廖銀芬

摘 要：本文對中職旅游教學(xué)中存在的問題進行分析，從教學(xué)資源優(yōu)化、教學(xué)實踐發(fā)展和學(xué)生專業(yè)認同感提高三方面探討了改進中職旅游教學(xué)的方法，最后對改進過程中需要注意的問題進行了總結(jié)。

關(guān)鍵詞：中職教育 旅游教學(xué) 策略

中圖分類號：F590-4

引 言：中職旅游教學(xué)是針對中職學(xué)校開設(shè)的旅游專業(yè)之中的課程進行的教育教學(xué)活動。中職旅游教學(xué)的教學(xué)效果決定了旅游專業(yè)學(xué)生在校的發(fā)展狀況，也是學(xué)生未來就業(yè)的基礎(chǔ)，因此，不斷改進旅游教學(xué)，是每個中職旅游教師的工作責任之一。

1. 中職旅游教學(xué)存在的問題

1.1 教材和教法刻板

中職院校旅游教學(xué)以培養(yǎng)學(xué)生的旅游職業(yè)素養(yǎng)為主要目的，并且出于對學(xué)生未來發(fā)展和就業(yè)率的考慮，教學(xué)還應(yīng)該符合行業(yè)實際。但是，目前學(xué)校所采用的教材是依照高校旅游專業(yè)的教材，進行簡單化處理而來的，并沒有反映出廣東省旅游行業(yè)的實際。另外，很多教師的教學(xué)方法還比較刻板，始終認為學(xué)生對知識的學(xué)習(xí)和掌握在于理論，真正進行實踐是從崗位實習(xí)開始的，這種落后的教學(xué)思想使中職旅游教學(xué)的有效性難以提高。

1.2 學(xué)生的專業(yè)認同感低

很多研究顯示中職院校旅游專業(yè)學(xué)生的專業(yè)認同感處于正常的水平，即學(xué)生對專業(yè)認同感處于“沒有明顯態(tài)度差異”的情況，對專業(yè)不是很喜歡，但是也不討厭，是學(xué)生們的主要態(tài)度。但在實際上，很多學(xué)生對專業(yè)都存在認知偏差，認為學(xué)習(xí)旅游專業(yè)“只是拿個畢業(yè)證”的學(xué)生大有人在；還有些學(xué)生對旅游專業(yè)未來的就業(yè)根本就不看好，擔心自己的前途，以至于在學(xué)習(xí)的過程中很難提起興趣，甚至對學(xué)習(xí)產(chǎn)生抗拒。學(xué)生專業(yè)認同感不高，導(dǎo)致中職旅游教學(xué)遲遲難以提高。

2. 改進中職旅游教學(xué)的策略

2.1 對旅游教學(xué)資源進行合理應(yīng)用

教學(xué)資源指的是在教學(xué)過程中應(yīng)用到的各種教學(xué)條件，包括教學(xué)環(huán)境、教師、教材等各個方面，教學(xué)資源的合理應(yīng)用是課程優(yōu)化的前提，也是改進中職旅游教學(xué)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)。目前，很多中職學(xué)校采取有計劃地派教師外出進修，到全國知名的酒店、旅行社或景區(qū)學(xué)習(xí)先進的管理經(jīng)驗、服務(wù)規(guī)程和服務(wù)標準，豐富教師的閱歷和經(jīng)驗的方法，以不斷提高教師的實踐水平和實踐能力；該有些學(xué)校聘任具備較高理論素養(yǎng)、實踐經(jīng)驗的專家到學(xué)校做兼職教師或客座教授，通過他們的教學(xué)拓展學(xué)生的視野，這些方法都能夠使中職旅游專業(yè)教學(xué)資源有所擴，但除此之外，學(xué)校還應(yīng)該對那些可以用來開展教學(xué)的校外資源進行利用。廣東省是我國的旅游大省，學(xué)校還可以利用廣東省本身的旅游教育資源，例如開發(fā)課外教學(xué)，使學(xué)校教學(xué)環(huán)境從校園內(nèi)部搬到校園外面，將旅游職業(yè)教育和旅游活動本身結(jié)合起來，使學(xué)生在真實的旅游資源和旅游環(huán)境中去理解旅游知識。中職學(xué)校也有必要進行教材的合理應(yīng)用，目前旅游專業(yè)所用的教材與廣東省的旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及廣東省的旅游資源實際并不符合，學(xué)生無法將教材中的理論與實際的生活環(huán)境結(jié)合起來，因此對知識的應(yīng)用性也比較低。中職學(xué)校應(yīng)使用符合廣東省旅游資源實際的教材作為學(xué)生學(xué)習(xí)的材料，以突出教學(xué)的實用性。學(xué)校在教材改革中可以使用的資源包括國家各類出版社出版的旅游知識叢書，有條件的學(xué)校還可以組織本校教師編寫教材，豐富并且優(yōu)化教學(xué)資源。

2.2 創(chuàng)建多種類型的實踐課堂

旅游教學(xué)的根本目的是為了培養(yǎng)優(yōu)秀的導(dǎo)游、旅游管理等人才，因此，學(xué)生能夠?qū)W以致用，是旅游教學(xué)有效性提高的表現(xiàn)。中職學(xué)校要想解決旅游教學(xué)方式刻板、實用性不強的問題，應(yīng)該增加教學(xué)中的實踐，使學(xué)生通過實踐提高對旅游專業(yè)知識的認知并切實達到應(yīng)用能力的增長。通常情況下，職業(yè)學(xué)校使用以下兩種方法增加教學(xué)實踐：第一，使用項目教學(xué)法進行課堂實訓(xùn)，為學(xué)生設(shè)計結(jié)構(gòu)性的實踐內(nèi)容；第二，利用校企合作的優(yōu)勢為學(xué)生爭取固定的實習(xí)和實踐環(huán)境，通過“交換實習(xí)基地”的方式使學(xué)生能夠在旅行社、酒店、公園景點等環(huán)境中不斷進行與職業(yè)相關(guān)的各種實踐。這兩種方法雖然都能夠達到增加教學(xué)實踐的目的，但是，由于課堂教學(xué)時間的局限以及學(xué)校教師對學(xué)生實習(xí)干預(yù)作用的局限，這兩種實踐方式還不能完全滿足學(xué)生的需要。建議中職學(xué)校自創(chuàng)自發(fā)地組織學(xué)生進行實踐，將實踐課堂的模式從教學(xué)推廣到學(xué)生生活的各個方面。首先，中職學(xué)?？梢詫W(xué)校的旅游教學(xué)資源和教師進行優(yōu)勢搭配，并劃分出不同的教室，將每個教室建設(shè)成專門的“實訓(xùn)教室”，使實訓(xùn)教室與授課教師的優(yōu)勢相匹配，將學(xué)生的實踐課安排成“走班式”，這樣一來，學(xué)生實踐的目的性更明確，教師也能夠有重點地去培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力；其次，中職學(xué)?？梢栽谛?nèi)組織學(xué)生自發(fā)建立“旅行社”，由旅游專業(yè)的學(xué)生擔任社長、經(jīng)理、業(yè)務(wù)員等角色，通過旅游線路制定和廣告的發(fā)布，邀請校內(nèi)學(xué)生共同參與旅行，旅行社創(chuàng)建和活動能夠為學(xué)校學(xué)生出游節(jié)省費用，還能夠使旅游專業(yè)的學(xué)生直接在旅行社活動中進行實踐學(xué)習(xí)。

2.3 在教學(xué)中加入職業(yè)指導(dǎo)教育

中職學(xué)生對旅游專業(yè)的認同感不高，主要是因為他們的旅游專業(yè)的認知和自我職業(yè)發(fā)展規(guī)劃不匹配造成的，因此，要提高專業(yè)認同感，教師必須有計劃地在教學(xué)過程中加入職業(yè)指導(dǎo)教育。首先，教師在課堂教學(xué)中要使學(xué)生接受學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的實際意義，在此基礎(chǔ)上去探索發(fā)現(xiàn)旅游管理的魅力。為了達到這一目的，建議旅游專業(yè)的教師在教學(xué)過程中多講實例，并配合多媒體教學(xué)輔助工具的使用，使學(xué)生對旅游專業(yè)未來能夠從事的工作本身產(chǎn)生興趣；其次，教師應(yīng)該在教學(xué)中采用心理教育方法，鼓勵學(xué)生對自己進行深刻的分析，鼓勵學(xué)生將眼光放長遠去考慮未來的工作，只有學(xué)生對自己的職業(yè)規(guī)劃清晰了，他們才能有足夠的驅(qū)動力去學(xué)習(xí)。

3. 應(yīng)用教學(xué)改進策略時應(yīng)注意的問題

廣東省的中職學(xué)校有很多，幾乎每一所學(xué)校都開設(shè)了旅游專業(yè)，而每所學(xué)校因所處的城市不同、學(xué)校規(guī)模和辦學(xué)能力不同，所擁有的教學(xué)資源是不一樣的，教學(xué)中的問題種類也各不相同。因此，對旅游教學(xué)進行改進，應(yīng)該以各學(xué)校原有的教學(xué)資源為基礎(chǔ)，并符合各學(xué)生的學(xué)習(xí)需要，只有這樣的教學(xué)改進才是真正有用的。

4. 結(jié)語

綜上所述，針對目前中職旅游教學(xué)中存在的問題，建議中職旅游專業(yè)從教學(xué)資源使用、教學(xué)方法、學(xué)生學(xué)習(xí)興趣激發(fā)三方面進行教學(xué)改進。相信通過中職學(xué)校和旅游專業(yè)教師的不斷努力，旅游教學(xué)一定會獲得進一步的發(fā)展。

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