張萍

摘 要：初針對(duì)高中生物教學(xué)的現(xiàn)狀，利用菜單教學(xué)提高小高考復(fù)習(xí)的有效性。以學(xué)習(xí)小組為基本形式，由學(xué)生選擇不同菜單進(jìn)行學(xué)習(xí)，以便發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)潛能。

關(guān)鍵詞：菜單式教學(xué)；合作教學(xué)；反思與展望

隨著高中課程改革的逐步深化，高中會(huì)考的地位也不斷地變更，會(huì)考成績(jī)將按一定比例納入高考成績(jī)。因此，高中小高考前的復(fù)習(xí)工作就顯得尤其重要。生物試題的特點(diǎn)是選擇題普遍簡(jiǎn)單、典型，有個(gè)別題目和生活實(shí)際相聯(lián)系，學(xué)生較難把握，經(jīng)過(guò)考前對(duì)各地模擬卷的訓(xùn)練，考生做起來(lái)會(huì)比較順手，而非選擇題設(shè)計(jì)巧妙，入題容易得高分不易。我們應(yīng)以《學(xué)業(yè)水平考試說(shuō)明》為指導(dǎo)，以考試動(dòng)向?yàn)榉较颍訌?qiáng)備考管理，在“講輔練并進(jìn)、整理與強(qiáng)記結(jié)合、統(tǒng)籌時(shí)間與側(cè)重傾斜相輔”的教學(xué)模式下，調(diào)動(dòng)一切有利的積極因素，力爭(zhēng)學(xué)業(yè)水平測(cè)試取得好成績(jī)。

“授人以魚(yú)，不如授人以漁?！辈藛问秸n堂是教師在課堂上為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)菜單和風(fēng)味菜單。通過(guò)小組自主選擇、組內(nèi)合作學(xué)習(xí)、小組交流學(xué)習(xí)、師生互動(dòng)學(xué)習(xí)，從而獲得知識(shí)和技能的一種開(kāi)放式教學(xué)方法。營(yíng)養(yǎng)菜單要滿足大綱和基礎(chǔ)，風(fēng)味菜單要滿足各個(gè)層次學(xué)生的學(xué)習(xí)需要，讓每個(gè)學(xué)生都能在自己現(xiàn)有的基礎(chǔ)上得到提升。當(dāng)然，復(fù)習(xí)的過(guò)程中也應(yīng)遵循一定的原則。

1.時(shí)間分配，就是把復(fù)習(xí)時(shí)間劃分成不同的階段，并針對(duì)不同階段的特點(diǎn)確定復(fù)習(xí)任務(wù)，做到胸有成竹，有條不紊；

2.有所側(cè)重，就是時(shí)間不能平均，必須向重點(diǎn)章節(jié)傾斜，如新陳代謝和遺傳變異等章節(jié)；

3.教學(xué)分層，結(jié)合學(xué)生不同層次的實(shí)際情況，講解時(shí)要有所區(qū)別，既要培優(yōu)又要輔差，使每個(gè)學(xué)生有不同程度的進(jìn)步；

4.整體復(fù)習(xí)與階段復(fù)習(xí)計(jì)劃相配套，根據(jù)已完成的復(fù)習(xí)情況來(lái)調(diào)整計(jì)劃，強(qiáng)化薄弱環(huán)節(jié)。

例如，課堂案例——《光合作用和呼吸作用》

光合作用和呼吸作用是高中生物學(xué)習(xí)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，也是高考的高頻考點(diǎn)。光合作用與細(xì)胞呼吸是生物的兩大重要生理活動(dòng)，其生理活動(dòng)過(guò)程、受影響因素在生產(chǎn)生活中的實(shí)際應(yīng)用、發(fā)現(xiàn)過(guò)程中的科學(xué)實(shí)驗(yàn)探究能力等方面，都是歷年的高考高頻考點(diǎn)，在考試中利用準(zhǔn)確的知識(shí)，規(guī)范的解題步驟，高速、準(zhǔn)確無(wú)誤地拿到高分，是決定成績(jī)的一個(gè)重要因素。本內(nèi)容涉及眾多知識(shí)點(diǎn)，需要多課時(shí)完成。

綠色植物的光合作用和呼吸作用復(fù)習(xí)目標(biāo)：（1）能闡明光合作用和呼吸作用的原料、條件、場(chǎng)所、產(chǎn)物、過(guò)程和意義；（2）舉例說(shuō)明光合作用和呼吸作用在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的應(yīng)用，解釋有關(guān)的實(shí)際

問(wèn)題。

1.營(yíng)養(yǎng)菜單

專題基礎(chǔ)內(nèi)容匯總：（1）呼吸作用概念和實(shí)質(zhì)；（2）呼吸作用類型；（3）有氧呼吸的過(guò)程及場(chǎng)所；（4）無(wú)氧呼吸的過(guò)程及場(chǎng)所；（5）有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的反應(yīng)方程式；（6）光合作用的過(guò)程、場(chǎng)所及反應(yīng)方程式，這些都成為風(fēng)味菜單的重要素材。通過(guò)本菜單的學(xué)習(xí)，基礎(chǔ)問(wèn)題在小組內(nèi)部基本得到解決，更重要的是提升大家的合作精神！

2.風(fēng)味菜單

專題延伸：（1）利用呼吸作用原理應(yīng)用于生產(chǎn)生活實(shí)踐；（2）利用光合作用原理應(yīng)用于生產(chǎn)生活實(shí)踐；（3）光合作用和呼吸作用綜合圖解題的練習(xí)；（4）再次回顧線粒體和葉綠體的結(jié)構(gòu)，理解結(jié)構(gòu)和功能的相輔相成；（5）生活中一些現(xiàn)象的解釋。學(xué)生分組，小組選擇學(xué)習(xí)。要求：同一學(xué)習(xí)小組內(nèi)的同學(xué)選擇相同的學(xué)習(xí)內(nèi)容，教師根據(jù)其他學(xué)習(xí)小組的要求可以進(jìn)行微調(diào)，小組內(nèi)再分工展開(kāi)合作學(xué)習(xí)，通過(guò)組內(nèi)分工，網(wǎng)上資料搜集、歸類、討論、撰寫(xiě)學(xué)習(xí)小結(jié)和應(yīng)用展望等，對(duì)所選擇的主題更深入地學(xué)習(xí)，過(guò)程中遇到不解和困惑可及時(shí)向老師詢問(wèn)，再通過(guò)組內(nèi)合作撰寫(xiě)主題學(xué)習(xí)小結(jié)。如：了解酵母菌對(duì)釀酒產(chǎn)業(yè)的作用并解釋生活中的常見(jiàn)問(wèn)題，對(duì)大棚蔬菜提出可行性的建議，并提供經(jīng)典案例進(jìn)行分析，以總結(jié)規(guī)律。通過(guò)全班各小組的相互交流學(xué)習(xí)，讓小題入組，大題共享，全班共進(jìn)，合作共贏！

菜單式教學(xué)在復(fù)習(xí)課的應(yīng)用中優(yōu)勢(shì)彰顯：學(xué)生有了一定知識(shí)基礎(chǔ)，對(duì)復(fù)習(xí)的內(nèi)容有了系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。在復(fù)習(xí)的過(guò)程中知道哪些內(nèi)容是必須掌握的，也知道哪些內(nèi)容是難點(diǎn)，因此利用菜單式教學(xué)學(xué)生可以很清晰地理清知識(shí)的骨架，并能夠提出一些問(wèn)題，以便加深對(duì)課本內(nèi)容的理解。教學(xué)的形式可以多樣化，組員之間分工協(xié)作，共同解決問(wèn)題，解決不了的問(wèn)題可以在小組間討論交流。這樣的教學(xué)模式既達(dá)到了復(fù)習(xí)效果，也增強(qiáng)了學(xué)生的凝聚力，實(shí)現(xiàn)了一切以學(xué)生為本的教育宗旨。

菜單式的優(yōu)點(diǎn)是可以實(shí)現(xiàn)個(gè)性化教與學(xué)，有利于提高學(xué)生生物學(xué)素養(yǎng)。但課內(nèi)時(shí)間和課外時(shí)間的利用分配上有沖突。在現(xiàn)行的高考模式下，學(xué)生的主要精力在語(yǔ)數(shù)外，課外花時(shí)間在菜單的探究學(xué)習(xí)上幾乎不可能，這些對(duì)于我們教師來(lái)說(shuō)是一種挑戰(zhàn)。菜單式在高效課堂的呼吁下產(chǎn)生和成長(zhǎng)，在小高考復(fù)習(xí)的應(yīng)用過(guò)程中充分展示了其優(yōu)勢(shì)，相信在未來(lái)的生物課堂中我們可以看到更多更優(yōu)秀的菜單式出現(xiàn)！

參考文獻(xiàn)：

[1]孫文霞.引導(dǎo)自主式高中生物課堂教學(xué)模式的探索與實(shí)踐[D].上海師范大學(xué)，2007.

[2]李新芳，龔大潔.新課改下高中生物教學(xué)方式的轉(zhuǎn)變[J].教育教學(xué)論壇，2012（5）.