王付臣，張 勇

(河南省南陽(yáng)市桐柏縣林業(yè)局，474750)

這里提到的民營(yíng)果園，是指規(guī)模面積在6公頃以上且由民間人士獨(dú)資或幾個(gè)合伙人共同出資建成的果園。通過(guò)對(duì)民營(yíng)果園深入了解或在其中工作，發(fā)現(xiàn)這些果園普遍存在一些問(wèn)題，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益非常低，甚至處于嚴(yán)重虧損狀態(tài)，有個(gè)別果園出現(xiàn)幾百萬(wàn)虧損。這種現(xiàn)象發(fā)展下去，將會(huì)造成一系列嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題。為了尋找對(duì)策，筆者分析了民營(yíng)果園經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題，并總結(jié)提出解決辦法。

1 存在的問(wèn)題

1.1 管理方面

(1)缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)管理的信心和策略。投資業(yè)主要么是房地產(chǎn)開發(fā)商，要么是礦產(chǎn)開發(fā)商，要么在其他領(lǐng)域賺取了上千萬(wàn)的資金。近些年，隨著中央對(duì)農(nóng)村土地承包制度改革的推進(jìn)，制定了土地流轉(zhuǎn)的優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)民間資本投資農(nóng)業(yè)，發(fā)展規(guī)模高效農(nóng)業(yè)，提高土地經(jīng)濟(jì)效益。因此，一些民營(yíng)企業(yè)主認(rèn)為農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)小，經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)久，就順勢(shì)進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。這些企業(yè)主租地少的有十幾公頃，多的達(dá)幾十公頃，一哄而上建設(shè)休閑度假農(nóng)莊、農(nóng)業(yè)觀光園、休閑采摘園等項(xiàng)目，著實(shí)紅火了一段時(shí)間?？呻S著時(shí)間的推移，“好日子”每況愈下，形成這種境況的原因是投資業(yè)主缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)的管理策略和信心。

(2)缺乏強(qiáng)有力的管理人員。管理形不成領(lǐng)導(dǎo)核心，一人一把號(hào)，各吹各的調(diào)。果園建設(shè)初期，投資業(yè)主滿腔熱情、信心百倍、勇氣十足，親自在果園指揮開墾種植建設(shè)。在資金充足的條件下，投資業(yè)主對(duì)各種建議大多照單采納，規(guī)模大的園子投資千萬(wàn)，規(guī)模小的園子也投資幾百萬(wàn)元。通過(guò)一年辛苦打拼后銳氣有所減少，待到第2年大多抽身回原產(chǎn)業(yè)打拼，這時(shí)候開始物色替身來(lái)管理果園，一般情況下，大多投資業(yè)主以家庭成員為首選對(duì)象，其次是親朋好友。這樣一來(lái)問(wèn)題就出來(lái)了，這些新任管理者往往沒(méi)有投資業(yè)主吃苦耐勞和敬業(yè)，又不懂技術(shù)，管理上很容易出現(xiàn)問(wèn)題，如果民工工資不能按時(shí)發(fā)放，就會(huì)失去凝聚力，出現(xiàn)了勞作人員缺乏、樹荒地荒的沒(méi)落現(xiàn)象。

(3)缺乏科學(xué)規(guī)劃布局，樹種及品種選擇上缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)打算。在筆者深入了解和所接觸的果園中，相當(dāng)一部分投資業(yè)主沒(méi)有從市場(chǎng)需求出發(fā)，而是從個(gè)人愛(ài)好出發(fā)，一談建休閑采摘園，不論自己規(guī)模大小，一概將各類果樹都種進(jìn)園子內(nèi)，每個(gè)樹種又種植數(shù)十個(gè)品種，俗稱“百果園”；同時(shí)，在布局上各個(gè)樹種相互交叉，不分哪些果樹種類不能混栽、哪些可以臨近種植，結(jié)果給以后的管理和果品銷售帶來(lái)了很大麻煩。

(4)技術(shù)人員不固定，技術(shù)管理無(wú)章法。果樹管理技術(shù)的連續(xù)性很強(qiáng)，如在整形修剪過(guò)程中，技術(shù)人員不固定且無(wú)方案，結(jié)果一年一個(gè)樣，樹形很難形成；再如病蟲害防治，一年一個(gè)技術(shù)員，會(huì)造成主要病蟲害是啥都確定不下來(lái)，針對(duì)性防治方案也確定不下來(lái)，給病蟲害防治帶來(lái)很大困難，導(dǎo)致病蟲害越防越重。

(5)農(nóng)民工文化程度低，管理手段落后，勞動(dòng)成效低。由于農(nóng)村勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)的變化，青壯年基本上外出務(wù)工，留下來(lái)的男勞力多在55～65歲，女勞力也在50歲以上，這一年齡段的人文化程度偏低，接受技術(shù)知識(shí)的能力較低，并且工作效率低；再加上管理手段落后，每個(gè)人沒(méi)有責(zé)任，干多干少一個(gè)樣、干好干壞一個(gè)樣、能干不能干一個(gè)樣，到時(shí)進(jìn)地干活，到時(shí)下班回場(chǎng)，中間無(wú)人監(jiān)管，人員隨大流。比如嫁接一項(xiàng)活，正常1個(gè)工1天能接200株左右，可實(shí)際上1個(gè)工1天只能接80株左右；再如中耕除草，1個(gè)工1天能除1畝地左右，實(shí)際1個(gè)工1天只除300米2左右，勞動(dòng)工效差距很大。這是投資業(yè)主產(chǎn)生虧損的重要因素之一。

1.2 經(jīng)營(yíng)方面

(1)所生產(chǎn)的果品沒(méi)有自己的品牌，沒(méi)有開辟市場(chǎng)銷售渠道。在果品銷售中走農(nóng)民一家一戶銷售模式：一種是坐等客戶上門；二是投親靠友分銷；三是走村串戶銷售。這些方法對(duì)于規(guī)?；麍@是不適應(yīng)的。

(2)缺乏產(chǎn)品推介宣傳，沒(méi)有市場(chǎng)知名度。有相當(dāng)一部分投資業(yè)主在周邊20～30千米范圍內(nèi)沒(méi)有名氣，更不要說(shuō)將果品推向大城市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)了。在各類商品極大豐富的今天，銷售屬于落伍狀態(tài)。

(3)缺乏產(chǎn)品銷售網(wǎng)點(diǎn)開發(fā)。相當(dāng)一部分投資業(yè)主不參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，也不在人口集中地建立銷售網(wǎng)點(diǎn)，無(wú)法擴(kuò)大產(chǎn)品在市場(chǎng)的占有率。結(jié)果所生產(chǎn)的果品受制于小商販，不能優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，導(dǎo)致果品滯銷甚至爛在果園內(nèi)。

2 解決對(duì)策

針對(duì)存在的問(wèn)題，由于各地社情、民情不同，其解決方法不同，根據(jù)所了解地區(qū)和相關(guān)果園情況提出如下方法，僅供參考。

2.1 投資業(yè)主應(yīng)明確總體目標(biāo)，確定盈利指標(biāo)，根據(jù)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)選好經(jīng)理，配強(qiáng)管理人員

相信每個(gè)投資業(yè)主發(fā)展果園都是為了盈利，因此要對(duì)自己的事業(yè)加強(qiáng)管理，“管理是效益”，商界將此話作為座右銘。投資業(yè)主要慧眼識(shí)金晶，要跳出使用家庭成員和親朋好友的圈子，從自己事業(yè)成敗的關(guān)鍵出發(fā)，大膽使用能幫助自己事業(yè)成功的人。要不惜重金聘用懂經(jīng)營(yíng)、善管理的能人來(lái)管理果園。從果園管理的特性出發(fā)，應(yīng)使用能吃苦耐勞、勤勤懇懇、任勞任怨，能到田間地頭去，能征求意見(jiàn)、善于團(tuán)結(jié)，具有管理農(nóng)民的經(jīng)驗(yàn)且對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售精通的人擔(dān)任經(jīng)理；同時(shí)要有一名責(zé)任心強(qiáng)、敢負(fù)責(zé)、有擔(dān)當(dāng)?shù)纳a(chǎn)管理總監(jiān)；有1～2名精通果園生產(chǎn)管理方法的技術(shù)人員，能夠按照農(nóng)時(shí)及時(shí)提出管理方案措施，并監(jiān)督開展生產(chǎn)管理；還要有1～2名財(cái)會(huì)人員負(fù)責(zé)收入支出核算，把錢用到刀刃上，保證資金運(yùn)行有輕重緩急，有遠(yuǎn)近計(jì)劃，使投入資金細(xì)水長(zhǎng)流，確保果園管理中資金不斷檔，提高員工勞作的積極性，做到果園管理工作有條不紊，高效運(yùn)作，達(dá)到少投入、多產(chǎn)出的經(jīng)營(yíng)目的。

2.2 加強(qiáng)員工教育管理

所有生產(chǎn)管理都是靠員工實(shí)施的，管理措施能否到位全靠員工，如果員工技能、思想存在問(wèn)題，他們就會(huì)敷衍，造成管理措施不到位，如施肥達(dá)不到深淺一致、肥料撒施不均勻，噴藥出現(xiàn)不勻不透甚至隔三留四等，這些問(wèn)題管理人員很難發(fā)覺(jué)。因此，只有加強(qiáng)對(duì)員工勞動(dòng)態(tài)度、思想、技術(shù)、技能教育的管理，增強(qiáng)勞動(dòng)本能，才能使各項(xiàng)管理措施保質(zhì)保量完成。

2.3 實(shí)行管理責(zé)任制，分段承包

為提高勞動(dòng)效率，要實(shí)行每個(gè)員工頭上有責(zé)任。經(jīng)理要根據(jù)員工人數(shù)、生產(chǎn)工作量、年投資計(jì)劃等實(shí)行管理責(zé)任制，把工作分解到人、分解到單位面積。然后實(shí)行多勞多得，獎(jiǎng)勤罰懶，以此來(lái)調(diào)動(dòng)員工的生產(chǎn)積極性。根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)，民營(yíng)果園應(yīng)取消八小時(shí)工作制，由員工自己來(lái)定上下班時(shí)間。

2.4 制定統(tǒng)一規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及方案

經(jīng)理、生產(chǎn)總監(jiān)、技術(shù)員三方面要坐下來(lái)，對(duì)每年生產(chǎn)技術(shù)管理的措施制定出書面方案，形成統(tǒng)一意見(jiàn)，針對(duì)不同種類的果樹細(xì)化到月管理歷，在果樹生長(zhǎng)旺盛季節(jié)細(xì)化到周管理歷，然后組織員工培訓(xùn)，學(xué)習(xí)方案，讓員工知道什么時(shí)間應(yīng)該干什么、怎么干。針對(duì)民工流動(dòng)性大的特點(diǎn)，要堅(jiān)持先培訓(xùn)后上崗，以老帶新，杜絕無(wú)經(jīng)驗(yàn)的新員工進(jìn)地施工。

2.5 逐步改造完善果園種植布局，最終達(dá)到科學(xué)規(guī)劃要求

說(shuō)實(shí)話，發(fā)展果園的目的是為了收益，一株果樹長(zhǎng)了3～5年即進(jìn)入結(jié)果期，馬上挖掉或改造實(shí)在太可惜。應(yīng)本著先結(jié)果先收益原則，逐步改造，先對(duì)不適宜、不結(jié)果、生長(zhǎng)勢(shì)差的進(jìn)行小范圍改造，而后對(duì)結(jié)果能力開始下降或市場(chǎng)不認(rèn)可的品種進(jìn)行改造。切忌大殺大砍，先保收益，穩(wěn)住企業(yè)發(fā)展后勁后，再進(jìn)行改造，最終提高種植標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到科學(xué)規(guī)劃要求。

2.6 組建銷售隊(duì)伍，廣布銷售網(wǎng)點(diǎn)，增加產(chǎn)品銷售能力

一個(gè)企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品，不論產(chǎn)品多少，只有銷售掉才能獲得收入。因此，組建產(chǎn)品營(yíng)銷隊(duì)伍是企業(yè)的重中之重，而這項(xiàng)工作往往最容易被民營(yíng)果園投資業(yè)主所忽視。

2.7 創(chuàng)建品牌并加大產(chǎn)品推介宣傳力度，增加產(chǎn)品的市場(chǎng)知名度

發(fā)展規(guī)模果園要生產(chǎn)出大量果品，沒(méi)有一個(gè)品牌是很難占有市場(chǎng)的。在現(xiàn)行市場(chǎng)狀態(tài)下，沒(méi)有特色、沒(méi)有品牌、沒(méi)有知名度的產(chǎn)品很難銷售出去，雖然都是一樣的蘋果和葡萄，但有無(wú)品牌、有無(wú)特色，銷售會(huì)大不相同。因此，必須下大力度推介宣傳產(chǎn)品，使其具有知名度。在栽培技術(shù)上，主要是立足當(dāng)?shù)刈匀粭l件，使果品形成獨(dú)有的特色和特征品質(zhì)。在區(qū)域上，挖掘特色地理標(biāo)志，形成特色果品。如果沒(méi)有地理特色特征，那就生產(chǎn)生態(tài)健康的果品，憑借過(guò)硬的品質(zhì)，經(jīng)過(guò)若干年會(huì)自然形成特色品牌。

2.8 堅(jiān)持以生產(chǎn)健康無(wú)公害果品為己任，確保果品安全

應(yīng)依據(jù)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的自然規(guī)律來(lái)進(jìn)行果樹管理。作為一個(gè)規(guī)模化果園，一旦建成要有幾十年的收益期，因此在果品生產(chǎn)上一定要依照自然規(guī)律，實(shí)事求是地生產(chǎn)具有品質(zhì)特色、質(zhì)量過(guò)硬的果品，直到形成自己的品牌，讓消費(fèi)者信得過(guò)。

2.9 建立一支穩(wěn)定的技術(shù)員隊(duì)伍

雖說(shuō)民營(yíng)果園管理人員流動(dòng)性大，但也應(yīng)有相對(duì)固定的技術(shù)員，起碼做到新老交替，避免年年新面孔，避免技術(shù)管理措施年年新方案。否則，很難做到規(guī)范系統(tǒng)管理。

2.10 將總投資計(jì)劃預(yù)算分解到年度，做到心中有數(shù)

避免前期過(guò)度投入，后期缺資金或無(wú)資金投入，導(dǎo)致爬坡過(guò)坎過(guò)不了，結(jié)果前功盡棄。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有一個(gè)投資業(yè)主發(fā)展15公頃果園，計(jì)劃投資200萬(wàn)元，按投產(chǎn)期6年，每年應(yīng)投資30萬(wàn)元左右，可實(shí)際上第一年就投入了80萬(wàn)元左右，導(dǎo)致后期資金匱乏。

2.11 加強(qiáng)果品深加工開發(fā)研究，走好貯藏加工的路子，拓展果品銷售渠道

果實(shí)成熟都有時(shí)間性，在這段時(shí)間內(nèi)，果品銷售任務(wù)大且時(shí)間緊迫；同時(shí)，市場(chǎng)上果品數(shù)量多。因此，做好貯藏加工對(duì)緩解銷售壓力、提高企業(yè)效益是個(gè)好方法。