蔡龍

[摘要]建盞的內(nèi)在蘊(yùn)含情感和外在形象表現(xiàn)都具有極高的探索價(jià)值。對(duì)建盞美學(xué)特征及造型文化進(jìn)行探析，為相關(guān)研究者提供借鑒與啟示。

[關(guān)鍵詞]建盞;美學(xué)特征;造型文化

在宋代，建窯屬于名窯之一，所生產(chǎn)瓷器釉色璀璨，造型典雅。建窯因位置處于建州而得名，也被稱為烏泥窯、建安窯等。宋代茶事興盛，文化繁榮，極大地促進(jìn)了建盞茶器的燒制發(fā)展。從我國(guó)陶瓷歷史來(lái)看，建盞與宋代文化可謂一脈相承，推動(dòng)著茶文化的繁榮和發(fā)展。建盞具有獨(dú)特的民族審美風(fēng)格和濃厚的東方藝術(shù)神秘感，不僅豐富了民族文化寶庫(kù)，而且在國(guó)際上享譽(yù)很高。

一、建盞的美學(xué)特征

（一）造型秀麗典雅

建盞造型秀麗典雅、俊巧多姿，最具代表性的造型為束口盞，其特征為撇沿束口、腹微弧、腹下內(nèi)收，淺圈足，口沿以下1cm～1.5cm朝內(nèi)束成一圈淺顯凹槽，其造型呈現(xiàn)出V字線形。事實(shí)上，兩條傾斜線以這種線型共存時(shí)，必定會(huì)互相抗衡，互相排斥，讓人感受到開(kāi)闊、舒展的視覺(jué)印象。

對(duì)比空間虛實(shí)可知，束口盞造型，口沿曲折，而外緣朝內(nèi)收縮，從而約束為一圈淺顯凹槽，內(nèi)壁就形成一周凸圈。這種凹凸線角，形成合理的虛實(shí)空間，空間關(guān)系虛實(shí)相應(yīng)，有效豐富了造型形體，提高了器形特征。

從整體造型效果來(lái)看，束口盞的足與腹比例協(xié)調(diào)，外輪廓線形的收放適度，曲線從外敞口邊朝內(nèi)緩收到圈足，這種一展一收讓整體造型體現(xiàn)出秀美、舒展及典雅的風(fēng)韻。

（二）釉色裝飾璀璨如星光

建盞主要特征為釉色紋樣，其釉色漆黑發(fā)亮，花紋更是精美奪目，藝術(shù)魅力極強(qiáng)。在各種建盞中，具有代表性的釉色有三種，即為曜變盞、兔毫盞、油滴盞。

1.曜變盞

這種建盞目前海內(nèi)外只有三件，均在日本，這些無(wú)價(jià)之寶被日本政府以國(guó)寶級(jí)別進(jìn)行珍藏。中國(guó)國(guó)內(nèi)，目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有完整的曜變盞，從歷年考古挖掘來(lái)看，殘片比較多。這種建盞的釉面特征為盞內(nèi)外壁上有大小不等的圓形或者橢圓形小斑點(diǎn)，在黑釉襯托下，展現(xiàn)出濃淡不一的斑點(diǎn)，在光照下會(huì)閃現(xiàn)出光彩奪目的紫、藍(lán)、棕褐暈狀或金黃色彩，猶如夏夜的燦爛星光。

2.油滴盞

油滴盞同樣屬于建盞的珍品。這種盞以黑釉為底色，均勻散布著很多較小而又密集的斑點(diǎn)，從而形成結(jié)晶體，猶如繁星點(diǎn)綴到黑色夜幕上，也被稱為星建盞。這種建盞黑釉面上的斑紋猶如水面撒油一般。

3.兔毫盞

兔毫盞屬于建盞中最常見(jiàn)的茶盞，可以說(shuō)此種建盞屬于黑釉盞的代表作。在宋代，此類建盞得到許多達(dá)官貴人、文人墨客的高度贊揚(yáng)，出現(xiàn)了許多動(dòng)人的贊頌之辭。兔毫盞就是在褐色及黑色的釉層上，均勻細(xì)密呈現(xiàn)道道自然紋理，這些紋理猶如兔毫，色彩為黃金色就稱為金兔毫，銀灰色就稱為銀兔毫等。各種顏色的條紋，經(jīng)過(guò)褐色或者黑釉的襯托，在光線照耀下就能變幻成多種絢麗的色彩。

（三）胎質(zhì)與釉色和諧對(duì)比

建盞胎質(zhì)粗糙且多孔，這種粗糙胎體與其光滑精美的釉面產(chǎn)生強(qiáng)烈對(duì)比，細(xì)中有粗，粗中有細(xì)。而且胎質(zhì)主要呈現(xiàn)棕色、黑色等顏色，與釉屬于同類顏色，可在視覺(jué)上讓人感受到和諧統(tǒng)一。

（四）實(shí)用之美

從建盞造型可知，其底徑與盞面的口徑差別比較大，盞壁呈斗笠形，外撇角度大，盞壁斜直，盞壁四周距離沿口lcm～1.5cm處開(kāi)始朝內(nèi)折。因斗茶注湯，只能裝入容量的6/10，這個(gè)折線正好處于盞容量的4：6臨界線，湯花能夠高出該折線，因此湯花一退，水痕立即顯現(xiàn)出來(lái)，非常利于觀察斗茶的勝負(fù)。而且建盞形狀呈現(xiàn)V字線形，為上大下小;飲茶時(shí)，對(duì)碗內(nèi)美麗釉色花紋一覽無(wú)遺。因此，用建盞可以邊欣賞邊飲茶，而且這種造型比較適合手握，尺寸大小剛剛合適。

從建盞胎質(zhì)可知，這種胎質(zhì)具有獨(dú)創(chuàng)性，屬于鐵質(zhì)胎，這種胎體可耐高溫，材質(zhì)較厚，具有較好的保溫性，適合斗茶所需。從建盞釉色可知，其釉色黑而滋潤(rùn)、光亮如漆，其他窯系極少有建盞所用的黑釉。采用這種茶盞可襯托出白茶，便于品鑒，色調(diào)分明。

二、建盞的造型文化

建盞作品不但流行于民間，而且也可登大雅之堂，包含著區(qū)域內(nèi)特定時(shí)期積淀的文化藝術(shù)傳統(tǒng)等，極富有濃郁的時(shí)代色彩，彰顯鮮明的地域特色，蘊(yùn)涵著科學(xué)精神。對(duì)建盞而言，其造型都具有一定文化，造型文化主要體現(xiàn)在如下幾個(gè)方面。

（一）實(shí)用性

宋代吸收佛家和道家思想形成理學(xué)的思想，去除了一些浮華的風(fēng)氣。在這種社會(huì)風(fēng)氣下，為工藝和藝術(shù)帶來(lái)了一個(gè)平實(shí)氛圍。宋代陶瓷造型以質(zhì)樸為主，極少有繁縟裝飾，讓人感受到一種清新自然之美。例如，大型碗口徑超過(guò)15cm，中型碗在llcm～15cm之間，小型碗口徑小于llcm。這些碗的共同特征是大口小足，形狀如漏斗，適宜茶水飲量，而且茶末極易沉淀與傾倒。建盞造型文化的實(shí)用主義，是基于人格力量的審美理想，提倡在物質(zhì)世界中“人”的主體地位，提倡“物為人使用，物體為人類服務(wù)”的世界觀。

（二）時(shí)代性

以黑釉瓷器，特別是兔毫盞為代表的建盞，代表著宋代瓷器獨(dú)特的地方特征。建瓷的興盛與北宋時(shí)期的上流社會(huì)斗茶風(fēng)氣相關(guān)，甚至連宋徽宗趙佶都積極參與，體現(xiàn)出強(qiáng)烈的時(shí)代性。

首先，建盞外觀極具民族風(fēng)格與濃郁的藝術(shù)色彩，其外飾主要采用變化莫測(cè)的紋樣，包含油滴、兔毫等，美不勝收，這些裝飾紋樣有別于手工繪制、模印，不但依靠釉料配方變化，還依靠窯內(nèi)氣溫不同產(chǎn)生出不同的紋理，常常會(huì)出乎意料，猶如鬼斧神工的佳作，極具欣賞價(jià)值，還體現(xiàn)出“天人合一”的思想。其次，建盞的造型別致，胎骨堅(jiān)硬、厚重，邊薄底厚，保溫性與隔熱性極好。飲茶時(shí)，應(yīng)重視茶水的溫度，以初沸水沖泡最佳。最后，建盞作品口大足小底深，其盞口的面積大，能夠容納更多湯花，極具觀賞性，足小底深可避免對(duì)茶色造成影響。

（三）科學(xué)性

兔毫盞屬于建盞的黑瓷代表物，屬于世界上較早的結(jié)晶釉產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)相關(guān)人士對(duì)兔毫盞的特征、外觀及理化功能深入探究，發(fā)現(xiàn)釉斷面屬于透明玻璃體，其表面的一層毫毛紋中有深棕色小晶體。從正面觀察表面，毫毛像魚背，為血紅色魚鱗狀結(jié)構(gòu)，魚鱗界線由很多小赤鐵礦組成，鱗的自身與魚背兩側(cè)，由更多小鱗片與小魚字狀的赤鐵礦構(gòu)成，其他部分主要為無(wú)色玻璃體結(jié)構(gòu)。

燒造建盞的龍窯是宋代制瓷工匠的智慧結(jié)晶。首先，龍窯依山而建，窯室逐漸增高，不但能避免南方多雨季節(jié)積水受潮，還能讓熱氣逐窯升高，充分利用熱能。窯門開(kāi)于兩側(cè)，有利于空氣對(duì)流，還能科學(xué)按照窯溫合理安置坯件。將最小坯件裝到最低窯，最大坯件裝到最末尾窯。建窯各方面都體現(xiàn)出工匠豐富的制造經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造性設(shè)計(jì)高溫窯室，通過(guò)觀察火焰情況分辨火候。宋代建窯工匠已經(jīng)非常熟練地掌握了各種復(fù)雜的技術(shù)，并能合理運(yùn)用“窯變”這種制瓷理論。

（四）親和性

建盞造型，無(wú)論是大小，還是撇口、敞口等，均具有自然親和性，透露出一種人文關(guān)懷。融和著地域的文化心態(tài)和人倫意識(shí)，比如束口碗、腹微弧、淺圈足等，都是在外口沿以下lcm～1.5cm處朝內(nèi)束成淺顯的凹槽，當(dāng)斗茶時(shí)不但能夠掌握茶湯分量，還能避免茶湯外溢，這個(gè)凹槽稱為“注水線”。這類盞碗腹比較深，器形比較飽滿。建盞制作造型別致，胎骨堅(jiān)硬、厚重，邊薄底厚，極具良好的隔熱性和保溫性。從建盞整體來(lái)看，處處都體現(xiàn)出一種親和性。

建盞屬于時(shí)代產(chǎn)物，集中體現(xiàn)出宋代的政治、經(jīng)濟(jì)及社會(huì)環(huán)境，體現(xiàn)出當(dāng)代美學(xué)思想與工藝技術(shù)水平。而且建盞還屬于宋代茶文化產(chǎn)物，一定程度上促進(jìn)了宋代茶文化的發(fā)展。其美學(xué)特征與造型文化，展示出實(shí)用與美觀統(tǒng)一，對(duì)現(xiàn)代技藝具有很好的啟示意義。

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