蒸饅頭要學(xué)會(huì)這5招

1.發(fā)面時(shí)加點(diǎn)糖和鹽

在面粉里加半勺糖和1/4勺鹽，這樣蒸出的饅頭會(huì)變得松軟香甜，嚼起來(lái)特別有韌勁。

2.放在30℃～40℃的地方發(fā)酵

面團(tuán)發(fā)酵需要較高的溫度，一般來(lái)說(shuō)，30℃～40℃最為理想。

3.和面要三光

和面時(shí)要多搓揉幾遍，這能讓面粉里的淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分。當(dāng)面團(tuán)光、面盆光、手上光的時(shí)候，面團(tuán)才算和成。

4.揉面時(shí)要醒面

面團(tuán)發(fā)酵好后在案板上多和幾次，但是在切成饅頭狀之前，要靜置15～20分鐘，這樣做出的面點(diǎn)更加筋道、柔軟，口感也細(xì)膩?lái)樆?/p>

5.饅頭上鍋要用冷水

蒸饅頭時(shí)，為了保證饅頭的口感，鍋內(nèi)需要添涼水，水在慢慢升溫的同時(shí)，也讓饅頭有一個(gè)均勻受熱以及慢慢膨脹的過(guò)程，這樣蒸出來(lái)的饅頭更加松軟。

剪刀生銹變鈍了 用它泡一泡

剪刀用久了變鈍怎么辦？除了重新買(mǎi)，還有別的辦法嗎？現(xiàn)在，就教你一招恢復(fù)剪刀鋒利的方法。

首先準(zhǔn)備一個(gè)杯子，并且往里擠入5厘米左右長(zhǎng)的牙膏，然后再往杯子內(nèi)倒入白醋，白醋的量一定要讓剪刀的刃苗完全浸泡在里面，這樣就可以了。

接著再往杯子里倒入一些白酒，然后攪拌一下。

最后將生銹變鈍的剪刀放在溶液里泡10分鐘左右拿出來(lái)，如果還有銹跡可以用舊牙刷輕輕一刷，就能清潔干凈了。

看完之后，是不是覺(jué)得又省了一筆錢(qián)呢？

牛奶居然還能這么用

1.去除污漬 如果衣服上不小心沾上了墨水、鐵銹、酒水、果汁，可以直接在痕跡處涂上一些牛奶，吸收幾分鐘后用手揉搓污漬，第二遍時(shí)再用洗衣液清洗一遍，這些污漬很快就能被去除。

2.軟化鞋油 鞋油放久了一般會(huì)變得干燥發(fā)硬，影響使用效果。其實(shí)可以在鞋油里加幾滴牛奶，鞋油就會(huì)變軟了，搖晃均勻后再使用鞋油，絕對(duì)和新買(mǎi)的一樣。

3.緩解燙傷痛 輕度的燙傷依然會(huì)有些灼熱的痛感，可以把冰牛奶敷在患處，可迅速消除因燒、燙受傷引發(fā)的灼痛。

4.澆花護(hù)花 按照1:1的比例將牛奶和水稀釋，把稀釋的水澆入花土中，能起到與化肥類似的作用。

5.家具拋光 家里的家具用久了總是暗淡無(wú)光，用點(diǎn)牛奶就能深入滋潤(rùn)木材，其酸性成分還能去除家具表面的灰塵和污垢。

6.燉魚(yú)去腥 燉魚(yú)時(shí)在湯里加一勺牛奶，不僅能讓魚(yú)湯呈現(xiàn)奶白色，還能去除魚(yú)腥味，吃起來(lái)松軟鮮嫩。

7.和面筋道 牛奶中的蛋白質(zhì)能加強(qiáng)面團(tuán)的筋力，在和面時(shí)可以加入兩勺牛奶，從而使做出的面條不易斷，饅頭有彈性，餃子不破皮，面包更蓬松。