戴樹(shù)梅

【摘要】實(shí)驗(yàn)教學(xué)能為學(xué)生提供直觀事實(shí)、真實(shí)經(jīng)歷過(guò)程與實(shí)踐運(yùn)用機(jī)會(huì)，是初中生物教學(xué)的重要手段。若對(duì)教材原有方案進(jìn)行改良，教學(xué)能更好呈現(xiàn)效果。文章敘述如何根據(jù)實(shí)際情況對(duì)實(shí)驗(yàn)材料方面設(shè)計(jì)進(jìn)行改良，以便增加七年級(jí)上冊(cè)生物實(shí)驗(yàn)的實(shí)用性，有助于概念的建構(gòu)。

【關(guān)鍵詞】北師大七年級(jí)上冊(cè) 生物實(shí)驗(yàn)教學(xué) 更替材料 高效

【中圖分類號(hào)】G633.91 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2018）37-0149-01

現(xiàn)代生物教學(xué)的核心是幫助學(xué)生建構(gòu)概念，實(shí)驗(yàn)教學(xué)能為概念的建構(gòu)提供豐富直觀的大量事實(shí)，在活動(dòng)過(guò)程中提供真實(shí)經(jīng)歷的過(guò)程與實(shí)踐運(yùn)用的機(jī)會(huì)，因此實(shí)驗(yàn)教學(xué)是初中生物教學(xué)的重要手段。根據(jù)十年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與經(jīng)歷，筆者發(fā)現(xiàn)北師大《生物學(xué)》七年級(jí)上冊(cè)的實(shí)驗(yàn)中有很多可供教師改良的地方。這些改良并非因教材有所不足，而是因?yàn)槭艿貐^(qū)、氣候等實(shí)際環(huán)境影響，不能單憑教材實(shí)驗(yàn)材料、方案設(shè)計(jì)得到理想的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。因此，在實(shí)際教學(xué)中若教師根據(jù)當(dāng)?shù)?、?dāng)時(shí)情況對(duì)某些教材上實(shí)驗(yàn)材料、方法等因素作變動(dòng)，實(shí)驗(yàn)可呈現(xiàn)更好的效果，提供更好的直觀事實(shí)，高效利用實(shí)驗(yàn)教學(xué)有助于學(xué)生建構(gòu)概念。

下面我就以自身經(jīng)歷淺談如何對(duì)七年級(jí)上冊(cè)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)方案作改良，以便教師高效進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)。我將從實(shí)驗(yàn)材料這個(gè)方面進(jìn)行論證。

實(shí)際教學(xué)中，實(shí)驗(yàn)材料往往因區(qū)域原因數(shù)量稀少不便購(gòu)買與種植、實(shí)驗(yàn)時(shí)可控性不好增加操作難度、實(shí)驗(yàn)用量過(guò)大易造成突發(fā)情況導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)達(dá)不到預(yù)想效果。對(duì)此我們可以找到一些替代物來(lái)代替書(shū)本上原有材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。這些物種應(yīng)具安全、可控性好、易于獲得等特點(diǎn)，以便更好呈現(xiàn)實(shí)驗(yàn)直觀現(xiàn)象。我們以“探究影響鼠婦分布的環(huán)境因素”、“研究細(xì)胞大小與物質(zhì)擴(kuò)散的關(guān)系”等實(shí)驗(yàn)為例談?wù)勌娲锏倪x擇。

1.“探究影響鼠婦分布的環(huán)境因素”是一個(gè)重要的探究性實(shí)驗(yàn)，活動(dòng)要求學(xué)生捕捉鼠婦若干，但是在實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備過(guò)程中我們發(fā)現(xiàn)，鼠婦移動(dòng)速度快，對(duì)光、水分、溫度、震動(dòng)等環(huán)境變化都靈敏，捕捉過(guò)程不易進(jìn)行；在現(xiàn)代城市中，鼠婦也相對(duì)難尋找；在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行中鼠婦可控性也較差，要把10只鼠婦同時(shí)集中在明暗交界處有一定難度；學(xué)生初次接觸鼠婦容易興奮難以自制。因此，我們可以把實(shí)驗(yàn)材料更換為可控性強(qiáng)的蚯蚓，蚯蚓對(duì)光也同樣敏感，受到其他因素影響如震動(dòng)也只是向著暗處移動(dòng)而非四處亂串。除此之外，與鼠婦相比蚯蚓更易捕捉，且實(shí)驗(yàn)中需要數(shù)量也較少，一到兩條即可觀察到明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

另外，有學(xué)者提到可用鯪魚(yú)代替鼠婦探究光對(duì)生物生活的影響[1]。鯪魚(yú)是常見(jiàn)的集食用與觀賞為一體的魚(yú)類，生命力強(qiáng)易于存活與飼養(yǎng)。由于對(duì)光反應(yīng)迅速穩(wěn)定，可以大幅縮短實(shí)驗(yàn)時(shí)間，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象明顯。

不論是蚯蚓還是鯪魚(yú)，這些物種的選擇都能減少教師實(shí)驗(yàn)前后的工作量，增加實(shí)驗(yàn)操作便利性，屬于優(yōu)秀的鼠婦替代物。

2.“研究細(xì)胞大小與物質(zhì)擴(kuò)散的關(guān)系”中，書(shū)本里采用酚酞瓊脂塊完成試驗(yàn)，但酚酞瓊脂塊需要自制，增加教師實(shí)驗(yàn)前的工作量；瓊脂塊原料NaOH溶液具腐蝕性，操作中存在安全隱患，因此可以選用生活中的其他材料代替酚酞瓊脂塊與NaOH溶液。

筆者使用較多的優(yōu)質(zhì)替代物是涼粉與紅墨水。四川涼粉是以淀粉為原料的食材，易制作易購(gòu)得，價(jià)格低廉。將涼粉塊置于紅墨水中靜置10min，實(shí)驗(yàn)過(guò)程與酚酞瓊脂塊于NaOH溶液無(wú)異，切開(kāi)涼粉塊后染色結(jié)果明顯，實(shí)驗(yàn)效果與書(shū)本預(yù)計(jì)效果相仿。

此外，教學(xué)中還可用石膏、果凍塊、凍豆腐來(lái)代替酚酞瓊脂塊，各種顏色水溶液代替NaOH溶液，也可得到相似的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。甚至為了模擬細(xì)胞的真實(shí)結(jié)構(gòu)，有人使用剝殼后的生雞蛋代替酚酞瓊脂塊、碳素墨水稀釋液代替NaOH溶液，最后觀察到各種有趣的現(xiàn)象。[2]

當(dāng)然，若教師直接用酚酞瓊脂塊進(jìn)行實(shí)驗(yàn)則能獲得最理想的效果，學(xué)生也能習(xí)得更多小知識(shí)；但是若用涼粉、凍豆腐、雞蛋等材料不僅能得到類似的實(shí)驗(yàn)效果，還能在實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備簡(jiǎn)單化、實(shí)驗(yàn)操作安全化、實(shí)驗(yàn)效果豐富化等方面更勝一籌，是優(yōu)秀的替代物。

3.“驗(yàn)證綠葉在光下合成淀粉”實(shí)驗(yàn)中經(jīng)典材料為天竺葵，此材料雖易購(gòu)得，但在實(shí)驗(yàn)中用量相當(dāng)大，屢屢出現(xiàn)材料不夠的情況。為了減輕實(shí)驗(yàn)室的壓力，解決緊急情況，可用其他替代物完成實(shí)驗(yàn)。

筆者使用頻率較高的替代植物是小白菜，在四川也被稱為瓢兒白、瓢兒菜，易于種植與購(gòu)買，我校校園里因?yàn)殚_(kāi)辟了綠化園因此隨處可見(jiàn)。將小白菜按照書(shū)本方法處理，最后得到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與天竺葵無(wú)異，甚至更加明顯。唯一缺點(diǎn)是小白菜葉片薄，實(shí)施過(guò)程中易被損壞。另外，我們?cè)诒緦?shí)驗(yàn)中簡(jiǎn)化過(guò)程，去除了教材中“不照光處理”，使用晝夜交替法來(lái)代替暗處理，若用天竺葵很容易發(fā)生葉萎蔫，而小白菜則效果好于天竺葵。

天竺葵也可替換為桂樹(shù)葉、一串紅[3]等常見(jiàn)植物，還可替換為彩葉草、勝紅薊等斑葉植物，實(shí)驗(yàn)效果也上佳。由其是桂樹(shù)葉，在筆者所在地大量種植，獲取方便，是實(shí)驗(yàn)好材料。這些替代物大多具有易獲得、易種植的特點(diǎn)，比起天竺葵在實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備上更方便一些，也屬于優(yōu)秀的替代物。

4.其他實(shí)驗(yàn)如“探究溫度與濕度對(duì)霉菌生長(zhǎng)的影響”可以用學(xué)校里更易獲取的饅頭代替面包片；“觀察植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)”在高中教材里碘液染劑可以紅墨水替代；“觀察解剖雞翅”中雞翅可替換為雞腿等動(dòng)物器官；“觀察莖對(duì)水和無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)輸”中實(shí)驗(yàn)材料為帶葉植物，在我校校園內(nèi)有大量品種的帶葉植物，可以海桐作為實(shí)驗(yàn)材料，也可用鮮花作為實(shí)驗(yàn)材料呈現(xiàn)出更為豐富的實(shí)驗(yàn)效果；“解剖和觀察花的結(jié)構(gòu)”中，材料可用百合代替桃花，也可用其他雌雄蕊明顯的雙性花代替書(shū)本材料……

實(shí)驗(yàn)材料替代物多種多樣，這些替代物的發(fā)現(xiàn)不僅有利于實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備，而且也有利于學(xué)生用不同材料重復(fù)實(shí)驗(yàn)獲得更多直觀感受，有利于學(xué)生高效利用實(shí)驗(yàn)，建構(gòu)基本概念。

參考文獻(xiàn)：

[1]冼稚文：“用鯪魚(yú)魚(yú)苗代替鼠婦探究光對(duì)生物生活的影響”.《生物學(xué)通報(bào)》2011第46卷第7期48～49

[2]宋小蘭：“對(duì)‘研究細(xì)胞大小與物質(zhì)擴(kuò)散關(guān)系實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)”.《實(shí)驗(yàn)教學(xué)與儀器》2013年第12期28～29

[3]劉玉杰：“‘綠葉在光下合成淀粉實(shí)驗(yàn)條件的分析及改進(jìn)”.《中學(xué)生物教學(xué)》2014年第3期56～57