王崇菲 王崇瑤

摘要：體育課是高等院校的必修課程，如何將膳食營養(yǎng)運用到體育課程中，一直受到體育教育工作者的高度重視。大學生在不同的體育運動中，應選擇不同的膳食營養(yǎng)作保證，才能達到良好的效果。加強體育運動和膳食營養(yǎng)的合理調劑，是加強學生身體素質的關鍵因素，也是促進學生德、智、體全面發(fā)展的有效方法。

關鍵詞：體育運動;膳食營養(yǎng);學習狀態(tài)

2000年以后，伴隨著新時代的開始，一批新生嬰兒來到了這個世界。他們在歡樂中成長，在充足的物質中獲得較豐富的營養(yǎng)，可從他們的身高、體重等方面得以證明。當他們進入高中階段，學習任務加重，學習時間延長，鍛煉時間有限，消耗了學生很大的體力和精力，也嚴重影響了學生的睡眠時間。由于課程繁重，體育課沒有得到應有的重視，減少了學生應有的鍛煉時間。營養(yǎng)搭配也不夠合理，學生只注重了口味的滿足，導致了學習能力下降，記憶力減退，致使一些學生高考成績沒有達到原來的學習水平，影響了學生的心理健康。

在教學中，應該發(fā)楊學校的光榮優(yōu)良傳統(tǒng)，堅持早間操，注重體育課，引導學生在營養(yǎng)需求上合理搭配，促進學生身體健康發(fā)展，以健康的身體促進學習，以提高學生學習效率為動力，培養(yǎng)出更多的社會主義建設人才。

一、提高學生運動能力。增強身體素質

（一）堅持早操訓練，提高身體素質

早晨5點多鐘起床后，身體還處于安靜狀態(tài)，身體的各個器官代謝能力較弱，不宜及早進入學習等靜止狀態(tài)的活動。為了提高身體素質，增強各個器官的代謝能力，早晨起床后，應進行體育鍛煉。最好采用跑步的方式進行，速度不宜過快，運動時間控制在20～30分鐘即可達到運動的效果。

（二）開展軍訓活動，增強集體主義觀念

新生人校后，各個學校一般都會采用軍訓的方式來鍛煉學生的身體素質，軍訓活動一般不超過1個月，通過軍訓可以增強學生的自信心，強身鍵腦，促進學生學習的提高，使學生產(chǎn)生更強烈的集體主義觀念。

（三）在體育課中開展不同形式的體育項目教學

在體育教學中，應根據(jù)不同的年級進行不同的教學安排，一年級的同學多安排跑步項目，如，短跑、中長跑、跳高、跳遠等項目，鍛煉同學們的身體機能，提高身體素質。二到三年級的同學應盡量安排球類項目，如，乒乓球、藍球、足球、網(wǎng)球等。定期開展比賽，增強凝聚力和向心力，提高集體榮譽感，促進拼博精神。

二、強化學生營養(yǎng)膳食的合理搭配，避免偏食現(xiàn)象發(fā)生

（一）素食對人體的好處

素食是指蔬菜等含維生素高的食品，它主要含糖、粗纖維、礦質元素。它可為腦組織提供營養(yǎng)，改善神經(jīng)控制和增強神經(jīng)傳遞。在膳食中增加礦物質，如，鈣、鎂、鐵及維生素B1的含量，有利于長跑、球類運動的發(fā)展，可以增加耐力，增強抗疲勞能力。

（二）肉類對人體的好處

肉類食品主要含較豐富的蛋白質、脂肪，它們都屬于較高熱量的物質，適于短跑、球類、操類、舉重等項目。這些運動要求有較強的力量及速度素質以及良好的靈巧與協(xié)調性，才能取得較好的結果。增加肉類食品的攝入，可以增加運動的爆發(fā)力，提高運動效果。

（三）合理運用膳食營養(yǎng)，促進體內代謝

合理利用膳食是提高身體素質的基本要求，在調理身體過程中，不能只強調口味而忽略了營養(yǎng)成分的合理搭配，需要補充高蛋白質的食品，就需要選擇肉類，如，豬、牛、羊、雞、鴨、魚等動物食品。需要補充維生素含量高的食品，則應選擇面食或蔬菜進行補充。根據(jù)體育項目選擇膳食時，運動強度大的應選擇高蛋白質的食品，對需要有耐力的運動項目，應增加維生素的攝入。經(jīng)過合理膳食，可以促進體內代謝，增加肌肉發(fā)達程度，對于培養(yǎng)健美的身體大有好處。

三、培養(yǎng)學生全面健康發(fā)展，對創(chuàng)新教學工作有突破作用

由于長時間備戰(zhàn)高考，造成學生學習緊張、壓力大，加之膳食營養(yǎng)不合理，一部分學生出現(xiàn)偏食現(xiàn)象，體重不達標，身體素質下降。進行運動時表現(xiàn)為上氣不接下氣、耐力差、精力不夠集中。針對上述問題，應在體育教學中引起重視，提高學生的身體素質。

（一）身體素質恢復階段

應根據(jù)新生入校時的基本情況，掌握提高身體素質訓練的基本方法。首先，應在新生入校時，加強體育訓練，幫助學生恢復身體機能，在運動前先做少量運動，再逐漸增加運動時間，做到不過分疲勞。另外，應根據(jù)學生身體條件，加強膳食營養(yǎng)的合理運用。對于身體較肥胖的同學，增加素食的攝人量，減少高脂肪、高蛋白攝入量，杜絕垃圾食品和燒烤食品。對于身體偏瘦的同學應提高蛋白質的攝入量，增加肉類食品攝入，輔助維生素高的蔬菜水果，盡量做到不偏食。遠離高激素的食品，加強體育運動，養(yǎng)成良好的學習、生活習慣。學生應根據(jù)自身的特點和愛好，參加自己喜歡的長、短跑訓練或球類項目。課外時間多運動，盡量減少在寢室臥床過久導致的體重增長。減少手機上網(wǎng)時間，保護好眼睛，盡量避免輻射對眼睛的傷害，減輕疲勞，以更加飽滿的精神迎接本專業(yè)的學習任務，為取得較好的學習成績打下良好基礎。

（二）身體素質穩(wěn)定階段

堅持體育運動、合理膳食是穩(wěn)定身體素質的基本要求。運動與營養(yǎng)是促進健康的兩大基本要素，而運動與營養(yǎng)又是相互促進、相互影響的。合理的營養(yǎng)與每個個體的生長發(fā)育、身體機能需求相適應。運動過程中還應適當對個體提供足夠的能量，如，維生素、水、無機鹽等，減少運動過程中的能量消耗，促進機體的恢復。因此，要重視運動前、運動中、運動后的營養(yǎng)效果。合理的營養(yǎng)作用關鍵在于調節(jié)能量平衡，提高人體代謝能力，改善身體成分，減少體脂，增加瘦體重量，減輕疾病的痛苦，起到較好的排毒作用。豐富的營養(yǎng)能夠促進鍛煉后的身體恢復，有助于體育鍛煉效果的提高。合理營養(yǎng)還可以保證運動中能源物質的良好利用，為學生提供適宜的能量來源。任何運動均以能量消耗為基礎，也是機體代謝平衡的基本保障，能源物質在人體內合成或分解，需要一系列酶的催化而最終被機體吸收。合理運動使學生具有適宜的體重和機體脂肪成分，有利于解決運動訓練中的特殊問題。合理營養(yǎng)可以預防運動損傷，減少機體維生素糖原的水平與運動損傷的發(fā)生。在長期的鍛煉運動，有效的補充可以延緩疲勞，可以加速身體恢復，保持良好的平衡狀態(tài)。通過調查得知，新生入校三至四個月后，身體素質恢復較快，偏瘦弱的學生體重有明顯上升趨勢，體重較胖的學生體重量有明顯的下降，身體素質都有明顯的提高，耐力有所增加，課堂上精神飽滿，對促進學習有極大益處。

（三）強化學生提高運動與營養(yǎng)的關系

大學生是一個特殊的群體，他們正處于青春發(fā)育期，生理代謝旺盛，活潑好動，運動量大，同時學習任務又比較繁重，腦力活動和體力活動都處于旺盛階段，這時營養(yǎng)對他們尤其重要。營養(yǎng)是促進健康的物質基礎，是人們從事一切活動的物質保證，也是人體正常生長發(fā)育的重要因素，在影響人體生長發(fā)育的諸多因素中，營養(yǎng)的作用影響最為明顯。人們每天必須攝取一定數(shù)量，并保證一定質量的食物，供機體消化、吸收利用，才能保證生命活動的延續(xù)及從事一切活動所需要的能量。食物是營養(yǎng)的主要來源，合理營養(yǎng)，平衡膳食才能保證身體的健康發(fā)育。

1、補充營養(yǎng)。大學生正處于特殊身體發(fā)育階段，體力和腦力消耗能量較大，學生如果營養(yǎng)不良，不僅影響身體健康，而且也會影響到學習和生活。近來研究顯示，適當?shù)馗纳茽I養(yǎng)狀況，使膳食結構盡量平衡，加強體育運動鍛煉，對于增強記憶力會產(chǎn)生較好的作用。在食物的選擇中，要注意蛋白質、脂肪、微生素、礦物質元素的合理利用。

2、強化體育運動和膳食營養(yǎng)之間的關系。可提高身體素質，防止疾病的干擾。膳食營養(yǎng)平衡也是一種食療食補的方法。一方面補腎，即補充身體氣血的虧損。另一方面增加營養(yǎng)，即可增加自身的免疫力，減少疾病的發(fā)生。通過合理營養(yǎng)問題，堅持體育鍛煉，可以對心臟疾病、血糖及癌癥有一定的幫助作用。同時，攝入富含維生素c、維生素E和胡蘿卜素的食物，可以減緩皮膚衰老，并且免受與年齡不相關的疾病困擾。

3、合理補充膳食營養(yǎng)，是提高身體素質的重要環(huán)節(jié)?？梢源龠M學生身體機能代謝，提高身體素質，調整學生的心態(tài)，防止煩躁情緒的困擾?？梢蕴岣邔W生的鍵康水平，預防多種疾病的發(fā)生發(fā)展，還可以調節(jié)情緒、愉悅心情、減肥健身、增進健康。

四、結語

體育運動和膳食營養(yǎng)，是高等院校必要的課程，體育運動離不開膳食營養(yǎng)，二者有緊密的內在聯(lián)系。沒有一個健康、健壯的身體，難以支撐高度緊張的學習生活。加強對大學生營養(yǎng)與體育運動方面知識的教育，使他們懂得二者的重要性。養(yǎng)成良好的膳食習慣，堅持多運動、勤鍛煉、多開發(fā)智力、善于動腦分析、增強大腦的活動能力和接受能力，可以提高學生的學習效率。體育運動與膳食營養(yǎng)都與健康息息相關，營養(yǎng)決定一個人的容貌，運動決定一個人的精神狀態(tài)，合理的營養(yǎng)與運動使人精力充沛，體格健壯，學習效率高，免疫力和抗病能力增強。只有重視身體健康，合理補充營養(yǎng)，才能培養(yǎng)出德、智、體全面發(fā)展的合格人才。