趙健君　白珊珊　張子儀　田松林　茍?zhí)靵怼≈苄衿?/p>

摘要：近兩年，鄉(xiāng)村民宿行業(yè)在鄉(xiāng)村振興宏觀政策大背景下獲得了長足發(fā)展，北京市特定的城市功能定位使得發(fā)展民宿和鄉(xiāng)村旅游成為京郊農村致富脫低的不二之選?；诖?，文章在尋找和篩選大量的京郊村落的基礎上，最終選取北京市密云區(qū)大城子鎮(zhèn)張泉村作為研究地點，通過田野調研、實地走訪、和問卷發(fā)放等形式搜集數(shù)據信息，并通過?SWOT?分析和問卷定量分析的方式進一步了解其民宿發(fā)展現(xiàn)狀，以期提出有針對性的解決方案，從而促進京郊民宿的持續(xù)健康發(fā)展。

關鍵詞：產業(yè)興旺;京郊民宿;脫貧攻堅

一、民宿村案例研究——密云區(qū)張泉村

（一）基本情況概述

張泉村坐落于北京市密云區(qū)大城子鎮(zhèn)境內，全村總共有一百多戶人家。張泉村處于大山深處，依山而建，居民聚落分布分散。張泉村目前聚落主要分割成四部分且相距較遠。村莊交通發(fā)達，鄉(xiāng)村瀝青公路基本修建完善，每家每戶基本備有出行工具，出行方便。張泉村地處環(huán)境優(yōu)美的大山深處，自然物產相對豐富，主要種植板栗、核桃、野果等農作物。此外，村莊距離密云水庫較近，山水自然資源豐富，搭配上悠久的村莊歷史為民宿的建造地的選擇提供了天然的優(yōu)勢條件。

（二）村莊民宿發(fā)展現(xiàn)狀

張泉村的民宿種類豐富，分布廣泛，經調研了解到，村內共有三種不同發(fā)展運營類型的民宿。

1.?個體私營模式

典型的“個人資本+農戶”模式。村外的個人資本看中了張泉村的自然風光，便投資在此開辦民宿。此類民宿設計風格偏向西方，民宿設計當中有相當多的西方元素，規(guī)模相對龐大，規(guī)格較為高級。但令人注意的是，該民宿基本不以盈利為目的、不用做商業(yè)用途，僅是為了滿足民宿主人及其友人的娛樂需求，一般情況下不允許外來游客入住，只簡單地安排了部分時間允許游客進行院內參觀，此類民宿在村內僅有一家，較為少見。

2.?公司承包經營模式

這種類型的民宿由外來公司投資開辦，是“公司+農戶”模式的典型。企業(yè)資金投入民宿運營，直接向村民租賃閑置房屋，然后在原始房屋設置的基礎上展開進一步的修建改造，雇傭張泉村老百姓為工人，以盈利為主。該民宿整體的設計偏向于田園風光，內部的裝潢溫馨和諧，符合大部分游客住宿的審美觀點，營業(yè)時間主要集中在周末。此類民宿的在張泉村內分布廣，數(shù)量多，是主要的民宿經營形式，但其一大特點是餐宿分離，即餐飲需求要到專門的民宿食堂滿足。

3.?村民自營模式

典型的“農戶+農戶”模式。此類民宿由村民直接使用自家房屋進行民宿化裝修改良，幾戶之間協(xié)作運營。游客入住時由民宿主人進行接待，居住于此的民宿主人不僅可以為住戶講解當?shù)氐泥l(xiāng)風民俗、旅游景點，而且還能為住戶提供感受當?shù)鼐用裆顨庀⒌那?，帶領他們體驗當?shù)氐纳顥l件。在這種類型的民宿中，住戶所使用的物品主要由村民自己訂購，擁有極強的家庭氛圍。該民宿全天營業(yè)，不管是節(jié)假日還是工作日都不會影響其正常接待游客。

二、張泉村民宿發(fā)展SWOT分析

（一）優(yōu)勢

張泉村處在大山中，物產相對比較豐富，主要種植板栗、核桃、野果等農作物。此外，張泉村地理位置優(yōu)越，距離密云水庫較近，山水自然景觀資源豐富，為民宿建造地的選擇提供了天然的優(yōu)勢條件;同時，張泉村民宿建設與村莊旅游資源的互補性和包涵性強，自然和人文景觀組合得當，古村落兼具秀麗的鄉(xiāng)村田園風光和良好的生態(tài)環(huán)境融為一體，山水相依的自然風光具有很大的特色開發(fā)價值。此外，張泉村開展多種形式的鄉(xiāng)村農耕體驗活動，內容主要以聚落民居為載體的鄉(xiāng)村文化為主，體現(xiàn)了自然與人文、生態(tài)與文化、紅色與綠色相得益彰的特點。

后發(fā)優(yōu)勢帶來更快的發(fā)展速度。該地民宿發(fā)展雖然相對落后，?但是可以借鑒其他地區(qū)發(fā)展過程中的經驗教訓，以避免重蹈覆轍。同時可吸收國內外研究的成果，開發(fā)建設適合本地特色的民宿，?擴大對周邊區(qū)域和面向國際市場需求的特色旅游產品，以跨越式大力發(fā)展張泉村特色文化產業(yè)和品牌。

（二）劣勢

在交通等硬件設施方面，張泉村道路硬化水平低，且村內缺少便利店等經營形式，家居道路出行壓力。同時由于依山傍水和地勢傾斜的原因，在夏季多雨的時節(jié)，山里容易引發(fā)山洪，加劇了村莊夏季的防洪壓力。

張泉村民宿行業(yè)的整體運行管理存在問題。一是村莊內民宿發(fā)展模式多，經營分散，未形成規(guī)模效應，難以提高收入;二是缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃和管理，盲目開發(fā)建設，項目設置重復較多，造成資源浪費;三是特色不鮮明，缺乏品牌，特色產品開發(fā)不足。四是鄉(xiāng)村文化內涵挖掘較少，沒有有效地結合鄉(xiāng)村特色。五是民宿服務不完善，人才缺乏，員工來源單一，服務人員素質高低不一;六是村內缺乏對民宿經營者的扶持與保護，針對經營者的專業(yè)培訓較少;七是從張泉村的民宿旅游接待設施不完善，硬件設施標準不一;八是張泉村民宿旅游宣傳力度不夠，經營主體營銷意識不強，難以提升知名度。張泉村內雖然民宿數(shù)量多、整體規(guī)模大，但無論是硬件還是軟件條件上都亟待提升。

（三）機遇

關于支持民宿行業(yè)發(fā)展的法案國家早已出臺。2014年12月，在美麗鄉(xiāng)村環(huán)境保護與治理研討會上宣布成立“美麗鄉(xiāng)村建設技術創(chuàng)新聯(lián)盟”;2014年中國最美休閑鄉(xiāng)村中的特色民居村達29個，特色民俗村22個，現(xiàn)代新村28個，歷史古村21個，全國掀起了發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的熱潮;在2015?年，中共中央、國務院《關于加大改革創(chuàng)新力度加快現(xiàn)代化建設的若干意見》文件中提出要積極開發(fā)農業(yè)多種功能，扶持建設一批擁有民族、歷史、地域等特點的特色景觀旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn);這些政策的出臺為張泉村民宿鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供了巨大的機遇。2017年年底，黨的十九大正式提出了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，其中的產業(yè)興旺更是為鄉(xiāng)村旅游產業(yè)的發(fā)展吃下了一記定心丸，因此，本就越來越受歡迎的鄉(xiāng)村旅游項目也變得更有市場。

（四）威脅

出行安全急需得到保證。前往張泉村的路程遙遠，路途曲折，道路坡度大，山路崎嶇不平，路旁石塊多易滑落，道路彎道弧度極大，駕車出行山路容易發(fā)生事故，易威脅游客出行安全。

民宿行業(yè)的專業(yè)法規(guī)需要完善。由于民宿的政策未實現(xiàn)法制化、缺乏行業(yè)規(guī)范，導致張泉村的民宿開發(fā)管理缺乏借鑒標準，民宿無法充分發(fā)揮其能動性，不利于塑造張泉村的民宿自主品牌。同時民宿經營過程中的生活垃圾甚至游客帶來的生活垃圾都會對對張泉村的生態(tài)環(huán)境造成威脅，從而降低游客旅游印象和重游率，這是張泉村發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、發(fā)展民宿產業(yè)的一大挑戰(zhàn)。

城市消費者對民宿的認可度高低不一。對城市居民是民宿的主要客源，其消費水平和消費習慣難以在短時間內改變，對民宿的認可存在一定程度上的弱視。當前，大量城市客源仍愿意選擇發(fā)展時間較長、安全系數(shù)較高、路途比較便利的近郊民宿，對于像張泉村這樣遠離城市中心的遠郊村落的民宿認可度還比較低，所以對于張泉村來說，如何提升品牌效應、擴大自己的影響力無疑成為了當務之急。

三、發(fā)展對策

（一）因地制宜發(fā)揮資源優(yōu)勢

1.?整合周邊資源，實現(xiàn)規(guī)模效應

民宿村落應當充分利用優(yōu)美的自然地理風光優(yōu)勢條件，通過引進資金、商業(yè)合作等形式有效整合周邊資源，產生對消費者更強有力的吸引力。在完成初次民宿經營后可適當邁開腳步，加大投資，擴大經營規(guī)模，提高接客能力，拓展經營服務半徑;同時，應在擴大規(guī)模和數(shù)量的基礎上保證穩(wěn)定的高質量，提高民宿硬件標準化程度，如家具的標準化、現(xiàn)代化和完整程度以及住宿的安全保障。

2.?立足本村特色

張泉村民宿發(fā)展雖然勢頭正旺，但缺乏本村特色。面對此狀況，首先，應當潛心鉆研開發(fā)出具有地方特色的品牌，將打好品牌戰(zhàn)作為宣傳工作的第一步;其次，在擁有特色品牌的基礎上，大力促進與第三方設計公司的合作，力爭高效地設計出具有本村特色的建筑和裝修風格，并爭取與周邊自然文化景觀相得益彰;最后，積極鼓勵民宿經營者開發(fā)民宿周邊特色產品，拓寬經營產業(yè)鏈條，提高經濟收益。

（二）多途徑提高民宿管理水平

1.?組織外出學習民宿管理

民宿村集體之間應當加強合作，以強帶弱，加強交流合作。發(fā)展較慢的民宿村可以在村集體的帶領下走訪先進民宿村，交流學習產業(yè)運行經驗，提前了解經營未來將會存在的問題，吸取前者教訓，未雨綢繆，減少不必要的損失。

2.?與企業(yè)接軌，提高專業(yè)化、規(guī)范化管理水平

民宿村應當與現(xiàn)代企業(yè)制度接軌，由村集體集資建立股份制有限公司，采用專人管理、分工明確的管理制度提高民宿運營管理效率，同時應當借鑒其他民宿村發(fā)展模式的優(yōu)點，在村內招聘民宿服務人員，通過發(fā)放工資、績效考核、年底分紅的基本企業(yè)運行模式維護民宿經營穩(wěn)定健康運行，減少由于責任劃分不清而造成的責任推脫和不必要的損失。

3.?提高應聘福利與條件，使用專業(yè)服務人員

為吸引和留住優(yōu)秀人才，民宿村應在能力允許范圍內提高崗位招聘的福利水平，如提高工資、五險一金等社會福利，將愿意掙錢的優(yōu)秀人才留下來，提高經營團隊的整體素質，同時還要規(guī)范在村內招聘服務人員的標準，做好篩選工作，不可有濫竽充數(shù)之人。

（三）完善基礎設施和村內配套設施

1.?完善村內配套基礎設施

首先，村內道路硬化應擺在首位，城市人來鄉(xiāng)村選擇民宿住宿追求的是高質量的貼近自然的生活，村內未經硬化的土路和泥濘路必定會影響顧客的行車體驗，進而印象整體消費體驗和再次入住的幾率;其次，村內其他配套設施如垃圾桶、路燈、停車位、小公園等配套設施也應著重投資建設。用于豐富、完善基礎配套設施的民宿才會吸引來更多的潛在顧客，也會更好地留住現(xiàn)有的客人。

2.?完善交通線

在現(xiàn)有入村道路的基礎上，村集體可向上級申請審批專項貸款或撥款，在離村不遠的一段道路上進行特色開發(fā)。在政府允許的情況下，可在沿線路燈上懸掛本村民宿的宣傳海報，甚至可在離村更近的位置安排專門的游客咨詢點;道路如村后，可在原有道路的基礎上進行精細化、專門化改造，保證道路能順利通到經營民宿的每家每戶，形成特色旅游觀光線路。

（四）拓寬渠道，加大宣傳推廣力度

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和產業(yè)興旺政策的支持下，國家對于鄉(xiāng)村旅游和綠色開發(fā)的號召也越來越響亮。各地各界對于鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的宣傳也達到了空前的地步。民宿村應當抓住這個機會，大力投入人力物力做足做好廣告宣傳，通過微信公眾號、網絡平臺、微博等其他大眾媒體提高宣傳力度，同時要保質量，切忌出現(xiàn)對于顧客消費的虛假蒙騙信息。

四、總結

文章以張泉村的民宿產業(yè)為研究對象，將半結構訪談、直接觀察法、二手資料研究法和PRA工具圖等社會調查研究手段結合起來，對張泉村民宿產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和產業(yè)發(fā)展兼容度進行定性研究。通過研究，了解到，張泉村具有優(yōu)質的自然生態(tài)和人文資源、豐富的物產資料和悠久的歷史文化傳統(tǒng)等核心吸引力。但目前張泉村的民宿旅游處在半成熟的階段，民宿發(fā)展專業(yè)化有限且但規(guī)模較小、發(fā)展勁頭不足、各方面重視程度相對薄弱，發(fā)展動力主要依托該村大力扶持的徒步登高旅游產業(yè)。因此，在現(xiàn)實發(fā)展狀況下，必須充分利用好內外部優(yōu)勢條件及機遇，多渠道、全方位提升自身的民宿競爭力。一方面在國家旅游政策和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的扶植下，引進高素質的民宿管理人才，同時拓寬村莊當前民宿管理者學習交流的渠道，鼓勵其主動向優(yōu)勢民宿探索發(fā)展經驗;另一方面村莊需大力完善民宿相關配套設施和基礎設施，打造富有地域特色的民宿經營模式，提升當?shù)孛袼薜目沙掷m(xù)經營優(yōu)勢，助推鄉(xiāng)村旅游產業(yè)的發(fā)展。

基金項目：2019年北京農學院校級科研訓練項目（編號：kx2019026）。

（作者單位：北京農學院文法與城鄉(xiāng)發(fā)展學院。周旭平為通訊作者）