摘? 要：伴隨著社會經(jīng)濟和科學技術(shù)的不斷進步，人們對健康飲食更佳期待，對食品的營養(yǎng)價值尤為看重。酸奶作為一種日常飲品，不僅能夠促進消化還能抗癌，很快成為老少皆宜的明星產(chǎn)品。隨著國民生活水平的提高，大家對食品安全和健康的重要性更加看重，越來越多的人選擇自己制作食物，喜歡自己動手做酸奶，做酸奶必不可少的原料和工具就是乳酸菌粉、牛奶和一個好用的酸奶機。在當前社會背景之下，本篇文章通過對乳酸菌粉企業(yè)目前在市場營銷過程中所存在的問題進行理論分析，并且企業(yè)未來的發(fā)展提出自己的想法與見解，希望以此能夠促進乳酸菌企業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：市場營銷;乳酸菌粉;銷售渠道

市場營銷的內(nèi)涵

Philop Kotler在1984年定義了市場營銷：市場營銷是指企業(yè)的這一功能，“了解當前未滿足的需求和愿望，測量和確定需求的數(shù)量，選擇和確定對公司最好的，確定服務的目標市場，并確定適合服務目標市場的產(chǎn)品、服務和計劃”。然而美國市場營銷學家菲利普·科特勒教授早期對市場營銷的解釋得到了廣泛的認同：市場營銷是個人或組織通過創(chuàng)造并同他人交換產(chǎn)品和價值以滿足需求和欲望的一種社會和管理過程。根據(jù)這一定義，可以將市場營銷具體歸納為以下幾點：

1、市場營銷的最終目標是“滿足需求和欲望”。

2、交換是市場營銷的核心，交換過程是一個主動、積極地尋找機會，滿足雙方需求和欲望的社會過程和管理過程。

3、交換過程能否順利進行，取決于營銷者創(chuàng)造的產(chǎn)品和價值滿足顧客需求的程度和交換過程管理的水平^[1]。

乳酸菌粉企業(yè)市場營銷策略中存在的問題

1、推銷方式單一

乳酸菌企業(yè)推銷方式多為淘寶、京東商城等線上推銷手段，缺乏例如人員推銷、整合推銷、公共關(guān)系等推銷方式。只是注重線上推銷，忽視了其他推銷方式帶來的作用。首先，在人員推銷方面公司沒有配備和培養(yǎng)專業(yè)的推銷人員團隊與顧客直接接觸、宣傳乳酸菌粉產(chǎn)品，這樣就錯失了一次與顧客零距離溝通的機會，不能夠更好的了解消費者的需求。其次，也沒有用到整合推銷的方式，整合推銷就是與互補品合作聯(lián)合促銷，以此達到最大化的效果這對占據(jù)市場份額有莫大的關(guān)系^[2]。最欠缺的就是公共關(guān)系的推銷，我國很多乳酸菌粉雖自身產(chǎn)品較為優(yōu)異，但缺少代言人對消費者的影響力，一個良好的代言人形象不僅可以提升品牌的影響力和知名度還可以提升消費者的購買欲望。

2、產(chǎn)品種類單一

在日常運營過程中，乳酸菌粉共擁有產(chǎn)品種類13種，分別是：乳酸雙歧桿菌、乳酸雙歧桿菌水果撈專用、兒童乳酸雙歧桿菌、乳酸老酸奶發(fā)酵菌、乳酸雙歧桿菌、鮮釀酵素發(fā)酵粉、鮮釀酵素發(fā)酵粉、納豆發(fā)酵粉、泡菜發(fā)酵粉等產(chǎn)品。產(chǎn)品分類為：親子系列、原味系列、風味系列、口味系列、功能系列、果蔬酵素、納豆菌幾大種類。在國家經(jīng)濟飛速發(fā)展的大環(huán)境下，在人均生活生活水平不斷提高的前提下，消費者對于產(chǎn)品的品質(zhì)和價值有了更高的提升和更加嚴苛挑剔的選擇標準。同時，經(jīng)濟環(huán)境的增長也讓大眾不再單純追求產(chǎn)品的質(zhì)量和低品質(zhì)的要求，反而更加注重產(chǎn)品的多樣化和更佳高品質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量。根據(jù)上訴調(diào)查統(tǒng)計，得出乳酸菌粉的產(chǎn)品種類匱乏，有待進一步提高，以更豐富的產(chǎn)品種類滿足人們不斷提高的消費要求。

乳酸菌粉企業(yè)市場營銷策略對策分析

1、豐富產(chǎn)品推銷方式

首先，線下營銷是針對“線上”營銷而言的，主要是針對目標市場的小眾群體，以階段性滾動的方式提供即時行動的誘因，運營非媒體廣告的方式，力圖實現(xiàn)“一對一互動“式的溝通的營銷手法^[3]。公司應當尋找合適的場地將現(xiàn)階段推出的新產(chǎn)品和銷量較好的乳酸菌產(chǎn)品，將產(chǎn)品帶到展示現(xiàn)場進行現(xiàn)場的制作和品嘗，組織專業(yè)推銷人員到達現(xiàn)場對消費者進行生動的講解與介紹，使消費者充分了解我公司所推出的乳酸菌產(chǎn)品，并且切身投入到動手制作酸奶的過程中。

其次，公司應當改善當前的人員推銷狀態(tài)，加大力度對公司的推銷人員進行培訓與教育，使其能夠更好的為公司所服務適應當前更加復雜的市場環(huán)境;在新員工的招聘與選拔環(huán)節(jié)應當優(yōu)先選擇于公司實際需求的食品或市場營銷專業(yè)畢業(yè)相關(guān)的人員，同時公司也應盡可能挑選有相關(guān)銷售經(jīng)驗的人員，并對這些有銷售經(jīng)驗的人員進行培養(yǎng)使用。

2、豐富創(chuàng)新產(chǎn)品種類

當下對于乳酸菌粉的產(chǎn)品種類應該進行深入研發(fā)和豐富，公司應該對于公司的產(chǎn)品種類進行統(tǒng)計、整合、數(shù)據(jù)分析，在大數(shù)據(jù)中更加直觀的研究公司的產(chǎn)品銷售數(shù)據(jù)，進行產(chǎn)品的種類深入分析，多方面，多層次進行研究，得出最終結(jié)論。確定重點，得出哪款產(chǎn)品銷量最好，哪款產(chǎn)品需要調(diào)整改進。同時對已購消費者進行調(diào)查統(tǒng)計，取得產(chǎn)品反饋，得之哪款產(chǎn)品受歡迎，并且進行產(chǎn)品調(diào)整，將銷量不理想的產(chǎn)品更加完善，進行更加深刻的推廣運營，增加產(chǎn)品銷售曝光率，取得消費者的興趣，得到消費者的認可和信任^[4]。在經(jīng)過上層人員的審查和預期，考察產(chǎn)品投入市場后的影響和銷售質(zhì)量，最后將產(chǎn)品引入公司進行宣傳銷售，讓公司所擁有的乳酸菌產(chǎn)品種類可以不斷的創(chuàng)新、豐富，滿足愈來愈多消費者的需求。產(chǎn)品種類的增多之后，可以更佳拓展企業(yè)的研發(fā)能力和公司規(guī)模，同時可以激勵員工，讓公司在市場中在市場中取得更多的機會。

參考文獻

[1]? 蘭亦青.市場營銷學.立信會計出版社，2007.6.

[2]? 楊夢瑤.迎接學汛潮文具促銷熱--淺淡文具企業(yè)終端促銷. 文體用品與科技. 2014年15期

[3]? 趙引.告知與溝通——從廣告功能觀的角度看汽車網(wǎng)絡(luò)廣告.汽車工業(yè)研究. 2016年5期

[4]? 邵劉靨乾. 廣告市場中的消費者心理分析及啟示. 商場現(xiàn)代化. 2018年16期

作者簡介：于詩沆（1997.02.12），男，漢族，遼寧大連，大連工業(yè)大學管理學院，19級在讀研究生，碩士學位，專業(yè)：農(nóng)業(yè)管理，研究方向：涉農(nóng)企業(yè)管理。