李勁松

[摘要]茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為貴州遵義地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展中重要的推動作用，但是它的發(fā)展也存在生產(chǎn)質(zhì)量、資金、人才和技術(shù)等主要問題，要促進茶產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展，應該強化茶葉安全質(zhì)量監(jiān)管，解決企業(yè)和農(nóng)戶融資難問題，加大茶葉品牌打造、市場的推廣和人才的引進和培育。

[關(guān)鍵詞]茶葉;產(chǎn)業(yè);發(fā)展;研究

[中圖分類號]F323 [文獻標識碼]A

當前我國已經(jīng)成為世界上最大的茶葉生產(chǎn)、消費和出口國之一，截止到2018年末全國茶葉年產(chǎn)量達273萬多t。貴州省由于其良好的溫度和濕潤的氣候條件，成為我國主要優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)地之一，據(jù)2017年貴州茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)研究報告指出，貴州全省茶葉加工企業(yè)近4300家，年綜合產(chǎn)值約570億元，為促進貴州經(jīng)濟發(fā)展起到重要作用。與此同時，貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好態(tài)勢，也帶動了當?shù)鼐用窠?65萬人脫貧致富以及茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)人員人均2400元的增收。貴州茶產(chǎn)業(yè)已成為當?shù)亟?jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)，對貴州經(jīng)濟發(fā)展起到重大推動作用。貴州遵義市是貴州茶葉生產(chǎn)具有明顯生產(chǎn)優(yōu)勢的重點地區(qū)，在貴州茶葉生產(chǎn)中一直占有重要地位。遵義市鳳岡縣位于貴州省東北部，屬中亞熱帶濕潤季風氣候，年均氣溫15.2℃，年平均日照數(shù)1139小時，土壤富含鋅硒，非常適合發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶葉，并且所種出的茶葉鋅硒含量更高，更有利于人體健康。因此針對貴州遵義鳳崗縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行實地調(diào)研，對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題予以分析，并對如何通過茶產(chǎn)業(yè)促進貴州當?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展提出建議。

1 貴州遵義鳳岡縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

貴州遵義市鳳岡縣現(xiàn)有茶園總面積3.33萬hm2，投產(chǎn)茶園達2.66萬hm2，其中有機茶園面積0.35萬hm2，無公害茶園2.95萬hm2，涉及全縣14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)70個村（見表1）。茶葉品種主要有小葉福鼎、大葉福鼎、鐵觀音、金觀音、黃觀音以及龍井等。

3.33萬hm2 2.66萬hm2 0.35萬hm2 2.95萬hm2

鳳岡縣現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)280家，獲得SC認證的企業(yè)96家，有機認證茶葉加工廠9家，出口茶葉企業(yè)9家。全國范圍內(nèi)有“鳳岡鋅硒茶”專賣店260間，設(shè)產(chǎn)品銷售專柜3250個，在淘寶、天貓、京東商城等電商平臺開設(shè)網(wǎng)店65個。茶區(qū)擁有茶莊68家，擁有唯一一家國家級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，省級龍頭企業(yè)5家，獲QS認證企業(yè)12家，省內(nèi)外開設(shè)“鳳岡鋅硒茶”專賣店81家，在淘寶、天貓、京東商城等電商平臺開設(shè)網(wǎng)店20家，擁有茶莊6家。進入2000年以來，鳳岡茶葉一直在高速的發(fā)展，從2009年到2018年，不到十年的時間里，鳳岡茶園面積、產(chǎn)量和綜合產(chǎn)值分別增長了0.74倍、17.3倍和45.7倍。鳳岡的茶葉銷售市場主要是山東、上海、江蘇、湖南、湖北、廣東和重慶等地，以及省內(nèi)大中城市，如貴陽、遵義等，省內(nèi)外銷售幾乎各占50%。從2012年鳳岡的“綠寶石”茶葉通過歐盟的指標檢測并出口德國后，打開了海外市場?！傍P岡鋅硒茶”已獲中國馳名商標，2017年公共品牌價值13.53億元，獲“最具發(fā)展力品牌”稱號，2018年公用品牌價值16.49億元，全國排名第44位。鳳岡通過茶產(chǎn)業(yè)帶動，增加貧困人口就業(yè)機會，以“企業(yè)+基地+貧困戶”的利益聯(lián)結(jié)機制，采取保底分紅或入股分紅方式促進貧困人口增收，就業(yè)人員月收入均在1500元以上，累計因茶脫貧農(nóng)戶達到1.8萬戶以上。

2 茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題分析

雖然當前鳳岡縣茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，鳳岡茶葉在市場上小有名聲，但是也存在一些問題影響鳳岡茶葉的進一步發(fā)展。

2.1 茶葉生產(chǎn)質(zhì)量安全形勢依然嚴峻

一是茶園大戶少、散戶多、組織化管理程度不高，茶農(nóng)偷用化肥、除草劑和殺蟲劑現(xiàn)象嚴重。比如我們在鳳岡縣田壩村調(diào)查有機茶園種植發(fā)現(xiàn)，該村規(guī)定一旦發(fā)現(xiàn)茶農(nóng)在有機茶園違規(guī)使用化肥或農(nóng)藥就會把茶農(nóng)的茶樹連根拔掉，而且全村有機茶園均安裝有監(jiān)控實現(xiàn)全覆蓋，但仍然存在部分茶農(nóng)偷偷使用化肥、普通除草劑和殺蟲劑的現(xiàn)象，根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計大約有4%農(nóng)戶使用殺蟲劑，25%農(nóng)戶使用除草劑，30%農(nóng)戶使用化肥。調(diào)查發(fā)現(xiàn)除了田壩村外這種偷用化肥、除草劑和殺蟲劑行為在鳳岡縣的許多有機茶園均存在，這樣使得有機茶葉質(zhì)量在一定程度上得不到保障。根據(jù)調(diào)查，茶農(nóng)違規(guī)使用化肥、殺蟲劑和除草劑的原因一方面與一些茶農(nóng)的知識水平低，對有機茶葉安全生產(chǎn)的認識不足，安全生產(chǎn)意識淡漠有關(guān)，另一方面更主要的原因是茶葉收購市場的不規(guī)范。

我們調(diào)查了鳳岡縣永安鎮(zhèn)本地茶農(nóng)，這些茶農(nóng)大多為男性，年齡在30到50歲之間，詢問他們是否使用化肥農(nóng)藥？為什么會使用？據(jù)他們反映，有時候會偷偷使用，主要的原因是因為收購茶青的企業(yè)存在壓價行為，同樣品種、質(zhì)量的茶青，另一個鎮(zhèn)的收購價格就比他們這邊高。別人的茶青收購價格高的原因在于他們使用了化肥農(nóng)藥，茶青的品相比較好，顏色綠油油的看著很好看，顆粒也飽滿，而永安鎮(zhèn)由于沒有使用化肥農(nóng)藥種出來的茶青顆粒小、還有一些偏黃，看起來沒那么好看，價格自然比別人的低。價格壓得比較低的時候，他們永安鎮(zhèn)的茶青的價格只有正常價格的一半。還有就是很多永安茶農(nóng)在茶葉采摘季節(jié)雇不到人采摘茶青，造成這樣的原因是采茶人幫工采茶都要看茶農(nóng)的茶多不多、好不好，不多不好的他們是不會去采的，尤其對于許多永安的茶葉種植散戶因為茶樹不多，再加上長勢不好的話，別人根本不愿意幫你采茶，多數(shù)時候家里是女人采茶，一個人根本就采不了那么多。雖然清明前茶葉價格高，但由于人手不夠茶葉采不完，也就享受不到明前茶的價格，所以一些茶農(nóng)為了使自己的茶樹長得更好更快更好看，不得已偷偷使用了農(nóng)藥化肥。

以上可以看出茶葉收購市場不規(guī)范，茶農(nóng)的利益受到損害，是茶農(nóng)違規(guī)使用農(nóng)藥化肥的主要原因，因此希望政府能夠嚴格規(guī)范市場，出臺相關(guān)管理制度，提高優(yōu)質(zhì)有機茶青的收購價格，保障茶農(nóng)的切身利益。

二是茶葉生產(chǎn)質(zhì)量保障物資投入不足，比如普遍缺乏沾蟲板、殺蟲燈、生物農(nóng)藥、有機肥、農(nóng)殘速測儀等茶葉質(zhì)量保障的物資投入，這些物資和化肥、普通農(nóng)藥等農(nóng)戶常用物資相比，投入成本高見效慢，農(nóng)戶通常不會愿意花錢去購買，這也就影響了茶葉生產(chǎn)質(zhì)量的保障。

2.2茶葉加工企業(yè)融資難、融資成本高

茶葉種植加工企業(yè)屬于勞動密集型企業(yè)，資金需求量大，尤其是旺季，需要在短時間內(nèi)籌集大量的資金用于收購茶青、茶葉加工和銷售等事項，但當前金融部門對茶葉加工企業(yè)融資門檻設(shè)置較高，融資產(chǎn)品單一、融資成本大，大多數(shù)加工企業(yè)無法順利獲得所需貸款，或者所獲貸款金額不高，還款期限短，無法滿足茶葉加工企業(yè)發(fā)展的需要。

2.3 茶葉相關(guān)人才缺乏，市場推廣力度不強

一是缺乏專業(yè)的種植技術(shù)指導人才，有機茶園不允許使用化肥農(nóng)藥，無公害茶園限量使用化肥和農(nóng)藥，有嚴格的標準，需要專業(yè)的技術(shù)人員的指導與培訓，以保證茶葉種植質(zhì)量，但是實際調(diào)查中發(fā)現(xiàn)這樣的人才非常缺乏，許多農(nóng)戶在種植過程中都得不到相關(guān)人員的指導，出現(xiàn)問題也沒有人能幫助解決。二是缺乏專業(yè)的茶葉市場營銷和電商推廣人才，茶葉市場的推廣乏力，目前鳳岡縣茶葉的銷售主要集中在北京、上海、廣州、長沙等大城市，對于二、三線城市的銷售市場基本尚未開發(fā)，因此急需專業(yè)的市場營銷和電商推廣人才，把鳳岡縣茶葉的好名聲打出去。三是缺乏專業(yè)的茶園管理和加工人才，雖然鳳岡縣的茶園面積、茶葉加工廠建設(shè)發(fā)展速度很快，但是茶園的管理人員和熟練工人卻嚴重不足，導致茶葉生產(chǎn)管理粗放和茶葉加工技術(shù)水平不高。四是茶藝師、評茶師等人才嚴重缺乏，鳳岡茶葉再好，沒有人會品、會評，也很難很好的把它推向更廣闊的市場。

3促進遵義茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議

3.1 強化茶葉生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管

培育壯大茶葉專業(yè)合作社，大力推行“合作社+”模式，完善各環(huán)節(jié)的利益聯(lián)結(jié)機制，鼓勵廣大散戶加入到合作社中，通過合作社規(guī)范農(nóng)戶使用化肥、農(nóng)藥情況。對面積超過6.67hm2的大茶園實行嚴格監(jiān)督管理，對茶園的各個流程進行記錄，如記錄除草、除蟲的時間和方法、施肥種類和用量等。對有機茶園、綠色茶園、“歐標”出口茶園、無公害茶園更是要進行嚴格監(jiān)督與分類管理，進一步提升各類茶園的組織化管理水平。推進茶園“五級防控”管理模式，大力實施技術(shù)防控、意識防控和法律法規(guī)治理的質(zhì)量安全防控工作措施，狠抓質(zhì)量安全監(jiān)管。

3.2 解決企業(yè)及農(nóng)戶融資難問題

積極對接金融部門，探索多種形式的貸款增信模式，開展訂單、存貨、經(jīng)營收益、涉農(nóng)保險保單等抵押貸款，拓寬抵押物的范圍。發(fā)展茶葉農(nóng)戶小額貸款、聯(lián)保貸款，著力探索“銀行+企業(yè)+農(nóng)戶+合作社+保險+擔?！倍鄬哟蔚男刨J合作服務(wù)模式，提供時效性更強、種類更豐富、風險分擔更靈活的產(chǎn)品和服務(wù)方式，使茶葉相關(guān)企業(yè)以及農(nóng)戶能夠貸到所需要金額和時間的款項，切實滿足茶葉企業(yè)以及農(nóng)戶的融資需求。

3.3 加大茶葉品牌打造和市場的推廣

一是加大對遵義知名茶葉品牌的管理和宣傳，鼓勵企業(yè)積極申報使用品牌，并且加大企業(yè)使用品牌的管理力度，切實維護品牌形象。二是積極與一些知名的主流媒體合作，推廣遵義知名茶葉品牌的影響力。充分利用政府門戶網(wǎng)站、微信、微博、自媒體等網(wǎng)絡(luò)媒體廣泛傳播，提高遵義茶葉的知名度。三是堅持扶優(yōu)扶強，優(yōu)先扶持具有發(fā)展前景的企業(yè)，將其培育成具有影響力和帶動力的龍頭企業(yè)，鼓勵和支持茶葉企業(yè)在電商平臺開設(shè)電商銷售店，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”積極穩(wěn)妥推進茶葉電子商務(wù)建設(shè)，加大茶葉營銷渠道的多元化發(fā)展，提升市場占有率。

3.4 引進、培育各類人才

引進有機茶葉專業(yè)種植技術(shù)人才，加強對農(nóng)戶進行技術(shù)指導和培訓，讓大農(nóng)戶學會如何利用有機方法讓茶葉長得更加飽滿、品相更好;引進專業(yè)的營銷和電商服務(wù)人才，把遵義茶葉的名聲打出去;引進和培育茶園管理人才和熟練工人，提升茶葉生產(chǎn)管理水平和產(chǎn)品的品質(zhì);引進和培育茶藝師、評茶師，提高遵義茶葉對外的宣傳力度和提升茶葉品質(zhì)的可信度。

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