摘 要：自唐代誕生以來，徽墨制作技藝一直保持著極高的水準(zhǔn)，并成為中國制墨的杰出代表，在中國乃至世界工藝美術(shù)寶庫中都占有極為重要的地位。繼承傳統(tǒng)和注重創(chuàng)新并重，是徽墨制作技藝不斷發(fā)展前行的歷史原因，也是當(dāng)今保護(hù)和弘揚(yáng)徽墨傳統(tǒng)制作技藝的重中之重。

關(guān)鍵詞：保護(hù);弘揚(yáng);徽墨;制作技藝

錢穆先生認(rèn)為：“中國人的美術(shù)，常附加在工業(yè)上，而中國的工業(yè)，常注重在有關(guān)一般人生日用的器物上。這是中國傳統(tǒng)工藝美術(shù)與中國整套文化精神相配合之點(diǎn)?！闭蛉绱耍袊鴤鹘y(tǒng)工藝技藝的存續(xù)和發(fā)展，也皆與民眾的喜好以及生活需要密切相關(guān)。時代在進(jìn)步，生活在變遷，歷史對徽墨業(yè)提出的要求也越來越高，如何保護(hù)、繼承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)技藝，并在此基礎(chǔ)上充分利用現(xiàn)代科學(xué)的新成果、新方法和新手段，以提升墨品質(zhì)量，豐富裝飾技法，創(chuàng)造出具有藝術(shù)性和實(shí)用性的作品，以滿足人們的需求，是新時代賦予墨家的歷史使命。

1 徽墨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在徽墨的故鄉(xiāng)黃山市，截至2018年，有徽墨生產(chǎn)企業(yè)和手工作坊25家，擁有傳統(tǒng)知識產(chǎn)權(quán)專利產(chǎn)品18項(xiàng)，年產(chǎn)徽墨328噸，產(chǎn)值8516萬元，仍居全國制墨業(yè)之冠。其中，屯溪胡開文墨廠自2001年改制以來，堅(jiān)持工藝科技創(chuàng)新、材質(zhì)科技創(chuàng)新和產(chǎn)品科技創(chuàng)新，自1981年以來已連續(xù)36年獲評為“安徽省著名商標(biāo)”。一大批新產(chǎn)品在國家、省和行業(yè)展評中獲獎，創(chuàng)新研發(fā)的徽墨“幻彩法”描金技藝，設(shè)計(jì)、制作了高級書畫大漆煙集錦墨，并通過對傳統(tǒng)墨汁的升級換代，打造了一個新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。目前，年生產(chǎn)徽墨墨錠 25噸，，墨汁15噸，年生產(chǎn)銷售額600萬元以上。歙縣老胡開文墨業(yè)公司擁有“中華老字號”注冊商標(biāo)，年產(chǎn)徽墨145噸，占全國總產(chǎn)量60%以上，產(chǎn)品出口到日本、韓國等十多個國家和地區(qū)，年產(chǎn)值2150萬元。歙縣徽韻工藝品廠年產(chǎn)徽墨58噸，產(chǎn)值1100萬元。歙縣聚墨堂墨業(yè)公司年產(chǎn)徽墨60噸，產(chǎn)值1200萬元。全市有徽墨制作技藝國家級代表性傳承人2人、省級6人、市級31人，徽墨省級傳習(xí)基地3處、市級傳習(xí)基地3處。

在同屬古徽州的安徽省績溪縣，以胡（開文）氏“新六房”、胡學(xué)文、石愛文等民國徽墨業(yè)為傳承，發(fā)展出胡開文墨業(yè)公司、上莊老胡開文墨廠、良才墨業(yè)有限公司等二十余家制墨企業(yè)和手工作坊。尤其值得一提的是，墨模雕刻工藝在績溪獲得了很好的傳承，對徽墨傳統(tǒng)制作技藝的發(fā)展起到了很好的促進(jìn)和補(bǔ)充作用。在上海，徽歙曹素功墨廠是唯一一所保留徽墨業(yè)老字號的外省企業(yè)，是中國制墨業(yè)的元老店肆，也是歷史最悠久的中華老字號。在繼承曹素功墨業(yè)和胡開文廣戶氏墨業(yè)制作技藝的基礎(chǔ)上，很好地結(jié)合了海派藝術(shù)的裝飾技法，在國內(nèi)外市場享有較高的知名度和影響力。

2 徽墨傳統(tǒng)制作技藝的繼承情況

徽墨的傳統(tǒng)制作技藝，在現(xiàn)代制墨的各道工序中多少都有承襲，但具體到每個步驟的細(xì)節(jié)上，也存在一些和古代不盡相同的做法。以下分別從煙、膠和模具的制備，配料和制以及成型裝幀幾個方面加以說明。

2.1 制取煙料

煙料制備的原理古今是大致相同的。但值得注意的是，在松煙的制備上，古代可以選擇色澤肥膩、性質(zhì)沉重的古松作為原料，甚至只有“大概松根生茯苓穿山石而出者，透脂松，歲所得不過二三株”[1]的古松才能被評為上上之材?，F(xiàn)代由于保護(hù)政策，只能選取十余年的速生林木，或者枯死的松樹根節(jié)為材（圖1），所以煙炱在光澤度、細(xì)膩度上已大不如前，這對松煙墨的品質(zhì)優(yōu)劣有很大影響。另外，在油煙的制備上，現(xiàn)代部分墨廠自20世紀(jì)90年代開始，已部分采用機(jī)械化的點(diǎn)煙設(shè)備（圖2、圖3）制取油煙，具體方法是以輸油（桐油）管替代燈盞，以液化氣取代燈草，以滾筒替代煙碗，以刮刀取代煙刷，通過桐油的氣（霧）化燃燒，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定、持久和高效的油煙制取。據(jù)屯溪胡開文墨廠廠長、省級非遺傳人程國勝介紹，現(xiàn)代機(jī)械點(diǎn)煙的費(fèi)效比傳統(tǒng)點(diǎn)煙提高近三倍，且質(zhì)量穩(wěn)定。值得肯定的是，產(chǎn)量的提高和造價的下降會對普及和推廣徽墨大有裨益。

2.2 墨膠制備

傳統(tǒng)制墨主要采用動物膠、植物膠，合成膠也有但少見?，F(xiàn)代墨廠由于需求量大，多外購成品骨膠或廣膠制墨。骨膠、廣膠的制法相似，均為去脂肪層、去毛洗凈后，在大鍋中用文火煎熬所得。不同的是，骨膠以動物骨骼為原料制成，含雜質(zhì)較多，所以多用于普通市肆墨的制作;廣膠又稱黃明膠和皮膠，是以動物（主要是牛）皮為原料制成，多用于高檔墨品的制作。也有少數(shù)墨莊為了高檔定制墨的制作所需，會自行熬制皮膠或者鹿（角）膠（圖4），時間大約集中在每年春節(jié)的前后，每次的熬制量不大，僅供自用所需。具體制法：將大鹿角截成6厘米左右的長度，浸泡洗凈后放入大鐵鍋中用文火熬煮，同時加入適量的皮膠增加黏稠度。熬制時要不停地?cái)嚢?，避免焦煳。待鍋?nèi)湯汁黏稠后，濾去鹿角和殘?jiān)俚谷胄″佒欣^續(xù)熬煮，直至膠汁可以挑起時去火并等其自然凝固，最后切成片狀備用。

2.3 用藥

傳統(tǒng)制墨中，歷代墨家添加的中藥材種類、方法不一，添加的藥量也不相同。具體加藥的時機(jī)、種類以及藥量，歷代文獻(xiàn)的記載也多語焉不詳，《墨譜》下卷和《內(nèi)務(wù)府墨作則例》的記載就說明了這一點(diǎn)?，F(xiàn)代制墨會在溶（熬）膠、搜（拌）煙和杵捶三道工序中添加藥材，添加的種類和目的多來自文獻(xiàn)記錄的歷代經(jīng)驗(yàn)。如在溶（熬）膠時加入熊膽、豬膽、麝香等，為了固色和助香;加入蘇木、秦皮等有助于解膠和增益墨色;加入生漆等可增強(qiáng)黏度。在搜（拌）煙時加入紫草、蘇木、金箔等可改善色澤。在杵捶時加入薔薇露、麝香、龍腦可凝香，加入金箔可助色，加入冰片增香可防蟲等。但由于現(xiàn)代中藥材多為人工養(yǎng)殖，藥效、成分甚至外形都與野生藥材相去甚遠(yuǎn)，同樣的藥量未必能達(dá)到原有效能，如加大藥量，則可能削弱墨、膠占比，起到反作用。所以，在藥材的配比和藥量的控制方面則多來自現(xiàn)代制墨者的長期經(jīng)驗(yàn)。

2.4 制模

在制作墨模方面，現(xiàn)代制作方法和流程和古代完全相同。屯溪胡開文墨廠的儲琳，歙縣徽韻墨廠的項(xiàng)德勝，績溪郁文軒的馮國華、馮宜明父子，是現(xiàn)代徽派墨模雕刻的代表人物。歙縣胡開文墨廠更是保留了從制框到刻印的完整制作工序（圖5、圖6）。但徽派墨模的制作尤重圖案和文字，這是徽墨呈現(xiàn)造型、藝術(shù)的關(guān)鍵，古代多由墨家自行設(shè)計(jì)，延請書畫大家繪制墨稿，交由刻工或者自行雕琢而成?，F(xiàn)今制模，存在圖案摹古有余、創(chuàng)新不足的問題，尤其文字刻制呈現(xiàn)出呆板、程序之痕，墨模制作人才也極為缺乏，全行業(yè)從業(yè)人員不過數(shù)十人，具備獨(dú)立布稿和二次創(chuàng)作者更是寥寥數(shù)人，亟待加大重視和進(jìn)一步培養(yǎng)。

2.5 配料和制

配料和制是指將準(zhǔn)備好的各種原料和輔料進(jìn)行攪拌、杵搗，再和制成胚。現(xiàn)代墨廠的配料流程基本依照文獻(xiàn)記載，按篩濾（去除雜質(zhì)）、和料（據(jù)配方按比例和步驟將煙、膠和中藥材進(jìn)行攪拌）、杵搗（將各種主、輔料充分融合）三步制成墨胚。不同的是，傳統(tǒng)配料均采用手工，現(xiàn)代則以機(jī)械替代（圖7）。據(jù)省級非遺傳承人吳成林介紹，20世紀(jì)八九十年代，歙縣胡開文墨廠制作普通墨品時采用的是機(jī)械配料，在制作高檔或者定制墨品時部分（如杵搗）采用人工。古代制墨有“輕膠萬杵”的重要經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)代模擬實(shí)驗(yàn)也證明，通過萬次以上捶打，膠（牛皮膠）才能呈纖維狀分散在墨體中，使煙顆粒均勻填充在牛皮膠的交聯(lián)網(wǎng)絡(luò)骨架內(nèi)，并隨著捶打次數(shù)的增加，使墨的吸濕情況有所緩解[2]。所以攪拌、杵搗是制墨中極為重要的環(huán)節(jié)，采用機(jī)械化替代是否會影響成墨品質(zhì)，有待進(jìn)一步論證。

2.6 成型裝幀

包括烘蒸（將墨胚加熱蒸軟）、捶打（進(jìn)一步融合并加入部分輔材）、搟丸（手工搓揉）、稱劑（稱出適宜墨劑以便入模）、入（壓）模（墨劑裝入墨模并壓制定型）、出模修整、晾曬（蔭干墨錠）、打磨（進(jìn)一步修整并磨光）和最后的填金施彩。目前，這是制墨工序中唯一幾乎采用全手工傳統(tǒng)工藝制作的流程，僅在壓模定型中以螺旋壓模機(jī)代替了傳統(tǒng)的壓擔(dān)。部分墨家如歙縣胡開文墨廠在制作小笏零錠墨時，還有采用壓擔(dān)定型的做法（圖8）。這一流程對墨工技藝的要求是極高的，捶打時對墨劑融合的感知、搓揉時的手法、出（入）模的把握以及后期修飾裝幀的技法都需要長期的培養(yǎng)，甚至對制墨者的體力也有很高的要求，沒有數(shù)萬次的錘煉和杵搗，沒有經(jīng)年的搟丸和揉捏，是難以扎實(shí)掌握制作技巧的。

3 對傳統(tǒng)徽墨制作工藝的思考

當(dāng)今社會，隨著數(shù)字化和信息化發(fā)展的日漸加速，各個領(lǐng)域都在經(jīng)歷深刻的變革，人們?nèi)諠u習(xí)慣依靠電子化產(chǎn)品來記錄和傳遞信息，保持用墨的群體越來越少。同時，由于社會轉(zhuǎn)型和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，使愿意從事繁重體力勞動的年輕人日漸稀少。在黃山市，整個徽墨制作的從業(yè)人員不過600余人，而且其中很多已經(jīng)年過半百。在實(shí)地調(diào)查時，絕大多數(shù)的非遺傳人都感嘆想找到一個合適的傳承者著實(shí)很難?，F(xiàn)在年輕人覺得制墨是一個辛苦、收入少而社會地位又不高的行當(dāng)。從業(yè)人員少，后備力量不足，已經(jīng)成為制約發(fā)展的最大瓶頸?；漳珎鹘y(tǒng)制作技藝能否傳下去并發(fā)展好，關(guān)鍵在于人，在于年輕人。

另一方面，作為一種傳統(tǒng)文化載體，徽墨制作上還要適應(yīng)現(xiàn)代社會形態(tài)的轉(zhuǎn)變，要賦予它新的文化和藝術(shù)內(nèi)涵。隨著人們生活方式的智能化、網(wǎng)絡(luò)化和開放化，逐漸興起了墨業(yè)與現(xiàn)代生活格格不入的思潮，甚至出現(xiàn)傳統(tǒng)墨業(yè)將退出歷史舞臺的悖論。但即使在經(jīng)濟(jì)社會高度發(fā)達(dá)的近鄰日本，以古梅園、墨運(yùn)堂為代表的日本傳統(tǒng)制墨業(yè)，在保護(hù)和弘揚(yáng)傳統(tǒng)技藝的同時，產(chǎn)業(yè)化也取得了穩(wěn)步發(fā)展。他們以墨色和含膠量的不同區(qū)別不同類別和價格，為社會提供定制墨品;同時開發(fā)出墨汁為原料的軟性筆和便攜式四寶盒。這些做法和創(chuàng)新思路值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。高端定制還是普及推廣，是徽墨業(yè)誕生以來就面臨的課題。宋代羅愿在《新安志》中記載：“唐末陶雅為歙州刺史，二十年嘗責(zé)李超云：‘爾近所造墨，殊不及吾初至郡時，何也。（李超）對曰：‘公初臨郡歲取墨不過十挺，今數(shù)百挺未已，何暇精好?！边@說明即使是徽墨的開創(chuàng)者也無法協(xié)調(diào)規(guī)?；a(chǎn)和精工制作之間的關(guān)系。及至明代，徽墨一直都是精品化、藝術(shù)化、文人化的典范。清晚期和民國，徽墨業(yè)尤其胡開文墨業(yè)開辟了市肆為主、精品為輔的實(shí)用道路。可見徽墨業(yè)的發(fā)展也不是一帆風(fēng)順、一蹴而就的，不守陳、不拘泥，勇于創(chuàng)新和開拓，是徽墨長盛不衰的秘訣。

4 面向新時代的徽墨產(chǎn)業(yè)

面向新時代的徽墨業(yè)應(yīng)以市場需求為導(dǎo)向，協(xié)調(diào)發(fā)展高端墨和普及型墨，走出一條產(chǎn)業(yè)化和精品化相結(jié)合的新路。同時形制、圖案、紋飾、款識的設(shè)計(jì)，也要具有時代特點(diǎn)和精神，并學(xué)習(xí)借鑒國內(nèi)外和相近行業(yè)的技藝、理念，推動徽墨業(yè)和徽墨傳統(tǒng)制作技藝的發(fā)展。

首先，要推動整個社會制墨和用墨的氛圍。即一方面要培育和壯大傳承者隊(duì)伍，另一方面還要營造出用墨、賞墨和藏墨的社會文化氛圍，使制墨和用墨能夠相適應(yīng)。只有全方位發(fā)展，才不會使制墨者無力承擔(dān)，改進(jìn)制墨工藝，增加花色品種的投入。傳統(tǒng)制墨中，原材料和墨模制作都是極為昂貴的，僅墨模制作的費(fèi)用就能占據(jù)墨品開發(fā)費(fèi)用的半數(shù)以上，很多雕琢墨模的工匠窮極一生也不過能刻繪出寥寥數(shù)件精品。但現(xiàn)代制墨，形制、紋飾和類型整體缺乏創(chuàng)新，往往盲目地根據(jù)市場需求，重復(fù)著對傳統(tǒng)作品的復(fù)制，拋棄了徽墨業(yè)興盛的法寶。

其次，要做好行業(yè)內(nèi)的交流以及對社會的推介。在重視知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)的前提下，行業(yè)內(nèi)對優(yōu)秀的經(jīng)驗(yàn)和做法應(yīng)該及時交流和推廣，形成整體進(jìn)步的發(fā)展趨勢，避免再現(xiàn)古代優(yōu)秀墨法失傳的尷尬，讓那些巧奪天工的制作技藝代代相傳。同時，也應(yīng)及時宣傳墨業(yè)發(fā)展的新創(chuàng)作和新動向，讓社會能夠接受和使用。

再次，要重視墨的制作端，也要重視原材料的供給端和后期的營銷端。在傳統(tǒng)徽墨業(yè)的發(fā)展中，這三個方面是協(xié)調(diào)發(fā)展的，材料供給和墨品制作是基礎(chǔ)，營銷是助力徽墨走向巔峰的推手。前文已經(jīng)闡述了，現(xiàn)代松材、膠料、中藥材等的質(zhì)地已和古代大不相同，所以要通過國家和社會力量，一方面盡量確保材料來源的優(yōu)質(zhì)、可靠;另一方面也要聯(lián)合相關(guān)科研機(jī)構(gòu)，探索和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)代材料條件下，如何做好適量和合理的配比，確保墨質(zhì)穩(wěn)定。在銷售終端，更要利用現(xiàn)代數(shù)字化平臺的開放和迅捷，將銷售重心下沉到使用者，注重他們的體驗(yàn)和感受，并協(xié)調(diào)好規(guī)?；a(chǎn)和小規(guī)模訂制的同步發(fā)展。

最后，還要做好優(yōu)秀工藝的保存工作。依托現(xiàn)代傳播體系，同步做好記錄、傳播和弘揚(yáng)?？梢酝ㄟ^三維建模、數(shù)字動畫、口述歷史等方法，使用現(xiàn)代數(shù)字化設(shè)備，記錄制作技藝，并和文字、圖像的記錄相互印證，互為補(bǔ)充。歷代文人將徽墨制作的材料、工藝過程和墨品形態(tài)等方面的專業(yè)知識，以及與之有關(guān)的使用、鑒藏和典故等方面內(nèi)容，用筆墨記載下來，即營造出彼時濃郁的墨文化研究氛圍，也便于我們今天的承襲和研究，這才奠定了今天中華墨文化的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

5 結(jié)語

近年來，黨和國家十分重視弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化和保護(hù)非遺技藝，這為徽墨業(yè)的振興和發(fā)展提供了前所未有的歷史機(jī)遇，也為繼承、發(fā)展和更好利用徽墨傳統(tǒng)制作技藝提供了絕佳的環(huán)境和氛圍?；罩菽珮I(yè)的每一次進(jìn)步都離不開制作技藝的變革和創(chuàng)新，從桐油煙的創(chuàng)立到墨模技術(shù)的完善，從墨品設(shè)計(jì)的飛躍，再到墨式裝幀的突破，徽墨制作堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時，絕不墨守成規(guī)。正是這一次次變革和創(chuàng)新，徽墨制作技術(shù)才成為中國傳統(tǒng)工藝美術(shù)中最為靈動的門類，并藉此屹立在中國和世界工藝美術(shù)的寶庫。

《考工記》提出的“天有時，地有氣，工有巧，材有美。合此四者，然后可以為良”，是中國傳統(tǒng)工藝美術(shù)的審美觀，也是一切工藝美術(shù)創(chuàng)造的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。只有讓設(shè)計(jì)和制作出的墨品符合人們不斷變遷的生活習(xí)慣、審美需要，徽墨這朵工藝之花才能代有新枝、常開不謝。

參考文獻(xiàn)

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[2]張煒，劉紅兵，郭時清.古墨的制作工藝及保存問題的探討[J].文物保護(hù)與考古科學(xué)，1995（5）.

【作者簡介】姚昱波，安徽中國徽州文化博物館副館長，1994年安徽大學(xué)歷史系文物與博物館學(xué)專業(yè)畢業(yè)，本科學(xué)歷，文博副研究員。研究方向?yàn)橹袊姆克膶?，撰寫出版《徽墨傳統(tǒng)制作技藝》《中國徽州文化博物館館藏精品集﹒文房四寶卷》等專著，先后發(fā)表過《“文府墨”的定名和制作年代再考》《程君房制“五岳圖”墨考》《黃山市博物館藏蟬形三足硯》《小議歙硯的分類劃分》等論文。