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鄉(xiāng)村振興視野下的茶園景觀規(guī)劃提升研究

2020-02-04 07:35朱宇謝董漢
藝苑 2020年5期
關(guān)鍵詞:福鼎景觀規(guī)劃鄉(xiāng)村振興

朱宇 謝董漢

【摘要】 福鼎市是白茶主產(chǎn)區(qū),近年來福鼎白茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,福鼎白茶莊園作為茶葉生產(chǎn)基地,同時(shí)也是對(duì)外宣傳的名片,其景觀規(guī)劃受到越來越多的關(guān)注。白茶莊園在“種、產(chǎn)、銷、宣、游、研”等方面,具有積極意義,同時(shí)具有促進(jìn)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力生產(chǎn)積極性,帶動(dòng)區(qū)域的鄉(xiāng)村振興事業(yè)發(fā)展的功能。通過對(duì)福鼎具有代表性的五個(gè)白茶莊園進(jìn)行實(shí)地調(diào)研,從規(guī)劃理念、功能分區(qū)、植物配置、配套設(shè)施、茶園交通和產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面分析福鼎白茶莊園存在的不足,探索福鼎白茶莊園景觀規(guī)劃提升助力鄉(xiāng)村振興的途徑。

【關(guān)鍵詞】 鄉(xiāng)村振興;白茶莊園;福鼎;景觀規(guī)劃

[中圖分類號(hào)]S68 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng),關(guān)于茶葉的利用已有上千年的歷史,由生羮煮飲向清茶品飲不斷發(fā)展,并由此生成獨(dú)特的中國(guó)傳統(tǒng)茶文化。白茶屬于中國(guó)傳統(tǒng)六大茶類之一,屬輕微發(fā)酵茶,口味清淡,茶湯微黃清澈,具有獨(dú)特的保健功效。[ 1 ]唐代陸羽在其《茶經(jīng)》中記載到:“永嘉縣東三百里有白茶山?!睋?jù)考證,“永嘉縣東三百里”是海,可能是南三百里之誤,南三百里是福建的福鼎,系白茶原產(chǎn)地。福鼎作為白茶主產(chǎn)區(qū),近年來白茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展;福鼎白茶莊園作為茶葉生產(chǎn)基地,同時(shí)也是對(duì)外宣傳的名片,越來越受到重視,但一個(gè)高水平的白茶莊園景觀,規(guī)劃顯得非常重要。白茶莊園在“種、產(chǎn)、銷、宣、游、研”等方面,具有積極意義,同時(shí)白茶莊園相對(duì)于其他旅游景點(diǎn),具有促進(jìn)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力生產(chǎn)積極性,帶動(dòng)區(qū)域的鄉(xiāng)村振興事業(yè)發(fā)展的功能。白茶莊園對(duì)福鼎茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)升級(jí),以及對(duì)外宣傳福鼎白茶具有積極作用。另外,通過白茶莊園景觀規(guī)劃的提升,打造更好的生態(tài)環(huán)境,進(jìn)行合理規(guī)劃功能分區(qū),可以使白茶莊園進(jìn)一步地提高茶葉品質(zhì),打出一套屬于福鼎白茶的品牌組合拳。

通過對(duì)福鼎具有代表性的白茶莊園景觀規(guī)劃的調(diào)研,我們發(fā)現(xiàn)白茶莊園規(guī)劃中存在一些問題,由此嘗試提出解決問題的方法和建議,希望能以此促進(jìn)福鼎白茶莊園景觀的提升,助力鄉(xiāng)村振興事業(yè)的推進(jìn)。

一、福鼎茶園發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)勢(shì)分析

(一)福鼎茶園景觀發(fā)展現(xiàn)狀

福鼎市是“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”,是全國(guó)十大產(chǎn)茶大縣之一、首屆寧德市“十佳茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游基地”。茶產(chǎn)業(yè)是福鼎的支柱產(chǎn)業(yè)之一,呈現(xiàn)出一個(gè)良好的發(fā)展勢(shì)頭。全市茶葉的產(chǎn)量、涉茶總產(chǎn)值、 QS/SC認(rèn)證茶企逐年增加,2018年福鼎茶園面積達(dá)到21萬畝,茶葉總產(chǎn)量達(dá)到2.7萬噸,涉茶總產(chǎn)值達(dá)到56.88億元,其中白茶產(chǎn)量1.7萬噸,全市具有411家SC/QS認(rèn)證企業(yè),在全國(guó)各地創(chuàng)辦營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)8000多個(gè)。[ 2 ]2 0 1 9年,福鼎的茶葉總產(chǎn)量達(dá)到2.92萬噸,涉茶總產(chǎn)值達(dá)到106.5億元,其中白茶產(chǎn)量2.33萬噸。[ 3 ]福鼎市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道均產(chǎn)茶,產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)占比100%,福鼎的點(diǎn)頭鎮(zhèn)、白琳鎮(zhèn)、磻溪鎮(zhèn)、管陽鎮(zhèn)、店下鎮(zhèn)、太姥山鎮(zhèn)、疊石鄉(xiāng)是福鼎白茶的主要種植地,茶園面積均超過1萬畝。福鼎白茶產(chǎn)業(yè)為福鼎的經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了強(qiáng)勁的力量,也為福鼎白茶莊園的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ),為福鼎鄉(xiāng)村振興事業(yè)的發(fā)展起到了重要的推動(dòng)作用。

(二)福鼎白茶莊園優(yōu)勢(shì)分析

福鼎白茶莊園的發(fā)展依托于福鼎茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,并且具有發(fā)展白茶莊園的獨(dú)特優(yōu)勢(shì),主要有:自然資源的優(yōu)勢(shì)、茶樹品種優(yōu)勢(shì)、人文資源優(yōu)勢(shì)、社會(huì)資源優(yōu)勢(shì)等。福鼎的自然環(huán)境適宜種植茶樹,這里氣候溫和、降水量充足,屬于海洋性季風(fēng)氣候,年平均氣溫18.5℃,平均降水量1663毫米,日照輻射率大于37%,大于10℃活動(dòng)積溫為5592℃,降雨集中在每年5月至9月,8月最多。[ 4 ] 2 4 - 2 5另外,福鼎大白茶(華茶1號(hào))和福鼎大毫茶(華茶2號(hào))均為國(guó)家級(jí)茶樹良種。福鼎大白茶和福鼎大毫茶具有較強(qiáng)的抗旱性、抗寒性、抗逆性、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn),便于管理,適宜大面積種植,為福鼎白茶莊園的規(guī)劃提供了優(yōu)勢(shì)的種質(zhì)資源。福鼎具有悠久的歷史文化底蘊(yùn)和豐富的旅游資源,可為福鼎白茶莊園規(guī)劃注入豐富的文化內(nèi)涵,并可依托優(yōu)勢(shì)的旅游產(chǎn)業(yè),使白茶莊園在文化旅游方面得到極大的促進(jìn)。

二、福鼎白茶莊園實(shí)地調(diào)研分析

為了進(jìn)一步了解福鼎白茶莊園的現(xiàn)狀,我們將實(shí)地調(diào)查的對(duì)象確定為福鼎具有代表性的五個(gè)白茶莊園,分別為天湖綠雪芽白茶莊園、六妙白茶莊園、品品香河山白茶莊園、紀(jì)生緣茶文化白茶莊園和金池老茶樹白茶莊園。分析五個(gè)白茶莊園的特色及其存在的不足,可以為提出福鼎茶莊園的提升策略提供重要的依據(jù)。

(一)調(diào)查要點(diǎn)

調(diào)查的要點(diǎn)是白茶莊園的規(guī)劃理念、功能分區(qū)、植物配置、配套設(shè)施、茶園交通、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面。規(guī)劃理念是白茶莊園景觀的靈魂所在,它對(duì)白茶莊園的景觀內(nèi)涵和文化內(nèi)涵起著決定性作用,關(guān)系到整個(gè)白茶莊園功能的體現(xiàn)效果,是解決白茶莊園要體現(xiàn)什么、表達(dá)什么的重要問題。功能分區(qū)與植物配置密不可分,是解決白茶莊園怎么呈現(xiàn)的問題,要遵守“保護(hù)自然”的原則,突出茶山景觀的主體,輔以其他景觀,要使游人可在貼近自然的環(huán)境下充分體驗(yàn)到白茶莊園的景觀內(nèi)涵。配套設(shè)施和茶園交通是白茶莊園服務(wù)屬性的重要載體,配套設(shè)施主要包括白茶莊園的建筑、水體、小品景觀、住宿區(qū)、體驗(yàn)區(qū)等。茶園交通則影響著游人觀光的順序,對(duì)白茶莊園景觀呈現(xiàn)具有重要的引導(dǎo)作用。白茶莊園具有以茶樹種植的第一產(chǎn)業(yè)、茶葉加工制作的第二產(chǎn)業(yè)和旅游服務(wù)的第三產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展模式,產(chǎn)業(yè)融合度的高低,對(duì)白茶莊園的功能具有重要的影響,對(duì)促進(jìn)鄉(xiāng)村振興事業(yè)的發(fā)展也具有重要意義。

(二)福鼎白茶莊園調(diào)研實(shí)例

1.天湖綠雪芽白茶莊園

天湖綠雪芽白茶莊園位于海拔650-850米的太姥山鎮(zhèn)方家村,占地面積1500畝,是“生態(tài)、觀光、文化、歷史”相融合的主題白茶莊園,是福鼎頗具代表性的白茶莊園。該園依托太姥山旅游文化資源,形成了茶園觀光、游客體驗(yàn)、產(chǎn)品展示等多功能的茶園模式。園內(nèi)配套設(shè)施豐富,主要有白茶博物館、白茶書院、商務(wù)休閑綜合樓、文化浮雕等,并配套建設(shè)有供游客休憩的亭臺(tái)樓閣和餐飲住宿區(qū),體現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)的服務(wù)功能。該園植物配置的特色是茶園間植櫻花,形成良好的觀賞效果,并在觀光道路兩側(cè)設(shè)置植物小品景觀,提高了茶園的可觀賞性。園內(nèi)道路設(shè)置合理,形成了主路與支路相配合的觀光路線,主路環(huán)形閉合,支路四通八達(dá)。該園堅(jiān)持生態(tài)建園原則,加入VR體驗(yàn)等科技手段,一、二、三產(chǎn)業(yè)融合度較高,但該園產(chǎn)品展示方面相對(duì)薄弱,對(duì)周邊地區(qū)的產(chǎn)業(yè)輻射力度也不夠高。

2.六妙白茶莊園

六妙白茶莊園位于福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)大坪村,占地面積4600畝,將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與休閑觀光農(nóng)業(yè)相融合,形成“茶旅融合”的發(fā)展模式。該園具有茶樹品種展示區(qū)、茶葉種植區(qū)、茶葉生產(chǎn)加工區(qū)、茶文化體驗(yàn)區(qū)等。園內(nèi)的配套設(shè)施主要有世界茶博文化園、中國(guó)白茶窖、中國(guó)茶藝文化館等,園內(nèi)規(guī)劃了名茶品種園,種植40553平方米的大毫茶,并創(chuàng)新呈現(xiàn)方式,以世界地圖的形式進(jìn)行呈現(xiàn)。品種園內(nèi)不僅是茶樹的品種展示園,也是一個(gè)具有迷宮探索、茶園觀光等娛樂功能的游客娛樂園。該園依托白茶窖,形成具有創(chuàng)新性的“白茶銀行”的新型模式:游客在白茶窖內(nèi)購買茶葉,可以直接儲(chǔ)存在白茶窖的儲(chǔ)存間內(nèi),保障了存茶的品質(zhì),有利于提高白茶產(chǎn)品的增值空間,極大地提高了游客的購買體驗(yàn)。該園的一、二、三產(chǎn)業(yè)融合度較高,并融入導(dǎo)游機(jī)器人等科技元素,但在產(chǎn)品展示、吸引人流等方面有所欠缺。

3.品品香河山白茶莊園

品品香河山白茶莊園位于福鼎市管陽鎮(zhèn)的河山上,海拔超過850米,占地2000畝,該園依托福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點(diǎn)龍頭企業(yè)品品香公司,具有一定的示范作用。該園注重茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),以生態(tài)、安全、有機(jī)為主要規(guī)劃理念,并注重融入茶文化、禪文化等文化元素。該園具有茶葉加工生產(chǎn)區(qū)、游客體驗(yàn)服務(wù)區(qū)、住宿餐飲區(qū)等。園內(nèi)配套設(shè)施有培訓(xùn)體驗(yàn)交流一體的大師館、住宿餐飲樓、LED光源復(fù)合白茶萎凋智能化生產(chǎn)線、茶文化雕塑、小品景觀等。園內(nèi)茶山區(qū)具有老茶樹資源,并在茶山道路邊種植了梅樹、小灌木和小喬木等,豐富了茶山的景致和色彩,但植物的搭配較為隨意,缺乏美感,且大部分植物是單顆種植,沒有形成植物小品景觀,顯得較為單調(diào)。園內(nèi)交通形成了“沿景觀湖觀光道路-沿園區(qū)觀光道路-沿茶山觀光道路”的三個(gè)環(huán)形交通系統(tǒng),可以更好地引導(dǎo)游客觀光茶園,但該園的服務(wù)功能較弱,也缺乏產(chǎn)品展示,配套設(shè)施較少。

4.紀(jì)生緣茶文化白茶莊園

紀(jì)生緣茶文化白茶莊園位于點(diǎn)頭鎮(zhèn)翁溪村,平均海拔超過600米。該園以“傳承知青開荒精神、堅(jiān)持生態(tài)有機(jī)種植”為規(guī)劃理念,著力打造文化旅游的高品質(zhì)白茶莊園。該園具有悠久的歷史,前身是1968年的知青茶場(chǎng),園內(nèi)留有當(dāng)年的“知青樓”“老茶樹”等具有知青文化的歷史財(cái)富,該園將知青文化與茶文化進(jìn)行融合,堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)護(hù)茶園,保障了白茶莊園的生態(tài)環(huán)境。該園配套設(shè)施較少,主要有知青樓、觀景亭、曬茶場(chǎng)、生產(chǎn)辦公房等,在規(guī)劃中的配套設(shè)施有文化長(zhǎng)廊、餐飲住宿樓等。園內(nèi)茶種品種豐富,具有30多個(gè)茶樹品種,其中不乏稀有茶種,主要有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、小葉菜茶、本地土茶、歌樂茶等,是很好的茶樹種植資源品種園。園內(nèi)觀光道路依山而建,高低起伏錯(cuò)落有致,路邊行道樹有野柿樹、青岡樹、枝穗山礬樹等,并搭配茶花、櫻花等顏色鮮艷的觀賞植物,豐富了茶山的色彩。該園尚處于建設(shè)階段,產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為薄弱,服務(wù)功能有待開發(fā),引流效果不佳,茶文化與知青文化的呈現(xiàn)載體過于簡(jiǎn)單,沒有進(jìn)行深度的融合。

5.金池老樹白茶莊園

金池老樹白茶莊園位于中國(guó)白茶第一村柏柳村中,該園是典型的家庭白茶莊園,具有面積小、成本低、易推廣等特點(diǎn)。該園雖小,卻也具有大型白茶莊園的功能,具有休閑區(qū)、文化展示區(qū)、曬茶區(qū)、茶山區(qū)等,配套設(shè)施有茶葉加工樓、茶文化展示樓、曬茶棚、品茗涼亭等,能夠滿足游客的觀賞休閑需要。該園所在地區(qū)是福鼎大白茶的發(fā)源地,具有大白茶的古樹品種,茶山區(qū)依山而建,突出茶樹品種優(yōu)勢(shì),并將民俗文化與茶文化結(jié)合,園內(nèi)建有白茶古樹廟等民俗設(shè)施。該園以第三產(chǎn)業(yè)為主,主要體現(xiàn)觀賞和體驗(yàn)功能,在有限的區(qū)間達(dá)到更大的景觀效果,具有很好的推廣價(jià)值。

三、鄉(xiāng)村振興視野下的福鼎白茶莊園景觀規(guī)劃提升策略

通過實(shí)地調(diào)研福鼎具有代表性的五個(gè)白茶莊園,我們發(fā)現(xiàn)普遍存在的問題有:白茶莊園交通不夠便利、知名度不高、引流效果不佳;文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后,產(chǎn)業(yè)融合度不高,對(duì)周邊區(qū)域的產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)不強(qiáng),不能很好地促進(jìn)周邊地區(qū)的鄉(xiāng)村振興事業(yè)。針對(duì)存在的問題,我們覺得應(yīng)該從科學(xué)生態(tài)建園、產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面入手,使白茶莊園的景觀規(guī)劃提升可以更好地助力鄉(xiāng)村振興事業(yè)。

(一)合理科學(xué)規(guī)劃具有區(qū)域特色的白茶莊園

福鼎白茶莊園依托福鼎的白茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè),規(guī)劃時(shí)應(yīng)著力體現(xiàn)區(qū)域特色和白茶品牌,提升白茶莊園景觀效果,融入白茶文化和福鼎當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕?,既要有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),也要有獨(dú)立的特性。應(yīng)著重規(guī)劃理念的確定,并根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡赜颦h(huán)境因地制宜地進(jìn)行功能分區(qū)、植物配置、配套設(shè)施配置、茶園交通設(shè)置等[ 5 ],依托福鼎大白茶和大毫茶的品種優(yōu)勢(shì),在茶園規(guī)劃中融合品種園的規(guī)劃,拓展白茶莊園的功能。要提升文化的展現(xiàn)形式,形成創(chuàng)新的方法,可以用文化浮雕、文化雕塑等更加具象的形式進(jìn)行體現(xiàn),少用純文字的說明式介紹。要注重生態(tài)養(yǎng)護(hù)白茶莊園,做到生態(tài)除草、有機(jī)施肥、生態(tài)防蟲、科學(xué)養(yǎng)護(hù)等,將白茶莊園建成一個(gè)可循環(huán)的良性生態(tài)系統(tǒng)。園內(nèi)道路的功能要著重體現(xiàn)引導(dǎo)觀光和提升景觀效果的功能,在路邊多種植具有開花顏色的行道樹,并配置植物小景觀,豐富茶園的景觀呈現(xiàn)。

(二)發(fā)展白茶莊園旅游,助力鄉(xiāng)村振興

白茶莊園可以通過提升景觀規(guī)劃水平達(dá)到吸引游客、促進(jìn)消費(fèi)、提供就業(yè)崗位、產(chǎn)業(yè)合作等方式,帶動(dòng)周邊地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展,促進(jìn)鄉(xiāng)村振興事業(yè),這也是白茶莊園景觀規(guī)劃提升的重要意義。要充分對(duì)接國(guó)家的鄉(xiāng)村振興政策,以產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、生活富裕為目的進(jìn)行規(guī)劃,拉動(dòng)周邊地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,推動(dòng)茶園周邊地區(qū)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí),依托優(yōu)勢(shì)旅游資源,大力發(fā)展白茶莊園“茶葉種植-文旅融合”的發(fā)展模式,將茶園文旅產(chǎn)業(yè)納入福鼎旅游資源的總盤子,形成全域旅游的新局面。通過打造以茶園為核心的茶葉特色小鎮(zhèn),打造出福鼎白茶莊園的品牌和知名度,提高白茶莊園促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的能力。

(三)規(guī)劃村級(jí)白茶莊園和家庭白茶莊園

為形成“大型白茶莊園+小型白茶莊園”的點(diǎn)面結(jié)合式的福鼎白茶莊園旅游新模式,促進(jìn)福鼎白茶莊園文旅產(chǎn)業(yè)形成規(guī)模效應(yīng),可大力發(fā)展村級(jí)白茶莊園和家庭白茶莊園,作為福鼎白茶莊園數(shù)量上和景觀上的補(bǔ)充。

村級(jí)白茶莊園就是以自然村為單位進(jìn)行白茶莊園規(guī)劃,依托村莊的古建筑、老街、茶山等自然和歷史資源,將整個(gè)村莊統(tǒng)一規(guī)劃成具有高水平景觀的白茶莊園。將村莊打造成白茶莊園,可以最直接地促進(jìn)鄉(xiāng)村振興,一方面村莊的景觀規(guī)劃水平提高了,可使村莊形成良好的宜居環(huán)境;另一方面,高水平的村級(jí)白茶莊園可大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè),提高村民收入,促進(jìn)鄉(xiāng)村的產(chǎn)業(yè)升級(jí)和優(yōu)化。在打造村級(jí)白茶莊園時(shí),要先對(duì)村莊的現(xiàn)有情況進(jìn)行充分調(diào)研,確立村莊的規(guī)劃理念、功能分區(qū)、配套設(shè)施等,可以將村內(nèi)的古建筑打造成特色的白茶莊園民宿,并配套白茶相關(guān)的旅游文化項(xiàng)目,打造“一村一特色”的村級(jí)白茶莊園。另外,受地理、經(jīng)濟(jì)、交通等因素的影響,福鼎的一些地區(qū)不具備規(guī)劃大型白茶莊園的條件,可以發(fā)展家庭白茶莊園,家庭白茶莊園就是村級(jí)白茶莊園的縮小化模型,兩者都是福鼎白茶莊園文旅產(chǎn)業(yè)的重要補(bǔ)充。

以福鼎點(diǎn)頭鎮(zhèn)的中國(guó)白茶第一村柏柳村為例,全村茶葉種植面積近4000畝,每年茶苗培育近400畝,該村現(xiàn)有古村落風(fēng)格的古街、老厝、古建筑以及悠久的白茶歷史文化,另外還有白茶名人梅伯珍古宅、福鼎白茶制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人梅相靖等,人文底蘊(yùn)深厚,具有發(fā)展村級(jí)白茶莊園的條件。金池老樹家庭白茶莊園位于該村的村口,這樣村級(jí)白茶莊園內(nèi)又有家庭白茶莊園,兩者相互融合,將形成別具一格的白茶莊園文旅新模式。

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◆ 基金項(xiàng)目:2018年中國(guó)藝術(shù)職業(yè)教育學(xué)會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目(編號(hào):CEFA2018030)。

作者簡(jiǎn)介:朱宇,福建藝術(shù)職業(yè)學(xué)院藝術(shù)教育系教師,研究方向:園藝;謝董漢,福建藝術(shù)職業(yè)學(xué)院副研究員。

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新農(nóng)村建筑空間景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)探析