焦劍
摘要:本文主要以“一帶一路”背景下高校酒店管理專業(yè)協(xié)同育人創(chuàng)新模式為重點(diǎn)進(jìn)行闡述,結(jié)合當(dāng)下高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)實(shí)際情況為依據(jù),首先分析“一帶一路”背景下高校酒店管理專業(yè)協(xié)同育人的培養(yǎng)創(chuàng)新背景,其次從整合師資結(jié)構(gòu),引進(jìn)先進(jìn)教學(xué)思想、內(nèi)化訂單式培養(yǎng)模式,銜接實(shí)習(xí)與就業(yè)內(nèi)容、利用地緣特點(diǎn),優(yōu)化課程設(shè)計(jì)幾個(gè)方面深入說(shuō)明,并探討“一帶一路”背景下高校酒店管理專業(yè)協(xié)同育人的創(chuàng)新培養(yǎng)措施,進(jìn)一步強(qiáng)化高校酒店管理專業(yè)協(xié)同育人創(chuàng)新教育效率,旨意在為相關(guān)研究提供參考資料。
關(guān)鍵詞:一帶一路;高校;酒店管理專業(yè);協(xié)同育人;創(chuàng)新措施
如今,諸多職業(yè)院校和本科高校在設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)方案過(guò)程中,會(huì)站在多個(gè)視角上結(jié)合理論知識(shí)教學(xué)與實(shí)踐教學(xué),所以校企合作的辦學(xué)思想廣泛的存在于高校人才培養(yǎng)方案中,同時(shí)得到大范圍的肯定和歡迎。在國(guó)家對(duì)外開放程度化的加深情況下,酒店專業(yè)給予人才的需求,不只是熟練的操作工作者,而是掌握酒店管理運(yùn)行且外語(yǔ)能力溝通強(qiáng)的復(fù)合型人才。處于“一帶一路”的環(huán)境中,旅游行業(yè)朝向國(guó)際化方向發(fā)展,促使人才培養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣?,因此怎樣落?shí)酒店管理專業(yè)的人才培育需要研究者深入關(guān)注。
一、“一帶一路”背景下高校酒店管理專業(yè)協(xié)同育人的培養(yǎng)創(chuàng)新背景
(1)協(xié)同育人基本概述。所謂的協(xié)同,也就是協(xié)調(diào)兩個(gè)或者兩個(gè)以上的不同個(gè)體,共同配合,努力達(dá)成相同的目標(biāo)。簡(jiǎn)而言之,協(xié)同育人便是高校與企業(yè)和社會(huì)單位協(xié)同,以人才培養(yǎng)為目標(biāo),基于資源配置彰顯多方優(yōu)勢(shì),加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力,作用在實(shí)用型人才的培養(yǎng)上。在國(guó)家政策的變動(dòng)之下,人才需求多樣化已經(jīng)不能適應(yīng)市場(chǎng)的需求,因此協(xié)同育人的教學(xué)理念實(shí)施十分必要。
(2)高校酒店管理專業(yè)協(xié)同育人的培養(yǎng)現(xiàn)狀。其一,酒店管理專業(yè)師資力量角度?,F(xiàn)階段,諸多高校酒店管理專業(yè)的師資力量都不夠充足,也就是教師知識(shí)能力和實(shí)踐水平不相一致。部分教師基礎(chǔ)知識(shí)比較扎實(shí),然而缺少崗位實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn),部分教師即便學(xué)歷不高與基礎(chǔ)知識(shí)不夠扎實(shí),然而實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)比較豐富?!耙粠б宦贰币暯窍?,酒店對(duì)于外語(yǔ)能力和專業(yè)技能方面要求不斷嚴(yán)格化,可能會(huì)導(dǎo)致人才的培養(yǎng)教育無(wú)法和國(guó)際酒店需求接軌。
其二,校企在利益上存在矛盾。高校在協(xié)同育人的過(guò)程中,重點(diǎn)是給學(xué)生創(chuàng)造實(shí)踐機(jī)會(huì),訓(xùn)練學(xué)生綜合技能。然而大多數(shù)酒店的出發(fā)點(diǎn)皆是盈利目標(biāo),不僅是人員流動(dòng)大時(shí),需求院校輸送大量的實(shí)習(xí)生,還由于學(xué)生實(shí)習(xí)之后會(huì)不再給酒店服務(wù),以致于校企雙方在人才培養(yǎng)方面存在矛盾和沖突,最終出現(xiàn)培訓(xùn)活動(dòng)為應(yīng)付學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)需求的局面,在很大程度上降低酒店管理的前進(jìn)發(fā)展。此外,諸多學(xué)生受到區(qū)域思維的制約,這些學(xué)生會(huì)不愿意走進(jìn)其他區(qū)域內(nèi)工作,甚至存在戀家的思想,因此在思維的制約下,高校酒店管理專業(yè)學(xué)生在發(fā)展專業(yè)人才方面產(chǎn)生困難。
二、“一帶一路”背景下高校酒店管理專業(yè)協(xié)同育人的創(chuàng)新培養(yǎng)措施
(1)整合師資結(jié)構(gòu),引進(jìn)先進(jìn)教學(xué)思想。高校要積極的給酒店管理專業(yè)的教師提供教育資源,加強(qiáng)教師的專業(yè)教學(xué)水平,促使教師不斷吸收多元化的教學(xué)知識(shí),確保理論知識(shí)和實(shí)踐教學(xué)的融合。增加雙師型人才數(shù)量,豐富教學(xué)內(nèi)容,堅(jiān)定酒店管理教學(xué)的信心。并且,高??梢越o人才的培養(yǎng)提供實(shí)訓(xùn)基地與相關(guān)資源,引進(jìn)優(yōu)秀的師資力量,特別是國(guó)際范圍內(nèi)的酒店運(yùn)行名師,定期走進(jìn)高校中開展講座,確保學(xué)生吸收更多專業(yè)知識(shí)與信息,為酒店管理者的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
(2)內(nèi)化訂單式培養(yǎng)模式,銜接實(shí)習(xí)與就業(yè)內(nèi)容。高校可以和企業(yè)溝通訂單式人才培養(yǎng)計(jì)劃,可以在第一個(gè)學(xué)期中安排學(xué)生參與常規(guī)課程學(xué)習(xí),第二個(gè)學(xué)年和企業(yè)安排的專業(yè)教師共同培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能,第三個(gè)學(xué)年安排學(xué)生走進(jìn)企業(yè)內(nèi)部學(xué)習(xí)以及企業(yè)安排學(xué)生就業(yè)。訂單式培養(yǎng)模式,有計(jì)劃性的開展教學(xué)活動(dòng),可以促使學(xué)生在實(shí)踐中找到自身的不足,端正職業(yè)工作態(tài)度,由此處理好學(xué)生就業(yè)問(wèn)題和企業(yè)協(xié)同的用人問(wèn)題。此外,在訂單式人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)中,企業(yè)內(nèi)部實(shí)踐以及課堂的結(jié)合,減少院校缺少實(shí)訓(xùn)教育資源的壓力,彰顯協(xié)同育人人才培養(yǎng)的長(zhǎng)效機(jī)制價(jià)值,推動(dòng)酒店管理教育工作的進(jìn)行。
(3)利用地緣特點(diǎn),優(yōu)化課程設(shè)計(jì)。立足于國(guó)家內(nèi)部的協(xié)同育人實(shí)踐教學(xué),校企之間因?yàn)槔媲腥朦c(diǎn)與管理思想不一致,給協(xié)同育人的進(jìn)行引起一定問(wèn)題。若采取跨境合作的方案,管理的難度將會(huì)隨之增加。所以要想減小跨境校企合作的難度,可以思考和境外的高校進(jìn)行共同辦學(xué),按照??啤?+1”模式或者本科的“2+2”模式,通過(guò)境外高校與高星級(jí)酒店進(jìn)行協(xié)調(diào),降低學(xué)生實(shí)習(xí)出現(xiàn)溝通障礙的幾率,進(jìn)一步體現(xiàn)地緣優(yōu)勢(shì)。此外,“一帶一路”背景下高校酒店管理專業(yè)協(xié)同育人工作,需要優(yōu)化課程設(shè)計(jì),按照國(guó)內(nèi)外和酒店服務(wù)管理相關(guān)的需求,高校不只是要開設(shè)管理學(xué)教育和餐飲服務(wù)管理基礎(chǔ)教育活動(dòng),還應(yīng)該增加英語(yǔ)實(shí)踐和美學(xué)鑒賞與品質(zhì)管理等課程,擴(kuò)展學(xué)生學(xué)習(xí)的思維空間,致力于學(xué)生綜合素養(yǎng)的提升。
三、結(jié)語(yǔ)
綜上所述,“一帶一路”背景下高校酒店管理專業(yè)協(xié)同育人創(chuàng)新模式研究課題開展十分必要,處于一帶一路的視角下,高校要給予酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)高度重視,構(gòu)建完整的協(xié)同育人創(chuàng)新教育模式,落實(shí)人才培養(yǎng)方案,彰顯酒店管理人才培養(yǎng)實(shí)效性。
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