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老字號的新零售之旅

2019-09-10 07:22
中歐商業(yè)評論 2019年1期
關(guān)鍵詞:靜安海派餐飲行業(yè)

上海,作為上百萬億資本匯聚的金融中心,其骨子里的精致和海派情懷,在靜安繁華時尚的商業(yè)氣息中表露無遺。眾多老字號品牌在展現(xiàn)海派文化底蘊(yùn)的同時,也為顧客帶來了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與消費體驗。如今,隨著新零售模式的興起,大型本地生活服務(wù)平臺為老字號們打開了線上互聯(lián)的新世界。通過平臺的賦能,老字號們能更好地將產(chǎn)品服務(wù)與優(yōu)質(zhì)的文化內(nèi)涵傳達(dá)給越來越多的年輕消費者。

2018年12月18日,由中歐·靜安時尚產(chǎn)業(yè)研究中心主辦的“中歐·靜安時尚產(chǎn)業(yè)沙龍”,帶領(lǐng)著九和堂、春竹、立豐、正章、三陽盛食品、新長發(fā)、西區(qū)老大房、百樂門大酒店、九百世紀(jì)、泰昌食品、梅龍鎮(zhèn)酒家、王家沙、綠楊村、凱司令、開開、雷允上、龍鳳服裝、鴻翔百貨、匯豐糧油、紅寶石等十多家老字號企業(yè)管理高層前往杭州阿里巴巴口碑總部,進(jìn)行深入的參訪與交流。

活動邀請了口碑政府事務(wù)總監(jiān)朱同、口碑上海戰(zhàn)區(qū)負(fù)責(zé)人劉賓、口碑上海戰(zhàn)區(qū)運營負(fù)責(zé)人張雙、口碑學(xué)院金牌講師周玲玲、口碑資深KA客戶經(jīng)理印桂云、口碑政府事務(wù)員胡元美等嘉賓,就口碑的業(yè)務(wù)運作模式、組織架構(gòu)介紹、如何賦能老字號等重要話題,各抒己見。

朱同介紹,目前口碑在全國已有超過250萬家商戶入駐,平臺單日交易筆數(shù)超過三千萬筆??诒?wù)的行業(yè)包括餐飲、零售、休閑娛樂、運動健身等本地生活服務(wù)。現(xiàn)在消費者打開口碑APP,可以方便地使用手機(jī)預(yù)約點餐,領(lǐng)優(yōu)惠、結(jié)賬、開發(fā)票等服務(wù)??诒淖钚隆昂诳萍肌薄诒腔鄄蛷d解決方案,可以幫助餐飲行業(yè)提升線下門店效率,降低人力成本?!氨热缥宸箭S的一家門店通過這項技術(shù)升級后,一年可以至少節(jié)省30萬的人力成本,增加130%的流水,這就是生活服務(wù)類大平臺幫助傳統(tǒng)餐飲行業(yè)所做的賦能與升級?!?/p>

針對藥房老字號提出的相關(guān)問題,劉賓則在交流中表示,口碑是屬于本地生活服務(wù)板塊,藥房目前屬于阿里健康板塊。但是很多藥房目前與口碑的配送服務(wù)有所關(guān)聯(lián)。蜂鳥配送與餓了么旗下的配送團(tuán)隊為部分藥房提供24小時的配送服務(wù),并計劃在將來進(jìn)行更深入的合作。

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