吳玉芬

摘要：酸是初中化學(xué)教學(xué)中重要的物質(zhì)之一。酸的復(fù)習(xí)課教學(xué)，在已學(xué)酸的知識基礎(chǔ)上，將酸在生活中的應(yīng)用與酸的性質(zhì)進(jìn)行有機(jī)的串聯(lián)整合，構(gòu)建完整系統(tǒng)化的知識網(wǎng)絡(luò)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會解決綜合性的問題，提升學(xué)生的科學(xué)探究能力與學(xué)科核心素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和“綠色化學(xué)”、可持續(xù)發(fā)展的觀念。

關(guān)鍵詞：教學(xué)設(shè)計;酸的性質(zhì);復(fù)習(xí);核心素養(yǎng)

文章編號：1008-0546（2020）04-0077-02

中圖分類號：G632.41

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

doi： 10.3969/j.issn. 1008-0546.2020.04.019

一、設(shè)計思想

《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）》指出，義務(wù)教育階段的化學(xué)課程理念之一是要為學(xué)生創(chuàng)設(shè)體現(xiàn)化學(xué)、技術(shù)、社會、環(huán)境相互關(guān)系的學(xué)習(xí)情景，使學(xué)生初步了解化學(xué)對人類文明發(fā)展的巨大貢獻(xiàn)，認(rèn)識化學(xué)在實(shí)現(xiàn)人與自然和諧共處、促進(jìn)人類和社會可持續(xù)發(fā)展方面所發(fā)揮的重大作用，相信化學(xué)必將創(chuàng)造人類更美好的未來做出重大的貢獻(xiàn)[1]。

酸是初中化學(xué)教學(xué)中重要的物質(zhì)之一，在義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)教材下冊第七章中有專題學(xué)習(xí)[2]，同時上冊幾乎每章也都有涉及[3]。在酸的性質(zhì)新授課教學(xué)時，要從日常生活和生產(chǎn)中選取學(xué)生熟悉的素材，注重引導(dǎo)學(xué)生通過觀察和實(shí)驗探究活動，認(rèn)識常見的酸及其性質(zhì)。酸的復(fù)習(xí)課教學(xué)，應(yīng)該在已學(xué)酸的知識基礎(chǔ)上，將酸在生活中的應(yīng)用與酸的性質(zhì)進(jìn)行有機(jī)的串聯(lián)整合，構(gòu)建完整系統(tǒng)化的知識網(wǎng)絡(luò)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會解決綜合性的問題，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和“綠色化學(xué)”、可持續(xù)發(fā)展的觀念。

二、課堂實(shí)錄

環(huán)節(jié)一：體會酸的應(yīng)用

【導(dǎo)入】演示檸檬酸溶液與小蘇打自制一瓶汽水。

【教師】檸檬酸還可以除鐵銹、除水垢，這些用途說明檸檬酸具有什么樣的性質(zhì)呢？

【學(xué)生】鐵銹主要成分是氧化鐵（金屬氧化物），水垢的主要成分是碳酸鈣（碳酸鹽）和氫氧化鎂（堿），小蘇打是碳酸氫鈉（碳酸鹽），檸檬酸能與金屬氧化物、碳酸鹽、堿反應(yīng)。

【教師】猜想檸檬酸還能與哪些物質(zhì)反應(yīng)？

【學(xué)生】能與酸堿指示劑、活潑金屬（金屬活動性順序表氫元素前面的金屬）反應(yīng)。

【教師】猜想的依據(jù)是什么？

【學(xué)生】我們學(xué)過酸的通性：（l）酸能與酸堿指示劑作用;（2）酸能與活潑金屬發(fā)生置換反應(yīng);（3）酸能與金屬氧化物發(fā)生復(fù)分解反應(yīng);（4）酸能與堿發(fā)生復(fù)分解反應(yīng);（5）酸能與某些鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)。

【教師】非常好。

【追問】如何驗證檸檬酸能與酸堿指示劑、活潑金屬反應(yīng)？

【學(xué)生】用實(shí)驗證明。取四個試管，各加入適量檸檬酸溶液，再分別加入少量紫色石蕊試液、無色酚酞試液、打磨過的鐵絲、打磨過的鎂條，觀察現(xiàn)象。

【學(xué)生】分組實(shí)驗，完成表格（表1）。

【教師】由此可知，檸檬酸也具有酸的通性。那么，在用檸檬酸除鐵質(zhì)容器表面鐵銹和水垢的時候，有什么注意點(diǎn)呢？

【學(xué)生】不能用過量的檸檬酸溶液長時間浸泡，否則會腐蝕鐵質(zhì)容器。

【設(shè)計意圖】利用檸檬酸自制汽水實(shí)驗導(dǎo)入，既能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，體會化學(xué)真實(shí)有用;又能引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注本堂復(fù)習(xí)課的主題是圍繞酸的性質(zhì)，結(jié)合實(shí)際情境進(jìn)行有效的探究活動;同時也為下面環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)做了鋪墊。

環(huán)節(jié)二：探究廢液成分

【教師】教材中涉及到許多酸的應(yīng)用，比如：實(shí)驗室用稀鹽酸和石灰石制取二氧化碳?xì)怏w，用鋅粒與稀硫酸（或稀鹽酸）制取氫氣。請同學(xué)們寫出制取這兩種氣體的化學(xué)方程式。

【學(xué)生】書寫化學(xué)方程式。

【教師】實(shí)驗室用石灰石與稀鹽酸制取二氧化碳?xì)怏w，完全反應(yīng)后，將發(fā)生裝置中殘留混合物過濾得到廢液，猜測廢液中溶質(zhì)的組成成分。

【學(xué)生1】溶質(zhì)可能是氯化鈣。

【學(xué)生2】溶質(zhì)可能是氯化鈣和氯化氫。

【教師】猜想的依據(jù)是什么？

【學(xué)生】依據(jù)碳酸鈣與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式，反應(yīng)生成的氯化鈣一定存在。若反應(yīng)結(jié)束后，鹽酸不剩余，則溶質(zhì)只有氯化鈣;若鹽酸過量，則溶質(zhì)除了氯化鈣還有氯化氫。

【教師】如何驗證？

【學(xué)生】上述兩種猜想，溶質(zhì)一定有氯化鈣，不需要驗證，只需要驗證鹽酸有沒有剩余。利用鹽酸的化學(xué)性質(zhì)，選擇能與鹽酸反應(yīng)的物質(zhì)就能驗證。

【投影】現(xiàn)有以下九種物質(zhì)：（l）紫色石蕊試液;（2）無色酚酞試液;（3）銅絲;（4）鐵絲;（5）氧化銅;（6）氫氧化鐵;（7）氫氧化鈣溶液;（8）碳酸鈣;（9）硝酸銀溶液。請從中選擇不能證明鹽酸存在的物質(zhì)，并說明理由。

【學(xué)生1】物質(zhì)（2）不能。因為氯化鈣溶液顯中性，不能使酚酞變色，鹽酸過量溶液顯酸性，酚酞也不變色。

【學(xué)生2】物質(zhì)（3）不能。因為銅跟氯化鈣、鹽酸都不能反應(yīng)。

【學(xué)生3】物質(zhì)（9）也不可以。因為氯化鈣溶液和鹽酸中都有氯離子，不管鹽酸是否過量，加入硝酸銀溶液都能生成白色沉淀。

【教師】其他物質(zhì)真的都可以嗎？讓我們通過實(shí)驗來說明。取兩份溶液，一份氯化鈣溶液，另一份氯化鈣與鹽酸的混合溶液，將剩下的六種物質(zhì)分別加入兩份溶液中，觀察現(xiàn)象。

【學(xué)生】分組實(shí)驗，填寫表格（表2）。

【教師】從實(shí)驗現(xiàn)象可以看出，剩下物質(zhì)中還有什么物質(zhì)不能驗證鹽酸是否過量？并說明理由。

【學(xué)生】氫氧化鈣溶液不能。因為氫氧化鈣溶液加入兩份溶液后產(chǎn)生的現(xiàn)象相同，所以無法區(qū)別。

【教師】對此，你有什么新的認(rèn)識？

【學(xué)生】判斷廢液中是否含有鹽酸，應(yīng)該選擇加入兩份溶液后出現(xiàn)不同現(xiàn)象的試劑。

【教師】說得很對。

【設(shè)計意圖】實(shí)驗室制取二氧化碳所得廢液中溶質(zhì)成分的探究，是真實(shí)的、有價值的探究，引導(dǎo)學(xué)生依據(jù)研究目的設(shè)計并優(yōu)化方案，對實(shí)驗記錄與信息進(jìn)行加工并獲得結(jié)論，為廢液處理做好鋪墊。再次鞏固酸的性質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注物質(zhì)的不同性質(zhì)及相同性質(zhì)的不同點(diǎn)，為學(xué)習(xí)物質(zhì)的鑒別打下基礎(chǔ)。

環(huán)節(jié)三：科學(xué)處理廢液

【演示】取實(shí)驗室制取二氧化碳得到的廢液，加入紫色石蕊試液，試液變成紅色。

【教師】該廢液的組成物質(zhì)有哪些？

【學(xué)生】氯化鈣與鹽酸的混合溶液（即實(shí)驗中鹽酸過量）。

【教師】廢液怎么處理？能直接排入下水道嗎？

【學(xué)生】不能。廢液中含有鹽酸，直接排入下水道會腐蝕鐵質(zhì)管道，也會造成資源浪費(fèi)，應(yīng)該處理后回收再利用。

【教師】處理建議：先把過量的鹽酸除去，再回收氯化鈣。

【投影】在不用指示劑的條件下，欲將氯化鈣溶液混有的鹽酸除去，應(yīng)直接向其中加入稍過量的____，從以下四種物質(zhì)中選擇：（1）澄清石灰水;（2）硝酸銀溶液;（3）石灰石粉末;（4）生石灰粉末。

【學(xué)生1】澄清石灰水、石灰石粉末、生石灰粉末都可以。

【教師】理由是什么？

【學(xué)生1】這三種物質(zhì)都能與鹽酸反應(yīng)生成氯化鈣。

【教師】有不同意見嗎？

【學(xué)生2】只能選石灰石粉末。

【追問】為什么澄清石灰水和生石灰粉末不可以？

【學(xué)生2】澄清石灰水和生石灰粉末過量，氯化鈣溶液巾就會混有新的雜質(zhì)氫氧化鈣。

【教師】很好。除雜試劑的選擇要求是：將雜質(zhì)除去時不能帶入新的雜質(zhì)，一般不能與保留的物質(zhì)反應(yīng)。

【設(shè)計意圖】通過對廢液處理方法的探究，引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)知識用于解決實(shí)際問題，關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會熱點(diǎn)問題，參與有關(guān)化學(xué)問題的社會實(shí)踐活動，認(rèn)識化學(xué)在實(shí)現(xiàn)人與自然和諧共處、促進(jìn)人類和社會可持續(xù)發(fā)展方面所發(fā)揮的重大作用，養(yǎng)成節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的意識。

三、板書設(shè)計

如圖l所示。

四、教學(xué)反思

以檸檬酸的應(yīng)用引入課題，通過改變問題的情景化學(xué)教與學(xué)2020年第4期和呈現(xiàn)方式，選擇有梯度及綜合性問題，開展以化學(xué)實(shí)驗為主的多種探究活動，在鞏固所學(xué)知識的同時增強(qiáng)了學(xué)生對學(xué)科知識與學(xué)習(xí)方法的認(rèn)識，促進(jìn)了學(xué)生的深度學(xué)習(xí)。在教學(xué)巾，給學(xué)生提供更多參與活動的機(jī)會，關(guān)注學(xué)生的認(rèn)知和發(fā)展，以此提升學(xué)生的科學(xué)探究能力與學(xué)科核心素養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)

[1] 中華人民共和國教育部.義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）[M].北京：北京師范大學(xué)出版社，2012： 1-3

[2]王祖浩，王磊.義務(wù)教育教科書化學(xué)九年級下冊[M].第2版，上海：上海教育出版社，2017：39-59

[3]王祖浩，王磊.義務(wù)教育教科書化學(xué)九年級上冊[M].第2版，上海：上海教育出版社，2017：43-117