張紅艷

摘 要：隨著控制技術(shù)、通信技術(shù)以及計(jì)算機(jī)技術(shù)的不斷進(jìn)步，同時(shí)也促使廚房電器變得更加先進(jìn)，朝向了節(jié)能、有效以及安全。本文筆者從實(shí)際出發(fā)分析了廚房電器智能化以及材料研究。

關(guān)鍵詞：廚房電器；智能化；材料

對(duì)于智能的未來(lái)，廚電眾企業(yè)基本能達(dá)成共識(shí)，但各企業(yè)現(xiàn)階段對(duì)智能的理解和投入有些許差異。廚電企業(yè)都在不斷加強(qiáng)智能產(chǎn)品的研發(fā)，有些甚至將智能化上升到企業(yè)戰(zhàn)略高度，橫在廚電行業(yè)的諸多瓶頸正逐個(gè)被擊破。如今，越來(lái)越多的廚電企業(yè)通過(guò)打造聯(lián)動(dòng)的一體化廚房場(chǎng)景，給用戶帶來(lái)真正智能的烹飪體驗(yàn)。作為業(yè)界最具權(quán)威性的設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)之一，IF 設(shè)計(jì)獎(jiǎng)每年都會(huì)吸引來(lái)自全球 50 多個(gè)國(guó)家的企業(yè)前來(lái)參賽。老板電器繼油煙機(jī) 8210 和燃?xì)庠?9B22 獲得 IF 大獎(jiǎng)后，“智尊95”套裝產(chǎn)品再度榮獲IF 設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)。IF 獎(jiǎng)組委會(huì)的點(diǎn)評(píng)是：能夠獲此國(guó)際聲譽(yù)，毫無(wú)疑問(wèn)歸功其高超的設(shè)計(jì)水平。既要有時(shí)尚的美感，又要能遠(yuǎn)離油煙烹飪營(yíng)養(yǎng)美食；不僅可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程超控，火力還能根據(jù)鍋溫自動(dòng)調(diào)節(jié)；輕觸油煙機(jī)上的液晶屏，用戶還可以像操作 iPad 一樣上網(wǎng)下載菜譜……在老板電器的展示廳里，這些整合了最新技術(shù)的未來(lái)智能廚房，正在悄然改變我們的生活。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，近年來(lái)，智能廚電與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已經(jīng)成為廚電行業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。在老板電器看來(lái)，要想進(jìn)一步提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)其在高端廚電領(lǐng)域的戰(zhàn)略布局，最終引領(lǐng)廚電行業(yè)高端化、智能化轉(zhuǎn)型，關(guān)鍵就在于產(chǎn)品創(chuàng)新。

1、廚房電器智能化的發(fā)展

隨著單品智能逐漸向萬(wàn)物互聯(lián)過(guò)度，廚房電器企業(yè)的智能化競(jìng)爭(zhēng)也逐漸轉(zhuǎn)向整體智能廚房場(chǎng)景的比拼。海爾、美的等綜合品牌都已推出類似的智能廚房場(chǎng)景，給未來(lái)的廚房烹飪帶來(lái)全新模式。當(dāng)越來(lái)越多的企業(yè)意識(shí)到產(chǎn)品互聯(lián)的重要性，打破隔閡和界限成為一種全新的探索和潮流。據(jù)博西家用電器（中國(guó)）有限公司副總裁兼首席銷售官王偉慶介紹，博西家電從2007年開始研發(fā)“家居互聯(lián)”平臺(tái)，是全球最早開始智能家居研發(fā)的企業(yè)之一。目前，博西家電已向第三方開放“家居互聯(lián)”平臺(tái)，開發(fā)者可通過(guò)應(yīng)用程序界面（API）或軟件開發(fā)工具包（SDK），在該平臺(tái)上整合附加產(chǎn)品與服務(wù)。同時(shí)，這也意味著消費(fèi)者也可以通過(guò)其他應(yīng)用程序?qū)崿F(xiàn)遠(yuǎn)程控制、操作家電，實(shí)現(xiàn)更加便捷的生活體驗(yàn)。除了在互聯(lián)互通方面不斷探索，廚房電器企業(yè)在智能化進(jìn)程中的成績(jī)也是可圈可點(diǎn)。據(jù)方太有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，方太近年來(lái)正在加速自己在智能家居領(lǐng)域的戰(zhàn)略布局。在堅(jiān)持“有意義和有意思”的實(shí)用化智能化發(fā)展方針，完成對(duì)所有高端吸油煙機(jī)智能化應(yīng)用后，方太又聚焦于智能化與嵌入式一體化的融合，并為此積極與京東、阿里等互聯(lián)網(wǎng)品牌合作，從整體快速提升全線廚電產(chǎn)品在遠(yuǎn)程操控以及互聯(lián)互通方面的智能化能力。

事實(shí)上，從近兩年老板電器推出的產(chǎn)品類別可以看出，無(wú)論是大吸力油煙機(jī)、3D 速火燃?xì)庠睢⑦€是蒸汽爐、烤箱、微波爐等，老板電器的研發(fā)產(chǎn)品都在朝著人機(jī)交互和自動(dòng)化的方向發(fā)展。明年準(zhǔn)備上市的新款燃?xì)庠?，老板電器為它?chuàng)造了一種“有生命感”的人機(jī)交互：通過(guò)紅外相互感應(yīng)，燃?xì)庠钤谶\(yùn)行過(guò)程中，可以根據(jù)鍋內(nèi)溫度釋放出的信號(hào)自動(dòng)調(diào)節(jié)火力。

2、廚房電器和諧設(shè)計(jì)

根據(jù)對(duì)廚房電器市場(chǎng)的調(diào)查分析和對(duì)時(shí)下電器的裝飾色彩流行的把握，綜合考慮產(chǎn)品的實(shí)用性、經(jīng)濟(jì)性、美學(xué)趣味、市場(chǎng)前景等時(shí)代要素等進(jìn)行設(shè)計(jì)。方案一是對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)上的廚房電器分析的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)的一套和諧化的廚房電器，首先表現(xiàn)在外觀設(shè)計(jì)上，這套廚房電器以簡(jiǎn)單的方形作為基礎(chǔ)造型元素，冰箱、冰箱上的顯示器以及功能劃分區(qū)均為矩形，微波爐以及微波爐的顯示操作部分也都為矩形，在色彩設(shè)計(jì)時(shí)，采用了黃綠色，明快清新，和黃綠色的櫥柜搭配使用，能起到平衡穩(wěn)定的效果，在材質(zhì)上，我選用了比較環(huán)保的綠色材料，即具有相應(yīng)的強(qiáng)度，又能回收再利用，體現(xiàn)了綠色化設(shè)計(jì)理念，在功能上，注重人性化設(shè)計(jì)理念，減少能源，無(wú)污染的材料，效率高，并且將這幾個(gè)原本單獨(dú)使用的電器進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)，加入了相應(yīng)的智能電腦，使之與人能產(chǎn)生一定的交流，廚房電器的色彩會(huì)跟隨主人的愛(ài)好而變化色彩，冰箱的空間布局也會(huì)隨著消費(fèi)者的習(xí)慣和愛(ài)好進(jìn)行調(diào)整。微波爐在結(jié)合我國(guó)烹飪習(xí)慣加入了煮、燉等一些功能，更好的體現(xiàn)了本土化設(shè)計(jì)的理念。方案二： 對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)上的廚房電器的一種重新設(shè)計(jì)，首先在外觀上改變了廚房電器的以往統(tǒng)一的中規(guī)中矩的有幾何基本形構(gòu)成的造型設(shè)計(jì)，這一整套廚房電器采用了優(yōu)美而富含韻味的曲線為造型的手段，使每個(gè)電器各不相同，但是又有相關(guān)聯(lián)之處，給人一種形不同而神似的感覺(jué)，真真的體現(xiàn)了和諧設(shè)計(jì)的本質(zhì)對(duì)立而統(tǒng)一，在這套廚房電器的設(shè)計(jì)中，我采用了更為智能化的設(shè)計(jì)，并將所有廚房電器用網(wǎng)絡(luò)和人的手機(jī)連接隨時(shí)隨地和人保持密切聯(lián)系，隨時(shí)顯示工作狀態(tài)，隨時(shí)等待主人的命令，充分實(shí)現(xiàn)人機(jī)對(duì)話，廚房電器的色彩會(huì)跟隨著主人的愛(ài)好而設(shè)定變化，冰箱的內(nèi)部空間布局也會(huì)隨著消費(fèi)者的習(xí)慣和愛(ài)好進(jìn)行調(diào)整。微波爐在結(jié)合我國(guó)烹飪習(xí)慣加入了煮、燉等一些功能，更好的體現(xiàn)了本土化設(shè)計(jì)的理念。在材質(zhì)的選擇上，采用綠色環(huán)保的玉米、土豆等經(jīng)過(guò)高科技而產(chǎn)生的既符合強(qiáng)度要求又美觀大方的材料制成，真真體現(xiàn)了和諧化設(shè)計(jì)理念。本章首先通過(guò)對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)上的及家庭者中使用的廚房電器進(jìn)行了分析，總結(jié)出了目前家庭廚房電器存在的一些主要的不和諧的因素，如部分廚房電器的質(zhì)量不過(guò)關(guān)，存在安全隱患，部分廚房電器的使用超過(guò)了年限，有些廚房電器設(shè)計(jì)不時(shí)尚，不人性化，影響廚房操作，有些電器使用起來(lái)噪音大，輻射大、不易清洗不易維修等。針對(duì)這些情況，現(xiàn)在設(shè)計(jì)界喊出了人性化設(shè)計(jì)、綠色化設(shè)計(jì)、智能化設(shè)計(jì)、本土化設(shè)計(jì)等較好的設(shè)計(jì)理念，但是對(duì)這些設(shè)計(jì)理念進(jìn)行整體宏觀的看，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這些理念是一種比較片面的看問(wèn)題的角度，以這種片面的設(shè)計(jì)理念來(lái)指導(dǎo)廚房電器產(chǎn)品設(shè)計(jì)，就會(huì)使廚房電器越來(lái)越不和諧，越不能適應(yīng)現(xiàn)代人的生活。介于此，我提出以更宏觀的更系統(tǒng)的和諧設(shè)計(jì)理念來(lái)指導(dǎo)廚房電器設(shè)計(jì)，使我們的未來(lái)的生活更加幸福美滿。

參考文獻(xiàn)：

[1]王世偉，賀鵬.基于中國(guó)傳統(tǒng)文化智慧的廚房家電研究[J].包裝工程，2016，37（18）：114-117.

[2]劉瀏.廚房家電發(fā)展的影響因素探究[J].包裝工程，2013，34（24）：99-102.

[3]劉瀏.淺析廚房家電創(chuàng)新設(shè)計(jì)途徑[J].科技視界，2013（29）：137+240.