蔣曉青

摘要：旅游英語口語是一門實踐性很強的專業(yè)英語，具有實用性的特點。本文通過對旅游英語口語教學(xué)現(xiàn)狀的分析，提出了相應(yīng)的教學(xué)策略。

關(guān)鍵詞：旅游英語 口語教學(xué) 現(xiàn)狀及原因分析

旅游英語口語是一門實踐性很強的專業(yè)英語，具有實用性的特點。無論是酒店管理、服務(wù)人員還是導(dǎo)游，在工作過程中都可能與外國人接觸。旅游專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)旅游英語口語這門課程后，應(yīng)該能輕松地用英語與國外旅游者進(jìn)行基本的交流。其次，旅游英語口語課程具有自身的專業(yè)語言特色，具有很強的專業(yè)性。最后，旅游英語口語還有很強的綜合性，教學(xué)內(nèi)容廣泛?；诼糜斡⒄Z口語教學(xué)實踐性、專業(yè)性、綜合性的特點，在旅游英語口語教學(xué)中旨在讓學(xué)生進(jìn)行專門用途英語的訓(xùn)練，使學(xué)生掌握和了解各地的文化知識，培養(yǎng)他們的語言交際能力。然而，在實際的教學(xué)過程中存在一些問題，無法達(dá)到旅游英語口語課程的教學(xué)目標(biāo)。而且，從畢業(yè)生主要從事的崗位情況來看也不是很樂觀。許多學(xué)生無法從事與英語相關(guān)的崗位。

一、旅游專業(yè)教學(xué)調(diào)研

為了了解當(dāng)前職業(yè)院校旅游專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀，筆者有針對性地設(shè)計了問卷并開展調(diào)查與分析。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)以下問題。

1.學(xué)生缺乏信心

調(diào)查結(jié)果顯示，87.6%的學(xué)生認(rèn)為在未來工作中用英語與外國人流利地交流比較困難，11%的學(xué)生認(rèn)為大多數(shù)情況下不能與外國游客交流，僅1.4%的學(xué)生認(rèn)為自己可以與外國游客交流。

2.渴望提升自己的口語能力

對于“你最想在旅游英語口語課中得到哪些方面能力的鍛煉”這個問題，94%的學(xué)生渴望提高自身英語口語能力。關(guān)于“你認(rèn)為現(xiàn)在課堂上對旅游英語口語的訓(xùn)練時間足夠嗎”這個問題，78%的學(xué)生認(rèn)為完全不夠。對于實習(xí)生的調(diào)查發(fā)現(xiàn)顯示：35%的學(xué)生覺得英語在他們工作中有非常重要的地位，54%的學(xué)生認(rèn)為偶爾需要。

3.“學(xué)校知識”和“崗位需求”脫鉤

根據(jù)對實習(xí)生的調(diào)查，36%的學(xué)生認(rèn)為：學(xué)校設(shè)置旅游英語課程，知識面不夠廣，在實際工作中不夠用。13%的學(xué)生認(rèn)為：學(xué)校旅游英語口語課程知識太雜，面面俱到，過于強調(diào)知識的系統(tǒng)性，重點不夠突出，針對性不強。51%的學(xué)生認(rèn)為：學(xué)校旅游英語口語課程過多地傳授理論知識，而對一些實踐性的知識傳授太少。

4.教學(xué)模式和方法較古板

由于受應(yīng)試教育體制的影響和片面就業(yè)觀的影響，“滿堂灌”教學(xué)是課堂中最常出現(xiàn)的教學(xué)模式，方法單一、枯燥，無法充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)英語口語的積極性。

（1）以“教師為中心”教學(xué)模式。調(diào)查發(fā)現(xiàn)老師在授課的過程中，主要還是以教師講、學(xué)生聽為主，教師授課時會有創(chuàng)新，也會嘗試新的教學(xué)模式。但由于對這種新的模式掌握不好，經(jīng)常會出現(xiàn)“穿新鞋走老路”的現(xiàn)象，教師仍以課文內(nèi)容及知識點為主，對學(xué)生能力培養(yǎng)方面不夠重視。查看筆者院校旅游英語口語教師的訪談記錄，發(fā)現(xiàn)如今在“講一聽一讀一記一練”的步驟下完成口語教學(xué)內(nèi)容成了英語口語課的教學(xué)常態(tài)，由學(xué)生聽教師講之后進(jìn)行準(zhǔn)確地讀，最后讓學(xué)生用這些句型進(jìn)行訓(xùn)練。這種教學(xué)模式無法提高學(xué)生的語言運用能力。

（2）翻譯法教學(xué)模式。45%的學(xué)生認(rèn)為教師在授課過程中主要采用語法翻譯 練習(xí)，主要原因是學(xué)生的英語基礎(chǔ)較差。面對這樣的學(xué)生，大部分教師在讓學(xué)生進(jìn)行口語操練之前，會對每個句子進(jìn)行翻譯，然后讓學(xué)生模仿對話內(nèi)容。這種教學(xué)模式最大的優(yōu)點就是通過對句子意思的理解，學(xué)生有事情可做，知道該怎么做。學(xué)生的主動性在這樣的課堂中無法體現(xiàn)，整個課堂教學(xué)死氣沉沉。久而久之，學(xué)生學(xué)習(xí)旅游英語口語的興趣也漸漸淡化。

在這兩種教學(xué)模式下，學(xué)生實踐的機(jī)會少之又少，因而不能熟練運用旅游相關(guān)行業(yè)用語進(jìn)行交流。這不僅剝奪了學(xué)生產(chǎn)生成就感的機(jī)會，也導(dǎo)致學(xué)生失去了學(xué)習(xí)旅游英語口語興趣。這樣得不到充足的實踐.英語口語能力的培養(yǎng)無從談起。

二、教學(xué)評價體系不健全

學(xué)校旅游英語口語測試形式有兩種，一種是過程性評價，也就是每節(jié)課堂上都會布置旅游英語口語作業(yè)，以小組的形式進(jìn)行匯報。主要是讓教師了解在這個環(huán)節(jié)中學(xué)生學(xué)習(xí)上存在哪些問題，對教學(xué)重點和難點以及教學(xué)進(jìn)度進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。二是成就測驗，也就是期中期末考試。

學(xué)校一般都是采用口試的方式對旅游英語口語進(jìn)行評價。為了更好地測試學(xué)生的英語口語能力以及更好地對口語教學(xué)效果進(jìn)行反饋，教師可以在考試前事先設(shè)置幾個場景，讓學(xué)生抽簽，讓他們根據(jù)所學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行準(zhǔn)備，然后以2個人的對話形式進(jìn)行測試。但是給予時間準(zhǔn)備，不能反映學(xué)生的綜合素質(zhì)，尤其是應(yīng)用英語交際的迅速反應(yīng)能力。而且，在評分時較為隨意，口語考試的作用沒有得到充分的發(fā)揮。

三、教材的選用缺乏針對性

旅游英語口語是高職、高專旅游專業(yè)學(xué)生的必修課程，市場上旅游英語口語教材很多，這些教材的開發(fā)的確為高職院校旅游專業(yè)的教師學(xué)生及英語課程建設(shè)發(fā)揮了不少作用，提供了有益的幫助。但是任何一種教材都無法滿足教育教學(xué)情境的多樣化和個性化需求，而且種類過多，更換教材過于頻繁，教師疲于了解熟悉新教材，而無力把握教材講解和語言實踐運用的有效結(jié)合，這使得英語教學(xué)與實踐運用脫節(jié)。而且高職院校種類多、數(shù)量大，各校的生源情況、教學(xué)目標(biāo)差異很大。即使同為職業(yè)學(xué)院的學(xué)生，他們接受旅游英語的能力也存在較大的差異，讓他們用同樣的英語旅游口語教材是不現(xiàn)實的。

四、英語口語教學(xué)現(xiàn)狀

職業(yè)院校旅游英語口語現(xiàn)狀不容樂觀，主要存在以下幾個原因。

1.基礎(chǔ)薄弱、缺乏興趣

許多家長對職業(yè)教育存在一定的偏見，認(rèn)為只有那些不能考上高中的學(xué)生才選擇職校。他們寧愿花大價錢擠進(jìn)普高教室里，也不愿意選擇職校。中職學(xué)校的生源都是被挑選后剩余的學(xué)生，這必然導(dǎo)致職校整體生源較差，職校在一種“生源差

招差生

生源差”的困境中惡性循環(huán)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)：旅游管理專業(yè)的學(xué)生英語基礎(chǔ)較為薄弱。

俗話說：興趣是最好的老師。技工院校的學(xué)生基礎(chǔ)差，考試失敗的痛苦對他們而言是不可避免的，致使他們產(chǎn)生“自卑情結(jié)”，也失去了學(xué)習(xí)英語的興趣?？偤ε掠⒄Z說不好而被別人嘲笑。因此，很多學(xué)生對口語訓(xùn)練拒之門外，不愿開口說，口語能力的提高受到了嚴(yán)重的阻礙。反之，對他們參與口語互動的積極性又產(chǎn)生很大的影響，從而形成了“惡性循環(huán)”，這樣必然導(dǎo)致對英語口語失去興趣。

2.學(xué)習(xí)習(xí)慣較差

技工院校的學(xué)生智商并不比普通學(xué)校的學(xué)生低，由于他們平時的學(xué)習(xí)習(xí)慣較差，最終導(dǎo)致大多數(shù)學(xué)習(xí)成績不佳。原因有很多：有的是因為家長錯誤的觀點：“讀書無用論”“自由發(fā)展論”“玩”字當(dāng)頭論等;有的是因為教師沒有運用正確教育方法，導(dǎo)致很多學(xué)生學(xué)習(xí)的主動意識不夠強，而且很多學(xué)生缺乏良好的學(xué)習(xí)策略，缺乏良好的家庭環(huán)境也是導(dǎo)致他們成績差的原因之一。

3.“雙師型”教師嚴(yán)重不足

《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》（國發(fā)[2005]35號）規(guī)定，加強“雙師型”教師隊伍建設(shè)，各級財政要繼續(xù)支持職業(yè)教育師資培養(yǎng)培訓(xùn)基地建設(shè)和師資培訓(xùn)工作，并且建立完善的職業(yè)教育教師到企業(yè)實踐制度，以便更好地讓專業(yè)教師每兩年有兩個月的時間到企業(yè)或生產(chǎn)服務(wù)一線實踐。通過對筆者學(xué)校旅游英語口語英語教師調(diào)查發(fā)現(xiàn)，擔(dān)任旅游英語口語的教師均畢業(yè)于英語專業(yè)，大多數(shù)教師對旅游文化知識了解很少。這些教師雖然在語言知識上沒有什么障礙，能夠與學(xué)生進(jìn)行英語口語交流，但對導(dǎo)游整個工作環(huán)節(jié)不是很清楚，這樣必然導(dǎo)致教學(xué)過程中出現(xiàn)一些問題，從而影響學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

4.教師學(xué)歷偏低

旅游英語口語師資隊伍的組成主要是英語專業(yè)出身的年輕教師，中級職稱的教師占大多數(shù)，高級職稱的僅占20%，大部分教師的學(xué)歷為本科，研究生以上只占10%。

5.缺乏對職業(yè)教育的正確認(rèn)識

我國自古就有“德成而上，藝成而下”;“學(xué)而優(yōu)則仕”等觀念，這很大程度上影響著人們的行為方式，使得對職業(yè)教育缺乏正確的認(rèn)識。人們習(xí)慣于以對學(xué)科知識的掌握程度來衡量人才，導(dǎo)致職業(yè)教育中課程安排上仍然以理論知識為主，實踐操作為輔。缺乏與工作過程的實際聯(lián)系，忽視了職業(yè)教育的特點。

6.缺乏對人才市場需求的分析

旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該以市場和工作崗位的需求為出發(fā)點。而現(xiàn)有狀況下，對旅游人才的市場需求沒有很好地進(jìn)行調(diào)研，對職校旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生主要從事的崗位和方向認(rèn)識不清，對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)模糊，課程內(nèi)容與現(xiàn)實工作崗位脫離。因此，在設(shè)計過程中要充分認(rèn)識當(dāng)前形式下旅游產(chǎn)業(yè)的人才需求和旅游人才培養(yǎng)現(xiàn)狀。

7.缺乏學(xué)習(xí)環(huán)境

旅游管理專業(yè)作為筆者學(xué)校重點專業(yè)，配有導(dǎo)游實訓(xùn)基地，主要用于專業(yè)課實踐操作（鋪床、插花、中西餐宴會擺設(shè)等），沒有先進(jìn)的語音設(shè)備，更談不上真實的語言學(xué)習(xí)環(huán)境。

五、小結(jié)

學(xué)習(xí)語言是為了更好的交際。雖然目前在旅游英語口語教學(xué)中存在不少問題，但是只要我們以應(yīng)用語言學(xué)理論為基礎(chǔ)，結(jié)合專業(yè)特色，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，口語教學(xué)一定能取得更大的成績。

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