陸丹丹

（廣西財經(jīng)學(xué)院工商管理學(xué)院，廣西南寧 530008）

隨著國家“雙創(chuàng)”戰(zhàn)略的出臺與實施，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育融合形成了深度發(fā)展的態(tài)勢，培養(yǎng)具有創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)意識的高素質(zhì)人才是應(yīng)用型本科高校教學(xué)質(zhì)量提升的關(guān)鍵。為了滿足人民美好生活的需要，旅游消費日益多元化和旅游供給提質(zhì)，旅游行業(yè)對旅游人才的需求層次和服務(wù)技能的標(biāo)準(zhǔn)和要求越來越高。近年來，在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與學(xué)科建設(shè)不斷融合的背景下，要充分認(rèn)識到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育對改善以應(yīng)用型為辦學(xué)定位的高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的作用，探索旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的有效途徑和方法，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實踐能力，全面提升自身綜合素質(zhì)和能力具有重要意義。

1 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)視域下提升旅游管理教學(xué)質(zhì)量的重要意義

教學(xué)質(zhì)量觀經(jīng)歷了知識質(zhì)量觀、能力質(zhì)量觀、現(xiàn)代教育質(zhì)量觀三個階段。在知識質(zhì)量觀階段，教學(xué)的主要目的就是獲取知識，教學(xué)的中心是教師，教學(xué)方式是教師的講授；能力質(zhì)量觀階段，教學(xué)的主要目的是學(xué)生的認(rèn)知以及知識體系構(gòu)建，教學(xué)的中心是學(xué)生，教學(xué)的內(nèi)容是學(xué)生的學(xué)習(xí)以及實踐活動；現(xiàn)代教育質(zhì)量觀階段，“以人為本”關(guān)注師生成長，促進教學(xué)質(zhì)量提升。教學(xué)質(zhì)量是整個應(yīng)用型本科高校教學(xué)質(zhì)量的重要內(nèi)容，高校需培養(yǎng)學(xué)生實踐能力和創(chuàng)新能力，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)是形成這兩種能力的重要環(huán)節(jié)，也是增強應(yīng)用型本科高校學(xué)生社會職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)競爭力的重要方式。

1.1 旅游管理專業(yè)高等教育教學(xué)質(zhì)量改革與發(fā)展的需求

黨的十九大報告中指出“人才是實現(xiàn)民族振興、贏得國際競爭主動的戰(zhàn)略資源”。我國經(jīng)濟發(fā)展態(tài)勢良好，旅游業(yè)發(fā)展迅猛，在此進程中，旅游人才是旅游經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展的重要驅(qū)動力，而“經(jīng)濟轉(zhuǎn)向創(chuàng)新發(fā)展驅(qū)動”與“旅游人才需求”之間的矛盾日益突出，特別是具有創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)業(yè)思維、創(chuàng)業(yè)技能的高端創(chuàng)新型旅游人才異常稀缺。近年來，高等教育呈現(xiàn)快速發(fā)展的態(tài)勢，許多?？圃盒Ｉ駷楸究?。2014年3月，教育部改革方向已經(jīng)明確推動一大批本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變。以市場需求為導(dǎo)向，旅游管理本科教育肩負(fù)著培養(yǎng)創(chuàng)新型人才和提升其創(chuàng)業(yè)能力的任務(wù)。

1.2 旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的需要

在高校旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中，旅游管理專業(yè)在發(fā)展規(guī)模、發(fā)展速度取得了良好的發(fā)展。然而旅游管理人才的質(zhì)量，尤其是應(yīng)用型創(chuàng)新人才與旅游市場需求存在一定的距離。應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)教育，特別是實踐教育的發(fā)展要由單一的專業(yè)教育轉(zhuǎn)變?yōu)閷I(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育兩者有機結(jié)合，培養(yǎng)具有創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)業(yè)思維、創(chuàng)業(yè)技能的應(yīng)用型創(chuàng)新人才，以期能更好地服務(wù)地方經(jīng)濟以及發(fā)展。在創(chuàng)新驅(qū)動的背景下，旅游管理行業(yè)人力資源的質(zhì)量成為影響其可持續(xù)發(fā)展、轉(zhuǎn)型、供給側(cè)改革的重要因素。旅游市場的持續(xù)快速發(fā)展迫切需要一批具有創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力和實踐能力的高層次專業(yè)人才。

1.3 緩解大學(xué)生就業(yè)壓力的需求

隨著大眾教育的發(fā)展，我國高校畢業(yè)生人數(shù)不斷激增，“難就業(yè)”成了社會關(guān)注的焦點。旅游企業(yè)人才招聘提出了更高的要求，創(chuàng)新型人才成為了企業(yè)的共同需求。一方面，根據(jù)國家統(tǒng)計局網(wǎng)站，2018年普通高等學(xué)校畢業(yè)生數(shù)達(dá)到753.3萬人，嚴(yán)峻的就業(yè)壓力是目前高等教育畢業(yè)生面臨的最大心理問題。另一方面，國家的“雙創(chuàng)”戰(zhàn)略會拉動經(jīng)濟增長，創(chuàng)新驅(qū)動會使社會發(fā)展中產(chǎn)生更多的新興產(chǎn)業(yè)、新型業(yè)態(tài)、新型企業(yè)，提供更多的創(chuàng)業(yè)企業(yè)以及創(chuàng)業(yè)崗位，對創(chuàng)新型的人才有需求。將創(chuàng)新教育融入旅游管理專業(yè)教育，是新形勢下大學(xué)生綜合素質(zhì)能力與專業(yè)教育能力的融合。

2 傳統(tǒng)旅游管理教學(xué)存在的問題

近年來，應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)相繼開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，積累了實踐經(jīng)驗，但是也存在問題。存在的主要問題：第一，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與旅游管理專業(yè)深入融合，教學(xué)思維理念缺乏科學(xué)性。過寬或過窄的偏差理解是目前各個高校對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育存在的問題。部分高校認(rèn)為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育能解決就業(yè)壓力的問題，把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育等同于就業(yè)指導(dǎo)課程；一些高校則認(rèn)為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是培養(yǎng)未來的企業(yè)家，公司的創(chuàng)辦、成功的企業(yè)家典型成了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的主要內(nèi)容。部分的學(xué)生對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育沒有足夠的認(rèn)識，認(rèn)為在校生沒有足夠的經(jīng)濟實力、社會資源，對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育缺乏興趣，沒有看到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育對于學(xué)生整體素質(zhì)提高的作用。第二，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與旅游管理專業(yè)深入融合，課程教學(xué)質(zhì)量不高。到目前為止，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的規(guī)范性框架尚未出臺，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程的標(biāo)準(zhǔn)也沒有統(tǒng)一，旅游管理專業(yè)沒有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程的權(quán)威教材。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與旅游管理專業(yè)課程的設(shè)置融入度和相關(guān)度脫節(jié)，缺少從學(xué)校層面的課程設(shè)置的頂層設(shè)計以及統(tǒng)一協(xié)調(diào)。大多數(shù)的高等院校旅游管理創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程以報告、沙龍、經(jīng)驗交流、學(xué)生競賽等形式展開；有些高等院校把旅游管理創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程直接作為職業(yè)生涯規(guī)劃課以及就業(yè)指導(dǎo)課程進行設(shè)置。高等院校雖然開設(shè)了相應(yīng)的旅游管理創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程，但是缺少相應(yīng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐課程?？傊糜喂芾韯?chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程存在教學(xué)體系不完善，實踐課程設(shè)置缺少，教學(xué)方法、教學(xué)手段有待更新，旅游管理創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程吸引力不足制約了應(yīng)用型本科高校旅游管理教學(xué)質(zhì)量。

3 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)視域下提升旅游管理教學(xué)質(zhì)量的途徑

應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)要發(fā)展，核心任務(wù)在于教學(xué)質(zhì)量的提升。應(yīng)用型本科發(fā)展的根本保障是教學(xué)質(zhì)量，教學(xué)過程中的重要內(nèi)容是課程的設(shè)置，課程質(zhì)量是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的奠基石，此外，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高還需加強校企合作基地建設(shè)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資隊伍建設(shè)等。

3.1 完善應(yīng)用型本科旅游管理教學(xué)質(zhì)量目標(biāo)

從國家 “雙創(chuàng)”戰(zhàn)略以及旅游業(yè)快速發(fā)展的角度看，旅游業(yè)的發(fā)展需要優(yōu)秀的創(chuàng)新人才。應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)的發(fā)展需要適應(yīng)社會的發(fā)展，立足服務(wù)于地方經(jīng)濟發(fā)展目標(biāo)的同時，聚焦學(xué)生終生發(fā)展需求，基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)背景，人才培養(yǎng)的思路得以拓展，高校需推動與政府、行業(yè)企業(yè)、科研院所、高校等單位合作。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)背景下應(yīng)用型本科專業(yè)教學(xué)以人才培養(yǎng)為目標(biāo)，能力培養(yǎng)以創(chuàng)新為核心，高效整合學(xué)科以及相關(guān)學(xué)科資源，教學(xué)與科研相結(jié)合，專業(yè)理論和實踐課程與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)教育深度融合，建設(shè)具有創(chuàng)新能力的旅游管理教學(xué)新體系。以教學(xué)質(zhì)量為導(dǎo)向提升人才培養(yǎng)的綜合素質(zhì)以及核心競爭力，有利于打造具有高素質(zhì)的旅游專業(yè)創(chuàng)新人才。旅游管理教學(xué)質(zhì)量目標(biāo)主要體現(xiàn)在：人才定位以及人才質(zhì)量兩個方面。在應(yīng)用型本科旅游管理人才定位方面，順應(yīng)國際化、區(qū)域經(jīng)濟和社會發(fā)展的需要，依托學(xué)校資源優(yōu)勢、專業(yè)優(yōu)勢、學(xué)科群優(yōu)勢，培養(yǎng)具有國際化視野，能夠勝任現(xiàn)代旅游業(yè)與相關(guān)行業(yè)實際工作的高層次、復(fù)合型、應(yīng)用型專門人才。在應(yīng)用型本科旅游管理人才規(guī)格方面，專業(yè)人才既要熟練掌握旅游管理相應(yīng)的理論知識和實踐技能，又要具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)業(yè)思維、創(chuàng)業(yè)技能。

3.2 規(guī)范應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)課程設(shè)置

構(gòu)建知識、能力、素質(zhì)相互支撐的應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)課程體系。應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)需要切實加強教學(xué)環(huán)節(jié)中的實踐教學(xué)課程，實現(xiàn)旅游管理專業(yè)課程與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程深度融合的先決條件是培養(yǎng)師生的思維、創(chuàng)新以及實踐能力。落實基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育背景下旅游管理專業(yè)課程，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)應(yīng)該做好頂層設(shè)計，組建相關(guān)課程的開發(fā)和設(shè)計機構(gòu)。對于不同年級的本科畢業(yè)生，設(shè)置不同的旅游管理創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)模塊，從而進行全程化的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程的設(shè)計和安排。第一，大一學(xué)生需要增加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識模塊；第二，大二的學(xué)生需要增加創(chuàng)業(yè)機會、創(chuàng)業(yè)模式、創(chuàng)業(yè)計劃書、創(chuàng)業(yè)知識、創(chuàng)業(yè)企業(yè)財務(wù)等知識課程；第三，大三學(xué)生需增加旅游管理創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐訓(xùn)練課程，通過課程培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐能力；第四，大四學(xué)生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)模塊中，開設(shè)創(chuàng)業(yè)財務(wù)、創(chuàng)業(yè)法律、創(chuàng)業(yè)團隊管理等課程，以及相配套的實踐訓(xùn)練。

3.3 完善校企合作基地建設(shè)

為了應(yīng)用型本科專業(yè)旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高，需要優(yōu)化校內(nèi)外實踐基地。在學(xué)校的實踐教學(xué)基地可以展開專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)必修課程、專業(yè)選修課程中的教學(xué)實踐部分。此外，學(xué)生的專業(yè)實訓(xùn)模擬、頂崗實習(xí)等實踐活動的開展可以讓學(xué)生到校外實訓(xùn)基地進行。旅游管理創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的培養(yǎng)需要多元化的人才培養(yǎng)機制的支持和保障，完善創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作人才培養(yǎng)機制。課題申報、課題研究、實驗室實踐是應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)學(xué)生需要參與的教學(xué)環(huán)節(jié)，學(xué)校還需與地方企業(yè)（如星級酒店、旅行社、景區(qū)、民宿等）合作，鼓勵企業(yè)與高校一起孵化項目。

3.4 加強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資隊伍建設(shè)

優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資隊伍是提高旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的保障。專業(yè)教師是否具有旅游企業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，特別是旅游企業(yè)的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，是應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量提升的重要保障。旅游管理專業(yè)就具有較強的實操性，旅游管理專業(yè)教師除了需要具備較強的理論功底，還需要到旅游企業(yè)去進行實踐，只有這樣才能讓旅游企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育較好地融入專業(yè)教育中。轉(zhuǎn)變旅游管理教師教學(xué)理念，提升教師綜合素質(zhì)，培養(yǎng)教師能將旅游管理專業(yè)知識與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識相融合，是應(yīng)用型本科專業(yè)旅游管理專業(yè)提升教學(xué)質(zhì)量的重要手段。高校應(yīng)該提升旅游管理創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐技能，教師需到旅游企業(yè)進行掛職鍛煉，讓教師掌握旅游企業(yè)發(fā)展的特點、規(guī)律、旅游業(yè)發(fā)展的旅游產(chǎn)品、旅游企業(yè)財務(wù)管理、旅游企業(yè)管理模式、旅游企業(yè)人力資源管理等。通過旅游企業(yè)掛職的方式，讓教師提高其自身的綜合能力，推動旅游管理創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，提高旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。此外，高校還應(yīng)該推動校內(nèi)外協(xié)同育人模式。高校應(yīng)建立學(xué)校與學(xué)校之間、學(xué)校與企業(yè)之間、學(xué)校與地方政府之間協(xié)同育人合作，注重旅游管理創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教師隊伍的建設(shè)，形成“學(xué)校+學(xué)?！薄皩W(xué)校+企業(yè)”“學(xué)校+地方政府”等的 “輔導(dǎo)員+專業(yè)教師+校外實踐導(dǎo)師+校外創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師”四位一體的協(xié)同育人機制。