陳雅婷 朱 星 崔 瑾 尚文豪 袁 玥

(貴陽中醫(yī)學(xué)院，貴州 貴陽 550002)

在人類漫長的發(fā)展歷史中，健康與長壽一直是人們不懈追求的理想狀態(tài)與人生目標(biāo)。隨著社會大眾對于身體健康的逐漸重視，養(yǎng)生保健日益升溫。要完成延年益壽的宏偉愿景，唯有通過適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)生方法來實(shí)現(xiàn)。我國苗族人民生活在西南地區(qū)，是人類理想的居住地之一，靈秀的自然環(huán)境、巍峨的地貌、舒適的氣候均有利于萬物的生長與生命的繁衍。苗民們養(yǎng)生的方法靈活且實(shí)用，從而推動了養(yǎng)生文化不斷地豐富和發(fā)展。苗醫(yī)養(yǎng)生的內(nèi)容完整，主要由飲食養(yǎng)生、藥物養(yǎng)生、休閑養(yǎng)生等方面組成。其中飲食鞏固養(yǎng)生之基礎(chǔ)，藥物輔助養(yǎng)生之效果，休閑促進(jìn)養(yǎng)生之發(fā)展，三者組成了苗醫(yī)養(yǎng)生文化的主體。

1 苗族醫(yī)藥概述

苗醫(yī)藥歷史上一直流傳著“三千苗藥”、“八百單方”的神秘傳說，民間流傳 “病有108癥，藥有3800種，有藥者3000種，無藥者800 種”的俗語，均反映了苗醫(yī)組方用藥的靈活性。我國苗族醫(yī)藥及其養(yǎng)生保健的方法經(jīng)過千百年的沉淀得以傳承至今，得益于優(yōu)越的自然環(huán)境以及苗族特色的民俗習(xí)慣。苗嶺地區(qū)生態(tài)環(huán)境以秀、美、奇、險為特色，豐富的物種資源成為苗醫(yī)養(yǎng)生保健方式繼承發(fā)展的生態(tài)基礎(chǔ)，使得養(yǎng)生方法在這片土地上徜徉千里。苗族民俗包羅萬象、年年往復(fù)、代代傳承，養(yǎng)生方式涵蓋了人文歷史、日常作息等方面。苗族得天獨(dú)厚的藥材資源、苗嶺地區(qū)的地貌以及苗族的生存環(huán)境與苗醫(yī)藥的發(fā)展有著密切聯(lián)系，同時苗族的民俗習(xí)慣也成為苗醫(yī)養(yǎng)生的發(fā)展契機(jī)，所以民間流傳的諺語或歌謠都深刻地說明了苗族藥物品種多、蘊(yùn)藏資源豐富、苗族民俗歷史悠久的特點(diǎn)。這些豐富的苗藥資源與多樣的苗族民俗是挖掘苗醫(yī)藥同時開拓養(yǎng)生方法的重要基礎(chǔ)。

2 苗族養(yǎng)生方法研究

2.1 飲食養(yǎng)生

2.1.1 苗家飲食養(yǎng)生之特色 人依賴水土而保養(yǎng)攝生，受水土滋養(yǎng)的飲食成為人們養(yǎng)生保健的基礎(chǔ)。俗語有云：“民以食為天”，飲食五味不僅是人性的基本追求，也是養(yǎng)生保健的基礎(chǔ)要領(lǐng)。細(xì)細(xì)詳查苗家的飲食文化，發(fā)現(xiàn)養(yǎng)生理念已經(jīng)滲透其中。苗族人民依據(jù)氣候、風(fēng)俗與所處環(huán)境來調(diào)整飲食習(xí)慣，證明了苗家人認(rèn)可飲食養(yǎng)生是所有養(yǎng)生方法中的關(guān)鍵。苗族人民在食品種類、烹飪方式、傳統(tǒng)飲食習(xí)俗等一些方面對于養(yǎng)生理論實(shí)踐已成體系[1]。其飲食特點(diǎn)主要表現(xiàn)為：重糯食、喜酸、喜酒、善腌[2]。

苗族人民食品原料源自天然、種類繁多，同時由于常居深山、氣候高寒，當(dāng)?shù)氐臍夂蜻m宜寒涼屬性的糯谷生長，由此形成了苗民常食糯食的飲食民俗。雖然隨著社會的變遷，其他谷物因產(chǎn)量更突出，更適應(yīng)貴州的氣候，而逐漸取代了糯米作為主食的地位，但是喜食糯米的習(xí)俗依舊在苗嶺地區(qū)生根發(fā)芽，成為苗族逢年過節(jié)、祭祀拜禮的必備佳肴。同時苗嶺地區(qū)地勢險要、泉水冷冽，加之經(jīng)濟(jì)落后、交通閉塞、物質(zhì)資源匱乏，常食五谷雜糧難免艱澀粗哽，所以對新鮮食材進(jìn)行腌制成為了苗族人民改善食品原味的方式。腌制成酸制品或臘制品，酸甜可口、咸香入味、防腐耐貯，既增添了食物的風(fēng)味，也緩解了鹽貴鹽缺的處境，這也是苗族人民喜食酸味的源頭之一。苗嶺以高原山地居多，氣候潮濕、水源充沛，成為了釀酒的絕佳條件。《內(nèi)經(jīng)》有云：“飲酒者，衛(wèi)氣先行皮膚，先充絡(luò)脈，絡(luò)脈先盛，故衛(wèi)氣已平，營氣乃滿，而經(jīng)脈大盛”。可見飲酒能舒筋活絡(luò)、調(diào)和營衛(wèi)、溫陽散寒、充盛脈絡(luò)。苗民先輩們世代驍勇，以酒驅(qū)散山間陰寒之氣，可達(dá)到強(qiáng)身保健、益壽延年之功效。

2.1.2 苗家飲食養(yǎng)生之實(shí)例 苗家人喜食酸味，其中酸湯魚是獨(dú)具苗家特色的菜肴。將肉嫩肥美的鮮魚與酸湯同煮，加入木姜子油、折耳根等食材，酸甜麻辣、濃香撲鼻，有清腸滌胃、消脹除滿、增進(jìn)食欲的功效。而貴州鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣一帶，清明時節(jié)有食用社飯的民俗。社飯的食材包括了糯米、野生蒿葉、野蔥頭、豆腐干等物，其中糯米甘溫益氣，野生蒿葉疏肝行氣、利膽退黃，蔥頭通陽散結(jié)、行氣導(dǎo)滯，種種功效有利于人體健康，并且于清明食用，順應(yīng)四時與春氣相通應(yīng)，可暢達(dá)人身的生發(fā)舒展之氣。苗民們喜酒善釀，不僅一年四季均要釀制糯米甜酒，同時根據(jù)時令氣候的不同調(diào)整酒品與之相配，并且運(yùn)用智慧結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶厣巢模瞥娠L(fēng)味獨(dú)特、口感香醇的絕佳酒品，食之令人贊不絕口。如重陽酒于重陽節(jié)釀造，色澤通透、酒香四溢、回味無窮[3]。而結(jié)合道地藥材所生產(chǎn)的杜仲酒、天麻酒等，可以平肝潛陽、熄風(fēng)止眩，充分利用了環(huán)境資源的優(yōu)勢[4-5]。凡此種種不勝枚舉，苗家飲食養(yǎng)生文化博采眾長，將養(yǎng)生融入于日常，體現(xiàn)了苗嶺地區(qū)飲食養(yǎng)生之特色。

2.2 藥物養(yǎng)生

2.2.1 苗家藥物養(yǎng)生之根據(jù) 苗嶺地區(qū)在明清之際，由于經(jīng)驗(yàn)的積累，苗民認(rèn)知逐漸科學(xué)，開始出現(xiàn)巫醫(yī)分離的趨勢[6]，在“霧罩說”的思想指導(dǎo)下，苗醫(yī)以“氣、血、水”為理論基礎(chǔ)，用這3種物質(zhì)解釋了人體的基本物質(zhì)與外界的關(guān)系，同時認(rèn)為影響人體健康的因素，外為水毒、氣毒、火毒；內(nèi)有情感、信念妄動、勞累損傷[7]。試想人體的內(nèi)外機(jī)制均紊亂，若單純依靠食物來治病則顯得收效甚微，此時運(yùn)用藥物祛邪除病顯得尤為重要。

苗族使用藥物防病的歷史已十分悠久，民國出版的《興仁縣志》便有將當(dāng)?shù)氐摹吧疆a(chǎn)萎蒻”作為藥品應(yīng)用的記載。苗醫(yī)將“毒”和“亂”列為疾病產(chǎn)生的根本原因, 認(rèn)為“無毒不致病，無亂不成疾”，又由于“毒可生亂，亂可致毒”，因而強(qiáng)調(diào)“毒為百病之源”。運(yùn)用藥物養(yǎng)生是為了防止疾病的發(fā)生亦或加重，并且通過防衰抗老的藥物來達(dá)到延年益壽、健體強(qiáng)身的目的[8]。而藥物養(yǎng)生基于飲食養(yǎng)生之上，是對于飲食養(yǎng)生的補(bǔ)充與強(qiáng)化。苗藥一般分成干品、成品、鮮品3類，苗醫(yī)在選方用藥進(jìn)行防病保健的過程中體現(xiàn)著藥用完備、干鮮俱用、不拘形式、隨手即用的特點(diǎn)，同時遵循“急則用鮮，緩則用干”的原則[9]。但“是藥三分毒”，苗醫(yī)認(rèn)為運(yùn)用藥物只是為了輔助養(yǎng)生的效果，應(yīng)堅(jiān)持“無疾勿藥”、不可早投濫用的用藥原則。

2.2.2 藥物養(yǎng)生之生活實(shí)例 苗家人善于遵循節(jié)氣用藥，以此來祛邪驅(qū)毒。例如：驚蟄時節(jié)，苗嶺地區(qū)家家戶戶為防蟲害聚集藏身，將屋中堆放糧草的地方清掃干凈。與此相同的是，春節(jié)期間苗嶺地區(qū)盛行“陽塵”的風(fēng)俗，不僅可以清潔室內(nèi)環(huán)境達(dá)到預(yù)防保健的目的，同時表達(dá)著苗家人以清新的面貌迎接新年的良好心境。端午佳節(jié)，則通過熏蒸艾葉消毒室內(nèi)環(huán)境，同時將艾草煎煮成汁，作為沐浴之用，能祛風(fēng)止癢、殺蟲療癬。而苗族民間有“歡兜傳丹砂，消除瘟疫”的習(xí)俗，將丹砂捻成細(xì)末，在季節(jié)交替之際撒于屋內(nèi)各角落以達(dá)到消毒滅菌，除疫保健的功效。苗家人居處深山，出外攜帶八角藤、鹽巴等辛香重劑，以預(yù)防突發(fā)重病。他們還形成了每晚臨睡前的泡腳養(yǎng)生法，并且通常在其中加入夜交藤、石菖蒲等養(yǎng)心安神之品，以助眠定驚。另外還有用沃不及打、對口蕈煎藥湯給臨產(chǎn)婦服用，以防新生兒臍風(fēng)。將出現(xiàn)“擺子”先兆癥狀的病人送于高處通風(fēng)口，同時服用桑樹根、箭竹葉水防止病情惡化。苗族藥物養(yǎng)生貫穿于日常生活，蘊(yùn)含著苗家人的養(yǎng)生智慧。

2.3 休閑養(yǎng)生

2.3.1 苗家休閑養(yǎng)生之概述 苗族的“大山文化”與“遷徙文化”造就了其質(zhì)樸的民族風(fēng)情、奔放的民俗風(fēng)格和豐富的民族文化，苗族利用生產(chǎn)實(shí)踐創(chuàng)造出的休閑養(yǎng)生方式，高效精簡，體現(xiàn)了民族特色，對于傳承民俗文化、振興民族精神發(fā)揮著不可估量的作用[10]。苗族人民很早就認(rèn)識到，養(yǎng)生的實(shí)質(zhì)在于提高生命的質(zhì)量。所以苗族人民在日常生活中，通過節(jié)慶活動、體育運(yùn)動、歌舞文化、居處環(huán)境等一系列休閑養(yǎng)生的途徑以達(dá)到強(qiáng)身健體、身心并育的效果。苗嶺地勢山高水長，文化方式完整豐富，通過節(jié)日慶典，或輕歌曼舞、或崇武尚勇來活動筋骨、舒展身體。居處環(huán)境得天獨(dú)厚，山川林木層巒疊翠，沐浴在大自然中陶冶身心，由此達(dá)到心神靜淡的養(yǎng)生境界。

2.3.2 文藝休閑養(yǎng)生 根植于地理環(huán)境的苗族節(jié)慶方式獨(dú)樹一幟，是具有苗族特色的休閑活動。其中有“三月三”、“趕清明”的傳統(tǒng)歌舞節(jié)，“四月八”、“六月六”的傳統(tǒng)祭祖節(jié)，以及“七月七”的苗族傳統(tǒng)花鼓節(jié)和尋求愛情的“趕秋”等節(jié)慶[11]，是具有代表性的休閑方式。苗族人民擅舞好歌，熱衷于文藝休閑活動，每逢節(jié)慶之時，總以歌舞助興。而多聲部民歌，曲調(diào)悠揚(yáng)、回聲激蕩、宛如天籟，聽聞使人遐思無限，達(dá)成“形體不蔽，精神不散”的養(yǎng)生之境。由于其表達(dá)情感熾熱，蘊(yùn)含的文化意義深遠(yuǎn)，極富有歷史價值與美學(xué)價值?！疤锜簟币步小巴婊簟豹?dú)具苗鄉(xiāng)的村野特色。表演團(tuán)隊(duì)分飾兩派，扮“三花臉”一派，帶著花臉滑稽可愛；扮“三姑娘”一派，身披彩帶優(yōu)美靈動。表演時，通過“觀音捧蓮”、“犀牛望月”等不同的舞蹈組合，伴隨著樂隊(duì)鑼鼓、嗩吶和小鈸等的樂聲響起[12]，一副生動鮮明的苗嶺節(jié)慶民俗躍然于眼前，讓人身心都得以放松。不同的民俗節(jié)慶，苗民們有不同的文藝表現(xiàn)方式，借助節(jié)慶方式為載體，在歌舞文藝的休閑活動中，既鍛煉了身體也愉悅了心靈，表達(dá)了對于傳統(tǒng)民俗文藝的傳承，蘊(yùn)含了“形神共養(yǎng)”的養(yǎng)生理念。

2.3.3 體育休閑養(yǎng)生 苗族人民歷史上經(jīng)歷數(shù)次大規(guī)模的遷徙，飽受災(zāi)難、顛沛流離，因而非常注重體育鍛煉，以強(qiáng)身健體抵御外邪入侵。加之苗嶺地區(qū)山巒層疊，因地制宜造就了一系列的體育養(yǎng)生方式。各式的體育休閑活動中，具有代表性的當(dāng)屬爬花桿、武術(shù)、射駑、舞獅子、斗牛等，其中斗牛、武術(shù)等體育活動頗受當(dāng)?shù)刂星嗄甑南矏?。苗族是一個古老的農(nóng)耕民族，在長期的農(nóng)耕生活中，與牛結(jié)下了深厚的情感。他們崇尚斗牛的運(yùn)動方式，將農(nóng)耕用的水牛相斗，并非戲耍動物，而是以斗牛的方式鍛煉苗民的體魄，寄托對于壯碩、威武的水牛的崇拜與尊敬之情，體現(xiàn)著苗鄉(xiāng)對于力與美的追求[13]。武術(shù)，集體育養(yǎng)生之精髓、攝練武強(qiáng)身之大成，自古以來一直被苗族所推崇，是苗族特有的運(yùn)動方式。各種武術(shù)由于動作不同，養(yǎng)生效果也各異。其中拳術(shù)，動作路線呈現(xiàn)“品字形”，由中心向四周擊打，來往反復(fù)、動靜結(jié)合，包括屈伸、跳躍、跌撲等動作,講究張弛有度、圓融連貫，通過內(nèi)在神情貫注和呼吸的配合[14],以形養(yǎng)神、內(nèi)外兼修，達(dá)到養(yǎng)生保健之目的。同時苗族的拳術(shù)高手基本都懂醫(yī)，苗醫(yī)大多習(xí)練武術(shù)，體現(xiàn)了“武醫(yī)一家”之說[15]。

3 存在的問題與思考

苗族養(yǎng)生保健方法體現(xiàn)了因地、因人、因時制宜的優(yōu)點(diǎn)，其地域的獨(dú)特、環(huán)境的優(yōu)越和苗族人民的身體素質(zhì)均是養(yǎng)生保健方式在苗嶺地區(qū)發(fā)展壯大的原因?，F(xiàn)代人群缺乏優(yōu)良的自然環(huán)境，人體素質(zhì)的結(jié)構(gòu)、傳統(tǒng)的習(xí)俗文化、生活習(xí)慣與節(jié)奏等都跟苗嶺地區(qū)大相徑庭。同時閉塞的交通、落后的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、滯后的信息渠道、保守的固有思想，都是苗族養(yǎng)生的全貌大多依然以口耳相傳的形式深藏于大山的根源，成為了苗族養(yǎng)生方法推廣運(yùn)用的阻礙。并且有些養(yǎng)生方式不完全適用于現(xiàn)代生活。如情志養(yǎng)生并非一蹴而就，需要心境平和，并長年累月地堅(jiān)持，快節(jié)奏的現(xiàn)代生活打破了情志養(yǎng)生的內(nèi)核。從防治瘧疾的方式--“躲擺子”來說，空闊無人的環(huán)境難以尋覓，在高山上生存更是紙上談兵。在居處的房前屋后撒放藥物來治病保健的理念雖然理想，但大氣的污染、輻射的侵襲、土質(zhì)的破壞均能折損藥物的療效，影響整體的調(diào)護(hù)。就上述所闡述的養(yǎng)生方式而言，對地理環(huán)境的依賴和藥效的要求，均成為了世人依從苗族養(yǎng)生方式的障礙。為了解決這棘手的問題，應(yīng)當(dāng)鼓勵苗民們開放思想，突出苗家養(yǎng)生的特色，順應(yīng)時代的趨勢發(fā)展養(yǎng)生理念。苗族養(yǎng)生的精髓應(yīng)走入社會大眾的生活，融入經(jīng)濟(jì)發(fā)展的潮流，適應(yīng)現(xiàn)代養(yǎng)生的方式，致力于為中國數(shù)億人民的身體康泰而發(fā)揮作用。同時養(yǎng)生方法的實(shí)施應(yīng)注重結(jié)合生活實(shí)際，提出具體的方案，將養(yǎng)生的醫(yī)學(xué)效應(yīng)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益。但是如何拓展養(yǎng)生方法的運(yùn)用，是亟待解決的根本問題，值得我們深思。

4 展望

對于苗族養(yǎng)生保健方法的研究，是站在宏觀視角下的細(xì)致分析與探索，方法雖簡，足以聚沙成塔，為全民養(yǎng)生事業(yè)的開拓做出突出貢獻(xiàn)。促進(jìn)苗族養(yǎng)生文化在苗嶺聚居地的傳承與發(fā)展，同時提升苗族養(yǎng)生的影響力，構(gòu)成全民對于養(yǎng)生行為的自覺性與自主性，是我們今后需要努力的方向。充分了解苗醫(yī)養(yǎng)生所依托的環(huán)境基礎(chǔ)與文化內(nèi)涵，并且加強(qiáng)苗族養(yǎng)生文化的品牌意識，突出民族養(yǎng)生的特點(diǎn)，挖掘養(yǎng)生背后所蘊(yùn)藏的深遠(yuǎn)意義，是我們發(fā)展苗族養(yǎng)生方法的重要支撐與本質(zhì)核心。從苗家養(yǎng)生的精神入手，從苗族的歷史背景深入探討，對苗嶺特色的養(yǎng)生文化進(jìn)一步挖掘研究，讓我們更好地思考苗族養(yǎng)生的社會價值、經(jīng)濟(jì)效益以及現(xiàn)實(shí)意義，為祖國養(yǎng)生事業(yè)的發(fā)展添磚加瓦，促進(jìn)養(yǎng)生事業(yè)煥發(fā)出蓬勃生機(jī)。

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