文|孫娟

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是一個(gè)地域、一個(gè)民族古老的生命記憶和活態(tài)基因。湘湖歷史悠久，人文薈萃，民間風(fēng)情獨(dú)具特色，截至目前，在國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)16大門(mén)類中，湘湖共有傳統(tǒng)技藝、民間文學(xué)、民俗、傳統(tǒng)美術(shù)、傳統(tǒng)醫(yī)藥、傳統(tǒng)音樂(lè)、曲藝7大類41個(gè)項(xiàng)目。其中，省級(jí)5項(xiàng)：越窯青瓷、南宋官窯、蕭山蘿卜干、蕭山花邊、紹興蓮花落；市級(jí)6項(xiàng)：線裝書(shū)、鋦瓷、金雕銀刻、瓷印、新塘龍舟、紹??；另有區(qū)級(jí)27項(xiàng)。這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，讓我們窺見(jiàn)了湘湖民間的歷史記憶，復(fù)原了活生生的、豐富多彩的湘湖地區(qū)的民間社會(huì)生活。

◎越窯青瓷

越窯是我國(guó)古代最早最著名的青瓷窯系，在東漢時(shí)期燒制成功，被稱為“母親瓷”。同時(shí)因盛產(chǎn)于越州（今蕭山、紹興、寧波一帶），所以稱之為越窯。蕭山屬于越州地區(qū)，經(jīng)研究表明為越窯青瓷產(chǎn)區(qū)。

在蕭山，至今還流傳著“周朝天子八百年，個(gè)個(gè)山頭冒窯煙”的民謠，說(shuō)的正是用來(lái)燒制瓷器的“蕭山窯”。唐代詩(shī)人陸龜蒙曾有詩(shī)句“九秋風(fēng)露越窯開(kāi)，奪得千峰翠色來(lái)”贊美越窯青瓷，因其青綠略帶閃黃的色彩能完美地烘托出茶湯的綠色，而受到了文人墨客的喜愛(ài)。晚唐五代時(shí)期，越窯青瓷被稱作“秘色瓷”，釉面青碧，晶瑩潤(rùn)澤。北宋后期，越窯窯址數(shù)量銳減，制瓷工藝衰退，至南宋中期就停燒了。

現(xiàn)越窯青瓷制作大致有以下過(guò)程：開(kāi)采—粉粹—淘洗—沉淀—練泥—陳腐—成型—晾坯—施釉—燒制。蕭山區(qū)在20世紀(jì)七八十年代涌現(xiàn)出一批技術(shù)人才，酈越寧的“大吉尊”“跳刀紋圓洗”等青瓷作品獲國(guó)家級(jí)和省、市金獎(jiǎng)。

◎蕭山蘿卜干

蕭山蘿卜干已有一百多年歷史，制作主要采用自然風(fēng)干脫水技藝，包括選種、培育、收拔、切條、翻曬、腌制、儲(chǔ)存等過(guò)程。將蘿卜洗凈后去根、削皮，均勻切成約手指寬的三角形狀長(zhǎng)條，在蘆簾或麻桿簾上攤薄均勻翻曬，一般曬至手捏柔軟無(wú)硬條即可。然后加鹽拌勻，輕揉至水分出來(lái)，倒入缸中層層踏緊，進(jìn)行初次腌制。幾天后出缸翻曬，再次進(jìn)缸腌。經(jīng)過(guò)兩次腌制的蘿卜條分層入壇中，用鹽封頂，加蓋毛竹葉，稻草繩盤(pán)結(jié)塞口，黃泥封口，一般30天可成。在不加防腐劑的條件下，在壇里能保存1—2年不變質(zhì)，香味不散。

蕭山蘿卜干保留了蘿卜的自然甜性，又富有回味，人們謂之“色、香、甜、脆、鮮”五絕。它是中國(guó)“六大民間小菜”之一，可生食、蒸、炒、煮湯、燉肉皆可?！吨袊?guó)土特產(chǎn)大全》記載：蕭山蘿卜干食之有消炎、防暑、開(kāi)胃的作用，是早餐佐食之佳肴。

◎蕭山花邊

蕭山花邊又稱萬(wàn)縷絲，是用繡針引線挑繡各種紋樣的編織工藝品，起源于意大利威尼斯，于20世紀(jì)初傳入蕭山的坎山鎮(zhèn)。當(dāng)時(shí)，上海商人徐方卿在坎山組織了首批24名挑花習(xí)藝者，并開(kāi)設(shè)第一家花邊廠——喬治花邊廠。

據(jù)《中國(guó)實(shí)業(yè)志》載：“民國(guó)十九年蕭山花邊廠幾達(dá)三十余家，織造女工至兩萬(wàn)多人，廠址集中于紫山東鄉(xiāng)之龕山鎮(zhèn)?！敝螅捝交ㄟ叞l(fā)展迅猛，新中國(guó)成立后，花邊生產(chǎn)納入國(guó)家計(jì)劃，產(chǎn)量逐年遞增。1970年12月，蕭山花邊總廠建立，挑花女達(dá)30余萬(wàn)人，蕭山因此而獲得“中國(guó)花邊之鄉(xiāng)”之稱。

蕭山花邊以設(shè)計(jì)精巧、構(gòu)圖精致、繡制技藝精湛的特點(diǎn)，產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。其制作可分為設(shè)計(jì)、刷配、挑繡、整燙四道工序，20余個(gè)環(huán)節(jié)，上百種針?lè)?。大幅作品需上百人集體挑織而成，是獨(dú)特的工藝品、實(shí)用品乃至收藏品。

1972年，為迎接美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華，蕭山花邊為杭州機(jī)場(chǎng)貴賓室繡制了大型西湖全景窗簾，高達(dá)6米，寬18米，被基辛格博士稱為“世界花邊之冠”，并被北京人民大會(huì)堂列為專用裝飾品。蕭山花邊曾獲浙江省第一枚國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎(jiǎng)、中國(guó)工藝美術(shù)品金杯獎(jiǎng)、首屆北京國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)等。

▲越窯青瓷

① 蕭山花邊

② 蕭山鋦瓷

③ 紹興蓮花落

◎鋦瓷

鋦瓷，是指用一種彎曲的鈀釘將有裂縫的瓷器接補(bǔ)起來(lái)，通俗稱為補(bǔ)碗。過(guò)去老百姓生活困難，打破了碗舍不得扔掉，而是找個(gè)補(bǔ)碗的師傅修好繼續(xù)使用，所以就有了鋦瓷這樣的行當(dāng)。手藝人將打破的碗片拼攏起來(lái)，用線扎縛固定，計(jì)算一下該打幾個(gè)鈀鋦，做好記號(hào)，然后用金剛鉆在瓷碗外壁接縫兩側(cè)分別鉆出小孔，接著取銅質(zhì)或鐵質(zhì)的棗核形鈀鋦用小槌細(xì)心釘入小孔。最后在打了鈀鋦的地方涂上一種特制的白色灰膏，再用布擦拭，抹去多余的灰膏，一只碗就修好了。

現(xiàn)在，人們的生活水平提高了，不需要補(bǔ)碗了，所以鋦瓷手藝人所剩無(wú)幾。蔡煥根作為首批浙江省優(yōu)秀民間文藝人才之一，是目前為數(shù)不多掌握鋦瓷這門(mén)手藝的老匠人之一。蔡煥根這一輩子補(bǔ)好的碗，不下4萬(wàn)只。現(xiàn)在慕名來(lái)找他，多半是為了將一些祖?zhèn)骰蛴屑o(jì)念價(jià)值的瓷器復(fù)原。

◎金雕銀刻

金雕銀刻是一種歷史悠久的傳統(tǒng)民間工藝，至今已有2000多年歷史。其主要流程有：構(gòu)思—畫(huà)圖稿—用純金、純銀打出小樣—精雕細(xì)刻各部位造型及圖案—組裝—打光等。唐代，這項(xiàng)工藝從皇宮流傳到了民間。此后，金雕銀刻的飾品既是榮華富貴的象征，也是普通老百姓欣賞和佩帶的對(duì)象，更有喜愛(ài)者收藏起金雕銀刻的作品。

蕭山金銀雕刻藝人王惠良，祖?zhèn)饕糟~為原料雕刻，后發(fā)展為金銀雕刻，并從古代的金銀飾品中吸取藝術(shù)手法，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，形成獨(dú)特風(fēng)格。王惠良經(jīng)過(guò)20多年的研究實(shí)踐，創(chuàng)作出大型金雕銀刻作品《天壇》和《雷峰塔》。作品《天壇》，以北京天壇為實(shí)例，按照1∶250的比例縮小，用上立體雕、鏤空雕、浮雕以及微雕等工藝，其中米粒大小的門(mén)竟能開(kāi)合，門(mén)上的刻花紋路幾乎與真的天壇一樣，獲得了2005年“百花杯”中國(guó)工藝美術(shù)精品獎(jiǎng)中的金獎(jiǎng)。

◎瓷印

據(jù)傳，瓷印始于晉代，是瓷與印兩大文化雜交后綻出的奇品，因燒制難度較大而存世很少。蕭山藝人蔡履平從事瓷印研究是從蕭山瓷廠結(jié)識(shí)浙江美院周輕鼎教授開(kāi)始的，隨后經(jīng)西泠印社金鑒才、朱恒吉老師指點(diǎn)，專攻篆刻。十多年前，他突發(fā)奇想，嘗試發(fā)掘中國(guó)古代的瓷印章技術(shù)，遂自塑、自刻、自釉、自燒，終于摸索到了初始于西晉而失傳于清代的瓷印章技術(shù)，燒制出了融合瓷藝、篆刻精髓且自成一體的瓷印章。

蔡履平潛心研究制作陶瓷印30余年，致力瓷印燒制、雕鈕造型，所制瓷印力求古樸典雅生動(dòng)。瓷印作品傳統(tǒng)人物類的以羅漢、佛像為主，花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)類的以佛手、靈芝為主，獸類的以龜、龍、蛇、獅虎為主，還有刻著“自古風(fēng)流”“心空自安”等篆書(shū)的。

近年來(lái)，蔡履平的瓷印受到業(yè)內(nèi)人士關(guān)注和青睞，參加全國(guó)及省市舉辦的各類展覽并獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。著名美術(shù)教育家王伯敏教授題詩(shī)贊曰：“正是玲瓏吾所愛(ài)，奏刀虛處見(jiàn)神生?！辈搪钠降拇捎∵€被列為杭州市首屆25項(xiàng)重點(diǎn)保護(hù)技藝之一。2005年，蔡履平為當(dāng)時(shí)時(shí)任韓國(guó)總統(tǒng)盧武鉉特制了一枚瓷印，2006年瓷印藝術(shù)館開(kāi)館，2012年攜百余方自制瓷印入港辦展覽。

◎紹興蓮花落

蕭山與紹興接壤，史上曾屬紹興管轄，鄉(xiāng)音、鄉(xiāng)俗如出一轍。紹興蓮花落便是以紹興方言說(shuō)唱的一種藝術(shù)形式，語(yǔ)言生動(dòng)有趣，曲調(diào)悠揚(yáng)動(dòng)聽(tīng)，內(nèi)容貼近實(shí)際、貼近群眾、貼近生活，雅俗共賞，有較高的藝術(shù)價(jià)值和欣賞價(jià)值，尤其為蕭紹一帶老百姓喜愛(ài)。

早先，蓮花落為一人擊板自唱無(wú)弦樂(lè)伴奏，現(xiàn)在發(fā)展為一人主唱，另有三四人用四弦胡、二胡、琵琶、鼓板伴奏，演員善于運(yùn)用節(jié)奏和聲調(diào)的變化，來(lái)表現(xiàn)各種人物的神情和音容笑貌。其主要傳承人有翁仁康、方劍林、俞德其等。

1998年，翁仁康赴內(nèi)蒙古參加第三屆中國(guó)曲藝節(jié)唱蓮花落《分爹》，他大膽創(chuàng)新，改用帶有蕭紹腔的普通話演唱，結(jié)果出乎意料地好。從此，蓮花落走出了蕭山，唱遍了大江南北，受到更多觀眾的青睞。2002年，翁仁康成功舉辦蓮花落專場(chǎng)演唱會(huì)，用大型交響樂(lè)隊(duì)為蓮花落伴奏，這一中西合璧的創(chuàng)舉又開(kāi)了全國(guó)之先河。近年來(lái)，新人不斷涌現(xiàn)，方劍林、俞德其等傳人脫穎而出，屢獲全國(guó)和省市大獎(jiǎng)，為這一古老的藝術(shù)注入了新的生機(jī)。

④ 蔡履平瓷印作品

◎紹劇

紹劇起源并流行于蕭紹平原的著名地方戲劇，舊稱“紹興亂彈”，或“紹興大班”。據(jù)調(diào)查，早在明代，在外來(lái)戲曲的影響下，紹興就出現(xiàn)了紹興調(diào)腔。大約明末清初，紹興又有紹興亂彈，逐步發(fā)展成紹興大班，1950年正式命名為紹劇。

紹劇是以唱亂彈腔為主的多聲腔劇種，其唱腔粗獷豪放，高亢激昂，簡(jiǎn)潔明快。演員行當(dāng)有白臉堂四人，花臉堂四人，旦堂五人，共十三人，藝人們稱之為“十三先生”。民國(guó)初年,白臉堂增加了幫小生、外末、六白臉；花臉堂增加了副大面、五花臉,合稱“十八子弟”。傳統(tǒng)劇目約有300多本。

紹劇曾遭摧殘，幾度興衰。目前，全國(guó)僅有浙江紹劇藝術(shù)研究院和蕭山紹劇藝術(shù)中心這兩家紹劇專業(yè)傳承、研究和演出機(jī)構(gòu)。蕭山紹劇藝術(shù)中心以演出《孫悟空三打白骨精》《貍貓換太子》《龍虎斗》《濟(jì)公新傳》等經(jīng)典劇目而獲得各類獎(jiǎng)項(xiàng)及社會(huì)效益。