在40 kg左右。

斷奶重：目前大部分3月齡斷奶，但在雜交改良期(即上世紀(jì)末至本世紀(jì)初)為6月齡斷奶。為便于比較，采用205 d校正斷奶重(表3)，其公式如下：205 d校正斷奶重=(斷奶體重-初生重)/斷奶日齡X205+初生重。

經(jīng)205 d斷奶重公式校正，張掖牛斷奶平均重為公牛219.47 kg，母牛 216.26 kg。

表1 張掖牛品種培育歷時表

表2 不同培育階段張掖初生重表

2.2 張掖牛體重增加趨勢

由表4可以看到，體重增長與月齡增加呈明顯的正相關(guān)關(guān)系。初生到斷奶為體重增長最快的階段，公母犢初生到斷奶增速達(dá)400%以上，是體重增加最快的階段；斷奶到18月齡之間，體重增長率平均達(dá)50%；18月齡到24月齡，增速逐步趨于穩(wěn)定，24月齡到成年增速下降。從初生到斷奶體重增長5倍，從初生到12月齡體重增長8倍，從初生到18月齡體重增長10倍，從初生到24月齡體重增長10倍以上。

隨著月齡的增加，公母之間體重增速逐步分化，斷奶前基本同步，斷奶后，公牛體重增速明顯大于母牛。公牛在良好飼養(yǎng)管理條件下平均日增重達(dá)0.86 kg，由于體重實測難度較大，一般用公式“體重=胸圍×胸圍×體斜長/10800”，與實際稱重存在一定的誤差。實際生產(chǎn)中，在強(qiáng)度育肥條件下日增重達(dá)1～2 kg；母牛在歲半體成熟后體重增加緩慢，若授配懷孕，隨著胎兒發(fā)育體重相應(yīng)增加。成年性成熟后，長勢穩(wěn)定，維持需要成本加大，體重增加緩慢。12月齡前，公母牛間體重增速差異不明顯，12月齡后公母牛體重增速差加大，公牛體重較母牛增加約1.5倍左右。

3 體尺

母牛體高、體斜長、胸圍和管圍從初生到6月齡，分別增長55.78%、82.83%、94.11%和40.3%，為增長最快的階段；6月齡到12月齡，分別增長15.63%、21.82%、18.72%和23.78%，增速趨緩；12月齡以后，增速趨微(表5、表6)。

表3 張掖牛205 d斷奶重校正表

表4 張掖牛體重增加趨勢表

表5 張掖牛不同生長階段母牛體尺及增速

表6 張掖牛不同生長階段公牛體尺及增速

公牛體高、體斜長、胸圍和管圍從初生到6月齡，分別增長52.59%、60.46%、69.7%和33.01%，為增長最快的階段；6月齡到12月齡，分別增長20.17%、22.58%、23.68%和29%，增速趨緩；12月齡以后，增速趨微。

從初生到24月齡，牛體十字高與體高之比平均在1.01～1.11之間，腹圍與胸圍之比平均1.01～1.21之間；存在一個比較穩(wěn)定的比例關(guān)系，12～24月齡之間保持上限水平，其他階段保持下限水平。

4 BPI指數(shù)

肉用指數(shù)(BPI)是體重與體高之比，單位kg/cm,反映每單位體高所承載的活重數(shù)量。從不同經(jīng)濟(jì)類型BPI值范圍來看，張掖牛BPI值公母均達(dá)到肉用型標(biāo)準(zhǔn),需要加大選育力度，培育成肉用型新品種(表7、表8、表9)。

Analyzing Effect of Variety Breeding of Zhangye Cattle from Numbers

TIAN Chun-hua, FU Zhong-fang, MA Bin, WANG Lei, HU Jun-hui, YAN Tian-yuan, ZHANG Yong-dong,SHAO Chai-ping
(Zhangyecitygansuprovinceanimalhusbandrystation;ZhangYeCityofGansuProvince734000)

:[Objective] The breed cultivation of Zhangye cattle has entered into the stage of generations selection and breeding. In order to determine the body measurements and corresponding body weight range in different growth phase, grasp the breeding progress accurately and provide the scientific basis for the actual breeding work, the measuring of productivity was used. [Methods] In core breeding field, tools like biltmore stick and tape were used to measure body height, body slanting length and chest circumference, and so on And loadometer was used to measure weight.Then, these measurement data would be corrected by the calculation formula "chest x chest x body length / 10800". Last, SPSS software was used to analyze the data. [Results] The body measurements and corresponding body weight range in different growth phase were known. [Conclusion] The BPI value of Zhangye cattle achieves the standard of meat type, but the intensity of selection was also needed to increase in order to breed new meat type breed.

Zhangye cattle; breed of variety; effect

表7 張掖母牛BPI值

表8 張掖公牛BPI值

表9 不同經(jīng)濟(jì)BPI值范圍

2016-11-20 接收日期:2016-12-25

田春花(1971-)，女，甘肅省張掖市畜牧管理站高級畜牧師，從事畜牧科技推廣工作。

*通訊作者：邵彩萍(1978-)，女，甘肅省張掖市畜牧管理站畜牧師，從事畜牧科技推廣工作。

S823.2

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1001-9111(2017)02-0039-03