郭俊 孫鑫

摘要：隨著科技的快速發(fā)展，sP0c翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式已經(jīng)逐漸深入到各種教學(xué)方式之中，不但快捷方便，更是彌補了傳統(tǒng)教學(xué)方式的不足，該文以探索SPOC環(huán)境下的酒店英語教學(xué)模式為題，對酒店英語翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式實施效果進行分析。

關(guān)鍵詞：MOOC；SPOC；酒店英語；翻轉(zhuǎn)課堂；教學(xué)模式

從學(xué)習(xí)資源的制作方面來說，SPOC和MOOC是這樣的關(guān)系：SPOC是MOOC進行質(zhì)量提升的重要手段，SPOC為MOOC提供持續(xù)不斷的技術(shù)支持。這一過程中MOOC將在兩個方面得到發(fā)展，一是內(nèi)容、呈現(xiàn)形式、技術(shù)等將會越來越精致，二是MOOC將越來越體現(xiàn)出團隊的重要性。當(dāng)前，MOOC的視頻資源主要通過錄音室錄制和課堂實景錄制的方式生成。另外，錄屏等視頻生成方式也正在被廣泛采用。隨著科技的快速發(fā)展，SPOC翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式已經(jīng)逐漸深入到各種教學(xué)方式之中，不但快捷方便，更是彌補了傳統(tǒng)教學(xué)方式的不足，筆者將以江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院的酒店英語平臺作為參考，來討論MOOC和SPOC教育方式如何影響學(xué)校教學(xué)。

一、酒店英語教學(xué)的現(xiàn)狀

課堂教學(xué)形式單調(diào)。當(dāng)前，大學(xué)酒店英語以知識傳授為目標導(dǎo)向，以課堂教學(xué)形式進行班級統(tǒng)一授課。以教師為中心的課堂上用單向灌輸?shù)慕虒W(xué)方式進行教學(xué)，這導(dǎo)致了絕大多數(shù)的同學(xué)自主學(xué)習(xí)的積極性被打消，學(xué)生學(xué)習(xí)的規(guī)律性被破壞，學(xué)生的功利化觀念在更深層次上被刺激，最終導(dǎo)致教師教學(xué)的積極性被消耗，學(xué)生在課堂上的收獲因此降低，對教師教學(xué)的滿意度也大大降低。

教學(xué)過程基本由教師操縱。目前，許多高校的課堂教學(xué)過程——教學(xué)計劃、內(nèi)容設(shè)計、進度安排等完全由老師一人完成，教師一人扮演了教學(xué)過程中的答疑解惑者、課程管理者、教學(xué)研究指導(dǎo)者，人為地把一節(jié)課的課程結(jié)束看作是一個教學(xué)任務(wù)的完成而忽略了學(xué)生主體參與的環(huán)節(jié)。學(xué)生主體角色的發(fā)揮被取代，課前沒有預(yù)習(xí)知識和搜集資料，使得上課的時候?qū)W生和老師之間有隔閡。

教學(xué)內(nèi)容僵化。教師在課堂教學(xué)設(shè)計的過程中，事先對學(xué)生上課的時間和地點、面向的對象、采用的教材進行預(yù)設(shè)，在此預(yù)設(shè)心理的支配下，教學(xué)設(shè)計也變得固定和一成不變，沒有創(chuàng)新，更加不會去將理論和實際結(jié)合起來，挖掘教學(xué)內(nèi)容中的新的知識。長此以往，學(xué)生無法獲知本知識的最新發(fā)展，學(xué)習(xí)的積極性、創(chuàng)新性和綜合素質(zhì)都因此而降低。

學(xué)習(xí)實踐性不強。學(xué)生的學(xué)習(xí)主要以教材為中心，主要以書本知識傳授為主，不注重知識應(yīng)用和能力的培養(yǎng)，實踐性和應(yīng)用性不強，不能很好培養(yǎng)學(xué)生勝任未來職業(yè)崗位的能力。

考核形式單一。傳統(tǒng)學(xué)校教育在對學(xué)生進行考察時存在的一個問題就是考察不夠全面，表現(xiàn)出單一性。比如有些學(xué)校在英語教學(xué)中，往往忽視對英語運用能力的考察，更多地關(guān)注單詞、英語語法等方面，導(dǎo)致學(xué)生不會說英語；或者將英語教學(xué)走向另一個極端，即過于關(guān)注英語能力，忽視了書面教學(xué)，只注重英語口語，導(dǎo)致學(xué)生書寫能力和閱讀能力欠缺。由此可見，英語教學(xué)應(yīng)該既注重口語也要重視書面英語，二者皆不可忽視。

二、MOOC和SPOC的概念

MOOC是“Masswe Open Online Course”的首字母縮寫，翻譯成中文就是“網(wǎng)絡(luò)開放課程”。這種學(xué)習(xí)方式以互聯(lián)網(wǎng)為載體，面向社會大眾，通過注冊的方式，成為會員，繳納一定的費用，就可以實現(xiàn)在線學(xué)習(xí)。在不斷的實踐過程中，MOOC的優(yōu)劣勢慢慢顯露出來，主要表現(xiàn)為學(xué)習(xí)者持續(xù)學(xué)習(xí)率低和課程資源的使用率低兩個方面。

SPOC是“Small Private Online Course”的首字母縮寫，翻譯成中文就是“小規(guī)模限制性在線課程”。SPOC和MOOC在教育理念上是相同的，它們的不同之處體現(xiàn)在表現(xiàn)形式上。MOOC是面向大規(guī)模人群的，而SPOC則在使用人群上做了限制，只對學(xué)生群體開放。另外，SPOC還根據(jù)大學(xué)生的課程情況，在技術(shù)上做了一定的改變：一是驗證身份，SPOC只對在校大學(xué)生開放，而且限制更為嚴格，比如學(xué)生的專業(yè)、所在班級等，而且在申請注冊時比MOOC要復(fù)雜得多，往往只有數(shù)百人；二是老師全程參與，和MOOC不同，SPOC的學(xué)生在學(xué)習(xí)過程能得到老師的全程幫助，除了線上的教學(xué)，還包括線下的作業(yè)批改和交流等；三是實現(xiàn)混合學(xué)習(xí)，SPOC借助O2O模式，巧妙地將線上、線下進行結(jié)合，使學(xué)生得到更加完美的學(xué)習(xí)體驗，提高其學(xué)習(xí)興趣，幫助他們實現(xiàn)混合學(xué)習(xí)。

SPOC和MOOC正在被越來越多的高等院校認可和使用，也有越來越多的英語教師把SPOC融入酒店英語的教學(xué)中來，逐漸摒棄傳統(tǒng)的教學(xué)方式，以適應(yīng)信息化時代的教學(xué)需求。SPOC的教學(xué)方式將線上線下進行了合理的結(jié)合，打破了傳統(tǒng)的教學(xué)理念和方式。在SPOC教學(xué)方式下，學(xué)生通過線上學(xué)習(xí)的方式學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)知識，老師則通過線下的方式來夯實同學(xué)們線上所學(xué)的知識。SPOC實現(xiàn)了混合教學(xué)，即學(xué)生線上學(xué)習(xí)教師線下授課，學(xué)生線上獲取知識教師線下傳授方法。這就為酒店英語教學(xué)提供了一種更好的前景，即教師將英語資源發(fā)送到SPOC在線平臺上，學(xué)生事前在SPOC進行英語課程的學(xué)習(xí)，上課時學(xué)生和老師可以更多地進行溝通、討論，進行知識的融化和吸收，這樣可以達到更好的教與學(xué)的效果。

三、基于MOOC平臺和SPOC翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的實施

（一）線上學(xué)習(xí)

線上學(xué)習(xí)包括“線上自主學(xué)習(xí)”和“線上協(xié)作學(xué)習(xí)”?！熬€上自主學(xué)習(xí)”主要由學(xué)生在參與線下教學(xué)（課堂教學(xué)）前完成，為學(xué)生正常參與線下教學(xué)中的各種活動做好準備?！熬€上自主學(xué)習(xí)”主要涵蓋有五大模塊：視頻、習(xí)題（視頻中）、課后練習(xí)、測驗、其他補充資源（文本）。視頻是由本校教師在對本校酒店專業(yè)學(xué)生基本情況調(diào)研的基礎(chǔ)上精心設(shè)計和制作的，有明確的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標，時長不超過20分鐘。視頻不是傳統(tǒng)課堂教學(xué)的簡單重復(fù)，而是多模態(tài)和交互型的呈現(xiàn)。作為學(xué)習(xí)的主體學(xué)生，通過線上的自主學(xué)習(xí)，使線下課堂教學(xué)時空得到充分的解放，同時轉(zhuǎn)變教師的角色，能夠在線下課堂上成為主角。因為每個學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)風(fēng)格存在差異，線上教學(xué)“自適應(yīng)”、“步調(diào)自定式”式的教學(xué)方式為他們提供了完成教學(xué)目標的可能性。學(xué)生可以根據(jù)自己的情況合理安排觀看視頻、完成作業(yè)和測驗。

“線上協(xié)作學(xué)習(xí)”主要是利用在線課程平臺的討論區(qū)功能，構(gòu)建一個在線學(xué)習(xí)討論區(qū)，為學(xué)生提供資源分享和信息交流，解決學(xué)生自主學(xué)習(xí)而產(chǎn)生的孤立感，主要由學(xué)生和教師組成。

線上協(xié)作學(xué)習(xí)為線上自主學(xué)習(xí)提供支持服務(wù)。學(xué)生在線上自主學(xué)習(xí)過程中無論遇到課程觀看中的問題還是課程作業(yè)中的問題，都可以在討論區(qū)發(fā)帖求助，可以向任課教師提問，也可以尋求同學(xué)的幫助。

（二）線下

結(jié)合酒店英語的教學(xué)特點，線下教學(xué)包含“專業(yè)術(shù)語”、“工作流程”、“崗位常用語”和“工作會話”四個模塊，每個模塊中又包含若干項目和形式多樣的教學(xué)活動。學(xué)生可以獨自或者分組參加這些項目，實踐酒店英語交際活動。

四、實施效果

江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店英語翻轉(zhuǎn)課堂實施一學(xué)期，效果良好。翻轉(zhuǎn)課堂成員來自2015級酒店管理專業(yè)，共30人，隨機抽取。

（一）線上成績

江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院的酒店英語SPOC平臺相對來說比較完善，平臺上所有學(xué)生完成課業(yè)的情況和得分成績都能從后臺查得。調(diào)取翻轉(zhuǎn)班全部30名學(xué)生的平均分，發(fā)現(xiàn)第12個quiz的平均分最低，通過查找SPOC資源庫可知該次quiz是對教科書中哪些知識點的考察。由此，可以知道學(xué)生們沒有掌握這部分知識點。再經(jīng)過仔細研究后得出結(jié)論：這些知識點對學(xué)生們來說過于難了。據(jù)此，教師可以在課堂上對這些知識點進行重點講解。分析學(xué)生個體的學(xué)習(xí)成績，發(fā)現(xiàn)A同學(xué)的期末成績?yōu)?00分，這說明該同學(xué)通過SPOC這種學(xué)習(xí)方式牢牢地掌握了知識點，這種學(xué)習(xí)方式適合該同學(xué)；而另一位同學(xué)B的期末成績?yōu)?3，并且該同學(xué)在后面的學(xué)習(xí)中有多次得0分，這表明其在后期的學(xué)習(xí)中較為艱難，很多內(nèi)容沒有學(xué)會，說明這種學(xué)習(xí)方式不適合該同學(xué)，老師應(yīng)該多給予學(xué)生幫助。

（二）期中、期末成績

通過對SPOC學(xué)習(xí)模式下學(xué)生成績和傳統(tǒng)學(xué)習(xí)模式下學(xué)生成績的對比來評估SPOC的教學(xué)和學(xué)習(xí)成果。傳統(tǒng)學(xué)習(xí)模式的班級選擇了酒店管理2班。需要做特別說明的是，SPOC學(xué)習(xí)模式班級和傳統(tǒng)學(xué)習(xí)模式班級的授課老師是一樣的。此次對比的是兩個班期中考試、期末考試的單人最高分、單人最低分和平均分。SPOC學(xué)習(xí)模式班的平均成績和傳統(tǒng)學(xué)習(xí)模式班的差距都是10分，而最高的差距分別是8分和3分，最低分的差距分別是23分和13分。這充分說明SPOC學(xué)習(xí)模式是優(yōu)于傳統(tǒng)學(xué)習(xí)模式的。

五、教學(xué)反思

對江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生和老師來說，SPOC學(xué)習(xí)模式是一種全新的學(xué)習(xí)方式，經(jīng)過嘗試，學(xué)生和老師都發(fā)生了變化。學(xué)生們的變化主要表現(xiàn)在上課前、課堂上和上課后。

第一，上課前學(xué)生英語學(xué)習(xí)的變化。SPOC學(xué)習(xí)模式讓學(xué)生們的課前學(xué)習(xí)不再單單依靠教科書，而是更加形式多樣、內(nèi)容豐富（SPOC平臺上的視頻資源等）。上課前的學(xué)習(xí)不再只是預(yù)習(xí)，而是可以通過SPOC平臺上的視頻進行互動學(xué)習(xí)，擺脫了枯燥乏味的記單詞和課前學(xué)習(xí)。

第二，課堂上學(xué)生英語學(xué)習(xí)的變化。傳統(tǒng)的英語學(xué)習(xí)模式是老師單純地進行語言的輸送，學(xué)生則被動地接收，而SPOC模式下學(xué)生通過與老師的互動，進行主動學(xué)習(xí)，體會語言的魅力。

第三，課后學(xué)生英語學(xué)習(xí)的變化。學(xué)生通過交流、演說、探究等方式將學(xué)得的英語知識加以利用，在運用過程中又鞏固了英語知識。這種良性循環(huán)促使學(xué)生的英語學(xué)習(xí)漸入佳境，達到最佳的效果。

六、總結(jié)

目前，高等院校英語專業(yè)都在進行MOOC和SPOC平臺的教學(xué)探索，特別是酒店英語專業(yè)在這方面進行了大量的研究和實踐。老師和學(xué)生要想充分地利用SPOC和MOOC這兩種教學(xué)模式，還有很長的路要走，但是前景是光明的?？偠灾?，信息化時代，將各種先進的信息技術(shù)與外語教學(xué)進行結(jié)合，是一種具有前瞻性并且意義重大的嘗試，可以肯定地說這種嘗試必將為英語教學(xué)帶來更加巨大的發(fā)展空間。