熊丙全，楊銥，陽淑，萬群

(成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院，四川 成都 611130)

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010—2020年)》指出，發(fā)展職業(yè)教育是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)、改善民生、解決“三農(nóng)”問題的重要途徑，是緩解勞動(dòng)力供求結(jié)構(gòu)矛盾的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，必須擺在更加突出的位置；更明確專業(yè)辦學(xué)應(yīng)“把職業(yè)教育納入經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，促使職業(yè)教育規(guī)模、專業(yè)設(shè)置與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求相適應(yīng)”。作為四川省內(nèi)唯一一所以農(nóng)為主的高職院校，成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院秉承“為三農(nóng)服務(wù)，為興農(nóng)育人”的辦學(xué)傳統(tǒng)，明確要求各專業(yè)應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求及產(chǎn)業(yè)發(fā)展新變化進(jìn)行專業(yè)建設(shè)，服務(wù)成都市乃至四川省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)作為新設(shè)置專業(yè)，主動(dòng)對接成都市都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，開展專業(yè)特色化建設(shè)。

一、“專業(yè)對接產(chǎn)業(yè)”，適應(yīng)都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)需求開設(shè)休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)

(一)全國休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

休閑農(nóng)業(yè)，或稱休閑觀光農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)家樂等，是利用農(nóng)業(yè)景觀資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展觀光、休閑、旅游的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)，是一種一二三產(chǎn)業(yè)延伸融合的復(fù)合產(chǎn)業(yè),具有小規(guī)模、高效益的特點(diǎn)，其伴隨著現(xiàn)代旅游產(chǎn)生而產(chǎn)生，并因其獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，迅速發(fā)展成為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。2016年1月27日，中央一號文件首次明確提出“大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游”,文件從更高層面肯定了發(fā)展鄉(xiāng)村旅游對解決“三農(nóng)問題”的重要作用，作為新型農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，休閑農(nóng)業(yè)在全國各地迅速發(fā)展起來，如成都以郫縣農(nóng)科村為發(fā)源地的“農(nóng)家樂”已成為成都都市人周末休閑的一個(gè)重要選擇。

據(jù)報(bào)道，截至2016年，全國共創(chuàng)建休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村游示范縣328個(gè)，推介中國美麗休閑鄉(xiāng)村370個(gè)，認(rèn)定中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)62項(xiàng)，從業(yè)人員達(dá)到845萬，帶動(dòng)672萬戶農(nóng)民受益；2016年全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村游接待游客近21億人次，營業(yè)收入超過5700億元。有研究者發(fā)現(xiàn)，目前休閑農(nóng)業(yè)存在問題，主要集中在土地、人才、資金、定位和管理五大問題上，急需解決[1]。

(二)服務(wù)區(qū)域休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

作為全國統(tǒng)籌城鄉(xiāng)綜合配套改革試驗(yàn)區(qū)，成都市是全國副省級城市和省會(huì)城市中唯一整體推進(jìn)的國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，在發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)中走在了全國前列，被譽(yù)為中國農(nóng)家樂旅游發(fā)源地，為適應(yīng)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成都市做了不少探索。2009年出臺的《成都現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2010—2020)》中提出，2020年實(shí)現(xiàn)全市農(nóng)家樂和鄉(xiāng)村酒店經(jīng)營等休閑觀光農(nóng)業(yè)收入達(dá)50億元，從事休閑觀光農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)力達(dá)35萬人的發(fā)展目標(biāo)，同年提出了建設(shè)“世界現(xiàn)代生態(tài)田園城市”的目標(biāo)。

經(jīng)過多年努力，成都市休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，已基本形成了以農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村旅游景區(qū)(點(diǎn))、旅游古鎮(zhèn)、特色民宿、生態(tài)農(nóng)莊等為特色的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展格局?！?016年成都市旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析報(bào)告》顯示，成都市鄉(xiāng)村旅游向著規(guī)?；⒕皡^(qū)化、品牌化方向發(fā)展，助農(nóng)增收作用明顯，2016年，成都接待鄉(xiāng)村旅游游客1.02億人次，同比增長7.17%，占接待旅游總?cè)藬?shù)的50.94%，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游總收入260.91億元，同比增長30.42%，從業(yè)人員數(shù)為13.72萬人，同比增長15.18%，全市鄉(xiāng)村旅游直接從業(yè)人員13.72萬人，直接或間接帶動(dòng)超過200萬城鄉(xiāng)居民就業(yè)，截至2016年底，全市共有全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣、示范點(diǎn)共7個(gè)[2]。

四川省農(nóng)業(yè)旅游資源豐富，自然風(fēng)景優(yōu)美、氣候多樣，植物資源和種類多樣，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)條件得天獨(dú)厚，是休閑觀光農(nóng)業(yè)大省，截至2016年底，全省創(chuàng)建全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范市縣16個(gè)，入選中國美麗休閑鄉(xiāng)村13個(gè)、中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)5個(gè)，建成農(nóng)業(yè)主題公園320個(gè)、休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)村1400個(gè)，其中認(rèn)定省級示范休閑農(nóng)莊100個(gè)、省級示范農(nóng)業(yè)主題公園80個(gè)，2017年上半年，全省休閑農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)營性收入達(dá)541億元，接待游客1.69億人次[3]。

(三)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)存在問題及專業(yè)人才需求分析

相較于沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，雖然四川省、成都市的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)取得了一定成績，但目前其正處于轉(zhuǎn)型升級階段，還存在諸多問題制約產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，主要表現(xiàn)在經(jīng)營規(guī)模不足，經(jīng)營項(xiàng)目單一，經(jīng)營理念滯后，服務(wù)意識不夠，經(jīng)營管理水平及從業(yè)人員素質(zhì)不高等。

在經(jīng)營理念上，還不能很好地將農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)更好融合，多強(qiáng)調(diào)觀光旅游的價(jià)值，沒有深度開發(fā)園藝產(chǎn)品在旅游中的利用價(jià)值，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵挖掘力度不夠，導(dǎo)致經(jīng)營項(xiàng)目單一，多以餐飲、觀賞、住宿為主，缺乏對游客的持續(xù)吸引力，現(xiàn)代旅游的“休閑”功能也沒得到很好滿足。在經(jīng)營管理水平方面，缺乏良好的整體管理水平和更有效的市場營銷，產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售存在脫節(jié)現(xiàn)象，銷售方面多依靠政府推廣，園區(qū)自身的旅游接待能力也不足，與臺灣休閑農(nóng)業(yè)相比，缺乏專業(yè)導(dǎo)覽人員進(jìn)行產(chǎn)品的解說和營銷。

而解決以上問題的核心要素是“人才”。目前，全省具有一定規(guī)模的休閑農(nóng)業(yè)示范基地3萬余家，規(guī)模以上星級休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)1300多家，其中僅成都市就吸納直接從業(yè)人員13萬余人。但據(jù)行業(yè)、企業(yè)調(diào)研，筆者發(fā)現(xiàn)目前無論是企業(yè)主、經(jīng)營管理人員、一線生產(chǎn)服務(wù)人員都普遍缺乏相應(yīng)的知識和能力，特別是一線從業(yè)人員多為學(xué)歷較低、專業(yè)知識欠缺、年齡在50～60歲之間的中老年，服務(wù)能力、服務(wù)意識及能力提升空間都比較有限，均無法更好地勝任自身所處崗位工作，從而導(dǎo)致經(jīng)營管理水平低下，產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量不高等問題，不利于休閑農(nóng)業(yè)對現(xiàn)代高新農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣應(yīng)用。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，目前企業(yè)急需的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才更為缺乏。通過對四川省內(nèi)主要高職高專及本科院校進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果表明，成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院是唯一開設(shè)休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)的高校，本專業(yè)人才培養(yǎng)在省內(nèi)尚屬空白，人才缺口很大。

不斷發(fā)展的休閑農(nóng)業(yè)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營管理提出了更高的要求，既需要掌握農(nóng)業(yè)科技的生產(chǎn)技術(shù)人員，也需要從事農(nóng)業(yè)旅游接待服務(wù)的人員，更需要高層次、復(fù)合型的經(jīng)營管理人才及產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)人才。而專業(yè)人才培養(yǎng)的缺失導(dǎo)致目前企業(yè)聘請的相關(guān)專業(yè)人才由于綜合能力不足，懂旅游的不懂農(nóng)業(yè)，懂農(nóng)業(yè)的不懂旅游，不能直接勝任崗位工作，還需要在實(shí)踐中摸索著成長，導(dǎo)致休閑農(nóng)業(yè)中“農(nóng)業(yè)”與“旅游”嚴(yán)重脫節(jié)，無法真正有效聯(lián)動(dòng)，制約休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)人才的培養(yǎng)迫在眉睫。

由此，為適應(yīng)成都市、四川省休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的人才需求，促進(jìn)服務(wù)區(qū)域內(nèi)都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的升級提檔，學(xué)院在全省率先申報(bào)開設(shè)了休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)，結(jié)合產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，確立本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)為：培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具備良好職業(yè)道德、人文素養(yǎng)和健康個(gè)性品格的，能服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和適應(yīng)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)第一線崗位需求，具備休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)、園藝產(chǎn)品生產(chǎn)管理、休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品營銷等職業(yè)崗位能力，能適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線崗位需要的實(shí)際工作能力，有一定創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)構(gòu)建了“三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)，農(nóng)旅耦合”的人才培養(yǎng)模式，突出“高效、高附加、復(fù)合型”的產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，重點(diǎn)培養(yǎng)從事休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)、園藝產(chǎn)品高效生產(chǎn)與營銷、農(nóng)業(yè)旅游接待服務(wù)等相關(guān)領(lǐng)域的高技能復(fù)合型人才。

二、“課程對接職業(yè)”，根據(jù)職業(yè)崗位需求建立課程體系

通過對四川省內(nèi)及經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)行業(yè)、企業(yè)的調(diào)查、走訪，筆者發(fā)現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)職業(yè)崗位表現(xiàn)為“多崗位、多課程、多技能、多任務(wù)”的綜合性崗位，產(chǎn)業(yè)人才需求主要集中在休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)、園藝產(chǎn)品生產(chǎn)與營銷、農(nóng)業(yè)旅游導(dǎo)游與接待等三個(gè)工作崗位群。為了與本校經(jīng)管分院旅游管理專業(yè)開設(shè)的鄉(xiāng)村旅游方向有所區(qū)別，本專業(yè)根據(jù)產(chǎn)業(yè)急需人才及專業(yè)辦學(xué)基礎(chǔ)，著重培養(yǎng)“休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開發(fā)、生產(chǎn)營銷”崗位需求的人才。

根據(jù)職業(yè)教育特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)“課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有效對接”，筆者認(rèn)真分析了各職業(yè)崗位所需完成的典型工作任務(wù)，按照完成典型工作任務(wù)所需具備的核心職業(yè)能力開發(fā)工學(xué)結(jié)合課程，構(gòu)建課程體系(詳見表1、圖1)。確定課程教學(xué)內(nèi)容時(shí)，充分考慮職業(yè)崗位對應(yīng)的職業(yè)工種的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，將職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融入到課程教學(xué)，縮短學(xué)歷教育與職業(yè)崗位培養(yǎng)的距離，實(shí)現(xiàn)學(xué)生“零距離”就業(yè)。

表1　成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)崗位工作任務(wù)與職業(yè)能力分析表

要實(shí)現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)“三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)，農(nóng)旅耦合”，提升產(chǎn)業(yè)附加值，必須要解決“農(nóng)業(yè)”與“旅游業(yè)”的有效融合，而如何有效利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)特色資源，設(shè)計(jì)開發(fā)有特色、有內(nèi)涵的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品非常重要，為了解決這一問題，本專業(yè)突出“創(chuàng)意”，注重學(xué)生創(chuàng)新意識、創(chuàng)造性思維的培養(yǎng)，開設(shè)了“創(chuàng)意農(nóng)業(yè)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)”“農(nóng)業(yè)旅游資源開發(fā)應(yīng)用”“休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)”等系列課程。為了突出區(qū)域特色，在“鄉(xiāng)村旅游概論”的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新開發(fā)了新課程“農(nóng)業(yè)美學(xué)及鄉(xiāng)土文化”，培養(yǎng)學(xué)生對巴蜀農(nóng)耕文明、鄉(xiāng)土文化等資源的深度挖掘與活化利用。

三、“教學(xué)對接生產(chǎn)”，注重生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)教學(xué)，提升學(xué)生綜合職業(yè)能力

在教學(xué)實(shí)施過程中，主要圍繞休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中特色農(nóng)旅產(chǎn)品(包括農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)旅游商品、農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目)的設(shè)計(jì)開發(fā)、生產(chǎn)管理、就地營銷等開展教學(xué)及對外服務(wù)。為了實(shí)現(xiàn)“專業(yè)與產(chǎn)業(yè)的有效對接”，專業(yè)課程全部建成工學(xué)結(jié)合課程，推行項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)或任務(wù)導(dǎo)向教學(xué)，注重生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力及專業(yè)技能，實(shí)踐教學(xué)比例高達(dá)72.4%，其中生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)比例(生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)/實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí))為68.7%，充分體現(xiàn)了“教學(xué)過程與生產(chǎn)過程的對接”；為了滿足實(shí)訓(xùn)教學(xué)需求，結(jié)合四川省高職院校創(chuàng)新行動(dòng)發(fā)展計(jì)劃—園林園藝生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目的實(shí)施，在原有實(shí)訓(xùn)條件基礎(chǔ)上，新建了休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)客部落，為師生生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)、創(chuàng)新研發(fā)及創(chuàng)業(yè)實(shí)踐提供場所，并成立成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)，加入四川省休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)，加強(qiáng)師生之間、師生與行業(yè)企業(yè)之間的交流，了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)及企業(yè)需求變化。

圖1　休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)課程體系構(gòu)架圖

通過多年實(shí)施，成效顯著，本專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐技能與綜合素質(zhì)均有較大程度提升，學(xué)生在各級職業(yè)技能大賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽中都取得優(yōu)異成績，如全國農(nóng)業(yè)職業(yè)技能比賽組培項(xiàng)目獲得二等獎(jiǎng)，“歸原坊”項(xiàng)目(農(nóng)業(yè)旅游商品開發(fā)團(tuán)隊(duì))比賽及2017年四川省互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽，獲得學(xué)院創(chuàng)業(yè)比賽一等獎(jiǎng)，先后有多項(xiàng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目獲得溫江區(qū)、成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)；2013年，學(xué)生設(shè)計(jì)的“節(jié)氣圖”書簽獲得學(xué)院農(nóng)耕文化優(yōu)秀獎(jiǎng)。2017年，學(xué)生制作的多幅糧食畫作品獲得成都市屬高?！拔业某啥加∠蟆睅熒乃囎髌氛挂?、二、三等獎(jiǎng)。以上成績說明學(xué)生在農(nóng)旅產(chǎn)品的創(chuàng)意開發(fā)上已經(jīng)具備了較好的基礎(chǔ)，能對接今后職業(yè)崗位的需求。

總結(jié)成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院休閑農(nóng)業(yè)專業(yè)的開設(shè)及專業(yè)建設(shè)中的經(jīng)驗(yàn)，筆者認(rèn)為，主動(dòng)適應(yīng)服務(wù)區(qū)域現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，及時(shí)調(diào)整專業(yè)辦學(xué)定位及人才培養(yǎng)目標(biāo)，并據(jù)此開展相應(yīng)的課程建設(shè)、教學(xué)改革是高職院校專業(yè)建設(shè)的必由之路，只有如此，才能真正實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育的“五個(gè)對接”，也才能真正培養(yǎng)行業(yè)、企業(yè)所需的合格人才。

[參考文獻(xiàn)]

[1]人民政協(xié)網(wǎng). 2016年我國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村游接待游客近21億人觀[EB/OL]. http://www.rmzxb.com.cn/c/2017-06-01/1567960.shtml

[2]成都旅游政務(wù)網(wǎng). 2016年成都市旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析報(bào)告[EB/OL].http://www.cdta.gov.cn/show-65-27803-1.html

[3]四川新聞網(wǎng). 今年上半年四川休閑農(nóng)業(yè)綜合經(jīng)營性收入達(dá)541億[EB/OL].http://scnews.newssc.org/system/20170904/000814335.html