張全林

為進一步提高學校食堂管理水平，保證學生們吃得健康，湖南株洲縣出了一個新招：校長和教師必須和學生共進午餐。根據《湖南省中小學學生食堂管理試行辦法》，校長陪餐要和學生一樣，按同樣的標準繳費，同時就餐，同標準就餐。

學校食堂一般分對外承包和學校自主經營兩種。在承包經營體制下，由于承包方難免存在逐利心理，容易在食材的采購、烹制過程以及廚房的衛(wèi)生條件等方面“缺斤短兩”。而一些由學校自主經營的食堂，因為大多自負盈虧，而且管理涉及人員、設施、加工、出售等很多繁雜工作，對校方的監(jiān)管要求非常高。

校園的“舌尖安全”問題關乎千家萬戶，時常引發(fā)社會焦慮?！靶ｉL陪餐”就是要校長與學生“一個鍋里攪勺子”，目的主要是監(jiān)管學校食品安全，壓實校長的責任，是履行第一責任人職責的倒逼措施。

不過，“校長陪餐”貴在真陪，不能讓人感覺像作秀。就筆者了解，當下一些學校，需要在校用餐的教職員工，與學生并非是一個餐廳。很多農村中小學，學校管理層人員開的是小灶，一般教職工同學生在一個餐廳打飯，但卻不是一個鍋里的飯。吃個飯“三級跳”很常見。這種情況的弊病，已不僅限于食品安全的范疇了，從某種意義上來說，對學生所暗示的是一種“不平等”的理念，一旦“就該不平等”深入學生內心，其立德樹人的反面效果便可想而知了。

與學生一起吃頓飯看似小事，長期在一起吃就成了立德樹人的大事。校長與學生“一個鍋里攪勺子”，解決的不僅是一個食品安全問題，還潤物細無聲地灌輸了平等理念，加深了師生之間的交流溝通。既傳遞了社會主義核心價值觀，又密切了師生感情，提升了學校的管理水平。一個鍋里打飯吃，百利而無一害，何樂而不去為？

話又說回，治理學校食品質量安全問題，還真不是“陪餐”就可以萬事大吉的。學校的食品安全保障，需要的是一整套嚴密科學的監(jiān)管制度。一方面，按照有關規(guī)定，由學生、家長、教師等代表組成的膳食委員會，有權確定供餐模式、供餐單位、配餐食譜等事宜，如果家長委員會及時參與進來，無疑是一道堅固的安全屏障。另一方面，對衛(wèi)生監(jiān)管部門和教育主管部門，應該明確“帶責監(jiān)管”的尺度，如出現監(jiān)管不力，造成不良后果，嚴加追責。僅就校園食品安全而言，這些才是一道堅實的防范堤壩。