席亞莉

摘 ?要：農(nóng)業(yè)是一個(gè)國(guó)家安身立命、平穩(wěn)發(fā)展的根本，文章以甘肅會(huì)寧縣特色農(nóng)產(chǎn)品胡麻油為研究中介，將供應(yīng)鏈、互聯(lián)網(wǎng)、農(nóng)業(yè)三者深度融合，通過(guò)“農(nóng)戶+合作社+龍頭企業(yè)+電商平臺(tái)”模式建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈，旨在減少中間環(huán)節(jié)，解決農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈利益分配不均的弊端，有效提升當(dāng)?shù)睾橛彤a(chǎn)銷(xiāo)效率和農(nóng)民收入。

關(guān)鍵詞：胡麻油;農(nóng)業(yè);供應(yīng)鏈;互聯(lián)網(wǎng)

中圖分類(lèi)號(hào)：F307.1 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Abstract：The steady development of the agriculture is a countrys living and fundamental factors，based on the characteristics of Huining county of Gansu province agricultural sesame oil，through the “farmers+cooperative+leading enterprises+electric business platform”establish modern agricultural supply chain pattern，the decrease of the intermediate links，to solve the disadvantages of agricultural supply chain uneven distribution of interests，improve production's efficiency of sesame oil and farmers' benefits.

Key words：Sesame oil;Agriculture;Supply chain;Internet

我國(guó)正處于從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，甘肅省會(huì)寧縣是西北地區(qū)一個(gè)經(jīng)濟(jì)落后的地區(qū)，在我國(guó)還存在很多類(lèi)似地區(qū)。筆者以會(huì)寧胡麻油產(chǎn)業(yè)為例，探討在經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)如何將農(nóng)業(yè)、供應(yīng)鏈、互聯(lián)網(wǎng)三者結(jié)合起來(lái)，以提升我國(guó)農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈整體效益。

一、胡麻油概述

（一）胡麻種植歷史悠久

胡麻是一種古老的種植作物。“宋時(shí)有井如今在，卻種胡麻不買(mǎi)山”（唐代戴叔倫《題招隱寺》），“今年如未去，更擬種胡麻”（宋代王禹偁《閑居》）。這些詩(shī)句從側(cè)面說(shuō)明我國(guó)油用胡麻種植歷史悠久。

（二）胡麻油富含保健功能

胡麻油富含50%左右人體必需的α-亞麻酸，α-亞麻酸進(jìn)入人體后轉(zhuǎn)化為DHA，能夠促進(jìn)腦細(xì)胞分裂增殖，是大腦發(fā)育的黃金原料。

（三）會(huì)寧胡麻油的優(yōu)勢(shì)

會(huì)寧得益于海拔適中、光照充足、土層深厚的自然條件，所產(chǎn)胡麻品質(zhì)優(yōu)良，2013年被譽(yù)為“中國(guó)亞麻籽之鄉(xiāng)”，2017年獲“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)，會(huì)寧產(chǎn)胡麻在全國(guó)享有很高的知名度。

會(huì)寧縣曾經(jīng)是“國(guó)扶”貧困縣，土地雖然貧瘠，但教育異常出色，高考制度恢復(fù)后，該縣向全國(guó)輸送大學(xué)生近8萬(wàn)人，成為全國(guó)有名的狀元縣。因胡麻油具有益智補(bǔ)腦的保健功能，會(huì)寧縣被譽(yù)為“胡麻油吃出來(lái)的狀元縣”。

二、胡麻油產(chǎn)業(yè)鏈弊端

隨著胡麻的保健作用越來(lái)越多地被宣傳推廣，曾經(jīng)是西北、華北等高寒貧困地區(qū)農(nóng)民自產(chǎn)自用的胡麻油，如今成為大城市各年齡段消費(fèi)者青睞的高檔食用油。會(huì)寧縣胡麻油產(chǎn)業(yè)近幾年雖然得到了一定發(fā)展，但仍存在一定局限，主要原因在于：

（一）產(chǎn)量低是制約胡麻縱深發(fā)展的瓶頸

受限于山多、平地少的自然地理?xiàng)l件，會(huì)寧胡麻年播種總面積僅15萬(wàn)畝左右，再加上平均畝產(chǎn)量低（不到200斤），胡麻產(chǎn)能僅能滿足本地區(qū)的消費(fèi)，很少流通到其他省份。當(dāng)?shù)睾楫a(chǎn)量低的原因主要有：一是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)人員知識(shí)老化，技術(shù)支撐落后于行業(yè)變化，全縣農(nóng)業(yè)科技的貢獻(xiàn)率為45%，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家60%—80%的水平;二是胡麻油種子經(jīng)營(yíng)戶多，進(jìn)種渠道亂，農(nóng)民選種與市場(chǎng)需求脫節(jié);三是農(nóng)業(yè)投資回收期長(zhǎng)，風(fēng)險(xiǎn)大，吸引資本的能力弱，融資難;四是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有盲目性，其價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)特征明顯，集中上市時(shí)交易價(jià)格較低，淡季交易價(jià)格較高;五是胡麻是小宗作物，產(chǎn)地集中，一旦遭遇自然災(zāi)害將影響當(dāng)年總產(chǎn)量，加劇農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng);六是小宗作物市場(chǎng)容量小，對(duì)市場(chǎng)反應(yīng)敏感，一旦減產(chǎn)價(jià)格大漲，而刺激下一周期種植面積盲目擴(kuò)大，又會(huì)導(dǎo)致價(jià)格大跌。

（二）供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)利益分配不均衡

供應(yīng)鏈構(gòu)建中最核心的問(wèn)題是各節(jié)點(diǎn)利益分配不均衡，具體表現(xiàn)在中間流通環(huán)節(jié)分配了大量利益，而上游農(nóng)戶收益少。這是由于傳統(tǒng)農(nóng)戶商業(yè)意識(shí)淡薄，習(xí)慣與收購(gòu)商打交道，在與這些中介組織談判時(shí)議價(jià)能力弱，甚至出現(xiàn)賠本買(mǎi)賣(mài)。再者，中介組織與農(nóng)戶利益關(guān)系松散。農(nóng)民收入低，供應(yīng)鏈源頭缺乏保障，直接影響下游的銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，從側(cè)面也反映出當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈整體效能不高。

（三）缺乏“互聯(lián)網(wǎng)+供應(yīng)鏈”復(fù)合型人才

隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷進(jìn)步，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的不斷升級(jí)，農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈管理迫切需要掌握復(fù)合型知識(shí)和技能的高素質(zhì)人才。這些技能包括農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的需求與預(yù)測(cè)分析、胡麻種植技術(shù)、供應(yīng)商開(kāi)發(fā)管理評(píng)估、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理、胡麻油壓榨、倉(cāng)儲(chǔ)物流、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、售后服務(wù)、政策法規(guī)、信息技術(shù)等。這些能力貫穿于企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理的始終，而掌握這些能力的人才非常稀缺。

三、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈管理概述

農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈?zhǔn)枪?yīng)鏈管理（SCM）在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的具體應(yīng)用，“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈管理體系”在國(guó)外簡(jiǎn)稱(chēng)MASCM（Modern Agriculture Supply Chain Management），源自現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物流，通過(guò)研究農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后物流的科學(xué)流動(dòng)，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)資供應(yīng)、物流運(yùn)輸、產(chǎn)品加工、成品銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)有機(jī)銜接起來(lái)，形成最優(yōu)運(yùn)轉(zhuǎn)體系[1]。MASCM是資金鏈、信息鏈、價(jià)值鏈、物流鏈、組織鏈等有效締結(jié)后產(chǎn)生的系統(tǒng)，是比較先進(jìn)的管理模式。

我國(guó)農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈模式中，農(nóng)資提供商、農(nóng)戶、農(nóng)產(chǎn)品加工制造商、分銷(xiāo)商、零售商等主體連接成一個(gè)整體網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)，其中起主要控制管理作用的叫“核心企業(yè)”，該核心企業(yè)可以是大規(guī)模種植者、養(yǎng)殖戶、農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作組織、農(nóng)產(chǎn)品加工制造企業(yè)、大型零售超市等。

四、農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈與胡麻產(chǎn)業(yè)的聯(lián)結(jié)方式

談起供應(yīng)鏈，一般會(huì)聯(lián)想到蘋(píng)果、華為、京東這些實(shí)力強(qiáng)悍的高科技企業(yè)。這些企業(yè)存在海量的交易數(shù)據(jù)與成熟的應(yīng)用場(chǎng)景，擁有世界頂級(jí)供應(yīng)鏈人才，具備人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等最前沿的技術(shù)，但這樣的企業(yè)畢竟是少數(shù)。在全國(guó)有很多類(lèi)似于會(huì)寧這樣經(jīng)濟(jì)落后的農(nóng)業(yè)地區(qū)，如何實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈，通過(guò)何種模式實(shí)現(xiàn)，將是要解決的重點(diǎn)問(wèn)題。

“胡麻種植基地”通過(guò)龍頭（核心）企業(yè)的集中管理，實(shí)現(xiàn)了一定程度的規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、集約化;形成集科研、加工、銷(xiāo)售為一體的全新經(jīng)營(yíng)模式;通過(guò)帶動(dòng)農(nóng)戶科學(xué)種植，提高生產(chǎn)效率和土地利用率;通過(guò)提升加工方法，促進(jìn)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)化分工;通過(guò)企業(yè)組織間的協(xié)同，使鏈上所有成員的利潤(rùn)和客戶價(jià)值得以提升，產(chǎn)業(yè)鏈的整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)得以提高。和前述中介模式不同的是，“龍頭企業(yè)+基地”各主體間通過(guò)利益聯(lián)結(jié)形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的戰(zhàn)略聯(lián)盟伙伴關(guān)系，這是供應(yīng)鏈管理思想的高度體現(xiàn)。

這種模式已被大力推廣。會(huì)寧縣建偉食用油有限責(zé)任公司作為當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的龍頭企業(yè)，聘請(qǐng)專(zhuān)家推廣旱地穴播胡麻節(jié)本增效栽培技術(shù)、灌區(qū)胡麻立體高效栽培技術(shù)，建立優(yōu)質(zhì)胡麻原料種植基地1萬(wàn)余畝，與露天種植相比，這種技術(shù)能夠增產(chǎn)19%，真正幫助農(nóng)戶做到了增產(chǎn)、提質(zhì)、增收。

五、“互聯(lián)網(wǎng)+”為農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈商流模式帶來(lái)新方向

會(huì)寧縣胡麻油產(chǎn)業(yè)要在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中走得更遠(yuǎn)，除了重視產(chǎn)品、渠道、品牌、運(yùn)營(yíng)等傳統(tǒng)因素外，也要注重商業(yè)模式的創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)資源的整合。

（一）要充分利用農(nóng)業(yè)電子商務(wù)平臺(tái)

農(nóng)業(yè)電商平臺(tái)具備收集、處理、發(fā)布、整合、共享農(nóng)產(chǎn)品信息的功能。要充分利用農(nóng)業(yè)電子商務(wù)平臺(tái)，多維整合麻種植戶、胡麻油加工企業(yè)、消費(fèi)者，減少由于中間環(huán)節(jié)過(guò)多造成的信息延遲和資源浪費(fèi)，壓縮中間流通環(huán)節(jié)產(chǎn)生的成本，提升上游源頭企業(yè)利潤(rùn)空間的同時(shí)，也方便了消費(fèi)者。可以說(shuō)“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”是互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下農(nóng)業(yè)發(fā)展的新模式，是推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展不可或缺的利器[2]。國(guó)務(wù)院2015年印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)村電子商務(wù)加快發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，在該意見(jiàn)的促進(jìn)下，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電商經(jīng)營(yíng)已從“政府主導(dǎo)、國(guó)家投入”變成“多主體聯(lián)動(dòng)”，形成了“網(wǎng)絡(luò)巨頭帶動(dòng)，創(chuàng)業(yè)企業(yè)積極加入”的快速成長(zhǎng)局面，這種趨勢(shì)也為胡麻油突破現(xiàn)有的束縛帶來(lái)無(wú)限機(jī)遇。

（二）引入O2O（Online to Offline）

O2O（Online to Offline）指“線上網(wǎng)店+線下消費(fèi)”，消費(fèi)者在網(wǎng)上下單完成支付后到實(shí)體店消費(fèi)，其核心要素是在線預(yù)付，在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中通過(guò)精確分析已有信息數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶。

將O2O模式應(yīng)用至農(nóng)業(yè)，就產(chǎn)生了“農(nóng)業(yè)眾籌”“銷(xiāo)售前置”模式。在國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)眾籌被定義為“由消費(fèi)者眾籌資金，農(nóng)戶根據(jù)訂單決定生產(chǎn)，農(nóng)作物成熟后將農(nóng)產(chǎn)品直接送到消費(fèi)者手中”[3]，農(nóng)業(yè)眾籌能夠?qū)崿F(xiàn)資金快速回收，解決農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈融資難，有效規(guī)避農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。雖然目前還存在著“難形成規(guī)模收入，盈利模式不清晰”的缺點(diǎn)，但由于其融資優(yōu)勢(shì)突出仍被大力推廣。政府相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)積極鼓勵(lì)引導(dǎo)社會(huì)各界（尤其是實(shí)力較強(qiáng)的企業(yè)）積極參與“農(nóng)業(yè)眾籌”，鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)為農(nóng)戶提供更加便捷的結(jié)算方式和支付服務(wù)，構(gòu)建良好的農(nóng)村金融信用體系，普及網(wǎng)絡(luò)支付和移動(dòng)支付。

（三）推廣F2F

最初的F2F指“面對(duì)面溝通營(yíng)銷(xiāo)（Face to Face）”，與傳統(tǒng)的電子商務(wù)模式B2C、B2B、C2B、C2C的區(qū)分點(diǎn)在于“主動(dòng)尋找客戶群，向顧客提供個(gè)性化的服務(wù)和與眾不同的資源，滿足消費(fèi)者心理需求”。延伸至農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的F2F（Family to Farm，家庭到農(nóng)場(chǎng)）指通過(guò)線上線下滿足客戶多樣化需求，增加顧客與企業(yè)的黏性，培養(yǎng)終端用戶的忠誠(chéng)度[3]。目前我國(guó)農(nóng)業(yè)F2F模式還在不斷探索中。

參考文獻(xiàn)：

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