新年伊始，農(nóng)民又開始忙碌起來。在月柿之鄉(xiāng)恭城蓮花鎮(zhèn)，這里的農(nóng)民不是跟往年一樣去修剪月柿樹枝條，而是忙著砍掉月柿樹，在上面嫁接新的品種：甜柿。恭城月柿，這個為廣大桂林人所熟知的水果品種，正在慢慢地被新的品種取代。

恭城蓮花鎮(zhèn)有著400多年的月柿種植歷史。在一二十年前，月柿一度是蓮花鎮(zhèn)農(nóng)戶增收致富的“搖錢樹”，月柿的收購價在上個世紀90年代中后期就達到了兩塊多錢一公斤，很多農(nóng)民靠著種植月柿鼓起了腰包，建起了新房。

然而，進入新世紀后，在農(nóng)藥化肥和人工成本都不斷上漲的情況下，蓮花鎮(zhèn)的月柿市場收購價卻依然停滯不前，而每公斤月柿的種植成本卻從原來0.3元左右增加到了0.8元左右。是守著既有的微薄收入，還是冒險砍掉自家的月柿嫁接市場價格更好的甜柿？蓮花鎮(zhèn)一些山區(qū)和半山區(qū)的村子選擇了后者，拉開了蓮花鎮(zhèn)12萬畝月柿產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的序幕。

在合作社的帶頭示范下，恭城蓮花鎮(zhèn)崇嶺村嫁接種植甜柿已超過200畝。

月柿價格10多年沒有提升，農(nóng)民主動求變改種甜柿

三月的第一天，李超終于等來了久違的好天氣。開春已久，正是甜柿嫁接的好時節(jié)，但連綿不斷的低溫多雨天氣讓李超心急如焚。下雨天不適合嫁接甜柿，只能等著出太陽呢。

李超是恭城蓮花鎮(zhèn)崇嶺村蟠龍屯村民，他的另外一個身份是恭城希桃甜柿種植專業(yè)合作社的法人。記者見到他時，他正在合作社甜柿基地忙著嫁接?！霸鐜啄旮姆N甜柿就好了，現(xiàn)在都有些晚了?！崩畛瑢τ谧约褐暗男⌒闹斏饔行┖蠡凇＠畛N植月柿已有20多年，早在3年前他就知道隔壁村有人改種甜柿賺了大錢，但他那時候跟大多數(shù)月柿種植戶一樣都還在猶豫：是冒險改種價錢更高的甜柿，還是守著已有的每年5萬公斤的月柿。

“等了3年價格還是起不來，不能再等了。”李超告訴記者月柿價格最好的時候也曾賣到四五塊多錢一公斤，但大多年份都在2塊多錢，而好的品種的甜柿地頭收購價就要30～36元/公斤，網(wǎng)售價格更是超過了40元/公斤?！笆畮啄昵耙还镌率恋姆N植成本只有兩毛多，如今物價和人工成本都漲了，一公斤月柿的種植成本到了七八毛，量少的根本就賺不了什么錢了。”李超說，如今在他們合作社的帶頭示范下，崇嶺村嫁接甜柿已超過200畝。

如果說李超改種甜柿是迫于無奈，那么蓮花鎮(zhèn)黃泥崗村支書何永明則是主動求變?！霸缭?0年前我就想嘗試引進新的品種了，只是沒有找到合適的品種。”何永明是蓮花甜柿種植的帶頭人之一，2010年，他跟隨蓮花鎮(zhèn)政府從云南萬林縣考察甜柿回來后，就帶著村民開始嘗試嫁接甜柿。“甜柿一公斤能賣到20多塊錢，而我們的月柿只有兩塊多錢一公斤，甜柿比月柿價格高出了10倍?！碧鹗脸叩氖袌鰞r讓何永明興奮不已，他帶頭砍掉了自己的10畝月柿開始嫁接甜柿。“我們都是在原來的月柿樹上嫁接甜柿，這就必須先砍掉已掛果的柿子樹，而新嫁接的甜柿至少要等一兩年才能掛果，很多農(nóng)戶不愿意冒這個險?！焙斡烂鞲嬖V記者，他是村干部，必須帶這個頭。其間，雖然因嫁接技術(shù)不到位死掉了不少柿子樹，但最終他也摸索出了最適合黃泥崗這樣的山區(qū)種植的甜柿品種—— “大秋”。如今，在他的帶領(lǐng)下，黃泥崗村也成立了甜柿種植專業(yè)合作社，全村甜柿種植上千畝，成為了蓮花鎮(zhèn)甜柿種植面積最多的村子。

“去年價格還不錯，地頭收購價就有15元/斤，自己包裝網(wǎng)上賣可以賣到36～40元/公斤?！焙斡烂餍χf。

擴量提質(zhì)，打造恭城甜柿品牌

超高的市場價讓蓮花鎮(zhèn)其他還沒有改種甜柿的農(nóng)戶不再保守。如今，在蓮花鎮(zhèn)的蘭洞、東科等山區(qū)、半山區(qū)村子，農(nóng)戶紛紛砍掉自家的月柿樹開始嫁接甜柿。據(jù)蓮花鎮(zhèn)分管農(nóng)業(yè)的副鎮(zhèn)長李泰平介紹，自2009年較大規(guī)模種植甜柿以來，蓮花甜柿種植面積已發(fā)展到5000畝以上，產(chǎn)量達500噸，引進品種有次郎、大秋、富有、花御所、晚御所等十幾個品種?！敖衲?，我們計劃通過示范帶動，繼續(xù)擴大甜柿種植面積，用3到5年的時間使全鎮(zhèn)甜柿種植面積達到1萬畝以上?！崩钐┢秸f。

盡管在示范帶動下，蓮花鎮(zhèn)這兩年甜柿的種植規(guī)模迅速擴大，但至今5000畝的甜柿種植面積相對于全鎮(zhèn)12萬畝的月柿種植面積來說，還只是個起步?！耙胪瓿扇?zhèn)柿子產(chǎn)業(yè)的改良升級，我們還有很長的路要走?！崩钐┢秸f。

據(jù)李泰平介紹，目前在蓮花各村嫁接成功的甜柿品種以大秋和花御所這兩個品種為主，而這兩個品種的甜柿一般種在海拔300米以上的山嶺上，廣大的平原地區(qū)則不適合種植。這樣整個蓮花還必須找到更多適合在不同海拔種植的甜柿品種?！拔覀冊诩t巖村搞了個柿子博覽園，引進了50多個品種進行試種和研究，這樣既能豐富紅巖村的旅游資源，又能為全鎮(zhèn)月柿產(chǎn)業(yè)調(diào)整提供更多的選擇?！鄙徎ㄦ?zhèn)鎮(zhèn)長周世平說。

在不斷擴大新品種種植面積的同時，甜柿的品質(zhì)也是蓮花鎮(zhèn)政府和種植戶關(guān)心的重點。當初伴隨著恭城月柿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，蓮花鎮(zhèn)及其周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一些果農(nóng)急功近利，為讓自家的月柿提早上市賣個好價錢，便濫用催熟劑，導(dǎo)致恭城月柿品質(zhì)迅速下降。“使用了催熟劑的月柿還沒運到銷售地就壞了，果商吃了虧下回就不來恭城買月柿了。長此以往，恭城月柿的品牌就砸在自己手里?！惫С乾幾遄灾慰h農(nóng)業(yè)局的一位負責人說。據(jù)該負責人介紹，為遏制恭城月柿產(chǎn)業(yè)無序競爭亂象，利用擁有“半個”立法權(quán)的優(yōu)勢，縣里出臺相關(guān)規(guī)定，從2017年開始，全縣月柿開市時間統(tǒng)一定于每年9月10日以后。在恭城月柿生長期間禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥和違法違規(guī)使用乙烯利、萘乙酸等催熟劑、膨大劑、增甜劑；在恭城月柿加工、制作過程中禁止違規(guī)使用添加劑、保鮮劑、防腐劑。凡從事恭城月柿加工的企業(yè)或其他經(jīng)濟組織應(yīng)當在產(chǎn)品外包裝上明確生產(chǎn)廠家、廠家地址、聯(lián)系方式等基本內(nèi)容。外包裝要用上“恭城月柿”標識的，須經(jīng)“恭城月柿”商標持有人授權(quán)。違反上述規(guī)定的，依照有關(guān)法律法規(guī)予以處罰。

政府層面出臺了月柿種植加工的相關(guān)法規(guī)，而一些有著超前意識的種植大戶通過標準化種植、現(xiàn)代化種植來實現(xiàn)甜柿的品質(zhì)提升?！拔覀兒献魃缛缃穸际墙y(tǒng)一管理、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一銷售。”何永明的甜柿種植專業(yè)合作社種植面積750多畝，社員80多名。這些社員有的拿資金入股，有的用自家的土地入股?！暗还苣姆N方式，納入合作社的甜柿都由合作社進行統(tǒng)一雇工管理，化肥、農(nóng)藥都統(tǒng)一由合作社提供，農(nóng)戶必須放棄入股土地的管理權(quán)?！焙斡烂髡f，只有這樣，才能真正確保在施肥、用藥和技術(shù)上實現(xiàn)統(tǒng)一，才能確保甜柿的品質(zhì)。

從原來的幾個種植大戶抱團發(fā)展，到如今股份制分紅和統(tǒng)一化管理，何永明的甜柿專業(yè)合作社其實是在向公司化道路上邁進“公司化或許是合作社發(fā)展的未來之路。我們很快也會成立公司?！焙斡烂髦毖圆恢M，農(nóng)村合作社按照原來的老路發(fā)展已遭遇瓶頸，其中最重要的就是農(nóng)村合作社無法獲得金融貸款，這對急需擴大規(guī)模和更新設(shè)備提升產(chǎn)品品質(zhì)的合作社來說是“不能承受之重”。去年，何永明的合作社營收110多萬元，今年如能解決貸款問題，他有信心增加到300多萬元。但他說能不能貸到款，“他只能去爭取”。