劉 騫，王建強，陳彥坤

古往今來，抗衰延壽是人類本能祈求和美好的愿望，幾千年來，人類千方百計與自己的衰老和死亡進行著不懈的斗爭，中國傳統(tǒng)辟谷的服氣食餌養(yǎng)生就在其中。本文對中國傳統(tǒng)辟谷服氣食餌養(yǎng)生進行了探究分析，同時用中國傳統(tǒng)辟谷獨特的優(yōu)勢，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點提出新的自然辟谷養(yǎng)生“現(xiàn)代修煉”方法，以逐步拓寬人類與衰老作斗爭的途徑，期待能推動抗衰老工程的進展。同時，辟谷也可用于現(xiàn)代災(zāi)難生存，比如在遇到塌方、地震等自然災(zāi)害時，可利用僅有的水，延緩生命，從而增加信心，等待救援，加大生存的機會。

1 釋“辟谷”

辟谷亦稱“卻谷食氣”，是中國極古老的養(yǎng)生方法。辟谷除稱其卻谷之外，亦有絕谷、斷谷、休糧等名稱?！掇o海》中定義“辟谷即不吃五谷”，它也是中國古代一種修養(yǎng)方式。但在修煉中不少辟谷“真人”辟谷時仍食藥物，并做導(dǎo)引等功夫。食氣亦名“服氣”，已達內(nèi)氣充盈，進入不食五谷或不食其他食物而不感到饑餓，體力、精力、智力不減，身感輕快，有治病防病、延年益壽、開發(fā)智慧的作用。

人自身需要不斷從外界環(huán)境的食物中獲取有機物，從而實現(xiàn)機體的氧化供能。但實際上，有人可以一周、兩周，甚至更長時間不吃食物，仍保持心理和生理的正?；顒?，這就是“辟谷”。

自古以來，中國這一古老而獨特的養(yǎng)生術(shù)，被廣泛應(yīng)用于傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)、養(yǎng)生學(xué)和內(nèi)丹學(xué)等學(xué)術(shù)領(lǐng)域之中，其參與辟谷的目的是消除各種私欲之念，靜持心神，斷除濁陰之氣，祛除疾病，延年益壽。在國外稱之為“斷食”的，其主要目的是防病、治病，增進健康，可見中國的辟谷養(yǎng)生與國外的斷食保健還是有著不同的內(nèi)涵。

2 辟谷服氣養(yǎng)生的實質(zhì)解說

處于辟谷狀態(tài)下的人，如何獲取能量保持自己正常生命活動且能養(yǎng)生呢？人類在探索生命起源時發(fā)現(xiàn)：所有的生物物種都源自于原核細胞這種最簡單的生命形式，之后再逐步演變?yōu)檎婧思毎约岸嗪思毎w系。從德國生物科學(xué)家費雪的研究可知：動植物有著共同的起源，因為動物血液中的血紅素結(jié)構(gòu)與植物中葉綠素的結(jié)構(gòu)幾乎完全一樣，并都是通過光合作用產(chǎn)生能量。光合作用在人體身上的反應(yīng)可表現(xiàn)為在接受陽光直射后，自身可合成維D；并且在由20種氨基酸構(gòu)成的生命蛋白質(zhì)中，人體自身可合成12種。所以，在適宜條件下，人吸入構(gòu)成空氣中最大比例的氮，通過來自消化系統(tǒng)中胃腸壁的多種“固氮”微生物的作用，可合成蛋白質(zhì)以滿足人體生存需要。在這種“光合”和“固氮”結(jié)果的作用下，人體日常生理需要的營養(yǎng)物質(zhì)和能量得到了部分滿足。難怪美國北卡羅萊州大學(xué)生物學(xué)家舒夫曼教授認(rèn)為：人類應(yīng)該逐步減少對蛋白質(zhì)和脂肪的依賴程度，學(xué)會吸取“空氣”生存；上世紀(jì)80年代初，西德慕尼黑和日本東京就有商店在出售一種富含陰離子奇特的“空氣飲料”；10年前美國一位植物學(xué)教授就建議人們要學(xué)會“吃”空氣；中國唐代詩人白居易在《贈仙人》詩中說：“玉芝觀里居士，服氣餐霞善養(yǎng)生……”。中國《山海經(jīng)》《淮南子·人間訓(xùn)》《史記·留侯列傳》等古代經(jīng)典著作均有“辟谷”養(yǎng)生的精辟言論?！笆硽庹邽闀d吹”“凡昫中息而吹……”是現(xiàn)存中國漢前記載辟谷服氣術(shù)最早的著作。中國古籍《大戴禮記·易本命》中說：“……食氣者神明而壽”中國古籍《抱樸子內(nèi)篇·雜應(yīng)》中有食十二時氣法、食歲晨氣法、食大戊精氣法、思定食氣法等多種具體辟谷服氣方法，說明辟谷服氣養(yǎng)生確實自古有之。為此，辟谷服氣，即以服氣為基礎(chǔ)，通過服氣達到辟谷養(yǎng)生的目的，正是上述“光合”和“固氮”作用歸因的結(jié)果。

3 辟谷食餌養(yǎng)生的實質(zhì)解說

“食餌”或稱“藥餌”，指的是一些“藥食同源”的食品，它包含具有減少食欲、節(jié)制進食作用的食物、藥物及其組方。

“辟谷食餌養(yǎng)生”，指的是在辟谷時仍食根源中于中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)陰陽、臟象傳統(tǒng)理論所形成的補中益氣、滋陰厚味、固胃止饑、通陽利濁特性的食餌而達“陰平陽秘”且有保供“不饑”的養(yǎng)生作用。中國西晉時張華在《博物志》中說：“所食愈少，心愈開，年愈益”；中國古籍《素問·痹論》中說：“飲食自備、腸胃乃傷”；《莊周氣訣解》中說：“其天下之人，不達其要者，以味適口充腹飽胃，以其養(yǎng)命……反資自疾以至夭殂”；最早的中國辟谷專著——馬王堆出土的帛書《卻谷食氣篇》首句就是“辟谷者，食石葦”(石葦是一味中藥)；中國《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載了“不饑輕身延年的山藥、蜂蠟、茯苓、澤瀉等18味上等藥餌，它開創(chuàng)了辟谷食餌養(yǎng)生的先河。隨后中國的《千金翼方》《圣濟總錄》《普濟方》《壽世保元》《遵生八箋》等古籍中都大量記載了辟谷食餌的藥餌與組方，甚至還有救災(zāi)渡荒的食餌良方，其作用就是調(diào)理人的虛實寒熱，維系人體陰陽相對平衡，加強臟腑氣血功能且能“止饑”養(yǎng)生。

4 辟谷的養(yǎng)生原理

4.1 酸堿平衡說

組成人體的化學(xué)元素80%屬于堿性，20%屬于酸性，而當(dāng)今人們偏高于肉類與糖類的攝取，也懶于運動，又缺乏堿性食物的調(diào)和，則形成體質(zhì)呈偏酸性的文明人酸血癥，抵抗力減弱，免疫力降低，造成現(xiàn)代社會的多種文明病，例如高血壓、高血脂、高血糖等。為使人體保持酸堿平衡，如今提倡人們素食、少食，但實踐證明最激進、最有效地辦法莫過于采用辟谷。

4.2 體液免疫說

病理學(xué)家梅基尼可夫發(fā)現(xiàn)了白血球的吞噬作用，認(rèn)識了人體免疫和保健祛病的根本原理。在健康人的血液里，每立方厘米中約有七千個白血球組成人體強大的防御系統(tǒng)。日本大阪醫(yī)科大學(xué)外科部長大橋兵治郎帶著四名助手實行辟谷，檢測結(jié)果是：第七天至第十天間，白血球數(shù)量漸增，第十天急劇上升，有人日增約2倍，甚至超過平常兩倍有余。表明其身體免疫能力大幅提高，抗病毒能力大為增強。為此，通過辟谷及時排出人體腸道、血液、淋巴、皮膚等器官系統(tǒng)中的毒素，維護人體酸堿平衡，提高人體自身的免疫能力和各器官系統(tǒng)功能從而增強體質(zhì)，辟谷是公認(rèn)的有效方法之一。

4.3 自身中毒說

人患疾病和衰老的原因，自古以來就是人們談?wù)摰脑掝}，也是科學(xué)家一直不斷研究的課題?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明，人體糞便積聚產(chǎn)生的腐敗細菌形成的有害物質(zhì)是導(dǎo)致各種疾病發(fā)生的重要原因，這就是醫(yī)學(xué)上著名的“自身中毒”學(xué)說，中國古人云：“欲要不死，腸無渣滓”正是這個道理。通過有計劃的實施辟谷，排除宿便，清除百病之源，免除自身中毒，這就是長壽的秘訣。

4.4 自溶說

在辟谷開始時，維持正常生命活動的能量消耗，主要是來自身體內(nèi)多余的脂肪和蛋白質(zhì)。但當(dāng)進食不足，則迫使人體消化器官及其它組織去尋找體內(nèi)多余的弱化病變的組織及其廢物進行燃燒，以此來維持身體各功能器官的職能與生存。在這一自溶的過程中，體內(nèi)滯積的垃圾和有毒物質(zhì)被輸入到血液循環(huán)系統(tǒng)，經(jīng)各排泄器官(大腸、肺、腎、皮膚)排出體外。所以在辟谷的過程中凡是不能被人體作為營養(yǎng)的垃圾都將被自溶后消除。

5 辟谷方式

5.1 傳統(tǒng)辟谷

現(xiàn)代生活中，進行傳統(tǒng)辟谷的不乏其人，1987年張榮堂在中國山東青島利用傳統(tǒng)辟谷17天；2004年陳建民在四川雅安碧峰峽利用傳統(tǒng)辟谷法渡過49天。他們在傳統(tǒng)的辟谷中都進行了中國傳統(tǒng)的呼吸吐納，導(dǎo)引清氣、口吐濁氣、氣息細長的“食氣者昫吹”及吸飲“天漿”(吞咽津液)的辟谷方式，以促進自身人體細胞的新陳代謝，使其分裂具有超常能量的新細胞，加速人體大小宇宙“天人合一”同步對應(yīng)共振，增強人體免疫能力的潛能作用，靜持了心神，斷除了濁陰之氣，祛除疾病而延年益壽。

5.2 “過午不食”

中國道教佛教的信徒有的過午不食；中國明清兩代有的皇帝過午不食；中國一些長壽老人過午不食。本文作者也贊同《病是自家生》作者劉弘章、劉浡所提出的“過午不食”的幾點論據(jù)：

(1)下午16點到凌晨4點新陳代謝逐漸下降，不必進食“加油”，否則人體就會把它們變成脂肪而有害于健康應(yīng)過午不食；(2)人體的生物鐘本來就是白天工作，夜間睡眠，夜間消化系統(tǒng)也應(yīng)處于休息之中，因此晚餐有礙于人體消化器官的正常生理活動規(guī)律而應(yīng)過午不食；(3)人在蛋白質(zhì)和維生素充足的條件下，在未進晚餐的饑餓狀態(tài)時，吞噬病毒細胞數(shù)量最多，吞噬病菌能力強而應(yīng)過午不食；(4)在饑餓狀態(tài)下，人體消化系統(tǒng)的肝臟、胰腺、胃腸能分泌大量消化液把人體毒素通過消化液排出應(yīng)過午不食；(5)兒童的深度睡眠，有助于兒童腦垂體大量分泌生長激素來促進身體的生長發(fā)育，而吃晚餐所造成的血液重新分配狀態(tài)，有礙于兒童的良好生長發(fā)育而應(yīng)過午不食。

5.3 辟谷一日

在印度瑜伽術(shù)中，尚有“一日斷食法”的操作，對于現(xiàn)代社會的上班族來講，或?qū)τ谥欣夏耆藖碚f24小時或36小時斷食都是可以接受的。日本豎尾太郎醫(yī)師說：“一周斷食一天，可以預(yù)防某些疾病的發(fā)生，一星期斷食一天對每個人都是容易的”?，F(xiàn)在人們不是吃的太少，而是吃的太多，營養(yǎng)已經(jīng)過剩，它是導(dǎo)致心臟病等一系列文明病的重要誘因，而且正向年輕化方向駛進。每周堅持辟谷一日，可以排除七天來積累在人體內(nèi)多余的鹽分，并把由呼吸道吸進人體的工業(yè)和交通等一系列污物排出體外，同時也能排除體內(nèi)其它垃圾(毒素)等。所以，有人說：“一周辟谷一日，可以消除百病”，當(dāng)然是貴在堅持。

6 辟谷新法——自然辟谷養(yǎng)生“現(xiàn)代修煉”法

人們總是在想，如何利用經(jīng)濟有效、簡單易行的方式方法來獲得健康。其實中國在這方面已有2000多年的歷史，方法不下幾十種，其理論基礎(chǔ)就是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的整體觀、辯證觀。它通過不同的方法協(xié)調(diào)臟腑、暢通經(jīng)絡(luò)、調(diào)節(jié)人體的免疫功能而健康益壽，不少人通過辟谷修煉受益匪淺，但它也未必讓世人都能接受。為此，本文提出了自然辟谷養(yǎng)生“現(xiàn)代修煉”法，它不是參禪打坐，吸風(fēng)飲露，絕粒洗髓的仙人行徑，而是依據(jù)中國傳統(tǒng)獨到的辟谷優(yōu)勢，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點與現(xiàn)實客觀條件實施的辟谷新方法：凈食+吐納+果蔬汁+營養(yǎng)素+清理。

凈食，即不食五谷。停止米、面、糖及肉類的食用，或減少谷麥飲食與肉類主食。中國古人認(rèn)為，食五谷雜糧會在腸中積結(jié)成疾產(chǎn)生穢氣與污物；日本醫(yī)學(xué)博士甲田光雄先生認(rèn)為，少食能創(chuàng)造適合腸道正常菌叢健全生長環(huán)境，維持組織細胞的正常功能，使正常的腸道菌叢能合成人體必需的某種維生素、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，抑制從外界入侵腸道的致病微生物的生長繁殖，使胃腸道功能保持正常。由凈食所形成的空腹可將長期滯蓄積于體內(nèi)的廢物徹底排出而促進血液凈化。

吐納，即順腹式呼吸。順腹式呼吸能活躍小腹的九條經(jīng)路，充實先天之氣，同時可使部分淋巴循環(huán)加強，肺通氣量增加和直接對腹部各臟腑的自然按摩作用，從而促進這些臟器經(jīng)絡(luò)的活力，增強這些臟器的功能。由于這種呼吸方法使膈肌活動加強，胸腔活動加大，充分發(fā)揮了肺功能作用，吸入的氮氣、氧氣增多，負離子作用與固氮效果就不言而喻了。

果蔬汁，即食生蔬菜與水果的汁液。常說“喝一口汁，當(dāng)吃半斤蔬菜一斤梨”，因為平時要想通過一般的食用方式攝取到足夠的維生素很難做到，而榨汁其實就是讓你直接可以喝到易于消化、便于吸收的維生素而滿足人體基本需要，辟谷“不饑”的效果將自然顯露出來。

營養(yǎng)素，即根據(jù)每個人的具體情況，添加天然的營養(yǎng)素，例如，天然維生素B、C、E、鈣鎂片、蛋白粉等，這自然能滿足個體差異的需求，甚至是在不同疾病狀態(tài)下的身體需求。所以在辟谷凈食中，針對個人具體情況，滿足個體不同營養(yǎng)素要求至關(guān)重要，其實古人提出的“辟谷食餌”就是這個道理。

清理，即清理大腸?！坝L生，腹中清”，這就是中國古人睿智而深刻的總結(jié)。俄羅斯著名健康專家安德列耶夫說：“一切疾病的主要原因和根源就在于人肌體在不同的組織和器官中滯積了各種垃圾”，而腸道最是藏污納垢之所，這里是人體代謝的廢物、垃圾、毒素、細菌、病毒的大本營，這里也是人體吸收營養(yǎng)素賴以生存的所在，同時大量有毒有害物質(zhì)就在這里源源不斷進入人體，侵襲著人們的健康。因此，清理腸道是治理人體內(nèi)環(huán)境、堵住毒源、抗衰防老的根本環(huán)節(jié)，在辟谷中清理大腸，將會收到事半功倍的效果。服用中國生產(chǎn)的單味藥餌或清熱通便的中成藥都可基本達到清理大腸的作用，當(dāng)然采用“灌腸”清理效果更為理想。

綜上所述，“辟谷”這一古老傳統(tǒng)的中國養(yǎng)生術(shù)，有著它堅實的理論基礎(chǔ)與實踐依據(jù)，參與者可以視自身情況選擇不同的辟谷方式。依據(jù)中國傳統(tǒng)獨到的辟谷效果優(yōu)勢，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點與現(xiàn)實客觀條件，本文提出了“自然辟谷法”。所謂自然，是因為它源于古樸；所謂自然，是因為在這一新的辟谷修煉中，充分利用自己自然存在的資源和條件來調(diào)整陰陽，加強臟腑氣血功能，排除毒素，激發(fā)自身內(nèi)在潛能。自然辟谷養(yǎng)生“現(xiàn)代修煉”法繼承與發(fā)展了中國傳統(tǒng)辟谷養(yǎng)生的獨特優(yōu)勢，以企圖拓寬人們與衰老作斗爭的途徑，期盼中國傳統(tǒng)辟谷養(yǎng)生煥發(fā)出新的生機。

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