陳露 胡浩 戈陽
摘要:生豬產(chǎn)業(yè)涉及生豬的飼養(yǎng)、流通、加工、銷售等環(huán)節(jié),銷售作為生豬產(chǎn)業(yè)鏈的基本環(huán)節(jié)之一,在生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中起著至關(guān)重要的作用?;诮K省245戶養(yǎng)殖戶的調(diào)查數(shù)據(jù),采用有序Probit模型,分別從信息成本、談判成本、執(zhí)行成本、社會網(wǎng)絡(luò)、社會信任、社會聲望及社會參與等7個方面,對生豬流通中交易費用與社會資本對養(yǎng)殖戶生豬銷售渠道選擇的影響進(jìn)行研究。結(jié)果表明,信息成本、執(zhí)行成本與談判成本對養(yǎng)殖戶生豬銷售渠道選擇的影響比較顯著,社會網(wǎng)絡(luò)、社會信任和社會參與的影響也很明顯;此外,養(yǎng)殖戶的年齡、文化程度也會影響生豬銷售渠道的選擇。
關(guān)鍵詞:交易費用;社會資本;銷售渠道;有序Probit模型;生豬銷售
中圖分類號:F323.7?? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼: A? 文章編號:1002-1302(2020)06-0311-06
根據(jù)《2017年中國農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)市場規(guī)模和發(fā)展趨勢預(yù)測》報告,我國農(nóng)產(chǎn)品流通成本大約占總成本的40%,但國外發(fā)達(dá)國家的物流成本卻只占10%左右。在此基礎(chǔ)上,2010年以來我國中央一號文件多次提到要完善我國農(nóng)產(chǎn)品流通體系,實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通成本減量化和效率化。由此可見,農(nóng)產(chǎn)品流通對降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本,增加農(nóng)民收入,提高農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力發(fā)揮著重要作用。
我國自古就有“豬糧安天下”的說法,生豬養(yǎng)殖業(yè)作為我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一,產(chǎn)業(yè)規(guī)模超萬億,對國計民生具有重要影響。近年來,我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅速,《中國統(tǒng)計年鑒》(2008年、2018年)[1]《中國農(nóng)村統(tǒng)計年鑒》(2008年、2018年)[2]數(shù)據(jù)顯示,全國生豬出欄頭數(shù)與生豬總產(chǎn)值逐年增加,分別由2008年的61 016.6萬頭和 10 960.0 億元增加到2017年的70 202.1萬頭和 12 966.1 億元。但同時生豬的流通體系發(fā)展較不完善,生豬流通環(huán)節(jié)多、市場信息化程度低等問題日益凸顯。生豬銷售作為生豬流通體系的重要環(huán)節(jié)之一,對于保障生豬流通環(huán)節(jié)的通暢與促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。
在競爭條件下,農(nóng)戶在選擇某種銷售渠道時面臨著各種各樣的制約,不僅是因為他們需要必要的物質(zhì)投資,而且還因為農(nóng)產(chǎn)品市場存在交易成本。此外,由于養(yǎng)殖戶生活在一個強(qiáng)人際交往的地域空間中,養(yǎng)殖戶的個人決策往往表現(xiàn)為群體決策,例如在參與社會互助的時候向周圍的人學(xué)習(xí)、模仿,便形成特定環(huán)境下的社會資本,這種比較特殊的社會資本對其信息的獲取與利用、生產(chǎn)經(jīng)營和決策等將產(chǎn)生一定程度的影響。因此,探討交易費用與社會資本如何影響?zhàn)B殖戶的生豬銷售行為,有利于幫助養(yǎng)殖戶節(jié)省交易費用、提高綜合運用社會資本的能力,進(jìn)而促進(jìn)養(yǎng)殖戶與大市場之間的有機(jī)結(jié)合。
1 概念界定與文獻(xiàn)綜述
1.1 概念界定
1.1.1 交易費用 Coase最早提出交易費用理論,認(rèn)為交易費用是利用價格機(jī)制的成本;而關(guān)于交易費用的概念,不同學(xué)者從不同的角度給出了不同的解釋[3]。Arrow認(rèn)為交易費用通常會妨礙市場的形成,在特殊情況下會阻止市場的形成,因此可定義為經(jīng)濟(jì)體系的運行費用[4]。Williamson認(rèn)為交易費用包括信息成本、談判成本與執(zhí)行成本[5]。
1.1.2 社會資本 布爾迪厄認(rèn)為,社會資本是一個實際或潛在資源的集合,被稱為一種制度化的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)[6]。在此基礎(chǔ)上,Coleman對社會資本進(jìn)行了較為系統(tǒng)的分析,強(qiáng)調(diào)社會資本是具有多種形式的不同實體,并指出社會資本具有很強(qiáng)的外部性,并且是個體獲取各種資源的重要途徑[7]。隨后,Putnam等指出社會資本不僅能夠成功地克服囚徒困境,而且還能夠產(chǎn)生信賴、互惠與共同協(xié)作的能力[8]。
1.1.3 農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道方式 根據(jù)權(quán)威營銷機(jī)構(gòu)美國營銷協(xié)會(American Marketing Association,簡稱AMA)1995年的定義,農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道方式是指農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者向消費者轉(zhuǎn)移過程中一系列相互依存的組織或者實體的集合。結(jié)合文獻(xiàn)梳理與實地調(diào)查,生豬銷售渠道方式主要包括養(yǎng)殖戶-中間商、養(yǎng)殖戶-屠宰場、養(yǎng)殖戶-龍頭企業(yè)、養(yǎng)殖戶-合作社等4種渠道[9-11]。
1.2 文獻(xiàn)綜述
1.2.1 交易費用對農(nóng)戶銷售渠道選擇的影響 國外大多數(shù)學(xué)者強(qiáng)調(diào),交易費用是農(nóng)戶銷售渠道的關(guān)鍵因素,國內(nèi)學(xué)術(shù)界對此也給予了相當(dāng)多的關(guān)注。屈小博等認(rèn)為,信息成本、談判成本與執(zhí)行成本對不同經(jīng)營規(guī)模農(nóng)戶銷售渠道選擇有不同程度的影響[12]。宋金田等用不同的指標(biāo)表征信息成本與談判成本,得出二者對農(nóng)戶銷售渠道選擇起關(guān)鍵性作用[13]。
1.2.2 社會資本對農(nóng)戶銷售渠道選擇的影響 對于農(nóng)戶而言,社會資本能夠?qū)崿F(xiàn)信息共享,提高農(nóng)戶機(jī)會識別的能力,從而推動農(nóng)戶選擇合適的銷售渠道[14]。Fafchamps等的研究表明,擁有更大社會網(wǎng)絡(luò)的農(nóng)戶往往更容易尋找到可靠的銷售渠道[15]。Maula等發(fā)現(xiàn),社會資本會影響個體之間知識和技術(shù)交換意愿[16]。國內(nèi)相關(guān)研究也遵循了國外的研究方法,強(qiáng)調(diào)社會資本對農(nóng)戶銷售渠道選擇有著重要作用[17]。
從上述文獻(xiàn)可以看出,前人研究已取得了富有啟發(fā)性的成果。但上述研究大多數(shù)是將社會資本作為個體特質(zhì)變量,而將社會資本作為一種非正式制度的資源配置方式,與交易費用一起納入考量因素來考察農(nóng)戶銷售渠道選擇行為的相關(guān)文獻(xiàn)還比較缺乏。鑒于此,本研究運用有序Probit模型,從交易費用和社會資本等2個維度對養(yǎng)殖戶生豬銷售渠道的選擇行為進(jìn)行實證分析,以期揭示影響?zhàn)B殖戶生豬銷售渠道選擇的因素,從而保障養(yǎng)殖戶的利益。
2 數(shù)據(jù)來源、變量說明與模型構(gòu)建
2.1 數(shù)據(jù)來源
數(shù)據(jù)來源于筆者對江蘇省生豬養(yǎng)殖戶2018年銷售情況進(jìn)行的調(diào)查,此次調(diào)查選取江蘇省260個養(yǎng)殖戶,共發(fā)放260份問卷,收回245份有效問卷,問卷有效率為94%。
2.2 變量說明
由表1可知,被解釋變量為養(yǎng)殖戶生豬銷售渠道選擇行為。從被調(diào)查養(yǎng)殖戶生豬銷售渠道的選擇情況來看,養(yǎng)殖戶-中間商渠道占的比例最大,養(yǎng)殖戶-合作社渠道占的比例最小,大多數(shù)樣本養(yǎng)殖戶選擇通過中間商銷售生豬。交易費用和社會資本是重要的解釋變量,包括信息成本、談判成本、執(zhí)行成本、社會網(wǎng)絡(luò)、社會信任、社會聲望及社會參與等7類變量??刂谱兞繛轲B(yǎng)殖戶個體和生產(chǎn)經(jīng)營特征。每一類變量分別選取若干具體可測度的變量作為描述變量,共確定了19個解釋變量。
2.2.1 交易費用變量 它主要包括信息成本、談判成本與執(zhí)行成本等3類變量,信息成本是指農(nóng)民在交易發(fā)生前收集買方和生豬市場價格信息的成本。參考Hobbs的研究,選取獲取市場信息的困難程度、交易前了解行情所需時間這2個指標(biāo)來表征信息成本[9]。調(diào)查發(fā)現(xiàn),大部分養(yǎng)殖戶認(rèn)為在獲取生豬市場信息方面不困難,交易前了解行情所需的平均時間為1.26 h。談判成本是指養(yǎng)殖戶和買方就價格和質(zhì)量進(jìn)行談判的成本。根據(jù)蔡榮等的研究,和買方討價還價的時間代表了養(yǎng)殖戶的討價還價能力,是否與買主簽訂銷售合同則反映了交易雙方起草正式合約的成本[18]。樣本養(yǎng)殖戶平均談判時間為568 h,簽訂銷售合同的比例較低。執(zhí)行成本是指談判結(jié)束后,在具體執(zhí)行交易活動中發(fā)生的成本。參考宋金田等的研究,用交通運輸困難程度與多少天收到貨款這2個指標(biāo)來表征執(zhí)行成本[13]。調(diào)查發(fā)現(xiàn),大部分養(yǎng)殖戶認(rèn)為自家養(yǎng)殖場的運輸難度小,養(yǎng)殖戶收到貨款的平均時間為 5.93 d。
2.2.2 社會資本變量 它由社會網(wǎng)絡(luò)、社會信任社會聲望與社會參與等4類變量組成。社會網(wǎng)絡(luò)是指主體內(nèi)部各種關(guān)系的互動結(jié)構(gòu)和主體與外部的互動模式。借鑒唐立強(qiáng)的研究,是否有親戚朋友從事生豬產(chǎn)業(yè)相關(guān)行業(yè)、與村干部的交流和互動程度作為考察養(yǎng)殖戶社會網(wǎng)絡(luò)的2個重要因素[19]。社會信任是以網(wǎng)絡(luò)過程為基礎(chǔ)所形成的行為規(guī)范和人與人之間的信任。借鑒張聰穎等的研究,將對買主信譽(yù)的滿意度、與主要買主認(rèn)識時間作為主要考量因素[20]。大部分樣本養(yǎng)殖戶對買主信譽(yù)比較滿意,養(yǎng)殖戶與主要買主平均認(rèn)識時間為5.56年。社會
聲望指網(wǎng)絡(luò)關(guān)系與長期合作行為中形成的人們的權(quán)威關(guān)系與互惠規(guī)范,以村民找您幫忙的頻率反映養(yǎng)殖戶的社會聲望程度。社會參與主要指成員參與集體活動的頻率與程度,本研究以與村民互幫互助頻率、參與村集體活動的頻率作為社會參與的主要考量因素。
2.2.3 養(yǎng)殖戶的個體和生產(chǎn)經(jīng)營特征變量 參考屈小博等的研究,性別、年齡、文化程度與家庭規(guī)模均能表征出養(yǎng)殖戶的個體特征,生豬養(yǎng)殖年數(shù)和養(yǎng)殖規(guī)模則可以反映養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)經(jīng)營特征[12]。從調(diào)查數(shù)據(jù)來看,養(yǎng)殖戶以男性居多,平均年齡為50.60歲,大部分養(yǎng)殖戶的文化程度是初中及以下,養(yǎng)殖戶的平均家庭人口為5人左右;樣本養(yǎng)殖戶的平均生豬養(yǎng)殖年數(shù)為8.65年,2018年平均生豬出欄量為1 299頭。
2.3 模型構(gòu)建
由于本研究的命題屬于離散類型的數(shù)據(jù),因此Logit、Probit、Tobit概率模型是比較有效的計量方法。當(dāng)因變量大于兩類且具有內(nèi)在的排序意義時,應(yīng)采用有序Probi模型進(jìn)行估計。假定y代表對于一個特定的已知整數(shù)在{0,1,2,…,J}上取值的有序響應(yīng),則潛變量y*由以下公式所決定:
3 模型估計結(jié)果與分析
由表2可知,獲取市場信息的困難程度、與買方討價還價的時間、是否簽訂銷售合同、多少天收到貨款、是否有親戚朋友從事生豬產(chǎn)業(yè)相關(guān)行業(yè)、與主要買主認(rèn)識時間、與村民互幫互助頻率、養(yǎng)殖戶的年齡與文化程度等9個變量的影響較為顯著。
3.1 交易費用生豬銷售渠道選擇的影響
3.1.1 信息成本 獲取市場信息的困難程度對養(yǎng)殖戶選擇中間商作為銷售渠道產(chǎn)生了顯著正向影響,而對其他渠道影響不顯著。問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn),養(yǎng)殖戶對生豬價格等信息情況的了解往往通過中間商來獲得,這種能明顯降低其信息成本的優(yōu)勢將會激勵其選擇或者保持這種優(yōu)勢的渠道銷售生豬。
3.1.2 談判成本 與買方討價還價的時間對于養(yǎng)殖戶選擇銷售生豬給中間商有較強(qiáng)的正面影響,對于選擇屠宰場、龍頭企業(yè)、合作社的銷售決策產(chǎn)生較強(qiáng)的負(fù)面影響??赡艿脑蛟谟陴B(yǎng)殖戶在與中間商進(jìn)行生豬交易時,其交易量相對較小,交易頻率較高,因此就單筆交易來看,養(yǎng)殖戶更有權(quán)利決定生豬的售價和是否出售生豬,而其他渠道有不同程度的談判空間,但最終大多都是養(yǎng)殖戶接受買方的價格。是否簽訂銷售合同在0.01的顯著性水平上正向影響著養(yǎng)殖戶是否通過屠宰場、合作社、龍頭企業(yè)出售生豬,負(fù)向影響著是否通過中間商進(jìn)行銷售??赡艿脑蛟谟陴B(yǎng)殖戶更偏好與大型屠宰場、合作社或龍頭企業(yè)簽約。同時,合約對雙方都會具有一定的限制,豬價低迷時能在一定程度上減輕養(yǎng)殖戶的損失,而養(yǎng)殖戶與中間商的交易更傾向于市場合約。
3.1.3 執(zhí)行成本 多少天收到貨款對于養(yǎng)殖戶選擇選擇中間商進(jìn)行生豬的銷售有顯著的負(fù)向影響,對于選擇其他渠道有顯著的正向影響??赡艿脑蚴峭涝讏?、合作社與龍頭企業(yè)的資本和實力雄厚、信譽(yù)好,違約的機(jī)會成本高,拖欠貨款的可能性低,對于養(yǎng)殖戶而言這是一個較為穩(wěn)定的銷售渠道,而通過中間商銷售渠道,養(yǎng)殖戶更愿意采取錢貨兩訖的當(dāng)期交易方式。
3.2 社會資本對生豬銷售渠道選擇的影響
3.2.1 社會網(wǎng)絡(luò) 是否有親戚朋友從事生豬產(chǎn)業(yè)相關(guān)行業(yè)對養(yǎng)殖戶選擇銷售生豬給屠宰場、龍頭企業(yè)、合作社產(chǎn)生較強(qiáng)的正面影響,對選擇中間商進(jìn)行生豬的銷售有較強(qiáng)的負(fù)面影響。調(diào)查發(fā)現(xiàn),大部分養(yǎng)殖戶認(rèn)為選擇與合作社或屠宰場、龍頭企業(yè)簽訂銷售合同有利于降低生產(chǎn)成本或穩(wěn)定生豬價格。因此,限于養(yǎng)殖戶保守的銷售意識和風(fēng)險偏好的選擇,若有親戚朋友從事生豬產(chǎn)業(yè)相關(guān)行業(yè),養(yǎng)殖戶則會充分利用此自己的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)來搜集各種生豬市場的信息,通過整合各種有效的資源以促進(jìn)與生產(chǎn)成本或銷售風(fēng)險更低的合作社、屠宰場、龍頭企業(yè)合作。
3.2.2 社會信任 與主要買主認(rèn)識時間對養(yǎng)殖戶選擇中間商的銷售決策有顯著的正向影響,對選擇屠宰場、龍頭企業(yè)、合作社進(jìn)行生豬的銷售有顯著的負(fù)向影響。表明與主要買主認(rèn)識時間越長,社會信任程度越高,養(yǎng)殖戶更傾向于選擇中間商進(jìn)行生豬銷售。由于自身文化素質(zhì)的限制,養(yǎng)殖戶與屠宰場、龍頭企業(yè)、合作社的交流和合作的機(jī)會較少,信息不對稱導(dǎo)致彼此間的信任程度較低;而中間商經(jīng)常上門收購,養(yǎng)殖戶對其了解較多,信任程度較高,促使養(yǎng)殖戶選擇中間商這種方式銷售生豬。
3.2.3 社會聲望 村民找您幫忙的頻率對養(yǎng)殖戶選擇中間商、屠宰場、龍頭企業(yè)與合作社進(jìn)行生豬銷售的影響均未通過顯著性檢驗,進(jìn)一步表明社會聲望對養(yǎng)殖戶生豬銷售渠道選擇的影響不明顯。
3.2.4 社會參與 與村民互幫互助頻率對養(yǎng)殖戶選擇選擇銷售生豬給中間商產(chǎn)生顯著的負(fù)向影響,對選擇屠宰場、龍頭企業(yè)、合作社的銷售決策產(chǎn)生顯著的正向影響??赡茉蛟谟谕涝讏觥堫^企業(yè)、合作社對養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)規(guī)?;蛏i品種、質(zhì)量等要求比較高,因而養(yǎng)殖戶與村民互幫互助頻率越高,參加各級政府部門、各種組織培訓(xùn)的機(jī)會就會更多,對屠宰場、龍頭企業(yè)、合作社的要求了解更為全面,所以選擇的概率比較大。
3.3 養(yǎng)殖戶個體與生產(chǎn)經(jīng)營特征對生豬銷售渠道選擇的影響
年齡對養(yǎng)殖戶選擇中間商進(jìn)行交易的銷售決策有顯著正向影響,對屠宰場、龍頭企業(yè)、合作社的銷售決策有顯著的負(fù)向影響??赡艿脑蚴悄挲g較大的養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖經(jīng)驗比較豐富,形成的飼養(yǎng)和銷售習(xí)慣較為牢固,往往更傾向于選擇中間商這種較為傳統(tǒng)的方式進(jìn)行生豬銷售。文化程度顯著正向影響著養(yǎng)殖戶選擇中間商進(jìn)行生豬的銷售,負(fù)向影響著選擇屠宰場、龍頭企業(yè)。這是由于養(yǎng)殖戶文化程度越高,越有通過選擇成本收益比值相對較小的銷售渠道來增加盈利的意識。養(yǎng)殖戶選擇中間商進(jìn)行生豬銷售的價格與屠宰場、龍頭企業(yè)收購相差不大,但卻須要付出更多的物質(zhì)成本(運輸工具、燃料費等)和時間成本。
其他變量中,如交易前了解行情所需時間、交通運輸困難程度等,在模型中均不顯著,即對養(yǎng)殖戶生豬銷售渠道的選擇影響不顯著。
4 結(jié)論與政策啟示
根據(jù)本研究的分析,可以得出以下結(jié)論:第一,從交易費用的影響因素來說,信息成本、談判成本與執(zhí)行成本都對養(yǎng)殖戶生豬銷售渠道選擇產(chǎn)生了顯著影響。其中,獲取市場信息的困難程度對養(yǎng)殖戶選擇中間商作為銷售渠道具有顯著的正向影響;與買方討價還價的時間對養(yǎng)殖戶選擇中間商作為銷售渠道具有顯著的正向影響,而對養(yǎng)殖戶選擇通過屠宰場、龍頭企業(yè)與合作社進(jìn)行交易具有顯著的負(fù)向影響;是否簽訂銷售合同與多少天收到貨款對養(yǎng)殖戶選擇中間商作為銷售渠道具有顯著的負(fù)向影響,而對養(yǎng)殖戶選擇通過屠宰場、龍頭企業(yè)與合作社進(jìn)行交易具有顯著的正向影響。第二,從社會資本的影響因素來說,社會網(wǎng)絡(luò)、社會信任、社會參與均對養(yǎng)殖戶生豬銷售渠道選擇產(chǎn)生了顯著的影響。是否有親戚朋友從事生豬產(chǎn)業(yè)相關(guān)行業(yè)對養(yǎng)殖戶選擇中間商作為銷售渠道具有顯著的負(fù)向影響,而對養(yǎng)殖戶選擇通過屠宰場、龍頭企業(yè)與合作社進(jìn)行交易具有顯著的正向影響;與主要買主認(rèn)識時間對養(yǎng)殖戶選擇中間商作為銷售渠道具有顯著的正向影響,對其通過屠宰場、龍頭企業(yè)、合作社進(jìn)行交易具有顯著的負(fù)向影響。第三,養(yǎng)殖戶的個體特征顯著影響著其銷售渠道的選擇。養(yǎng)殖戶的年齡與文化程度對養(yǎng)殖戶生豬銷售渠道選擇都具有不同程度的影響。
在以上研究結(jié)論的基礎(chǔ)上,得出以下幾點政策啟示:首先,建議有關(guān)部門可以適度考慮加強(qiáng)農(nóng)村信息化服務(wù)建設(shè),擴(kuò)大養(yǎng)殖戶獲取及時有效的生豬市場信息的來源,增強(qiáng)其獲取市場信息的能力以降低信息成本,通過提高養(yǎng)殖戶的組織化程度來增強(qiáng)養(yǎng)殖戶的談判能力以降低談判成本,鼓勵電子商務(wù)等現(xiàn)代化交易手段的發(fā)展以降低執(zhí)行成本。其次,采取靈活多樣的方式鼓勵養(yǎng)殖戶加強(qiáng)社會交往以擴(kuò)大社會關(guān)系網(wǎng)絡(luò),對養(yǎng)殖戶與買方進(jìn)行正確的引導(dǎo),增進(jìn)彼此之間的交流以增強(qiáng)社會信任,引導(dǎo)養(yǎng)殖戶多參與技術(shù)和經(jīng)驗方面的交流以增加社會參與程度。最后,進(jìn)一步加大對農(nóng)村地區(qū)公共教育的投資力度,改進(jìn)農(nóng)村整體教育質(zhì)量,提高養(yǎng)殖戶的文化水平。
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