王偉

摘 要 經(jīng)濟(jì)水平的提高也促進(jìn)的了人們對生活質(zhì)量的追求，隨著人們消費水平的提升對食品的需求也逐漸的增大。隨之而來的是對食品的質(zhì)量安全保證問題。特別是水產(chǎn)的養(yǎng)殖生產(chǎn)，一直以來人們對水產(chǎn)食品的需求量十分巨大，這也促使水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的規(guī)模也在逐漸的增大。在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中采用益生菌可以有效的提高水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量，其具有極為重要的作用。本篇文章就依據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中采用益生菌進(jìn)行養(yǎng)殖的應(yīng)用價值進(jìn)行簡要的探討。

關(guān)鍵詞 益生菌；水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)； 應(yīng)用價值

隨著科學(xué)技術(shù)水平和生物技術(shù)的研究對益生菌應(yīng)用的開發(fā)與應(yīng)用提供了足夠的技術(shù)支持，對益生菌的作用研究也逐漸的取得了一定的成果。益生菌研究初期發(fā)現(xiàn)益生菌是在動物的腸道中存活的，因此將益生菌作為食品添加劑來使用，以促進(jìn)腸道消化吸收功能。隨著對益生菌的研究逐漸的開闊，發(fā)現(xiàn)益生菌不但在動物腸道中存活，在可以在大自然環(huán)境中存在，其是通過不斷的改變來適應(yīng)生存環(huán)境的，而且其可以將水體質(zhì)量和生物制品質(zhì)量做出很好的改良，特別是對水產(chǎn)養(yǎng)殖方面作用極大。通過研究發(fā)現(xiàn)，將益生菌放入水產(chǎn)品養(yǎng)殖飼料中可以增強(qiáng)水生物的成長且還可以提高抗疾病的能力，對水環(huán)境也有很大的改善，這一特點對水產(chǎn)養(yǎng)殖的水生物來講具有極為重大的作用和意義。

1 益生菌的分類

1.1 益生菌之芽孢桿菌

芽孢桿菌主要的作用是對質(zhì)量較差的水體具有極強(qiáng)的凈化作用，對植物也有很好的保護(hù)作用，其是較為堿性厭氧的原核微生物，在水質(zhì)較差的水體中能夠產(chǎn)生很強(qiáng)的抗逆性休眠體芽孢。以芽孢桿菌作為運料生產(chǎn)出來的益生菌具有極高的穩(wěn)定性，且對儲存條件要求較低，而且還很耐加工。芽孢桿菌最大的功能是可以在較短的實踐之內(nèi)對生物的排泄物等雜質(zhì)進(jìn)行快速的分解，并且在抗有害物質(zhì)方面有著很大的作用，是水產(chǎn)養(yǎng)殖的水生物產(chǎn)品受到有害物質(zhì)和疾病的侵襲幾率大幅度的降低[1]。

1.2 益生菌之光合細(xì)菌

益生菌中的光合細(xì)菌是在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中應(yīng)用十分廣泛的益生菌種類。光合細(xì)菌主要是通過無機(jī)和有機(jī)物所進(jìn)行的光合作用，但與植物不同的是其不產(chǎn)生氧氣，光合細(xì)菌將水中的硫化氫等有機(jī)物進(jìn)行減少，并補充到水中益生菌的數(shù)量上，因此其對水體的水質(zhì)有著極高的改良作用。在進(jìn)行水產(chǎn)生物養(yǎng)殖時，將光合細(xì)菌添加到餌料飼料當(dāng)中不但能夠為水產(chǎn)品生物做食物用，提升水產(chǎn)生物的質(zhì)量，也能夠?qū)⑺a(chǎn)生物的水環(huán)境做到有效的改善，使水產(chǎn)生物更加健康，由此為人們提供更加放心的健康產(chǎn)品[2]。

2 益生菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用價值分析

2.1 對水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的體內(nèi)作用

2.1.1 有效抑制腸道內(nèi)的致病細(xì)菌

水產(chǎn)養(yǎng)殖過程當(dāng)中對水生物的養(yǎng)殖質(zhì)量和存活率是其主要的問題，在進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中，將益生菌添加到餌料當(dāng)中使其作為調(diào)劑品來直接喂養(yǎng)水產(chǎn)生物活著直接投入到其生長的水環(huán)境中可以讓水產(chǎn)生物將其吸收到腸道內(nèi)，通過益生菌在水產(chǎn)生物腸道內(nèi)的繁殖使其數(shù)量增加，而隨著益生菌的繁殖逐漸增多，通過將其所分泌出的抑菌物質(zhì)和競爭氧氣以及生長因子等營養(yǎng)物質(zhì)的有機(jī)發(fā)揮，其中還可以獲得分泌和代謝出來的有益于水生物生長的多種維生素來進(jìn)行微生物生態(tài)的營養(yǎng)物質(zhì)，起到有效抑制水產(chǎn)生物腸道內(nèi)有害微生物菌群的作用[3]。

2.1.2 改善生物體對有害物質(zhì)的免疫力

益生菌提高生物體免疫力的作用主要是通過對水產(chǎn)生物體內(nèi)的免疫力器官進(jìn)行刺激并促使其激發(fā)吞噬細(xì)胞的活性，或者是產(chǎn)生對有害物質(zhì)進(jìn)行干擾的干擾素等作用去提高水產(chǎn)生物抗病能力。除此之外，益生菌還可以分泌出一種裂解酶，這種裂解酶可以有效的控制寄生蟲在細(xì)胞壁中的繁殖，從而達(dá)到降低或消除水生物受到寄生蟲侵害的幾率[4]。其在促進(jìn)水產(chǎn)品生物的抗有害物質(zhì)的免疫力方面有著極大的作用，不但能夠是水產(chǎn)品生物的質(zhì)量有很大的提升，還能夠增強(qiáng)水產(chǎn)品生物的產(chǎn)量，為水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶來極大的經(jīng)濟(jì)利潤。

2.2 對水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的體外作用

益生菌的一大顯著作用是對于水體的質(zhì)量改善，促進(jìn)水體物質(zhì)的循環(huán)。水產(chǎn)養(yǎng)殖的水環(huán)境中水產(chǎn)生物的養(yǎng)殖密度極大，其中水生物的排泄量也極多，這就會對水體產(chǎn)生富營養(yǎng)化的作用，這也就給水環(huán)境中有害物質(zhì)的滋生提供了有利的條件，由此就會對整個水體的的環(huán)境中微循環(huán)系統(tǒng)造成破壞，所導(dǎo)致的直接影響為水產(chǎn)養(yǎng)殖水生物的大量死亡。而益生菌當(dāng)中所含有的硝化、硫化等凈水微生物在氧化或者硫化以及解磷作用之下，能夠?qū)⒂袡C(jī)物進(jìn)行有效的完全分解，其分解所產(chǎn)生出來的無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)是水產(chǎn)品養(yǎng)殖生物飼料中藻類最好的養(yǎng)分，其能夠促使藻類進(jìn)行大量的繁殖，然后藻類在光合作用下有能夠產(chǎn)生足量的氧氣，為水產(chǎn)養(yǎng)殖水生物和有機(jī)物的分解提供了充足的條件，因此可以得出，益生菌能夠促進(jìn)水環(huán)境的生態(tài)循環(huán)，有效的改良水體質(zhì)量[5]。例如在進(jìn)行魚類水產(chǎn)品的養(yǎng)殖時，其生長周期較短，養(yǎng)殖密度大，對水質(zhì)的影響也較大，導(dǎo)致其水生物死亡率很高，通過益生菌的投放可以有效的改善水質(zhì)以此來改善水產(chǎn)生物的成長質(zhì)量，促進(jìn)水產(chǎn)生物的質(zhì)量與成活率。

3 結(jié)束語

如今我國已經(jīng)逐漸的重視對環(huán)境的保護(hù)和污染的治理，對水資源環(huán)境的保護(hù)與利用也逐漸的趨于合理化?，F(xiàn)代的水產(chǎn)養(yǎng)殖在獲得經(jīng)濟(jì)利潤的前提下也將傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)做出了創(chuàng)新，通過利用益生菌等微生物的研究與應(yīng)用使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)逐漸的向綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)化邁進(jìn)。益生菌主要是源自于養(yǎng)殖生物體內(nèi)的微生物菌群，其不但無害，反而十分健康環(huán)保，除能夠促進(jìn)生物的生長還能夠有效的提高抗疾病能力。也因此被廣泛的應(yīng)用到水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)當(dāng)中。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)來說，不要總是強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)收益的增長，也要重視水產(chǎn)品的養(yǎng)殖質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量，要嚴(yán)格的遵守國家頒布的相關(guān)法律法規(guī)，為人們供應(yīng)更加豐富且安全健康的水產(chǎn)品。

參考文獻(xiàn)：

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[3]李冰玉，侯雙迪.益生菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].南方農(nóng)機(jī)，2017，48（14）：160.

[4]王軍，孫瑞健.益生菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究[J].生物技術(shù)世界，2015（04）：30-31+33.

[5]劉廣，趙陽，李元莉，任同軍，孫永欣.益生菌在水產(chǎn)無脊椎動物養(yǎng)殖中的研究與應(yīng)用[J].飼料與畜牧，2013（04）：46-49.