老人由于機(jī)體老化，各系統(tǒng)功能下降，活動(dòng)量小，食欲下降是正?，F(xiàn)象。但長(zhǎng)期食欲不振，會(huì)造成老人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備不足，可能導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問(wèn)題。想改善老人食欲，不妨從幾方面著手。

按時(shí)吃飯，形成生物鐘 隨著年齡增長(zhǎng)，老人饑餓感減弱，不應(yīng)以饑餓感決定進(jìn)食時(shí)間與進(jìn)食量。每天定時(shí)吃飯，讓身體形成“飲食生物鐘”“飯點(diǎn)”時(shí)為消化系統(tǒng)做好進(jìn)食和消化準(zhǔn)備，養(yǎng)成良好的進(jìn)食規(guī)律。

吃小份高能量食物 有些老人吃一點(diǎn)東西就有飽腹感而停止進(jìn)食。不妨將一日三餐改為一日“五小餐”，讓老人沒(méi)有負(fù)擔(dān)，不會(huì)產(chǎn)生抵觸情緒。同時(shí)，增加每一餐的食物營(yíng)養(yǎng)，多選擇高能量的食物，比如切碎的肉、蛋和豆腐，以及多種植物油。

改善飯菜風(fēng)味 上了歲數(shù)，口腔中的味蕾細(xì)胞、鼻腔中的嗅覺(jué)細(xì)胞敏感度降低。通常清淡的食物會(huì)降低老人食欲，可在菜肴中增加一些“味道重”的天然調(diào)味品，如蔥、蒜、桂皮、醋、孜然和辣椒等。但應(yīng)注意鹽的用量，控制在每天6克以內(nèi)。

清除進(jìn)食障礙 很多老人因?yàn)椴±?、生理原因，吞咽和咀嚼能力有限，?dǎo)致進(jìn)食不方便，對(duì)吃飯失去興趣。家人可將食物做得軟細(xì)一點(diǎn)，比如做些粥羹、飯團(tuán)、雞柳和魚(yú)柳等。

準(zhǔn)備健康零食 有些老人正餐吃得少，喜歡吃零食。那就多為老人準(zhǔn)備一些小零食，比如堅(jiān)果、水果和酸奶等，不僅飽腹感強(qiáng)，還很有營(yíng)養(yǎng)。但需要提醒，最好控制老人吃精加工的零食，如餅干、糕點(diǎn)、糖果等，這些食品容易快速升高血糖。

保證足量飲水 身體缺水會(huì)導(dǎo)致食欲減退，所以老人每天要保證飲用足量的水。進(jìn)食過(guò)程中適當(dāng)喝一點(diǎn)水，有助于更好地吞咽食物，或者在飯后喝點(diǎn)湯，幫助消化吸收。

多陪伴，多關(guān)懷 很多老人在家里有客人或晚輩拜訪時(shí)，食量有所增加。其實(shí)，食欲差和環(huán)境因素有很大關(guān)系。老人經(jīng)常獨(dú)自進(jìn)食、內(nèi)心孤獨(dú)，也會(huì)食之無(wú)味。子女可以時(shí)常約三五好友或者與親人相聚，讓老人在愉快的氛圍中進(jìn)食。

（戴民慧、王曦/文，摘自《健康時(shí)報(bào)》）