童忠芳

幼兒階段的教育不僅是理論知識方面的教育還包括身體與心理健康的教育，而進餐作為鏈接身體與心理健康的紐帶越來越被人們所重視。而大班幼兒因其正處于自主思考的發(fā)展時期，在認(rèn)知與需求上都有了自己的思想，這就導(dǎo)致了進餐階段各種管理問題的出現(xiàn)，同時大班幼兒因為具備了自我管理約束能力也因此成了幼兒教育階段的重點引導(dǎo)教育對象。因此，這就要求幼兒教師在實際教學(xué)過程中要針對幼兒各個方面出現(xiàn)的問題采用適應(yīng)孩子心理的游戲方式引導(dǎo)管理大班幼兒自主進餐，正確教育大班幼兒養(yǎng)成文明進餐習(xí)慣。

一、多元協(xié)商，制定公約

大班的幼兒已經(jīng)具備了一定的自主思考能力，能夠根據(jù)自己的喜好決定一些事情，同時也擁有了好勝心，他們希望自己能夠事事爭得第一，這就導(dǎo)致了孩子們在進餐過程中各種不良問題的出現(xiàn)。但這一階段的幼兒也具備了一定的規(guī)律意識，因此，在實際教學(xué)過程中幼兒園教師要針對進餐時出現(xiàn)的各種不規(guī)范行為制定合理的公約，巧妙地與大班幼兒協(xié)商引導(dǎo)他們養(yǎng)成良好的進餐習(xí)慣。

比如，我在教學(xué)過程中組織了“我來定公約”的主題游戲，我先帶領(lǐng)孩子們進行了角色扮演的游戲，我要求孩子們分別扮演教師、幼兒、保潔員等角色，然后我給孩子們分別分配了角色，孩子們紛紛開始了自己的角色扮演，在游戲中孩子們充分發(fā)揮了自己在日常觀察力和想象力。比如，“教師”要求孩子們排隊洗手吃飯、“幼兒”東跑西跑不聽教師要求、“保潔員”清理幼兒餐具與桌椅地面……孩子們生動的展現(xiàn)出了平時進餐情況，角色扮演完后我問孩子們：“孩子們，通過這個游戲大家是否發(fā)現(xiàn)了在進餐過程中大家存在的問題？”扮演“教師”的孩子們回答說：“在進餐過程中，同學(xué)們自顧自地玩，不聽老師的話也不按時吃飯，總是等飯菜涼了后才吃，不利于身體健康?！卑缪荨氨崋T”的孩子們回答說：“同學(xué)們在進餐時習(xí)慣不好，總是將飯菜掉在座椅和地面上，不太好清理。”孩子們發(fā)表完自己的意見后，我對孩子們說：“現(xiàn)在大家就剛才提出的問題制定一些公約?！焙⒆觽兗娂婇_始了公約的制定，有的說：“飯前排隊洗手、按時吃飯、吃飯時間不玩鬧。”有的說：“吃飯時坐好，不要掉落飯菜?！薄⒆觽冡槍ψ约旱膯栴}都制定了相應(yīng)的公約。

通過在實際教學(xué)過程中帶領(lǐng)孩子們進行主題游戲，不僅使得孩子們體會到了在進餐過程中存在的問題，而且培養(yǎng)了孩子們換位思考的能力。同時，引導(dǎo)孩子們自己制定公約，有效提高了孩子們的自我規(guī)范能力、培養(yǎng)了孩子們的就餐習(xí)慣。

二、試練結(jié)合，反復(fù)操作

對于大班幼兒而言，動手能力還存在一定的缺陷，很多幼兒不能靈活使用筷子或是根本不會使用筷子。這就要求幼兒教師在實際教學(xué)過程中采用有效的方法培養(yǎng)孩子們靈活使用筷子這一基本能力，不僅要教給孩子們?nèi)绾握_使用筷子的口訣，還要利用游戲培養(yǎng)孩子們的實際運用能力，兩者結(jié)合進行反復(fù)操作。

比如，我組織孩子們進行了“筷子夾黃豆”的游戲，我為孩子們準(zhǔn)備了五個杯子、筷子、盤子和若干黃豆這些道具，然后我要求孩子們五人一組進行游戲。游戲規(guī)則為五人一組同時進行游戲，右手拿筷子將盤子中的黃豆依次夾到杯子里，最終比較誰夾的黃豆多誰獲得勝利。游戲規(guī)則講述完后，我們開始了游戲。孩子們拿筷子的姿勢各種各樣，因此夾的豆子數(shù)量差異也非常大。針對孩子們的這種現(xiàn)象，我向他們講述了筷子使用的正確方式，并給他們進行了演示，并對孩子們的姿勢進行了糾正。描述糾正后，我們又進行了一組實驗。有了先前的描述與糾正后這次游戲孩子們夾的數(shù)量都有了很大程度的提高，同時他們拿筷子的姿勢也規(guī)范了很多。

通過引導(dǎo)孩子們進行“筷子夾黃豆”等游戲，不僅為孩子們提供了釋放天性的空間，而且培養(yǎng)了孩子們手指的靈活程度。同時，在游戲過程中穿插入適時的指導(dǎo)，有效地培養(yǎng)了孩子們的使用筷子的能力，糾正了孩子們的拿筷子姿勢。

三、順勢引導(dǎo)，培養(yǎng)習(xí)慣

眾所周知，大多數(shù)幼兒存在著逆反心理，因此教師強制性的引導(dǎo)往往會使孩子們抵觸，不利于知識的學(xué)習(xí)與習(xí)慣的養(yǎng)成，并且幼兒作為幼兒群體中一類特殊的部分更加不能采用強制手段，這就要求幼兒教師在教育過程中采用順勢引導(dǎo)的方法，在溫和引導(dǎo)的方式下培養(yǎng)孩子們的習(xí)慣。

比如，我在帶領(lǐng)孩子們上染紙手工課時，我先給幼兒準(zhǔn)備了課堂需要的白紙板、各色染料、畫筆等材料，然后我向孩子們展示了用畫筆將三種染料涂在白紙報上并將其對折得到一個多彩的蝴蝶的手工，我展示完后孩子們都表現(xiàn)出了強烈的好奇，紛紛開始動手制作自己的作品。孩子們在制作過程中，我對孩子們說：“大家在制作過程中要注意保持桌面的衛(wèi)生，還要保持個人衛(wèi)生，不要順便涂畫?！焙⒆觽兟牭胶蠖奸_始注意自己的衛(wèi)生，然后我又對孩子們說：“大家在進餐時也是同樣的注意飲食與桌面衛(wèi)生，同時也要保持自己個人的衛(wèi)生，不要將衣服弄臟了?！?/p>

通過在其他教學(xué)過程中順勢穿插進餐管理情況，不僅不會使孩子們產(chǎn)生抵觸心理，而且可以提高孩子們的接收度。同時，順勢引導(dǎo)孩子們進餐注意衛(wèi)生也可以側(cè)面培養(yǎng)孩子們的進餐習(xí)慣，使得孩子們養(yǎng)成文明進餐的習(xí)慣。

總而言之，大班幼兒良好的進餐習(xí)慣需要長時間的培養(yǎng)與各方面的引導(dǎo)，因此，我們要多元協(xié)商制定公約還要順勢引導(dǎo)，使大班幼兒的進餐習(xí)慣得到規(guī)范和培養(yǎng)，還要試練結(jié)合培養(yǎng)幼兒正確使用餐具的能力，使得大班幼兒擁有正確文明的進餐紀(jì)律和健康的體魄。endprint