方玉潔 王新秀 徐麗 王鑫 林大為 徐攀

摘 要 浙江省溫州市蒼南縣八畝后村地理位置優(yōu)越，土地資源豐富，氣候溫和，四季分明，適合大面積種植茶葉。近年來(lái)，該村依托傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)，通過(guò)打生態(tài)牌、走生態(tài)路、賺生態(tài)錢，實(shí)現(xiàn)多次蝶變和轉(zhuǎn)身。因此，推動(dòng)以五鳳香茗為代表的品牌建設(shè)并拓展多元化銷售模式，對(duì)于促進(jìn)八畝后村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收具有重要意義?；诖?，對(duì)八畝后村的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的不足進(jìn)行分析，提出鄉(xiāng)村振興背景下茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略，全力打造特色美麗鄉(xiāng)村。

關(guān)鍵詞 茶產(chǎn)業(yè);發(fā)展策略;鄉(xiāng)村振興;浙江省溫州市八畝后村

1 八畝后村的基本情況

八畝后村地處浙江省溫州市蒼南縣西南部，被譽(yù)為“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”。該村轄八畝后、山頭、中站、嶺頭、上岙等6個(gè)自然村。從經(jīng)濟(jì)概況方面看，八畝后村處于海拔超過(guò)400 m的山上，群山綿連，交通閉塞，目前村民與外界長(zhǎng)期處于隔絕狀態(tài)，經(jīng)濟(jì)、文化較沿海、平原地區(qū)落后。但是從地理位置角度看，八畝后村的地理位置優(yōu)越，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，冬夏季風(fēng)交替顯著，四季分明，氣候溫和，年平均氣溫在14～18 ℃，年平均無(wú)霜期為208～288 d，年平均降雨量1 670.1 mm，耕地面積廣闊，群山連綿，土地資源豐富，能大面積種植茶葉。八畝后村作為五鳳名茶產(chǎn)區(qū)的核心地，近年在建成香茗園基礎(chǔ)上，建成了“五鳳茶文化中心”，研究和提升茶藝和茶文化。然而，當(dāng)前該地區(qū)面臨著好茶難以帶動(dòng)本地經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的現(xiàn)象，而急需解決的問(wèn)題就是茶的銷路問(wèn)題。

2 八畝后村發(fā)展中存在的不足

2.1 龍頭企業(yè)數(shù)量少且科技含量低

盡管八畝后村地理位置優(yōu)越，茶園極具優(yōu)勢(shì)，但茶廠多而規(guī)模小，缺乏龍頭企業(yè)。據(jù)調(diào)研了解，即使是距離八畝后村最近的橋墩鎮(zhèn)也未設(shè)立制茶廠或銷售門店，制茶廠多為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在家自采自產(chǎn)，科技含量低，呈現(xiàn)“散戶散賣”狀，沒(méi)有統(tǒng)一管理，茶葉品質(zhì)不一。

2.2 制茶老農(nóng)思想觀念陳舊，制茶水平偏低

據(jù)調(diào)查，八畝后村久居人員大部分為中老年人，年輕人員大都外出打工，不愿學(xué)習(xí)制茶技術(shù)，使得制茶技術(shù)得不到傳承和改善，且制茶老農(nóng)思想觀念陳舊，多為手工采茶制茶，無(wú)法與互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代接軌，沒(méi)有新生力量引進(jìn)新科技，因此制茶水平較低且從采摘到茶葉生產(chǎn)過(guò)程效率較低，導(dǎo)致茶園部分茶葉未及時(shí)采摘，資源利用不充分，采茶、煉茶、制茶等生產(chǎn)過(guò)程呈現(xiàn)“小、散、弱、亂”的現(xiàn)狀。

2.3 難以打開(kāi)銷路和市場(chǎng)

八畝后村擁有蒼南特色名茶“蒼南翠龍”，且建立茶葉品牌“五鳳香茗”，但是卻難以吸引資本投入。據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，購(gòu)買八畝后村茶葉的消費(fèi)者多為老顧客，宣傳方式多為口口相傳，缺乏新顧客，詢問(wèn)當(dāng)?shù)刈舭l(fā)現(xiàn)，很多消費(fèi)者聞名而來(lái)購(gòu)買茶葉，但缺乏購(gòu)買途徑;由于知識(shí)結(jié)構(gòu)有限、缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光等，八畝后村老領(lǐng)導(dǎo)們深知缺乏銷路，卻難以在思想上突破，致使八畝后村茶產(chǎn)業(yè)缺乏發(fā)展后勁，在互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展的時(shí)代，沒(méi)有新鮮血液的注入，八畝后村難以打開(kāi)線上市場(chǎng)，從而導(dǎo)致銷路單一，難以打開(kāi)消費(fèi)者市場(chǎng)。

2.4 地處偏僻，外銷渠道不暢通

“蒼南翠龍”和“五鳳香茗”在蒼南縣小有名氣，卻無(wú)法躋身省外、國(guó)際市場(chǎng)。雖然八畝后村地理位置獨(dú)特，土地肥沃，擁有大面積優(yōu)質(zhì)茶園，但該地區(qū)地處偏僻、交通不便，加之老農(nóng)缺乏宣傳外銷觀念，茶葉從包裝、儲(chǔ)存、管理到運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)都存在問(wèn)題，外銷渠道不暢通。

2.5 文化內(nèi)涵單一，品牌缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

“蒼南翠龍”最早于2003年被評(píng)為浙江省一類名茶，“五鳳香茗”品牌于2003年建立，均沒(méi)有歷史悠久的故事背景和文化典故，加之茶廠小而散亂，無(wú)法形成品牌集群效應(yīng)，無(wú)法拓展品牌影響力和知名度，導(dǎo)致缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，八畝后村缺乏茶文化內(nèi)涵，無(wú)法設(shè)計(jì)生產(chǎn)茶葉衍生品，高附加值產(chǎn)品開(kāi)發(fā)不足，無(wú)法形成品牌優(yōu)勢(shì)，不利于茶葉外銷。

3 促進(jìn)八畝后村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施

3.1 設(shè)計(jì)個(gè)性化包裝

八畝后村茶葉在市場(chǎng)上認(rèn)知度低，沒(méi)有形成統(tǒng)一的包裝，沒(méi)有建立區(qū)域品牌，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。茶葉的包裝要契合其深厚的文化底蘊(yùn)，不低俗，讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻印象。結(jié)合八畝后村的村落景致和山水風(fēng)貌，當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)品可在外包裝上描繪出當(dāng)?shù)仫L(fēng)情，融入當(dāng)?shù)靥厣筒栉幕鐖D1所示。

3.2 茶旅結(jié)合，傳播茶文化

八畝后村自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，空氣清新，風(fēng)景秀美，可作為休閑度假區(qū)吸引四方游客。因此，可結(jié)合八畝后村的文化和綠色景觀優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展茶葉文化活動(dòng)，通過(guò)一站式服務(wù)，減少茶產(chǎn)品銷售過(guò)程中的額外經(jīng)濟(jì)損耗，而且采摘茶葉、翻炒茶葉、晾曬茶葉、品嘗茶葉、定制DIY茶葉包等茶體驗(yàn)活動(dòng)具有一定趣味性，不僅給人們放松壓力增進(jìn)感情提供了場(chǎng)所，也促進(jìn)了當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并傳播了茶文化[1]。

3.3 吸收優(yōu)秀人才

當(dāng)前，八畝后村勞動(dòng)力大量外流，導(dǎo)致當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)人手不足，而線上推廣茶產(chǎn)品需要熟練掌握電子商務(wù)、網(wǎng)上運(yùn)營(yíng)等技術(shù)的人才。因此，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)當(dāng)出臺(tái)相應(yīng)政策，鼓勵(lì)和吸收廣大優(yōu)秀年輕人回鄉(xiāng)發(fā)展，對(duì)于回鄉(xiāng)致力于發(fā)展茶產(chǎn)品的年輕人實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)。

3.4 打破行業(yè)內(nèi)銷售茶葉的布局

在當(dāng)?shù)匮b修古香古色的茶樓，合理選址，整合線下門店，創(chuàng)建合伙人，與其他地區(qū)的企業(yè)進(jìn)行合作，合并弱小企業(yè)，兼營(yíng)聯(lián)營(yíng)相關(guān)業(yè)務(wù)，發(fā)展聯(lián)產(chǎn)品和副產(chǎn)品。銷售的同時(shí)建立會(huì)員制度，開(kāi)設(shè)會(huì)員卡，與顧客消費(fèi)金額捆綁，積分可以在特殊節(jié)日換取相應(yīng)的茶周邊。

3.5 一季一活動(dòng)，感受不一樣的茶園

春季開(kāi)展茶園采摘季，舉行線下茶葉采摘炒制活動(dòng)，將銷售茶葉與采摘茶葉相結(jié)合，形成自己的經(jīng)營(yíng)模式和經(jīng)營(yíng)特色。夏季開(kāi)展茶品分享會(huì)，消費(fèi)者聚集一起品茶泡茶，品嘗茶糕點(diǎn)，互相交流特色與不足。秋季聯(lián)合中秋燈會(huì)，設(shè)計(jì)茶品茶葉樣式的展燈，在中秋團(tuán)圓之際，使品牌深入人心，吸引更多消費(fèi)者。冬季開(kāi)展茶周邊年貨節(jié)，售賣茶葉與茶周邊等新年禮品，同時(shí)推廣新年設(shè)計(jì)包裝，促進(jìn)茶葉進(jìn)一步銷售。

3.6 優(yōu)化品牌建設(shè)

進(jìn)行品牌整合，通過(guò)打響“蒼南翠龍”“五鳳香茗”品牌來(lái)做大蒼南縣的茶產(chǎn)業(yè)。把八畝后村其他散戶、小工廠的品牌都統(tǒng)稱為“蒼南翠龍”“五鳳香茗”，集束打包，強(qiáng)勢(shì)推出“五鳳香茗”品牌，由農(nóng)業(yè)部門同一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一宣傳。政府牽頭抓好品牌整合工作，使參與整合的工廠、散戶共同享受政府扶持政策和優(yōu)惠待遇，共同承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任和義務(wù)，真正享受品牌帶來(lái)的實(shí)惠[2]。

3.7 拓展茶文化的內(nèi)涵

拓展茶文化是打造茶產(chǎn)品品牌的關(guān)鍵。1）做好茶文化素材的挖掘工作，搜集茶事逸聞，加以創(chuàng)作，加深茶文化內(nèi)涵。2）開(kāi)展以“茶”為主題的宣傳活動(dòng)，比如舉辦茶葉攝影大賽，創(chuàng)作以茶為題材的詩(shī)歌等等。3）舉辦綜合性茶文化節(jié)，把分散力量集中起來(lái)，集中精力打響“五鳳香茗”和“蒼南翠龍”品牌，擴(kuò)大宣傳力度，達(dá)到開(kāi)拓市場(chǎng)的目的。

參考文獻(xiàn)：

[1] 賴靖雯，李永前，鄉(xiāng)村振興背景下云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策研究[J]，鄉(xiāng)村科技，2018（22）：30-32.

[2] 夏海燕，溫州早茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及轉(zhuǎn)型發(fā)展對(duì)策研究[D].南京：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2011.

（責(zé)任編輯：趙中正）