武雅嬌 岳海靜

[摘 要]推進文化和旅游相融合，是現(xiàn)階段旅游產業(yè)發(fā)展的主要趨勢。挖掘地方文化，促進旅游發(fā)展關鍵在于旅游人才的培養(yǎng)。以文旅融合為背景、以舟山地方文化為例，著重探討研究地方文化融入高職院校旅游專業(yè)教學的意義，分析精通地方文化的旅游專業(yè)人才稀缺的原因，并從地方政府、旅游企業(yè)、高職院校和旅游品牌建立等方面，提出地方文化融入高職旅游專業(yè)教學的實現(xiàn)路徑，以期對地方文化融入旅游專業(yè)教學提供借鑒和參考。

[關鍵詞]文旅融合;地方文化;高職旅游;人才培養(yǎng)

[中圖分類號] G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標識碼] A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文章編號] 2095-3283（2020）06-0145-03

Research on the Integration of Local Culture into the Teaching of Tourismspecialty

in Higher Vocational Colleges From the Perspective of the Integration of Culture and Tourism

——Taking Local Culture in Zhoushan， Zhejiang as An Example

Wu Yajiao ? ?Yue Haijing

（Zhejiang International Maritime College， Zhoushan Zhejiang 316021）

Abstract： Promoting the integration of culture and tourism is the main trend of tourism industry development at the present stage. The key to excavate local culture and promote tourism development lies in the cultivation of tourism talents. Taking local culture in Zhoushan as an example， this paper focuses on the significance of integrating local culture into tourism teaching in higher vocational colleges， and analyzes the reasons for the shortage of tourism professionals who are proficient in local culture. From the aspects of local government， tourism enterprises， higher vocational colleges and tourism brand building， this paper puts forward the way to integrate local culture into higher vocational tourism teaching. The aim is to provide reference for the integration of local culture into tourism teaching.

Key Words： The Integration of Culture And Tourism; Local Culture; Tourism in Higher Vocational Colleges; Talent Training

一、地方文化融入高職旅游專業(yè)教學的研究意義

2018年國內旅游人數(shù)為55.39億人次，實現(xiàn)旅游總收入5.99萬億元，同比增長10.9%。國慶期間超過90%的旅游者參加了文化活動，超過40%的旅游者參加了2項文化體驗活動。根據(jù)文化和旅游部《關于2019年上半年全國旅行社統(tǒng)計調查報告》顯示，2019年上半年入境旅游、國內旅游、出境旅游市場人次所占份額依次為6%、79%和15% [1]。國內文化旅游成為旅游市場的方向標，文化與旅游的不斷融合，受到旅游者的青睞，但旅游專業(yè)從業(yè)人員的培養(yǎng)依舊是沿襲以往的教育模式，沒有根據(jù)市場的變化轉變教學方向，因此，在文旅融合的背景下，將地方文化與旅游教育相結合，提出將地方文化融入高職旅游專業(yè)教學，旨在為高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)提供借鑒和參考。

（一）推進文旅融合發(fā)展，促進地方文化傳承

文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體，文化使得旅游的品質得以提升，旅游使得中華文化得以廣泛傳播，文旅融合的形在“融”意在“合”。旅游者離開常住地去往具有旅游吸引力的另一個地方，主要目的就是為了感受體驗與常住地不同文化資源的魅力，通過感受地方文化滿足旅游者求新、求奇、求異的心理需求，同時達到身心放松的目的。同樣，通過這種途徑可以使得地方文化以一種新的形式得以傳承。

（二）打造特色旅游品牌，培養(yǎng)專業(yè)旅游人才

以浙江舟山為例，浙江舟山以群島著稱，擁有豐富的海島旅游資源，保留有珍貴的漁文化、吳越文化、山水文化、唐詩之路、宗教文化等，通過不斷開發(fā)海島文化旅游，打造海島旅游品牌，形成具有海島特色的文化旅游經(jīng)濟帶。為適應旅游市場的需求，地方高職院校根據(jù)市場需求改變人才培養(yǎng)方案和培養(yǎng)目標，將地方文化滲透到旅游專業(yè)課程教學，培養(yǎng)適應旅游市場需要的專業(yè)人才，改變以往應試為主的教學模式，轉而以市場需求為導向，提高學生適應市場競爭的能力。

（三）挖掘地方文化資源，提升企業(yè)競爭實力

地方文化各具特色。作為地方旅游企業(yè)，在經(jīng)營過程中要具有敏銳的市場洞察力，掌握旅游者的旅游需求和旅游體驗。如在浙江舟山眾多海島中，蝦峙島漁文化以“中國漁業(yè)看浙江，浙江漁業(yè)看舟山，舟山漁業(yè)看普陀，普陀漁業(yè)看蝦峙”著稱。漁文化是蝦峙海島旅游開發(fā)中不可多得的寶貴財富。旅游企業(yè)在旅游線路開發(fā)過程中，注重挖掘蝦峙島漁文化，尋找旅游新亮點，提升旅游企業(yè)在旅游市場的競爭力。

二、地方文化旅游人才稀缺的原因

（一）引導不足

在文旅融合視域下，將地方文化與旅游相結合需要精通市場營銷策劃、旅游企業(yè)管理、旅游產品研發(fā)、文旅創(chuàng)新理念的各類旅游專業(yè)人才，而這類人才的培養(yǎng)需要地方政府提供政策支持和方向引導[2]。目前，旅游市場仍沿用傳統(tǒng)的旅游模式，沒有開發(fā)出吸引旅游者的創(chuàng)新旅游路線和創(chuàng)新旅游產品，旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)依舊重視專業(yè)技能，缺乏綜合能力的系統(tǒng)培養(yǎng)，旅游行業(yè)留不住人才。

（二）觀念有待提高

推動文旅融合發(fā)展，最亟須解決的就是人才問題?，F(xiàn)代旅游市場需要懂文化懂旅游的專業(yè)復合型人才，學校人才培養(yǎng)模式仍延續(xù)傳統(tǒng)的教學模式，重視基礎知識的傳授，缺乏地方文化的滲透，不重視地方文化和旅游專業(yè)知識的融合，在人才培養(yǎng)方案中課程體系建設主要設置旅游專業(yè)課程，沒有涉及地方文化的內容，這不利于學生的地方旅游文化認知，也不利于學生畢業(yè)后選擇當?shù)鼐蜆I(yè)，不利于地方旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展[3]。

（三）積極性有待提高

舟山地方旅游企業(yè)服務的主要客源為普陀山的旅游者，在培養(yǎng)旅游人才方面基本以“老帶新”的師徒制為主，在校實習生所學到的只是景點講解等知識，沒有真正深入掌握實踐能力和文化相關知識，旅游企業(yè)在人才培養(yǎng)方面缺乏積極性。究其原因，主要是企業(yè)在培養(yǎng)過程中需要投入人力、物理和財力，而這些投資存在一定風險，因多數(shù)學生實習結束不會留在實習企業(yè)，使得企業(yè)的投資得不到回報，且沒有相關的利益補償，使得企業(yè)在一定程度上遭受損失。綜合種種因素，旅游企業(yè)缺乏培養(yǎng)熟知地方文化旅游人才的積極性。

三、地方文化融入高職旅游專業(yè)教學的實現(xiàn)路徑

（一）地方政府統(tǒng)籌規(guī)劃，提供政策引導

為盤活海島旅游市場，挖掘海島旅游文化，作為地方政府應建立宏觀的統(tǒng)籌規(guī)劃機制，把培養(yǎng)熟知地方文化的旅游專業(yè)人才作為文旅融合背景下弘揚地方傳統(tǒng)文化的重要舉措。如建成以宗教文化、漁家文化、山水文化、詩路文化、海島民宿等為重點的旅游發(fā)展規(guī)劃，同時制定相關引導性政策，鼓勵地方高職院校把地方傳統(tǒng)文化滲透到旅游專業(yè)課程教學中，并建立與之相關的就業(yè)優(yōu)惠政策，為未來地方文化的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)提供政策保障[4]。

（二）挖掘地方文化，打造地方旅游品牌

舟山群島由1390個大小島嶼組成，海島文化獨具特色。如嵊泗海洋漁民服飾制作技藝籠褲、漁用繩索結編織技藝漁繩結、民間音樂藝——舟山鑼鼓，還有漁民傳統(tǒng)競技、岱山開洋節(jié)、海島傳統(tǒng)婚禮習俗等，這些都是舟山所獨有的地方傳統(tǒng)文化，將這些地方文化融入日常教學中，可以拓展學生的知識儲備，提高學生的學習興趣，使得地方文化得到傳承和發(fā)揚。在政府就業(yè)政策的鼓勵和支持下，增加學生就地擇業(yè)的可能性，降低人才的流失率，逐步打造具有舟山地方特色的旅游品牌。

（三）轉變教學思路，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

為適應旅游市場的需求變化，學校需進行人才培養(yǎng)方案的改革，改變傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)目標，提升課程的適用性[5]。在修訂人才培養(yǎng)方案時，根據(jù)舟山自身區(qū)位優(yōu)勢，貼近海島旅游市場，根據(jù)旅游產業(yè)新模式、新業(yè)態(tài)發(fā)展狀況，建立專業(yè)人才培養(yǎng)目標的動態(tài)機制，根據(jù)行業(yè)需求，調整人才培養(yǎng)方案，明確高職院校旅游專業(yè)畢業(yè)生未來的職業(yè)領域，分析就業(yè)崗位所必須的職業(yè)能力，并建立核心課程體系，增加“舟山地方文化”“舟山歷史民俗”“地方文化導論”等涉及地方旅游文化類的課程[6]。同時，轉變以課堂為中心的教學思路，可以采用“翻轉課堂”、“線上+線下”、啟發(fā)教學等教學模式，發(fā)揮學生的學習主動性和積極性，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。

（四）深化校企協(xié)同，共建地方實訓基地

高職院校旅游專業(yè)的實踐性強，注重學生的實操能力，尤其是在文旅融合的大背景下，旅游產業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)多樣化，這要求學生懂得收集涉及旅游者滿意度、旅游產品創(chuàng)新等多方面的數(shù)據(jù)，并根據(jù)數(shù)據(jù)進行分析[7]。因此，學校要同旅游企業(yè)建立協(xié)同機制，以實操課為契機，打造旅游實習平臺，使學生親身體驗地方文化對旅游者的吸引力。如舟山群島中嵊泗的花鳥島久負盛名，其最為著名的景觀是花鳥燈塔;岱山島歷史悠久，素稱海上“蓬萊”，有“蓬萊十景”，且島上民宿眾多，各具特色。通過深化校企協(xié)同合作，建立實訓基地，使學生掌握海島地方文化，轉變專業(yè)課程教學模式。

四、小結

文旅融合是旅游業(yè)跨時代的改革，它將中國文化與旅游休閑相結合，需要有文化、有創(chuàng)新、有思想、有能力的旅游專業(yè)人才[8]。地方文化的傳承除鼓勵地方老百姓要言傳身教之外，還應該借助旅游從業(yè)人員為旅游者進行分享和解讀，這就要求政府政策導向，高職院校不斷與旅游企業(yè)深化合作，將產教相融合，加快培養(yǎng)文旅產業(yè)急需的旅游專業(yè)人才，同時，降低畢業(yè)生的畢業(yè)流失率，提升高職院校服務地方旅游經(jīng)濟的能力。

[參考文獻]

[1]中華人民共和國文化和旅游部.關于2019年上半年全國旅行社統(tǒng)計調查報告[EB/OL].http：//zwgk.mct.gov.cn/auto255/201910/t20191021_848372.html？keywords=，2019-10-21.

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[3]崔英方.文旅融合背景下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究[J].科技文匯，2019（12）：111-112，116.

[4]武雅嬌，王珊珊，唐曉丹.全域旅游視角下民宿旅游對高職旅游教育改革的啟示——以舟山海島民宿旅游為例[J].對外經(jīng)貿，2018（11）：134-138.

[5]張宗英.跨境電商背景下高職院校國際貿易專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革路徑[J].對外經(jīng)貿，2018（3）：132-136.

[6]周利秋.民族團結教育融入高校思想政治理論課教學研究[J].對外經(jīng)貿，2019（4）：120-122+160.

[7]Fluijt， D.，Bakker， C.，Struyf，E..Team-reflection： the missing link in coteaching teams[J].European Journal of Special Needs Education，2016（2）：1-15.

[8]譚冰，易繼松.文旅融合背景下旅游管理專業(yè)文化性融入教學研究——以張家界航院為例[J].創(chuàng)新教育，2019（14）：183-185.

（責任編輯：顧曉濱 劉 茜）