摘要：教材是專業(yè)教學(xué)的基礎(chǔ)和重要依據(jù)，也是教師向?qū)W生傳授專業(yè)知識(shí)和基本技能的重要載體。當(dāng)前，旅游英語教材存在理論性較強(qiáng)、內(nèi)容繁多、可實(shí)踐性不高等問題。在今后的旅游英語教材編寫中，教材內(nèi)容要與時(shí)俱進(jìn)、強(qiáng)調(diào)實(shí)用，通過校企合作編寫教材，提升教材和實(shí)際旅游活動(dòng)的契合度。

關(guān)鍵詞：ESP需求分析;旅游英語;教材改革

一、引言

根據(jù)中華人民共和國文化和旅游部的調(diào)研數(shù)據(jù)，2018年，我國國內(nèi)旅游人次合計(jì)55.39億人次，與2017年相比增長10.8%。在這種情況下，社會(huì)對(duì)既通曉旅游專業(yè)知識(shí)，又能熟練使用英語表達(dá)的復(fù)合型人才的需求就日漸增多。因此，旅游英語的重要性就日益凸顯出來。旅游英語教材應(yīng)處理好語言基礎(chǔ)與學(xué)以致用之間的關(guān)系，圍繞旅游專門人才的培養(yǎng)組織教學(xué)內(nèi)容，注重提高學(xué)生工作崗位的英語交際能力，并力求創(chuàng)新。在教材編寫上，應(yīng)體現(xiàn)適用性、整體性、訓(xùn)練性、實(shí)用性和可操作性等特點(diǎn)?；谏鲜鎏攸c(diǎn)，旅游英語教材屬于專門用途英語（ESP：English?for?Special?Pur?pose）教材，而不是通用用途英語（EGP：English?for?Gen?eral?Purpose）教材或者學(xué)術(shù)用途英語（EAP：English?for?Ac?ademic?Purpose）教材。

二、ESP需求分析理論

專門用途英語是學(xué)生學(xué)完基礎(chǔ)英語后的能力和知識(shí)延伸，是根據(jù)人才培養(yǎng)方案的制定而開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。專門用途英語教學(xué)是基礎(chǔ)英語教學(xué)的擴(kuò)展或延伸，它是在傳授基礎(chǔ)英語教學(xué)的前提下，學(xué)習(xí)專門用途的英語，以進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的語言表達(dá)能力和技能發(fā)展能力。建構(gòu)ESP需求分析的旅游英語教材是學(xué)生在掌握基礎(chǔ)英語后，進(jìn)一步學(xué)習(xí)旅游英語的第一步，也是最為基礎(chǔ)的一步，至關(guān)重要。旅游英語教材內(nèi)容的選取要以英語基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)為前提，以旅游英語為主導(dǎo)，找準(zhǔn)旅游管理和英語的切合點(diǎn)。

ESP需求分析理論涵蓋兩層意思，一是目標(biāo)需求（tar?get?needs），即首先分析學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)英語的目的、動(dòng)機(jī)以及英語使用情況。旅游英語學(xué)習(xí)者的目的和動(dòng)機(jī)在于擴(kuò)大知識(shí)面，了解國內(nèi)外旅游業(yè)的最新發(fā)展現(xiàn)狀和未來趨勢(shì)，熟悉中國傳統(tǒng)文化，熟悉國內(nèi)外知名景點(diǎn)的介紹和特點(diǎn)，用英語表達(dá)文化與事物，在以后的從業(yè)崗位上能嫻熟地使用英語進(jìn)行旅游活動(dòng)安排和表達(dá)，以及解決旅游活動(dòng)中實(shí)際出現(xiàn)的問題的一種能力，而使用情況是學(xué)生從事一線對(duì)外旅游崗位上的英語運(yùn)用情況。ESP需求分析的核心是學(xué)習(xí)需求（learning?needs），對(duì)旅游英語專業(yè)學(xué)生來說，即分析旅游英語學(xué)習(xí)者在日后的學(xué)習(xí)以及一線旅游工作中有效交際應(yīng)該掌握的語言知識(shí)及技能。在這里，目標(biāo)的著眼點(diǎn)是起點(diǎn)和結(jié)果，而學(xué)習(xí)的著眼點(diǎn)卻是整個(gè)教學(xué)過程。

在這樣的大背景下，近年來基于ESP需求分析的旅游英語教材編寫與出版也取得了豐碩的研究成果，不僅數(shù)量在快速增長，教材的研發(fā)和使用也呈現(xiàn)出了立體化、市場化和國際化趨勢(shì)，教材形式也早已經(jīng)從單純紙質(zhì)教材發(fā)展到百花齊放的電子音像配套制品、多媒體及網(wǎng)絡(luò)資源共享的立體化教材體系。教材的編寫進(jìn)入了新時(shí)代，但隨著這些專門用途英語教材在各個(gè)高校的使用，這些教材的不足之處也日益呈現(xiàn)。

三、旅游英語ESP教材現(xiàn)狀

旅游英語教材應(yīng)當(dāng)在常規(guī)知識(shí)講述基礎(chǔ)上，更多地傾向于旅游專業(yè)相關(guān)實(shí)務(wù)的內(nèi)容。因此，依據(jù)ESP需求分析的旅游英語教材首先應(yīng)該具有旅游背景和旅游知識(shí)講解，其次，還應(yīng)具有旅游行業(yè)的前瞻性和實(shí)踐性知識(shí)。因此，旅游英語教材應(yīng)注重兩點(diǎn)，既要注重基本知識(shí)講授，又兼顧實(shí)踐操作能力培養(yǎng)，內(nèi)容要廣泛覆蓋旅游英語崗位各個(gè)層面需求，且能真實(shí)反映旅游英語行業(yè)的最新發(fā)展的特點(diǎn)和要求。

（一）教材理論性過強(qiáng)

國內(nèi)高校大多選用南開大學(xué)、四川大學(xué)、北京第二外國語大學(xué)等國內(nèi)旅游專業(yè)拔尖院校編寫的旅游英語教材，這些教材雖然內(nèi)容豐富，但理論性過強(qiáng)，對(duì)旅游英語專業(yè)學(xué)生來說，不具有針對(duì)性和應(yīng)用性，實(shí)踐性更是無從談起。根據(jù)筆者對(duì)最近幾年旅游英語教材的分析，發(fā)現(xiàn)旅游英語教材雖然有各種版本，如，由南開大學(xué)出版社出版、湖北大學(xué)旅游學(xué)院馬勇教授主編的《旅游英語》，高等教育出版社出版、上海交通大學(xué)劉鴻章教授主編的《旅游英語》，高等教育出版社出版、四川師范大學(xué)朱華教授主編的《旅游英語教程》等，但這些教材理論性均較強(qiáng)，與最新旅游行業(yè)發(fā)展特征和旅游實(shí)踐的結(jié)合不夠緊密。

（二）教材內(nèi)容量偏大

部分旅游英語教材內(nèi)容求多求全，容量偏大，即使教師勉強(qiáng)把課程講完，也難以滿足ESP需求分析的核心需求，即讓學(xué)生“消化”后，變成自己的知識(shí)。目前，旅游英語教材每冊(cè)有10～14個(gè)單元，包括課文精讀、課文泛讀、閱讀理解、寫作訓(xùn)練及課后練習(xí)，內(nèi)容繁多，雖然充分考慮到了學(xué)生綜合能力培養(yǎng)，但這樣“高、大、全”的旅游英語教材，在實(shí)際教學(xué)中，學(xué)生很難完全掌握。

（三）可實(shí)踐程度不高

在很多高校，旅游英語課程仍然是“精讀教學(xué)模式”，以語言知識(shí)灌輸為中心，理論內(nèi)容較多，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容較少。以生詞量為例，英語教學(xué)專家John?Greenwood認(rèn)為，供閱讀的課文生詞量在2%是合適的，生詞量超過5%的文章就應(yīng)該放棄，而應(yīng)該尋找其他更適合學(xué)生語言水平的文章。目前，旅游英語教材生詞較多，作為精讀教材尚可，但作為口語教材則難度較大，可實(shí)踐性不強(qiáng)。

四、旅游英語教材改革與發(fā)展

旅游英語課程把培養(yǎng)學(xué)生的旅游英語交際能力作為首要目標(biāo)，因此，旅游英語教材也要做到以下幾點(diǎn)。

（一）教材內(nèi)容多樣化且要與時(shí)俱進(jìn)

隨著人民生活水平的提高，人們從過去商務(wù)會(huì)議游、運(yùn)動(dòng)拓展游、山水觀光游、主題旅游等逐步分流為鄉(xiāng)村度假游、田園休閑游、電影文化游、文化深度游等，如一些文學(xué)愛好者按照小說中的路線，沿著主人公或生活、或愛情的足跡去感受某個(gè)地方，身臨其境地體會(huì)書中主人公的感情。如電影愛好者去感受“紅高粱”中“我爺爺”和“我奶奶”的愛情傳奇。文學(xué)大家沈從文的《邊城》將他日夜思念的故鄉(xiāng)鳳凰古城描繪得如歌如夢(mèng)，充滿詩情畫意，曾被新西蘭著名作家路易·艾黎稱贊為中國最美麗的小城，也是許多文學(xué)愛好者的必去之地。這些類型的旅游目前正處于旅游業(yè)發(fā)展的前沿，而且規(guī)模也越來越大。因此，結(jié)合旅游行業(yè)發(fā)展實(shí)際，旅游英語教材應(yīng)將這些類型的旅游態(tài)勢(shì)也納入其中。

（二）教材應(yīng)強(qiáng)調(diào)實(shí)用性

基于ESP需求分析的旅游英語教材應(yīng)結(jié)合實(shí)際，選題應(yīng)為實(shí)際旅游中熟悉的重點(diǎn)與熱點(diǎn)話題，旅游過程中遇到實(shí)際情況的解決等，如，介紹中國傳統(tǒng)文化、風(fēng)俗習(xí)慣及分章節(jié)講述各種類型的旅游，如，山川游、湖泊游、古鎮(zhèn)游等，這些章節(jié)與旅游英語的知識(shí)結(jié)構(gòu)相吻合，能滿足學(xué)生對(duì)旅游知識(shí)的渴求，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游英語的求知欲。同時(shí)，教材還應(yīng)根據(jù)學(xué)生以后實(shí)際工作中可能會(huì)出現(xiàn)的接團(tuán)、全陪、地陪、送站、景點(diǎn)講解等現(xiàn)場分析進(jìn)行“度身選材”，讓學(xué)生更熟諳旅游過程的各個(gè)方面。

旅游信息時(shí)時(shí)都在更新，時(shí)時(shí)都在變化，如，每年世界遺產(chǎn)、中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的數(shù)量都在變化，而教材更新卻比較慢。因此，旅游英語教材的更新頻率要加快，更新周期要縮短，及時(shí)把最新的旅游形式、國內(nèi)外“世界遺產(chǎn)”景點(diǎn)、國家級(jí)文物保護(hù)單位和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等相關(guān)內(nèi)容補(bǔ)充到教材之中。旅游英語教材時(shí)代感要強(qiáng)，貼近現(xiàn)實(shí)，教材所選課文、主題應(yīng)為實(shí)際旅游中可能出現(xiàn)的話題、熱點(diǎn)等，從而滿足學(xué)生對(duì)新知識(shí)新理念的渴求，激發(fā)起他們對(duì)旅游英語的學(xué)習(xí)興趣。

（三）教材與教學(xué)環(huán)境的真實(shí)性

真實(shí)性是ESP課程的重要特點(diǎn)，旅游英語教材真實(shí)性首先體現(xiàn)在材料本身的真實(shí)性，其次表現(xiàn)在場景模擬的真實(shí)性。創(chuàng)設(shè)旅游狀態(tài)下的真實(shí)情境是提高ESP學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)效果的基礎(chǔ)。因此，教材編寫與使用應(yīng)與現(xiàn)代教育技術(shù)接軌。旅游英語是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，教材內(nèi)容應(yīng)兼顧旅游業(yè)的各個(gè)方面，如，上團(tuán)準(zhǔn)備、接團(tuán)開始、景點(diǎn)講解、送站、出入境手續(xù)辦理等。

（四）校企合作編寫教材

近年來，旅游英語教材在校企合作的道路上取得了一定進(jìn)展，但從根本上體現(xiàn)職業(yè)性、技術(shù)性的教材還較少。有些教材所選材料過于陳舊，只關(guān)注于傳統(tǒng)的跟團(tuán)游、大眾旅游、商務(wù)旅游等，很難跟得上目前旅游業(yè)快速發(fā)展的實(shí)際形勢(shì)，幾乎沒涉及到當(dāng)前蓬勃發(fā)展的休閑旅游、節(jié)氣旅游、文化旅游等，無法體現(xiàn)時(shí)代性和前瞻性。

教材編著者具備嫻熟的外語交際能力，同時(shí)，又具備對(duì)旅游業(yè)態(tài)和旅游學(xué)科未來發(fā)展趨勢(shì)的準(zhǔn)確把握能力，是旅游英語教材質(zhì)量的重要保證。旅游英語是實(shí)踐性與操作性較強(qiáng)的專業(yè)，需要以旅游不同階段的崗位要求和工作過程為基礎(chǔ)來開發(fā)教材。目前，旅游英語教材編著者一般為講授旅游英語專業(yè)多年的名師或教授，但均為現(xiàn)職老師，很少有旅游企業(yè)從業(yè)經(jīng)歷。所以，學(xué)校與旅游企業(yè)合作開發(fā)教材就成為必然。

在未來的發(fā)展方向上，筆者認(rèn)為，應(yīng)著眼于語言教學(xué)與旅游專業(yè)知識(shí)兼?zhèn)涞摹半p師型”教師與旅游企業(yè)人員合作，共同編寫ESP特色旅游英語教材，發(fā)揮各自特長，取長補(bǔ)短。在教材編寫隊(duì)伍中，既有雙師型英語教師，又有旅游相關(guān)企業(yè)管理人員和一線旅游管理從業(yè)人員，這樣合作編寫的教材，既能適應(yīng)學(xué)生實(shí)際水平，又兼顧到旅游行業(yè)實(shí)際發(fā)展需求。因此，學(xué)校應(yīng)結(jié)合實(shí)際，結(jié)合當(dāng)前旅游業(yè)界前沿發(fā)展迅速的旅游形態(tài)，在旅游類型與旅游項(xiàng)目上作廣度與深度開發(fā)，合作編寫教材。

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基金項(xiàng)目：河南省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃2019年度課題“新形勢(shì)下地方性本科院校英語專業(yè)人才培養(yǎng)研究”，項(xiàng)目編號(hào)：〔2019〕—JKGHYB—0235;2019年度河南省教育廳全省大中專院校就業(yè)創(chuàng)業(yè)課題“強(qiáng)化高職人才外語能力提升就業(yè)競爭力”，課題編號(hào)：JYB2019054。

作者簡介：和偉（1972-），女，河南信陽人，教授，研究方向：英語語言文學(xué)。

（責(zé)任編輯?劉常興）