易蔚，李慧坤

（三明學(xué)院海外學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，福建三明 365004）

1 引言

《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要（2010—2020年）》提出：“把改革創(chuàng)新作為教育發(fā)展強(qiáng)大的力量?！盵1]3月10日，習(xí)近平總書(shū)記參加十三屆全國(guó)人大二次會(huì)議福建代表團(tuán)審議時(shí)強(qiáng)調(diào)，要營(yíng)造有利于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造的良好發(fā)展環(huán)境。要向改革開(kāi)放要?jiǎng)恿Γ畲笙薅柔尫湃鐣?huì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造動(dòng)能，不斷增強(qiáng)我國(guó)在世界大變局中的影響力、競(jìng)爭(zhēng)力。這一重要講話(huà)，對(duì)于推進(jìn)中國(guó)經(jīng)濟(jì)提升內(nèi)涵、高質(zhì)量發(fā)展走在世界各國(guó)前列，具有十分重要的意義。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造是經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步永不枯竭的強(qiáng)大動(dòng)力。這些年來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展所取得的每一點(diǎn)進(jìn)步、每一步成長(zhǎng)，無(wú)不源于全社會(huì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造動(dòng)能的最大釋放[2]。

為了響應(yīng)國(guó)家“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”的基本政策，尤其是《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要（2010—2020年）》對(duì)本科院校產(chǎn)學(xué)研融合的要求，我們組成了一個(gè)大學(xué)生團(tuán)隊(duì)來(lái)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。立足于政策、人才、資源、信息比較豐富的大學(xué)環(huán)境，我們決定在充分利用大學(xué)的各種資源的基礎(chǔ)之上開(kāi)展創(chuàng)業(yè)活動(dòng)。

1.1 創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)調(diào)查

根據(jù)新華網(wǎng)在2015年的一份關(guān)于大學(xué)生睡眠質(zhì)量的報(bào)告，我們發(fā)現(xiàn)熬夜的大學(xué)生比例竟高達(dá)65%。根據(jù)需求創(chuàng)造價(jià)值的理論，我們認(rèn)為咖啡類(lèi)提神醒腦的商品會(huì)比較有賣(mài)點(diǎn)。在確定了售賣(mài)的商品方向后，我們開(kāi)展了為期一周的前期市場(chǎng)調(diào)查。調(diào)查樣本總量為1 000份，其中有效樣本為951份，調(diào)查主要人群為三明學(xué)院大學(xué)生以及教職工群體，調(diào)查方式多樣化，主要采取問(wèn)卷調(diào)查（線(xiàn)上和線(xiàn)下兩種渠道）和隨機(jī)提問(wèn)路人相關(guān)問(wèn)題等形式。根據(jù)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，我們分析得知，超過(guò)54%的調(diào)查者明確表示咖啡是他們生活中的必需品，超過(guò)46%的受訪者表示咖啡館是很好的讀書(shū)交談的舒適場(chǎng)館首選，所以結(jié)論是三明學(xué)院內(nèi)的消費(fèi)群體對(duì)咖啡和咖啡館有很大的興趣。

1.2 產(chǎn)品細(xì)化及商家合作

對(duì)咖啡的基本情況了解之后，我們把經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品細(xì)化為兩大類(lèi)上：咖啡粉以及原創(chuàng)咖啡杯。銷(xiāo)售的方式則是多樣化，一是借助近幾年發(fā)展非常蓬勃的電子商務(wù)——淘寶這一平臺(tái)，二是線(xiàn)下銷(xiāo)售。因?yàn)殚_(kāi)一個(gè)淘寶網(wǎng)店對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一個(gè)全然陌生的事情，我們?cè)诰唧w注冊(cè)之前對(duì)4位具有相關(guān)豐富經(jīng)驗(yàn)的嘉賓在QQ上進(jìn)行采訪。我們通過(guò)詢(xún)問(wèn)一些具體問(wèn)題，如如何注冊(cè)，相關(guān)費(fèi)用、如何進(jìn)貨、如何管理，獲得了對(duì)注冊(cè)成為淘寶賣(mài)家的重要的經(jīng)驗(yàn)。

通過(guò)對(duì)淘寶情況的基本了解，我們也了解到淘寶工廠的益處。淘寶工廠就像天貓一樣有一些店鋪，以基本低于市場(chǎng)的價(jià)格，為淘寶賣(mài)家提供穩(wěn)定貨源，郵寄服務(wù)，甚至可以提供如中性包裝這樣的包裝服務(wù)。另外，淘寶工廠里銷(xiāo)售咖啡的有諸多的賣(mài)家。在經(jīng)過(guò)一番慎重的篩選，在考量信譽(yù)、產(chǎn)品價(jià)格、品種、品質(zhì)，郵費(fèi)這些重要因素之后，我們最終選定了兩家作為長(zhǎng)期的、主要的合作對(duì)象，因?yàn)榇伺e可以為之后的議價(jià)留下協(xié)商空間。這兩家的店鋪名稱(chēng)分別為咖憶咖啡和上海華開(kāi)實(shí)業(yè)有限公司。

經(jīng)過(guò)緊鑼密鼓的準(zhǔn)備之后，我們?cè)陂_(kāi)始了線(xiàn)下和線(xiàn)上兩種銷(xiāo)售。

2 創(chuàng)業(yè)初始階段

在前期線(xiàn)下針對(duì)考研學(xué)生的推廣，我們了解到咖啡這種飲品在校園里單純目的性飲用占據(jù)更大的市場(chǎng)份額，咖啡文化尚未在校園內(nèi)形成。學(xué)生選擇咖啡的原因很大程度上只是為了達(dá)到提神醒腦的目的。所以在校園的便利店中售賣(mài)的咖啡大部分是咖啡沖劑或者聽(tīng)裝咖啡。起初針對(duì)這一市場(chǎng)對(duì)手分析，我們只是單純把如何在咖啡沖劑和聽(tīng)裝咖啡的品種上與其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行比拼，并未考慮到擴(kuò)充自身產(chǎn)品，而是單純地考慮如何進(jìn)一步擴(kuò)大咖啡粉的品種。

咖啡粉品種從大眾喜愛(ài)的英式風(fēng)味摩卡到越南進(jìn)口咖啡粉、炭燒咖啡粉等一系列不同風(fēng)格的咖啡粉進(jìn)行了不斷地貨源補(bǔ)充。但是銷(xiāo)量并沒(méi)有達(dá)到我們預(yù)期的理想值。針對(duì)這一結(jié)果，我們團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了復(fù)盤(pán)分析，并且重新發(fā)布一份針對(duì)市場(chǎng)的問(wèn)卷調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，45%的被調(diào)查者表示選擇咖啡時(shí)會(huì)重視口感和效果的兼顧，但是目前現(xiàn)有的咖啡粉和聽(tīng)裝咖啡只能滿(mǎn)足一般的飲品效果，在口感上尚未達(dá)到咖啡豆研磨的效果。55.4%的被調(diào)查者表示愿意為口感的提升而多花費(fèi) 2～3元。

起初對(duì)于這一調(diào)查結(jié)果，我們也表示很難進(jìn)行。咖啡豆的研磨所具備的口感是咖啡粉所不具備的，但咖啡豆研磨時(shí)間較長(zhǎng)，需要投入大量的人力，同時(shí)咖啡機(jī)的成本太高，不適合在利潤(rùn)尚未達(dá)到一定值時(shí)投入。瀏覽相關(guān)資料后，我們發(fā)現(xiàn)“膠囊咖啡”這一新的咖啡品種可以在滿(mǎn)足我們市場(chǎng)需求的情況下，最大程度地滿(mǎn)足我們目前的發(fā)展?fàn)顩r。膠囊咖啡的口感優(yōu)于咖啡沖劑，其口感更接近于研磨好的咖啡豆；同時(shí)膠囊咖啡機(jī)的價(jià)位不高，能夠滿(mǎn)足我們目前的銷(xiāo)售狀況。

原料和機(jī)器的問(wèn)題得到了解決，但是又出現(xiàn)了供應(yīng)場(chǎng)所受到限制和人工售賣(mài)這兩大問(wèn)題?？紤]到我們目前仍有課程，不能隨時(shí)進(jìn)行售賣(mài)這一問(wèn)題，我們考慮到了將膠囊咖啡機(jī)設(shè)立在需求最多的地方——圖書(shū)館。圖書(shū)館距離考研自習(xí)室位置偏近，同時(shí)人流量大。在和館長(zhǎng)進(jìn)行了初步的交流之后，館長(zhǎng)起初并沒(méi)有答應(yīng)我們的要求。在談及膠囊咖啡口感和良好的提神醒腦效果，能夠提高同學(xué)們的復(fù)習(xí)效率，提高學(xué)校考研率，以及咖啡文化在校園初步形成后，能夠更好地促進(jìn)同學(xué)們?cè)趫D書(shū)館一樓的眾創(chuàng)空間進(jìn)行各方面的文化交流，館長(zhǎng)表示可以考慮；但是館長(zhǎng)也表示了經(jīng)費(fèi)的支出問(wèn)題，我們表示可以免費(fèi)贈(zèng)予一臺(tái)咖啡機(jī)，但是考慮到前期成本問(wèn)題，我們希望膠囊咖啡可以由我們的贊助商供給，館長(zhǎng)表示需要開(kāi)會(huì)和大家進(jìn)行討論，同時(shí)館長(zhǎng)也表示將盡力對(duì)我們的項(xiàng)目表示支持。后來(lái)膠囊咖啡機(jī)的申請(qǐng)通過(guò)了圖書(shū)館人員的同意。

隨著膠囊咖啡機(jī)的投入，膠囊咖啡迅速占領(lǐng)了校園市場(chǎng)，膠囊咖啡的售價(jià)僅比袋裝咖啡貴2元，但是口感上已經(jīng)成功接近了咖啡豆的研磨效果。其實(shí)創(chuàng)業(yè)最大的不易就是一切都不是在預(yù)測(cè)之中，無(wú)法清晰了解自身的策略能否真正占據(jù)市場(chǎng)，但是只有想方設(shè)法去了解消費(fèi)者的需求和困擾，解決這種困擾，那么自然離成功就很接近了。正所謂“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”，需要的就是人們的群策群力，開(kāi)動(dòng)腦筋，不斷地去探索和適應(yīng)這個(gè)社會(huì)，發(fā)掘人們的需求，并不斷地提高產(chǎn)業(yè)能力或服務(wù)能力，滿(mǎn)足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)和文化需求。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造是民族之魂，如何最大程度去占領(lǐng)消費(fèi)市場(chǎng)是一個(gè)企業(yè)家需要考慮的，如何擊敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手固然需要企業(yè)家考慮的，但大多數(shù)情況下，把自身問(wèn)題解決好，才是企業(yè)真正需要做的。正如起初可口可樂(lè)公司把目光放在其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手百事可樂(lè)身上，但并沒(méi)有找到擊敗對(duì)手的良策，直到后來(lái)其策略轉(zhuǎn)移為增加自動(dòng)零售機(jī)，這一營(yíng)銷(xiāo)策略一方面滿(mǎn)足了人們的便利性需求，另一方面節(jié)約了人力成本，最終達(dá)到了飲料銷(xiāo)售量增加的目的，使可口可樂(lè)完勝百事可樂(lè)。創(chuàng)業(yè)者是不容易的，因?yàn)橐磺酗L(fēng)險(xiǎn)都需要自己去承受，盈利與否看領(lǐng)導(dǎo)層的決策；但是創(chuàng)業(yè)者也是慶幸的，因?yàn)橐磺卸颊莆赵谧约菏种?。如果無(wú)法預(yù)料到前期需要投入咖啡機(jī)，那么自然無(wú)法收獲后面廣闊的膠囊咖啡市場(chǎng)。能否嘗試、如何嘗試都是需要不斷摸索，大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目實(shí)踐的好處在于能夠提前接觸到產(chǎn)品和市場(chǎng)，可以提前了解自身的不足并及時(shí)加以修正和彌補(bǔ)。

3 創(chuàng)業(yè)進(jìn)階階段

特色咖啡館項(xiàng)目進(jìn)階到第二階段，我們不僅僅滿(mǎn)足于與圖書(shū)館有合作的淘寶店的線(xiàn)上收入，我們還積極開(kāi)拓線(xiàn)下的營(yíng)銷(xiāo)收入，我們著手與學(xué)校的其他專(zhuān)業(yè)合作，開(kāi)發(fā)與咖啡相關(guān)的其他產(chǎn)品——?jiǎng)?chuàng)意咖啡杯。在如今淘寶已是遍地開(kāi)花的時(shí)節(jié)，想要在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的平臺(tái)上分到一杯羹，那么就必須要有自己的特色，才能在百花叢中脫穎而出。在淘寶店創(chuàng)業(yè)初期，我們就在不停尋找比較有特色的產(chǎn)品，并且還要與我們咖啡店銷(xiāo)售的產(chǎn)品有聯(lián)系，但是通過(guò)我們的調(diào)查，普通的杯子并不能很好地引起大家購(gòu)買(mǎi)的欲望，反而一些價(jià)格略貴的原創(chuàng)咖啡杯更受歡迎。原創(chuàng)的杯子我們雖然想要去做，但是我們毫無(wú)美術(shù)基礎(chǔ)，便顯得力不從心，經(jīng)過(guò)朋友的引薦，我們找到了海峽動(dòng)漫學(xué)院產(chǎn)品設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的李同學(xué)。

李同學(xué)本人目前是林幸民工作室的負(fù)責(zé)人。他邀請(qǐng)我們參觀其工作室，參觀時(shí)，我們被里面各種獲獎(jiǎng)的作品跟圖片所吸引，覺(jué)得他們?cè)趧?chuàng)作方面的潛力很大，與我們的原創(chuàng)咖啡杯正好欠缺人才相符。思及此，我們立即找時(shí)間單獨(dú)與他談?wù)摵献鞯氖乱?。但是有時(shí)候，并不是所有的事情會(huì)如人所愿水到渠成。我們的淘寶店才開(kāi)店不久，收益不高，沒(méi)有資金支付給他們，由于資金問(wèn)題，想要正常合作顯然是無(wú)法達(dá)成了，我們只能另辟蹊徑了。通過(guò)協(xié)商，我們決定先將創(chuàng)意咖啡杯拿去銷(xiāo)售，然后前三個(gè)月將每個(gè)杯子按每個(gè)20%的利潤(rùn)抽成給他們作為勞動(dòng)報(bào)酬，之后則按30%的提成給他們，工資月結(jié)。這種方式有利于減輕我們的資金負(fù)擔(dān)。盡管如此，李同學(xué)仍然有一定的顧慮，擔(dān)心我們的杯子銷(xiāo)售不出去無(wú)法給他們預(yù)付工作報(bào)酬。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我們也有過(guò)考慮，于是我們將做過(guò)的一份市場(chǎng)調(diào)查給他查看，關(guān)于創(chuàng)意咖啡杯是否能占據(jù)一定的市場(chǎng)，人們是否更喜愛(ài)原創(chuàng)的杯子。我們最終獲得的結(jié)果是37.2%的人更喜愛(ài)原創(chuàng)的產(chǎn)品，對(duì)咖啡杯的喜愛(ài)也占有25%的比例。最終，李同學(xué)答應(yīng)與我們合作，原創(chuàng)的問(wèn)題算是告一段落了。然而在合作初期，我們還遇到了一些不小的問(wèn)題，如我們的咖啡杯定何主題，第一期款式的數(shù)量，杯子的尺寸，初步預(yù)算等，由于各抒己見(jiàn)，意見(jiàn)達(dá)不到統(tǒng)一。

在老師的指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)一番討論，我們想到幾點(diǎn)比較穩(wěn)妥的方法，一是我們的主題采用多樣化的形式，例如，跟節(jié)日相結(jié)合，如情人節(jié)的時(shí)候推出情侶創(chuàng)意咖啡杯，咖啡杯上可以設(shè)置他們的特殊符號(hào)或者照片，并且消費(fèi)方面有滿(mǎn)減滿(mǎn)送的優(yōu)惠，具體優(yōu)惠以活動(dòng)日為主。另外我們的主題也可以跟社會(huì)潮流熱點(diǎn)相結(jié)合，如流行的圖案、標(biāo)語(yǔ)、歌曲名稱(chēng)、網(wǎng)絡(luò)熱詞、跟季節(jié)相得益彰的花草和當(dāng)代流行色都可以成為我們?cè)瓌?chuàng)咖啡杯的題材。

除此之外，我們的創(chuàng)意杯的銷(xiāo)售方式也自成一派，我們將每周推出幾款主打的咖啡杯，并且在每周設(shè)置其中任一天做優(yōu)惠，吸引大家的關(guān)注。當(dāng)然這些是不夠的，我們?yōu)榱宋嘞M(fèi)者，還會(huì)采用會(huì)員優(yōu)惠模式，凡是該店會(huì)員都可以享受8.8折的優(yōu)惠，只要在任意一周內(nèi)購(gòu)買(mǎi)該店的產(chǎn)品，都可以參與該店的抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品是帶有該店LOGO的產(chǎn)品，也可以由中獎(jiǎng)的會(huì)員提供設(shè)計(jì)的樣式跟圖案，我們做出實(shí)物寄送給他。此次銷(xiāo)售方式讓我們明白，營(yíng)銷(xiāo)的方式和手段是多樣化的，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整，才能贏得市場(chǎng)。

4 創(chuàng)業(yè)結(jié)尾階段

經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的經(jīng)營(yíng)，我們獲得了微薄的利潤(rùn)。我們把這次創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)線(xiàn)上和線(xiàn)下銷(xiāo)售的咖啡和咖啡杯等銷(xiāo)售情況，做了一份表格，總結(jié)了一下成本和銷(xiāo)售之間的收支情況?？傮w來(lái)說(shuō)，收入微不足道，但是所獲得的金錢(qián)之外的東西是無(wú)價(jià)的。通過(guò)這次創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，我們強(qiáng)烈地感受到了創(chuàng)業(yè)的艱辛，以及采取靈活的策略去解決問(wèn)題的可貴之處。創(chuàng)業(yè)是一個(gè)復(fù)雜的命題，而我們只是做了一些很小的嘗試。通過(guò)此次創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目，我們鍛煉了分析問(wèn)題、解決問(wèn)題、團(tuán)隊(duì)合作、與人交往的各方面能力，這些都是書(shū)本上所學(xué)不到的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。目前國(guó)家提倡大學(xué)要產(chǎn)學(xué)研融合，我們外部的創(chuàng)業(yè)環(huán)境良好，大學(xué)生可以積極參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目，提前參與社會(huì)，及時(shí)了解自身不足，在接下來(lái)的大學(xué)學(xué)習(xí)中不斷完善自我，提升自我。

5 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)已由高速增長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，正處在轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、優(yōu)化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)換增長(zhǎng)動(dòng)力的攻關(guān)期，國(guó)際環(huán)境也發(fā)生了復(fù)雜深刻變化。新的內(nèi)外部形勢(shì)，使推動(dòng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造向縱深發(fā)展[3]。我們的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目是整個(gè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)體系中一個(gè)小小的組成部分，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)意和點(diǎn)子屬于新生事物，必然有其不成熟的一面，需要學(xué)校及相關(guān)部門(mén)、各級(jí)政府給予精心地呵護(hù)，在體制機(jī)制方面，要做到寬容大度，為創(chuàng)業(yè)者提供更多的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，在服務(wù)平臺(tái)上進(jìn)一步完善創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈，樹(shù)立崇尚敢為人先、容錯(cuò)容失敗的創(chuàng)新價(jià)值導(dǎo)向，營(yíng)造良好的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化氛圍和寬容的社會(huì)環(huán)境。