李琳

【摘 要】現(xiàn)如今，在人們的日常生活中，酒店已經(jīng)成為不可缺少的生活場(chǎng)所，尤其是對(duì)于一些發(fā)展迅速的城市來(lái)講，酒店的存在是必不可少的。而我國(guó)酒店行業(yè)雖然已經(jīng)成為一個(gè)比較大的產(chǎn)業(yè)，但是在當(dāng)今全球化以及信息化加速發(fā)展的背景下，酒店行業(yè)在財(cái)務(wù)管理工作過(guò)程中還存在著一些問(wèn)題，需要對(duì)現(xiàn)有的財(cái)務(wù)管理工作制度進(jìn)行創(chuàng)新與改變，進(jìn)而不斷提升酒店業(yè)財(cái)務(wù)管理水平。

【Abstract】Nowadays， the hotel has become an indispensable place to live in people's daily life， especially for some rapidly developing cities， the existence of the hotel is essential. And although China's hotel industry has become a big industry， but there are still some problems in the process of financial management in hotel industry under the background of the accelerated development of globalization and information. It is necessary to innovate and change the existing financial management system， so as to continuously improve the financial management level of the hotel industry.

【關(guān)鍵詞】酒店；財(cái)務(wù)管理；創(chuàng)新；改革

【Keywords】 hotel； financial management； innovation； reform

【中圖分類號(hào)】F253.7 【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】A 【文章編號(hào)】1673-1069（2019）04-0058-02

1 引言

過(guò)去酒店業(yè)的財(cái)務(wù)管理工作屬于被動(dòng)型財(cái)務(wù)，而如今因?yàn)闀r(shí)代背景以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景的改變，自主型財(cái)務(wù)已經(jīng)更多地被現(xiàn)如今的酒店業(yè)所接受，同時(shí)更好地為酒店相關(guān)服務(wù)提供幫助。因此，要著重加強(qiáng)由被動(dòng)向自主的財(cái)務(wù)類型轉(zhuǎn)變，使得酒店業(yè)在財(cái)務(wù)管理制度方面建設(shè)越來(lái)越完善。尤其是對(duì)于一些資金投入相當(dāng)大的酒店來(lái)講，財(cái)務(wù)管理工作存在的必要性以及重要性是不言而喻的，需要投入足夠的時(shí)間和人力以及其他資源，力求能夠使財(cái)務(wù)管理工作變得更加科學(xué)合理，能夠與實(shí)際相結(jié)合，切實(shí)為酒店運(yùn)轉(zhuǎn)以及服務(wù)發(fā)揮作用。

2 酒店業(yè)財(cái)務(wù)管理機(jī)構(gòu)組成與特點(diǎn)

2.1 酒店業(yè)財(cái)務(wù)管理部機(jī)構(gòu)組成

如今，我國(guó)大部分酒店財(cái)務(wù)管理部門的機(jī)構(gòu)設(shè)置主要包括了會(huì)計(jì)核算、成本、審計(jì)，以及收銀、采購(gòu)和倉(cāng)管。而財(cái)務(wù)管理部在企業(yè)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，如預(yù)測(cè)、控制、反饋等環(huán)節(jié)發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，往往是受酒店總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)的核心部門。

2.2 酒店業(yè)財(cái)務(wù)管理部機(jī)構(gòu)設(shè)置特點(diǎn)

2.2.1 職能體系全面并相互協(xié)調(diào)配合

在財(cái)務(wù)管理部?jī)?nèi)部相關(guān)機(jī)構(gòu)設(shè)置過(guò)程中，相應(yīng)的職能機(jī)構(gòu)以及組織體系非常健全，各組織與機(jī)構(gòu)之間又能夠進(jìn)行充分的配合與協(xié)作，同時(shí)又進(jìn)行相互監(jiān)督，所以既能保證財(cái)務(wù)管理部相關(guān)工作在日常運(yùn)營(yíng)過(guò)程中得到有效的解決，又能夠通過(guò)科學(xué)合理地調(diào)配以及資源配置，使得投入的人力資源以及物力資源等得到節(jié)省。而且在統(tǒng)一控制以及調(diào)動(dòng)指導(dǎo)下，財(cái)務(wù)管理部進(jìn)行相關(guān)資金運(yùn)作與周轉(zhuǎn)是非常迅速的，各項(xiàng)工作都能夠得到順利的進(jìn)行。同時(shí)還設(shè)有成本控制、成本組以及成本主管，能夠從酒店整體運(yùn)行角度來(lái)對(duì)成本以及毛利率和庫(kù)存量等進(jìn)行科學(xué)調(diào)整，對(duì)于企業(yè)財(cái)務(wù)運(yùn)行的決算工作起到非常重要的作用。

2.2.2 合理運(yùn)作酒店資金，降低營(yíng)業(yè)成本

酒店業(yè)進(jìn)行財(cái)務(wù)管理部門機(jī)構(gòu)設(shè)置時(shí)，如將采購(gòu)部與倉(cāng)庫(kù)直屬部門納入其中，則可以在財(cái)務(wù)管理部指導(dǎo)下，根據(jù)現(xiàn)有的酒店財(cái)務(wù)情況和經(jīng)營(yíng)部門的實(shí)際需求開(kāi)展采購(gòu)工作，便于采購(gòu)成本的有效控制。進(jìn)行任何采購(gòu)作業(yè)時(shí)，其采購(gòu)申請(qǐng)單都需要進(jìn)行逐級(jí)上報(bào)，并且經(jīng)由財(cái)務(wù)管理部以及采購(gòu)部進(jìn)行共同審批，然后才能夠遞交財(cái)務(wù)總監(jiān)進(jìn)行最后的審批。而且在財(cái)務(wù)管理部成本組工作人員的工作任務(wù)中，包括了對(duì)采購(gòu)所需商品市場(chǎng)行情的掌握，以及對(duì)商業(yè)情況進(jìn)行調(diào)查的工作內(nèi)容，對(duì)于控制采購(gòu)成本具有非常重要的意義。在這種模式下，經(jīng)由財(cái)務(wù)管理部門下轄的成本組來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的成本控制和市場(chǎng)行情調(diào)查，能夠使得采購(gòu)成本得到及時(shí)地控制以及有效地降低，不會(huì)因?yàn)椴块T過(guò)于分散而出現(xiàn)問(wèn)題得不到及時(shí)解決、拖延時(shí)間的現(xiàn)象，不會(huì)出現(xiàn)采購(gòu)部門過(guò)于獨(dú)立，出現(xiàn)脫離監(jiān)督的情況。

3 財(cái)務(wù)管理在酒店業(yè)中的作用

3.1 酒店管理工作的基石

在酒店進(jìn)行管理工作時(shí)，大部分工作內(nèi)容都是以財(cái)務(wù)管理為基礎(chǔ)出發(fā)的，因?yàn)榫频陮儆谫Y金密集型企業(yè)，在日常運(yùn)作過(guò)程中會(huì)有大量的資金流入以及流出，所以這些資金在進(jìn)行籌集分配以及周轉(zhuǎn)的過(guò)程中，都需要有財(cái)務(wù)管理工作部門進(jìn)行統(tǒng)籌。各管理部門通過(guò)財(cái)務(wù)管理部獲取日常營(yíng)業(yè)過(guò)程的相關(guān)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)來(lái)進(jìn)行細(xì)致的分析，并對(duì)酒店在該段時(shí)間內(nèi)經(jīng)營(yíng)過(guò)程所出現(xiàn)的種種問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)的反饋，從而進(jìn)行有效防治措施的制定，降低酒店在日常運(yùn)行過(guò)程中承受的風(fēng)險(xiǎn)。而且在財(cái)務(wù)報(bào)表工作中得出的相關(guān)數(shù)據(jù)，也可以為酒店在未來(lái)發(fā)展過(guò)程中相關(guān)戰(zhàn)略的制定提供輔助作用[1]。

3.2 經(jīng)濟(jì)效益的集中體現(xiàn)

在任何企業(yè)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，其財(cái)務(wù)信息對(duì)外披露以及財(cái)務(wù)報(bào)表的生成，都會(huì)將企業(yè)在一段時(shí)間之內(nèi)，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行集中的體現(xiàn)，而酒店行業(yè)也同樣如此。通過(guò)財(cái)務(wù)報(bào)表與相關(guān)的數(shù)據(jù)，能夠?qū)频暝谝欢螘r(shí)間經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所展現(xiàn)出的經(jīng)濟(jì)收益以及經(jīng)濟(jì)運(yùn)轉(zhuǎn)水平進(jìn)行最直接的體現(xiàn)和分析。通過(guò)發(fā)現(xiàn)在財(cái)務(wù)報(bào)表中所存在問(wèn)題的相關(guān)節(jié)點(diǎn)，就能夠?qū)λ霈F(xiàn)問(wèn)題的原因進(jìn)行根源性的分析和解決，然后能夠有的放矢地制定具有針對(duì)性的措施來(lái)解決這些問(wèn)題，以確保酒店的相關(guān)經(jīng)濟(jì)效益能夠得到保障與提升。同時(shí)，有需求的客戶也可以通過(guò)酒店企業(yè)的相關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)表信息來(lái)進(jìn)行選擇。

4 酒店業(yè)財(cái)務(wù)管理的創(chuàng)新與發(fā)展

4.1 加強(qiáng)信息化建設(shè)力度

當(dāng)今世界的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)變革得非?？欤绕涫窃诂F(xiàn)如今信息化以及經(jīng)濟(jì)全球化背景下，任何行業(yè)若想尋求更加長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，都需要結(jié)合此背景來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的改變，酒店業(yè)財(cái)務(wù)管理工作也同樣如此。財(cái)務(wù)管理工作屬于各行各業(yè)，是日常管理工作中非常重要的一項(xiàng)，所以需要加強(qiáng)信息化建設(shè)。在傳統(tǒng)的財(cái)務(wù)管理工作中，采用電算化的手段來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的財(cái)務(wù)信息以及數(shù)據(jù)處理和分析，因?yàn)槠髽I(yè)擁有很大的局限性，所以在現(xiàn)如今隨著酒店行業(yè)規(guī)模越來(lái)越大，已經(jīng)漸漸顯出頹勢(shì)。而信息化技術(shù)則沒(méi)有這種局限性，能夠極大程度地提高對(duì)相關(guān)財(cái)務(wù)信息數(shù)據(jù)的收集與處理分析，而且又能夠得到及時(shí)的披露與使用，對(duì)于酒店行業(yè)的發(fā)展來(lái)講是非常重要的[2]。

4.2 增強(qiáng)企業(yè)軟實(shí)力

在過(guò)去的酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，其資產(chǎn)主要是以酒店的規(guī)模、酒店的數(shù)量以及入住率來(lái)體現(xiàn)的。而現(xiàn)如今隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的愈加激烈，逐步由硬實(shí)力向軟實(shí)力轉(zhuǎn)變，所以在酒店財(cái)務(wù)管理工作進(jìn)行改革與創(chuàng)新的過(guò)程中，也需要注重軟實(shí)力方面的創(chuàng)新工作。對(duì)于酒店業(yè)來(lái)講，其軟實(shí)力所指的是酒店業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所展現(xiàn)出的品牌力量，及其信譽(yù)程度和知名度、社會(huì)公眾影響力等。縱觀許多發(fā)展非常好的酒店，我們能夠發(fā)現(xiàn)，其非常注重經(jīng)營(yíng)過(guò)程中自身的影響力、品牌力量以及社會(huì)知名度等的建設(shè)工作，雖然企業(yè)自身的硬實(shí)力與一般酒店沒(méi)有什么太大的不同，但是卻擁有更多的入駐客戶以及潛在客戶。這種軟實(shí)力又同樣屬于無(wú)形資產(chǎn)的一種，這是相較于過(guò)去酒店行業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中所提出的硬實(shí)力而提出的。所以財(cái)務(wù)管理進(jìn)行創(chuàng)新與發(fā)展過(guò)程中，需要將無(wú)形資產(chǎn)管理作為未來(lái)發(fā)展階段中的重要改革方向。

4.3 提高財(cái)務(wù)管理工作的專業(yè)性

酒店業(yè)財(cái)務(wù)管理工作相較于其他行業(yè)的財(cái)務(wù)管理工作來(lái)講有些不同，所以雖然普通的財(cái)務(wù)管理工作人員也能夠從事相關(guān)工作，但是卻不一定能夠針對(duì)酒店業(yè)來(lái)開(kāi)展相應(yīng)的財(cái)務(wù)管理工作。因此，需要重視專業(yè)財(cái)務(wù)管理人員的引進(jìn)以及培養(yǎng)，使其不僅能夠適應(yīng)基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)管理工作，同時(shí)也能夠由財(cái)務(wù)管理工作轉(zhuǎn)變到為企業(yè)戰(zhàn)略提供實(shí)質(zhì)性建議的方向，提升企業(yè)在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中的競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)能夠做出重要的貢獻(xiàn)以及關(guān)鍵性的指導(dǎo)。

5 結(jié)語(yǔ)

在酒店業(yè)財(cái)務(wù)管理創(chuàng)新與發(fā)展過(guò)程中，需要投入足夠的人力以及物力來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的改革與創(chuàng)新工作[3]，這樣才能夠從根本上提高財(cái)務(wù)管理工作的實(shí)際效率，并且在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)管理工作本質(zhì)上的改變，提升企業(yè)自身在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中的競(jìng)爭(zhēng)力。

【參考文獻(xiàn)】

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