索虹

摘 要： 高職院校頂崗實(shí)習(xí)是培養(yǎng)應(yīng)用型旅游人才非常重要的環(huán)節(jié)，頂崗實(shí)習(xí)對(duì)于學(xué)生構(gòu)建堅(jiān)定的職業(yè)認(rèn)同有推動(dòng)作用，并將支持其未來(lái)的職業(yè)發(fā)展。通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查研究頂崗實(shí)習(xí)對(duì)專(zhuān)業(yè)認(rèn)同的影響，提出相應(yīng)對(duì)策提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同。

關(guān)鍵詞： 高職院校 頂崗實(shí)習(xí) 專(zhuān)業(yè)認(rèn)同

《國(guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》明確指出，要大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作的培養(yǎng)模式，與企業(yè)緊密聯(lián)系，加強(qiáng)學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐，改革以學(xué)校和課堂為中心的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式。高等職業(yè)院校學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)時(shí)間不少于半年。頂崗實(shí)習(xí)是職業(yè)教育實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合、突出學(xué)生就業(yè)能力培養(yǎng)的有效形式和重要途徑，是構(gòu)建高職院校實(shí)踐性教學(xué)體系的重要組成部分。

頂崗實(shí)習(xí)對(duì)于學(xué)生構(gòu)建堅(jiān)定的職業(yè)認(rèn)同起著推動(dòng)作用，并將支持其未來(lái)的職業(yè)發(fā)展。本課題通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷，對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)前后的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同變化進(jìn)行對(duì)比研究，以探究頂崗實(shí)習(xí)對(duì)專(zhuān)業(yè)認(rèn)同的影響。

一、問(wèn)卷調(diào)查

本次研究調(diào)查問(wèn)卷借鑒了林雯雯編制的學(xué)生酒店實(shí)習(xí)認(rèn)同的問(wèn)卷，于2017年4月份（實(shí)習(xí)前）和2017年10月（實(shí)習(xí)后）對(duì)同一批實(shí)習(xí)生進(jìn)行了兩次專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度調(diào)查。實(shí)習(xí)前調(diào)查選擇在教室進(jìn)行，采用當(dāng)場(chǎng)發(fā)放問(wèn)卷、當(dāng)場(chǎng)回收的方式；實(shí)習(xí)后的問(wèn)卷調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)發(fā)放（騰訊問(wèn)卷）、網(wǎng)上回收的方式。

二、結(jié)果分析

（一）學(xué)生專(zhuān)業(yè)選擇、實(shí)習(xí)單位選擇、行業(yè)選擇行為意向的均值分析

本研究對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)前、實(shí)習(xí)后的專(zhuān)業(yè)選擇、實(shí)習(xí)單位選擇和行業(yè)選擇進(jìn)行了意向調(diào)查。調(diào)查用5點(diǎn)李克特量表采集數(shù)據(jù)，實(shí)習(xí)前的得分均高于實(shí)習(xí)后的得分。實(shí)習(xí)前的均值分別為3.52、3.65、3.45，均值均大于3.4。根據(jù)托森的觀點(diǎn)，5點(diǎn)李克特量表的均值在1—2.4之間表示反對(duì)，2.5—3.4之間表示中立，3.5—5之間表示贊同。這個(gè)結(jié)果表明：實(shí)習(xí)前學(xué)生對(duì)酒店實(shí)習(xí)及專(zhuān)業(yè)相關(guān)行業(yè)進(jìn)行就業(yè)是抱有積極態(tài)度的，對(duì)未來(lái)的實(shí)習(xí)與就業(yè)充滿(mǎn)期望。而實(shí)習(xí)后學(xué)生的行為意向均值明顯下降，實(shí)習(xí)后的均值分別為3.02、3.19、2.89，這個(gè)結(jié)果表明學(xué)生擇業(yè)相關(guān)意向呈中立態(tài)度。

表1 獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)

運(yùn)用SPSS軟件對(duì)樣本進(jìn)行獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)分析，得知學(xué)生實(shí)習(xí)前后的專(zhuān)業(yè)選擇無(wú)明顯差異，這和77%的學(xué)生的志愿是自主選擇的情況相吻合；學(xué)生實(shí)習(xí)前后實(shí)習(xí)單位選擇也沒(méi)有明顯差異，學(xué)院在進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)安排時(shí)，尊重學(xué)生的個(gè)人意愿，由學(xué)生自愿選擇中意的企業(yè)，根據(jù)企業(yè)的挑選進(jìn)行雙向選擇，選擇結(jié)果和現(xiàn)實(shí)情況相吻合；學(xué)生實(shí)習(xí)前后的行業(yè)選擇有明顯差異，學(xué)生實(shí)習(xí)前對(duì)酒店行業(yè)抱有積極的態(tài)度，實(shí)習(xí)后對(duì)去酒店行業(yè)從業(yè)的意愿降低，這可能是由于實(shí)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)的一系列問(wèn)題影響了學(xué)生的擇業(yè)意向。這和酒店行業(yè)“低就業(yè)率，高流失率”的情況相吻合。

（二）學(xué)生酒店實(shí)習(xí)認(rèn)同感分析

為了更有針對(duì)性地研究學(xué)生對(duì)于頂崗實(shí)習(xí)的認(rèn)同情況，特意針對(duì)實(shí)習(xí)后學(xué)生對(duì)酒店實(shí)習(xí)認(rèn)同各維度感知進(jìn)行分析。

表2 學(xué)生對(duì)酒店實(shí)習(xí)認(rèn)同各維度分值

本次學(xué)生實(shí)習(xí)后對(duì)于頂崗實(shí)習(xí)的總體認(rèn)同度為3.09，表明：經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)，學(xué)生對(duì)酒店頂崗實(shí)習(xí)認(rèn)同中立的態(tài)度，一方面學(xué)生普遍了解頂崗實(shí)習(xí)的重要作用——通過(guò)實(shí)習(xí)鞏固所學(xué)，另一方面學(xué)生審視自身是否適合酒店行業(yè)，為最終擇業(yè)打下基礎(chǔ)。通過(guò)表2可以看出，學(xué)生對(duì)酒店實(shí)習(xí)多數(shù)項(xiàng)目認(rèn)同度比較高，低于3.4分的只有實(shí)習(xí)興趣（3.2791）、職業(yè)評(píng)價(jià)（3.0930）、特長(zhǎng)發(fā)揮（3.2791）、工作幸福感（3.2326），這和社會(huì)對(duì)于酒店行業(yè)的評(píng)價(jià)和酒店基層崗位的工作性質(zhì)有關(guān)。酒店實(shí)習(xí)認(rèn)同的四個(gè)維度均值從高到低依次為：行為維度（3.80）、認(rèn)知維度（3.67）、情感維度（3.43）、匹配維度（3.41），學(xué)生認(rèn)同最高的是行為維度，學(xué)生在工作中和同事、顧客的人際關(guān)系處理良好，一方面是由于指導(dǎo)老師對(duì)于學(xué)生的心理疏導(dǎo)，另一方面是酒店給予的人文關(guān)懷；學(xué)生認(rèn)同最低的是匹配維度，這與學(xué)生剛進(jìn)入社會(huì)的適應(yīng)能力、酒店針對(duì)實(shí)習(xí)生的崗位設(shè)置、酒店工作本身（如勞動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)與工作強(qiáng)度大）等多方面都存在關(guān)系。

三、結(jié)論與啟示

（一）結(jié)論

旅游管理專(zhuān)業(yè)頂崗實(shí)習(xí)是培養(yǎng)應(yīng)用型旅游人才非常重要的環(huán)節(jié)，通過(guò)專(zhuān)業(yè)頂崗實(shí)習(xí)可以讓學(xué)生盡早接觸和了解旅游行業(yè)的發(fā)展，適應(yīng)旅游行業(yè)的從業(yè)，是學(xué)生向行業(yè)和社會(huì)過(guò)渡的重要橋梁；同時(shí)通過(guò)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)，可以讓學(xué)生將理論知識(shí)與行業(yè)實(shí)踐結(jié)合，從而提高學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)造能力和就業(yè)能力。但通過(guò)調(diào)研實(shí)習(xí)后學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度不高，對(duì)比實(shí)習(xí)前的專(zhuān)業(yè)選擇和行業(yè)選擇意愿有所降低，這可能有兩方面原因。一是實(shí)習(xí)前學(xué)生對(duì)酒店行業(yè)只是感性認(rèn)識(shí)，從各類(lèi)媒體和消費(fèi)體驗(yàn)中獲得，同時(shí)學(xué)生普遍對(duì)未知事物充滿(mǎn)好奇和期待，因此實(shí)習(xí)前的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同度要高一些，而實(shí)習(xí)后學(xué)生能更理性地看待酒店行業(yè)；二是酒店提供給學(xué)生的崗位和管理，學(xué)生的適用能力等都影響了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同。最后，雖然對(duì)學(xué)生進(jìn)行過(guò)崗前的引導(dǎo)，但某些學(xué)生只把實(shí)習(xí)作為一段學(xué)習(xí)經(jīng)歷，對(duì)待頂崗實(shí)習(xí)和真正工作態(tài)度是不一樣的，因此學(xué)生可能會(huì)更關(guān)注工作興趣、特產(chǎn)發(fā)揮及幸福感等。因此，采取行之有效的措施，增強(qiáng)旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)正面效果，進(jìn)而提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同勢(shì)在必行。

（二）啟示

1.通過(guò)科學(xué)化的專(zhuān)業(yè)教育提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同

要注重培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)興趣，提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同。入學(xué)之初就應(yīng)該對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)素養(yǎng)的培育，學(xué)校教育不僅僅是知識(shí)和技能的教授，更重要的是職業(yè)觀念的塑造、人格脾性的培養(yǎng)和錘煉。一方面，通過(guò)設(shè)置科學(xué)的專(zhuān)業(yè)課程體系，向?qū)W生傳遞行業(yè)的最新內(nèi)容，為學(xué)生樹(shù)立職業(yè)發(fā)展的信心，向?qū)W生傳遞頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)及工作中的實(shí)例，幫助學(xué)生調(diào)整好心態(tài)。在專(zhuān)業(yè)授課中，可以通過(guò)視頻、影視作品等向?qū)W生展示酒店工作環(huán)境、職責(zé)、可能遇到的挑戰(zhàn)及機(jī)遇，改變學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)的態(tài)度。另一方面，積極提供學(xué)生社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，以便適應(yīng)即將面臨的環(huán)境、角色和學(xué)習(xí)內(nèi)容的轉(zhuǎn)換，并提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同和行業(yè)認(rèn)同。最后要做好頂崗實(shí)習(xí)的動(dòng)員工作，全面介紹酒店的基本情況、酒店對(duì)實(shí)習(xí)者的基本素質(zhì)要求、酒店提供的崗位及待遇、實(shí)習(xí)生的職業(yè)規(guī)范、實(shí)習(xí)生的義務(wù)與權(quán)利等基本情況，做好酒店和學(xué)生的雙選工作，派遣有經(jīng)驗(yàn)的頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師全程參與，積極為雙方提供好服務(wù)。

2.對(duì)專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)施精細(xì)化的全過(guò)程管理

要精選實(shí)習(xí)合作單位，選擇愿意并積極與學(xué)校合作，共育人才，重視對(duì)實(shí)習(xí)生的培訓(xùn)、培養(yǎng)，有較強(qiáng)的企業(yè)文化氛圍，有健全的管理機(jī)制，尤其是有一整套的人力資源培訓(xùn)制度的高星級(jí)酒店作為實(shí)習(xí)單位?？梢酝ㄟ^(guò)校企合作辦學(xué)模式的實(shí)行，逐步改變只把學(xué)生派在基層崗位且不給學(xué)生調(diào)換崗位輪流學(xué)習(xí)的情況，且對(duì)能力強(qiáng)的同學(xué)給予基層管理的崗位；頂崗實(shí)習(xí)教師要做好指導(dǎo)工作，協(xié)助學(xué)生盡快適應(yīng)工作環(huán)境及工作崗位，積極解決實(shí)習(xí)中發(fā)生的各種問(wèn)題，積極和酒店溝通，獲知每位學(xué)生的實(shí)習(xí)表現(xiàn)，進(jìn)而做有針對(duì)性的指導(dǎo)，實(shí)時(shí)掌握學(xué)生心理動(dòng)態(tài)，及時(shí)進(jìn)行正向引導(dǎo)，以穩(wěn)固專(zhuān)業(yè)思想，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)本專(zhuān)業(yè)的熱愛(ài)，提高專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)后學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)同。

3.做好實(shí)習(xí)效果評(píng)估和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流

實(shí)習(xí)效果評(píng)估是專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)不可忽視的重要環(huán)節(jié)。一方面要求學(xué)生做好整個(gè)頂崗實(shí)習(xí)期間的工作報(bào)告并進(jìn)行反思，另一方面酒店和頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師都要對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)表現(xiàn)做評(píng)價(jià)，尤其是客服務(wù)技能、職業(yè)精神和意志品格（吃苦耐勞、扎實(shí)穩(wěn)重、樂(lè)于學(xué)習(xí)等）、人際關(guān)系等方面。在后續(xù)的學(xué)習(xí)過(guò)程中，要不斷鞏固加深頂崗實(shí)習(xí)的成果，鼓勵(lì)學(xué)生參加各種技能大賽，鼓勵(lì)學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐，課程內(nèi)容要貼近崗位實(shí)際，并增加基層管理類(lèi)內(nèi)容等。

在就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的當(dāng)下，為了使本來(lái)就處于就業(yè)弱勢(shì)的高職學(xué)生能夠高質(zhì)量就業(yè)，就要培養(yǎng)高質(zhì)量人才，而高質(zhì)量人才的培養(yǎng)要先培養(yǎng)包括吃苦耐勞、扎實(shí)穩(wěn)重、樂(lè)于學(xué)習(xí)等在內(nèi)的職業(yè)精神和意志品格。專(zhuān)業(yè)認(rèn)同在其中起著非常重要的作用。頂崗實(shí)習(xí)的目的是對(duì)學(xué)生的職業(yè)精神、意志的磨煉、培養(yǎng)，這是專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的重要部分；同時(shí)頂崗實(shí)習(xí)也是學(xué)生接觸社會(huì)的第一步，學(xué)生能夠更有針對(duì)性地學(xué)習(xí)，為自己的職業(yè)生涯規(guī)劃做好準(zhǔn)備，同時(shí)更理性地看待自己的專(zhuān)業(yè)及未來(lái)的就業(yè)。

參考文獻(xiàn)：

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項(xiàng)目：國(guó)家旅游局2016年度“萬(wàn)名旅游人才英才計(jì)劃”課題“高職旅游管理專(zhuān)業(yè)頂崗實(shí)習(xí)效果分析和優(yōu)化設(shè)計(jì)”，課題編號(hào)：WMYC20164-1013。