龐成祥

摘要：如今，各大高校將思政教育引入課堂，以樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，培養(yǎng)學生良好的道德品質。本文分析了將德育引入食品專業(yè)課程的方式以及將德育引入食品專業(yè)課程的重要性。

關鍵詞：食品專業(yè);思政;德育

一、食品專業(yè)課程概述

食品專業(yè)是一門范圍很廣的學科，涵蓋了食品微生物學、食品化學、食品工程原理、食品發(fā)酵學等課程。該專業(yè)的主干學科是大學化學。食品專業(yè)在很早以前就已經(jīng)出現(xiàn)，食品專業(yè)課程已經(jīng)成為國家繁榮程度、文明程度的重要標志。將來該專業(yè)會制造出更加美味健康營養(yǎng)的食品。如今，學習該專業(yè)的學生就業(yè)范圍非常廣，可以選擇到各大食品研究所、產(chǎn)品開發(fā)處就業(yè)，或者從事食品檢測、監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等工作。目前，我國非常重視專業(yè)人才的培養(yǎng)。同時，對該專業(yè)學生的思政課程以及學生的德育方面更加重視。因此，教師需要充分發(fā)揮思政課程的魅力，對學生進行德育熏陶，培養(yǎng)思想品質優(yōu)良、專業(yè)技能較強的優(yōu)秀人才。同時，教師需要在課程中強調社會主義核心價值觀，使學生形成良好的價值觀，樹立正確的政治思想，發(fā)揮食品專業(yè)課程的德育功能。

二、將德育引入食品專業(yè)課程的方式

習近平總書記強調，要提升各大高校學生的政治思想水平，并且強調要將思想政治和專業(yè)課程融合到一起，使每個大學生都能明白當前我國的政治形式，要將社會主義核心價值觀以及如何做人、如何辦事，融合到各大高校的專業(yè)課程中，體現(xiàn)了將德育引入食品專業(yè)課程的重要性。教師應該在教學內容和教學方式上進行改革，同時結合身邊的案例，引導學生參與討論，幫助學生理解專業(yè)知識點，激發(fā)學生對食品專業(yè)的學習興趣。因此，不論是什么樣的專業(yè)課程都需要與時俱進，教師需要發(fā)揮教書育人的功能，實現(xiàn)立德樹人的思想目標。因此，將德育引入食品專業(yè)課程是非常重要的。

隨著社會的進步，人們的生活水平不斷提高，人們對食品質量的要求也越來越高，對食品的口味、樣式、食材都有著較高的要求。食品專業(yè)教學不僅要學習專業(yè)知識，更要將思政課程融入課堂，樹立學生良好的價值觀。同時，教師需要發(fā)揮立德樹人的作用，全方面實現(xiàn)教書育人。因此，各大高校教師需要改變課堂組織形式，高效率實現(xiàn)將思政教育引入專業(yè)課堂的目標。

（一）改變課堂的組織形式

目前，傳統(tǒng)的大學專業(yè)課堂主要以傳授書本專業(yè)知識為主，大多都是教師講，學生聽，很少有教師會將學生作為課堂的主人公。因此，教師需要發(fā)揮學生的主體作用，確立學生的主體地位，改變課堂組織形式，讓學生成為課堂的主體，教師只是起到引導作用?？梢赃x擇讓學生課下了解當前的時政問題，將學生組成課堂小組，集體探究討論，將討論結果用多媒體在課堂上進行展示，這樣一來能夠很好地發(fā)揮學生的主體作用，并且能夠將時政引入課堂，教師只需要對其進行針對性評價指導。經(jīng)過教師的正確引導，學生能夠樹立正確的政治思想，并形成良好的價值觀。從而更好地發(fā)揮食品專業(yè)課程的德育功能。

（二）改變傳統(tǒng)的授課方式

上文提到，想要發(fā)揮食品專業(yè)課程的德育功能就需要教師轉變課堂組織形式，將學生作為課堂的主體，在此基礎上，教師需要改變傳統(tǒng)的教學方法。比如，運用翻轉課堂，學習知識在課外，內化知識在課內。教師在下節(jié)課上課前，提前交代下節(jié)課的課程內容，讓學生自主學習，主動接受新知識，等到上課時教師采取提問的方式鞏固內化知識，并且結合時政分析問題，引導學生樹立正確的價值觀，樹立正確的政治思想。因此，改變傳統(tǒng)的教學方法是實現(xiàn)將德育引入食品專業(yè)課程的重要方式。

結語

綜上所述，目前我國各大高校的食品專業(yè)課堂需要發(fā)揮思政教育的德育功能，因此，需要教師做出一定的改變。比如，改變課堂組織形式、改變傳統(tǒng)的授課方式，樹立學生正確的政治觀和思想觀。高校需要充分發(fā)揮教師教書育人的作用，實現(xiàn)立德樹人的最終目標，從而提高食品專業(yè)學生的整體素質。