各有關單位：

2018年首屆“微生物制劑在釀酒生產(chǎn)中的應用技術論文大賽”暨“多菌種純種微生物應用技術論壇”已圓滿落幕。

“探索白酒健康因子，精準控制微生物”，契合傳統(tǒng)釀酒生產(chǎn)向機械化、自動化、智能化升級，這是當前釀酒行業(yè)發(fā)展的趨勢。加強白酒微生物的研究，應用現(xiàn)代微生物技術繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造行業(yè)，典型、核心微生物應用于白酒生產(chǎn)已成為行業(yè)大勢所趨。

為促進微生物制劑在釀酒行業(yè)應用的交流和發(fā)展，擬開展第二屆“微生物制劑在釀酒生產(chǎn)中的應用技術論文大賽”并舉辦“多菌種純種微生物應用技術論壇”活動，現(xiàn)將有關事項通知如下：

一、組織機構

主辦單位：中國酒業(yè)協(xié)會

承辦單位：安琪酵母股份有限公司、釀酒科技雜志社

支持單位：北京工商大學、天津科技大學、四川大學、貴州大學、湖北工業(yè)大學

二、“微生物制劑在釀酒生產(chǎn)中的應用技術論文大賽”

1.征文對象：

釀酒企業(yè)科研技術和生產(chǎn)質量管理人員；

全國大專院校釀酒專家、學者、教授和研究生；

全國相關科研院所研究人員和管理人員。

2.大賽程序：

2.1 論文征集：2018年8月1日—2019年5月1日

2.2 論文評審：2019年5月1日—2019年5月10日

2.3 結果公布

在2019年5月召開第二屆“多菌種純種微生物應用技術論壇”公布大賽結果，并舉行頒獎儀式。

獲獎論文將入選“多菌種純種微生物應用技術論壇”會刊論文集，推選在“多菌種純種微生物應用技術論壇”進行交流，并推薦在科技核心期刊《釀酒科技》公開發(fā)表。

2.4 獎項設置：大賽設個人獎和優(yōu)秀組織獎

（1）一等獎1名,獎金10000元(含稅)；

（2）二等獎2名,獎金6000元(含稅)；

（3）三等獎5名,獎金3000元(含稅)；

（4）優(yōu)秀組織獎(單位)2名,獎金3000元。

3.論文要求：

3.1 論文內容：

（1）釀酒企業(yè)生產(chǎn)工藝類論文。結合釀酒企業(yè)生產(chǎn)的微生物應用創(chuàng)新、提升的相關技術論文。

（2）與釀酒企業(yè)生產(chǎn)相關關鍵領域技術論文，如酶工程技術、菌種培養(yǎng)篩選及應用、發(fā)酵工程、食品安全、質量控制等，或其它關鍵領域技術論文；

（3）其它釀酒行業(yè)科學技術方面論文。

3.2 論文題目：與論文內容一致，題目自擬。

3.3 論文要求：

（1）投稿論文未公開發(fā)表過，注明僅用于“2019年第二屆微生物制劑在釀酒生產(chǎn)中的應用技術論文大賽”。

（2）論文觀點明確，語言精煉；資料真實、可靠；

（3）論文請用A4紙打印，并請?zhí)峁╇娮影妫òl(fā)送電子郵件,郵件名稱請標注“2019年第二屆微生物制劑在釀酒生產(chǎn)中的應用技術論文”投稿）；

（4）請作者提供詳細的聯(lián)系方式：通訊地址、電話、傳真、電子郵箱。

3.4 論文投寄地址：

地址：貴州省貴陽市沙沖中路58號 收件人：《釀酒科技》編輯部

電話：0851-85796163

投稿郵箱：njkj@263.net或1747585781@qq.com

論文截稿日期：2019年5月1日。

三、“多菌種純種微生物應用技術論壇”安排

初步定于2019年5月在湖北宜昌召開，具體安排詳見第二輪通告。

四、秘書處

地址：湖北省宜昌市城東大道168號

聯(lián)系：周 俊 0717-6353619 zhoujun@angelyeast.com

楊國華 0851-85796163 njkj@263.net或17475857