基金項(xiàng)目：遼寧經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院物流管理專業(yè)國(guó)家級(jí)職業(yè)院校教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目。

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品物流是物流業(yè)的一個(gè)分支。農(nóng)產(chǎn)品物流是以農(nóng)產(chǎn)品為對(duì)象，通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和配送等物流環(huán)節(jié)，做到農(nóng)產(chǎn)品保值增值，最終送到消費(fèi)者手中的活動(dòng)。我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品種類多、分布廣，且有地域性差異，大量的農(nóng)產(chǎn)品需要從產(chǎn)地輸送到消費(fèi)地，本文歸納現(xiàn)階段我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通的幾種主要模式，為經(jīng)營(yíng)者提供參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;物流;案例

一、農(nóng)產(chǎn)品物流特點(diǎn)

（一）農(nóng)產(chǎn)品物流具有季節(jié)性和周期性

農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)具有季節(jié)性，尤其是生鮮類農(nóng)產(chǎn)品。其保鮮期短、易腐爛變質(zhì)，且往往產(chǎn)地集中，消費(fèi)市場(chǎng)分散。這導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品成熟時(shí)，出現(xiàn)短期的、大量的物流量，而過(guò)季后，物流量迅速下降。從長(zhǎng)期來(lái)看，物流量的波動(dòng)是周期性的。

（二）農(nóng)產(chǎn)品物流涉及面廣

我國(guó)幅員遼闊，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出有地域性差異。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者的需求越來(lái)越多樣化，消費(fèi)者已不能滿足于本地農(nóng)戶的供應(yīng)種類，轉(zhuǎn)而向更遠(yuǎn)的地區(qū)尋求新奇特農(nóng)產(chǎn)品。為了滿足消費(fèi)者在不同時(shí)空上的需求，決定了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流是全國(guó)范圍的、持續(xù)性的、大量的，有時(shí)甚至需要進(jìn)口。

（三）農(nóng)產(chǎn)品物流損耗高

鮮活是農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值所在，但鮮活農(nóng)產(chǎn)品對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)的環(huán)境要求較高，并且在運(yùn)輸過(guò)程中受包裝、溫濕度、震動(dòng)、時(shí)間等影響很大。因此農(nóng)產(chǎn)品在物流環(huán)節(jié)有很高的損耗率，這也導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的物流成本居高不下。

（四）農(nóng)產(chǎn)品物流具有專業(yè)性

由于農(nóng)產(chǎn)品所具有的生化特性，使得農(nóng)產(chǎn)品物流具有很強(qiáng)的專業(yè)性。這就要求農(nóng)產(chǎn)品物流中的各個(gè)環(huán)節(jié)，如生產(chǎn)、流通加工、包裝方式、儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)等，都具有專業(yè)性。不僅要有專業(yè)的人員，也要有專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品物流設(shè)施、設(shè)備和運(yùn)輸工具，來(lái)保障農(nóng)產(chǎn)品在物流過(guò)程中的新鮮度，降低損耗。

二、農(nóng)產(chǎn)品流通的主要模式

（一）自產(chǎn)自銷模式

自產(chǎn)自銷是指農(nóng)戶生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，直接銷售給消費(fèi)者。這是一種最原始、最簡(jiǎn)單的農(nóng)產(chǎn)品流通方式。這種模式有最少的流通環(huán)節(jié)，可以降低交易成本，提高利潤(rùn)空間。但是由于單一農(nóng)戶產(chǎn)量有限，往往銷售規(guī)模小、集中度低。典型的自產(chǎn)自銷模式散落在農(nóng)村或城市的集市中，是農(nóng)戶傳統(tǒng)的銷售模式。農(nóng)戶將自家產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品用運(yùn)輸工具拉到附近的集市上售賣。這種銷售模式往往是短期的、季節(jié)性的?；ヂ?lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)是一種高效的直銷渠道。農(nóng)戶利用互聯(lián)網(wǎng)直銷農(nóng)產(chǎn)品的方式也是多種多樣：有的是自己做微商;有的是利用直播平臺(tái)銷售;有的是在零售電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)網(wǎng)店。褚橙是互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)模式中最成功的案例，2014年，20噸4000箱哀牢山直供褚橙以電商形式銷售，從開(kāi)售到售罄僅用了60小時(shí)，2019年10月，褚橙與知名電商平臺(tái)達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，消費(fèi)者該電商平臺(tái)上可以預(yù)定褚橙，果園直發(fā)。這樣需求更確定，訂單量大，供給端也能降低成本。

作為供應(yīng)鏈末端的電商零售平臺(tái)拼多多，積極參與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，與全國(guó)約500個(gè)農(nóng)產(chǎn)區(qū)20000多名商家聯(lián)手，舉辦“農(nóng)貨節(jié)”活動(dòng)，通過(guò)積累的消費(fèi)端數(shù)據(jù)，進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，挑選出最受歡迎的農(nóng)特產(chǎn)品分區(qū)域推薦給全國(guó)消費(fèi)者。其中不乏一些品質(zhì)上佳但欠缺知名度的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，拼多多通過(guò)價(jià)格補(bǔ)貼，讓許多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品被全國(guó)更多消費(fèi)者品嘗。拼多多電商平臺(tái)像一座橋梁，直連“城市小區(qū)”與“田間地頭”，農(nóng)戶受益頗多。

互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)的線上銷售模式也屬自產(chǎn)自銷，農(nóng)產(chǎn)品一般是通過(guò)快遞的方式送到消費(fèi)者手中。很多快遞企業(yè)嗅到了商機(jī)，紛紛推出針對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的包裝服務(wù)和快遞產(chǎn)品，使農(nóng)產(chǎn)品快件的包裝更專業(yè)，運(yùn)輸、派送速度更快，降低快遞過(guò)程中的損耗，消費(fèi)者獲得更好的消費(fèi)體驗(yàn)。有的快遞企業(yè)更是抓住這個(gè)契機(jī)，布局農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸，為農(nóng)戶提供貨物冷庫(kù)存儲(chǔ)、分揀、包裝、配送、信息流轉(zhuǎn)等一體化冷運(yùn)服務(wù)。

（二）農(nóng)超對(duì)接模式

農(nóng)超對(duì)接是農(nóng)戶與商家簽訂銷售意向協(xié)議，將生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品向超市直供的一種流通方式。這種模式流通環(huán)節(jié)較少，并且可以促進(jìn)訂單農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)系列農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售鏈的建立。缺點(diǎn)是生產(chǎn)者較分散，物流效率難以提高物流成本較高。我國(guó)農(nóng)超對(duì)接有兩種模式：一種是農(nóng)戶+基地+超市的模式，即超市建設(shè)種植基地，農(nóng)戶種植，成熟時(shí)超市收購(gòu)。例如，TESCO在中國(guó)就建立了自有品牌蔬菜種植基地，TESCO排定各類農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)時(shí)期及數(shù)量，農(nóng)戶按照要求種植，蔬菜成熟后TESCO進(jìn)行采收、包裝并運(yùn)輸?shù)脚渌椭行?。農(nóng)超對(duì)接的另一種模式是農(nóng)民+專業(yè)合作社+超市。專業(yè)合作社是以農(nóng)村家庭承包經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，農(nóng)戶自愿加入專業(yè)合作社，專業(yè)合作社提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的購(gòu)買，農(nóng)產(chǎn)品的銷售、加工、運(yùn)輸、貯藏以及與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的技術(shù)、信息等服務(wù)。專業(yè)合作社在農(nóng)超對(duì)接模式中是連接農(nóng)戶與超市的紐帶，超市與專業(yè)合作社簽訂采購(gòu)協(xié)議，農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)專業(yè)合作社直銷到超市。值得注意的是，隨著生鮮超市的普及，許多專業(yè)合作社也開(kāi)始與連鎖生鮮超市合作，將農(nóng)產(chǎn)品直銷給生鮮超市。我國(guó)現(xiàn)有的農(nóng)民專業(yè)合作社數(shù)量眾多，例如，廣東高州市晟豐水果專業(yè)合作社。

農(nóng)超對(duì)接模式中的物流主要有三種。一種是以超市為主體的物流，即超市利用自己的物流系統(tǒng)完成采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸;一種是以合作社為主體的物流，即合作社組織實(shí)施物流運(yùn)輸，將農(nóng)戶的產(chǎn)品運(yùn)送到超市;一種是以第三方物流企業(yè)為主的物流，即在農(nóng)超對(duì)接中引入第三方物流企業(yè)，物流企業(yè)負(fù)責(zé)運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等工作。

（三）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)模式

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為買賣雙方提供長(zhǎng)期、固定、公開(kāi)的批發(fā)交易場(chǎng)所和設(shè)施，市場(chǎng)運(yùn)行機(jī)制以現(xiàn)貨、現(xiàn)金交易為主，具有商品集散的功能。在這種模式中，農(nóng)民生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品由收購(gòu)商收購(gòu)后聚集在原產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，然后由中間批發(fā)商收購(gòu)并運(yùn)輸?shù)戒N地或集散地，有的農(nóng)產(chǎn)品要經(jīng)過(guò)多級(jí)批發(fā)才能到達(dá)零售市場(chǎng)。這種模式擴(kuò)大了農(nóng)產(chǎn)品銷售的半徑，但由于存在中間商，尤其是經(jīng)過(guò)多級(jí)中間商流轉(zhuǎn)后，商品價(jià)格逐層累加，農(nóng)民的利潤(rùn)空間相對(duì)較小。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是比較傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通模式。我國(guó)各地都有農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，東部地區(qū)密度較高。沈陽(yáng)地利農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)是東北地區(qū)最大的果品批發(fā)市場(chǎng)，市場(chǎng)的水果供應(yīng)占沈陽(yáng)本地市場(chǎng)90%以上，同時(shí)50%的水果供應(yīng)東北三省及內(nèi)蒙古地區(qū)。其除了擁有水果市場(chǎng)，還有蔬果市場(chǎng)，同時(shí)還有小商品調(diào)料市場(chǎng)和海鮮市場(chǎng)，是全品類農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。沈陽(yáng)地利市場(chǎng)在東北地區(qū)有舉足輕重的地位，是東北地區(qū)主要農(nóng)副產(chǎn)品物流中轉(zhuǎn)站。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)模式中，農(nóng)產(chǎn)品的物流主要有兩種模式。一種是批發(fā)商自有車輛，自行運(yùn)輸;另一種是批發(fā)商委托運(yùn)輸企業(yè)，以整車或零擔(dān)的方式運(yùn)輸。

（四）農(nóng)產(chǎn)品物流園模式

農(nóng)產(chǎn)品物流園是由第三方物流企業(yè)通過(guò)專業(yè)化運(yùn)作為農(nóng)產(chǎn)品買賣雙方主體提供全面的農(nóng)產(chǎn)品物流服務(wù)模式。除了提供交易場(chǎng)地，還提供運(yùn)輸集散、倉(cāng)儲(chǔ)、配送、流通加工、報(bào)關(guān)、檢驗(yàn)檢疫等多種功能。第三方物流獨(dú)立于第一方和第二方，是生產(chǎn)與流通的分工合作，減少了中間環(huán)節(jié)，降低流通成本，但農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)的建立也要基于一定的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。貴陽(yáng)農(nóng)產(chǎn)品物流園集展示交易、冷鏈物流、加工倉(cāng)儲(chǔ)、安全溯源、配套服務(wù)為一體，是線上線下融合的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈服務(wù)商。與貴州省扶貧基地、全國(guó)優(yōu)質(zhì)果蔬主產(chǎn)區(qū)等簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，為本地農(nóng)產(chǎn)品積極搭建產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)，打通農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷鏈條，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。物流園與多家連鎖超市簽有定向采購(gòu)協(xié)議，同時(shí)一些大型企事業(yè)單位及學(xué)校也到園區(qū)進(jìn)行采購(gòu)。

農(nóng)產(chǎn)品物流園模式中，第三方物流企業(yè)不僅僅提供運(yùn)輸服務(wù)，而是從供應(yīng)鏈的角度，連接產(chǎn)、供、銷多方。這種模式既實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到銷地的流動(dòng)，也為供應(yīng)鏈上信息的流動(dòng)提供了平臺(tái)，信息服務(wù)讓供應(yīng)鏈的上游準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)需求動(dòng)向，可以避免盲目生產(chǎn)。此外，第三方物流企業(yè)提供的倉(cāng)儲(chǔ)、流通加工、末端配送等服務(wù)增加了農(nóng)產(chǎn)品的附加值。

結(jié)束語(yǔ)：

傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通模式在一定時(shí)期內(nèi)滿足了市場(chǎng)的需求，但是其信息不對(duì)稱、物流效率差等問(wèn)題已逐漸凸顯。在電子商務(wù)、大數(shù)據(jù)、智慧物流飛速發(fā)展的今天，農(nóng)產(chǎn)品的流通需要借助新設(shè)備、新技術(shù)，從供應(yīng)鏈的視角整合產(chǎn)、供、銷，提高物流效率，降低倉(cāng)儲(chǔ)、物流損耗，解決最后一公里難題，為農(nóng)產(chǎn)品流通保駕護(hù)航。

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作者簡(jiǎn)介：周祺（1982-），女，沈陽(yáng)人，碩士研究生，講師。研究方向：物流管理。