摘要：盡管養(yǎng)殖的技術(shù)越來(lái)越科學(xué)，沒(méi)備也越來(lái)越先進(jìn)，但是肉牛養(yǎng)殖業(yè)依然存在很大的問(wèn)題。如肉牛的質(zhì)量還有待提高，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)需要調(diào)整。該文以江西省的肉牛產(chǎn)業(yè)為例，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行分析并探索科學(xué)的養(yǎng)殖方法。

關(guān)鍵詞：育肥牛養(yǎng)殖;現(xiàn)存問(wèn)題;科學(xué)養(yǎng)殖

中圖分類(lèi)號(hào)：S823

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.07.035

0 引言

養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)，隨著人們生活質(zhì)量不斷提高，人們對(duì)肉的需求量也越來(lái)越多，對(duì)質(zhì)量要求也越來(lái)越高。目前養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)模逐漸擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)種類(lèi)也逐漸豐富，但是如何有效提高其養(yǎng)殖效率，增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，需要盡快解決。因此，以江西省的肥牛養(yǎng)殖情況為例，總結(jié)了相關(guān)的養(yǎng)殖問(wèn)題，力求尋找科學(xué)的養(yǎng)殖方法。

1 江西省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

江西省家家戶(hù)戶(hù)都養(yǎng)牛，利用牛進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。目前肉牛養(yǎng)殖已成為江西省重要的經(jīng)濟(jì)支柱。牛肉中瘦肉居多，脂肪特別少，而且營(yíng)養(yǎng)特別豐富，含有人體所需的氨基酸和多種維生素，因此，牛肉受到越來(lái)越多人的喜歡。江西省肉牛產(chǎn)業(yè)迎來(lái)發(fā)展期，之前養(yǎng)殖的肉牛是經(jīng)過(guò)篩選后被淘汰下來(lái)的老弱殘牛。而肉牛產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖的牛，其體積較小，生長(zhǎng)速度很慢，導(dǎo)致出欄率較低，在一定程度上限制了肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1]。

2 存在的問(wèn)題

2.1 疾病防控意識(shí)薄弱

無(wú)論是個(gè)體經(jīng)營(yíng)還是企業(yè)大規(guī)模養(yǎng)殖，其在疾病防控管理上都還有所欠缺，并不能很好地落實(shí)相關(guān)的管理措施。江西省養(yǎng)牛歷史悠久，以前幾乎家家戶(hù)戶(hù)都養(yǎng)牛，在后來(lái)政策的支持下，江西省有很多個(gè)體養(yǎng)殖戶(hù)不乏養(yǎng)牛的經(jīng)驗(yàn)，但是缺少相關(guān)的管理措施。尤其是個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，由于缺乏相關(guān)的知識(shí)，會(huì)忽視對(duì)其進(jìn)行疾病防控處理，如沒(méi)有定期注射疫苗，未及時(shí)清理牛舍等，極大增加了牛患病的概率，同時(shí)出欄率降低。

2.2 養(yǎng)殖品種單一

江西省養(yǎng)殖業(yè)以黃牛為主，將當(dāng)?shù)氐呐Ｗ鳛橹饕贩N，而相關(guān)的雜交品種卻很少。這對(duì)于育肥牛產(chǎn)業(yè)是一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，正是因?yàn)殡s交的品種很少，限制了江西省肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，將其局限于黃牛單一的品種。優(yōu)良品種的牛培育較少，導(dǎo)致育肥牛的養(yǎng)殖難以完成改良任務(wù)，使其肉牛的質(zhì)量難以實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。另外，由于專(zhuān)業(yè)知識(shí)和人才的缺乏，使在雜交過(guò)程中出現(xiàn)一系列問(wèn)題。如在牛品種之間進(jìn)行雜交時(shí)，容易出現(xiàn)雜交的品種生產(chǎn)性能較差，影響?zhàn)B殖業(yè)的發(fā)展[2]

2.3 飼料營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不充分

飼料是養(yǎng)殖業(yè)必須要重視的一個(gè)影響因素。只有飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，育肥牛才能健康生長(zhǎng)。其實(shí)，不只是江西省，很多地區(qū)在飼料營(yíng)養(yǎng)供給上存在很大的問(wèn)題。如飼料量不足，搭配不合理，飼料品種較單一等。以江西省為例，提供的飼料原料單一，且以秸稈為主，缺少一些其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這對(duì)于牛的生長(zhǎng)發(fā)育極其不利，不能及時(shí)從飼料中獲取史多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，阻礙育肥牛生長(zhǎng)，進(jìn)而降低養(yǎng)殖效率，給企業(yè)和個(gè)人帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。

2.4 養(yǎng)殖戶(hù)逐漸減少

由于近年機(jī)械化沒(méi)備在養(yǎng)殖業(yè)中得到普及，使很多養(yǎng)殖散戶(hù)都退出養(yǎng)殖行業(yè)，因此牛肉供給減少，目前市場(chǎng)需求量較大，加劇了供給與需求之間的矛盾。所以應(yīng)迫切改善這種狀況，充分利用機(jī)械化生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，增加育肥牛業(yè)的出欄率，進(jìn)而緩解供給與需求之間的矛盾。

3 科學(xué)養(yǎng)殖措施

3.1 增強(qiáng)養(yǎng)殖人員的疾病防控意識(shí)

加強(qiáng)養(yǎng)殖人員的疾病預(yù)防意識(shí)，對(duì)育肥牛養(yǎng)殖做好全方位的管理工作。管理部門(mén)做好相關(guān)的宣傳工作，大力宣傳育肥牛疾病的常見(jiàn)情況及預(yù)防措施，讓更多的養(yǎng)殖者了解相關(guān)的知識(shí)，做好防護(hù)工作。另外，養(yǎng)殖人員需要對(duì)牛棚做定期的清潔工作，注意及時(shí)將牛舍里的空氣進(jìn)行流通，進(jìn)而減少細(xì)菌病毒的滋生。春冬兩季是疾病高發(fā)的季節(jié)，此時(shí)如果沒(méi)有做好清潔工作，將會(huì)使細(xì)菌大量滋生，進(jìn)而增加?；疾〉母怕?。定期完成對(duì)育肥牛的疫苗注射任務(wù)，進(jìn)行疫苗注射可使育肥牛增強(qiáng)抵抗力，不易被細(xì)菌感染。在注射疫苗時(shí)要做好疫苗注射時(shí)間的記錄工作，以免遺漏或者重復(fù)注射。除定期對(duì)育肥牛進(jìn)行疫苗注射外，還需定期對(duì)育肥牛進(jìn)行體內(nèi)排蟲(chóng)。在進(jìn)行排蟲(chóng)時(shí)，需要嚴(yán)格按照時(shí)間，通常對(duì)育肥牛每隔90 d進(jìn)行一次較好。對(duì)于首次進(jìn)行排蟲(chóng)的育肥牛，所需的蟲(chóng)卯百蟲(chóng)液濃度維持在3%左右，在排蟲(chóng)工作完成后，用小蘇打?qū)τ逝＿M(jìn)行健胃處理，進(jìn)而提高排蟲(chóng)的效果。同時(shí)，還需要檢查其糞便的顏色，如果為黑色，代表排蟲(chóng)任務(wù)完成[3]。

3.2 提升育肥牛雜交的科學(xué)性

對(duì)于江西省育肥牛養(yǎng)殖業(yè)中出現(xiàn)品種單一的問(wèn)題，可采用肥牛雜交的方法，擴(kuò)大其品種，雜交通常會(huì)采取3種方法。

（1）育成雜交法。這種雜交方法對(duì)雜交對(duì)象要求比較高，選擇雜交次數(shù)超過(guò)2次的肉牛作為雜交的對(duì)象。因?yàn)檫@樣不僅有利于提高雜交牛的生育次數(shù)，還能保證雜交牛的質(zhì)量。

（2）經(jīng)濟(jì)雜交法。將不同品種的公牛和母牛進(jìn)行雜交，然后將其后代作為育肥牛養(yǎng)殖的對(duì)象。江西省育肥牛大都是采用黃牛，所以通常選擇魯西黃牛和西門(mén)塔爾牛進(jìn)行雜交，其后代的體質(zhì)較好，生長(zhǎng)速度快，飼養(yǎng)簡(jiǎn)單。

（3）輪回雜交法。這種雜交所需的成本很低，其方法也特別簡(jiǎn)單，將2頭公牛和母牛進(jìn)行雜交，最后是沒(méi)有親緣關(guān)系的牛進(jìn)行雜交。

3種雜交的方法都可增加育肥牛的品種，為江西省養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增加活力。

3.3 合理搭配育肥牛飼料

飼料是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必需品，養(yǎng)殖業(yè)要迅速發(fā)展，需要搭配合理且有營(yíng)養(yǎng)的飼料，只有這樣才能培育出優(yōu)質(zhì)的肥牛針對(duì)江西省養(yǎng)殖業(yè)在飼料能量供給方面的問(wèn)題，在選擇養(yǎng)殖肥牛的飼料時(shí)，需要考慮營(yíng)養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)。在進(jìn)行選擇時(shí)，需要進(jìn)行多次試驗(yàn)比較，最后找到營(yíng)養(yǎng)全面且比較實(shí)惠的飼料。初期要保證其提供的蛋白質(zhì)滿(mǎn)足肥牛所需。后期可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整飼料的成分，可用秸稈和玉米做飼料成分，但是也需要保證其所提供的能量滿(mǎn)足肥牛本身所需，控制資金的投入，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 采用大規(guī)模機(jī)械化生產(chǎn)模式

目前江西省養(yǎng)殖散戶(hù)大都退出養(yǎng)殖行業(yè)。對(duì)于小規(guī)模的養(yǎng)殖業(yè)，在養(yǎng)殖管理方面缺乏相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，所以在育肥牛方面經(jīng)驗(yàn)不足。同時(shí)這種小規(guī)模的養(yǎng)殖，其所耗費(fèi)的資金巨大。因此需要根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整，不斷引進(jìn)先進(jìn)機(jī)器，使其投入到養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中代替繁重的人力勞作，提高工作效率，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的提升。

4 結(jié)束語(yǔ)

養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)與人們的生活密切相關(guān)。不斷強(qiáng)化養(yǎng)殖人員的疾病防控意識(shí)，合理配置飼料，有利于提高肥牛的生長(zhǎng)速度，使肥牛的質(zhì)量也有所保證。同時(shí)，開(kāi)展積極有效的養(yǎng)殖工作，采取較為科學(xué)的養(yǎng)殖方法，不斷引進(jìn)機(jī)器沒(méi)備解放人力，可以極大提高工作效率，增加養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)收益。

參考文獻(xiàn)

[l]黃力剛 育肥牛養(yǎng)殖現(xiàn)存問(wèn)題與科學(xué)養(yǎng)殖策略研究[J].現(xiàn)代畜牧科技，2018（9）：13，15.

[2]高陪文.淺析育肥牛養(yǎng)殖存在的問(wèn)題及應(yīng)對(duì)策略[J]農(nóng)民致富之友，2016（2）：241

[3]吐?tīng)栠d江.阿塔木，黃衛(wèi)洋.育肥牛養(yǎng)殖存在的問(wèn)題及應(yīng)對(duì)措施[J].中用畜牧獸醫(yī)文摘，2015，31（1）：64-65

作者簡(jiǎn)介：黃玉生（1969-），男，大學(xué)，就職于江西省新余市分宜縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村和糧食局雙林鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，主要從事畜牧獸醫(yī)方面工作。