【摘要】互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，為茶葉產(chǎn)品銷(xiāo)售提供了新途徑?；诨ヂ?lián)網(wǎng)+，以貴州省為例，分析茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題，基于供應(yīng)鏈協(xié)同，搭建茶產(chǎn)業(yè)的平臺(tái)，形成聯(lián)系茶農(nóng)與消費(fèi)者的互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，并提出了基于供應(yīng)鏈協(xié)同的互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)業(yè)務(wù)組織與運(yùn)行方式。

【關(guān)鍵詞】互聯(lián)網(wǎng)+;茶產(chǎn)業(yè);供應(yīng)鏈協(xié)同

【中圖分類(lèi)號(hào)】F326.1

【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，貴州省在全國(guó)茶葉種植省份中茶園建設(shè)總面積連續(xù)六年排名第一，茶葉總產(chǎn)量等均位居國(guó)內(nèi)第一。截止2019年底貴州省茶園種植面積高達(dá)46.58萬(wàn)hm2，茶葉綜合產(chǎn)值超過(guò)500億元，貴州已經(jīng)成為名副其實(shí)的茶葉大省。但經(jīng)過(guò)與其他主要產(chǎn)茶省份對(duì)比，得出貴州省茶葉存在物流成本高、產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接不暢等問(wèn)題，收益遠(yuǎn)落后于傳統(tǒng)茶葉強(qiáng)省如福建、浙江等。

如何有效利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)提高貴州茶產(chǎn)業(yè)效益，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展是政府、企業(yè)和茶農(nóng)各方關(guān)注的問(wèn)題。在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，茶產(chǎn)業(yè)需以現(xiàn)代物流為依托，構(gòu)建供應(yīng)鏈物流體系，從而有效地提高茶產(chǎn)業(yè)效率，減少浪費(fèi)，降低成本。因此，構(gòu)建供應(yīng)鏈協(xié)同的互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，對(duì)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展意義重大。

1 貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

近些年來(lái)，由于各級(jí)黨委政府及相關(guān)部門(mén)高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)，貴州省茶產(chǎn)業(yè)蓬勃興起。茶產(chǎn)業(yè)是一個(gè)增收產(chǎn)業(yè)，朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，也是綠色產(chǎn)業(yè)，環(huán)保產(chǎn)業(yè)。尤其對(duì)于貴州山區(qū)而言，茶種植不僅給老百姓帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的收益，還可以起到生態(tài)治理，生態(tài)修復(fù)，保住青山綠水的作用。并且貴州許多地區(qū)也將茶葉種植及其產(chǎn)業(yè)作為扶貧的好產(chǎn)業(yè)進(jìn)行推廣，兼顧了經(jīng)濟(jì)效益，社會(huì)效益和生態(tài)效益。貴州茶產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題如下：

1.1 茶園選址大多偏遠(yuǎn)，茶園多、小、分布散

茶園與消費(fèi)者之間缺乏有效的聯(lián)系，致使雙方的溝通成本變高，一定程度影響茶葉銷(xiāo)售以及銷(xiāo)售利潤(rùn)，不利于茶產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

1.2 茶產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)渠道單一，不適應(yīng)現(xiàn)代電子商務(wù)發(fā)展

茶產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)渠道較為傳統(tǒng)，營(yíng)銷(xiāo)渠道技術(shù)含量與效率不高。雖然，目前網(wǎng)絡(luò)渠道有所上升，但是傳統(tǒng)交易渠道仍占很大比例，大多通過(guò)線(xiàn)下現(xiàn)金交易。

1.3 冷鏈物流缺乏，物流成本高

流通離不開(kāi)茶產(chǎn)品的儲(chǔ)藏與運(yùn)輸，但是很多農(nóng)戶(hù)忽略了采摘過(guò)后的儲(chǔ)藏保鮮問(wèn)題，導(dǎo)致茶產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中腐敗，受到污染。貴州茶產(chǎn)地地處山區(qū)，物流基礎(chǔ)設(shè)施差，物流成本高。

1.4 供應(yīng)鏈體系不健全，供需關(guān)系不合理

不同風(fēng)味的茶類(lèi)品種多（包含綠茶紅茶烏龍茶等六大茶類(lèi)），采摘期不同，加工制作工藝不同以及消費(fèi)者對(duì)各類(lèi)茶葉產(chǎn)品獨(dú)特的色香味喜好程度不同等因素導(dǎo)致茶葉的供需關(guān)系不合理，茶葉資源配置不合理。

2 “互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)”平臺(tái)功能設(shè)置

為了實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈一體化，構(gòu)建茶業(yè)種植——茶葉加工——茶產(chǎn)品電子商務(wù)——物流配送——多元化體驗(yàn)于一體的現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)體系，即生產(chǎn)體系和經(jīng)營(yíng)體系，實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶(hù)，合作化，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)結(jié)合。通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)”整合農(nóng)村耕地、農(nóng)村特色種植及農(nóng)村勞動(dòng)力等資源，將生產(chǎn)源頭與終端消費(fèi)直接對(duì)接，省去多個(gè)中間商，讓農(nóng)民多賺錢(qián)，消費(fèi)者少花錢(qián)。為此，基于供應(yīng)鏈協(xié)同構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)”平臺(tái)。茶產(chǎn)業(yè)平臺(tái)主要包括通用型功能和應(yīng)用型功能。

2.1 通用型功能

通用型功能是基礎(chǔ)型功能，主要有平臺(tái)建立訂單管理、產(chǎn)品管理、社區(qū)管理、用戶(hù)中心、推薦管理等五大模塊。

該功能為平臺(tái)用戶(hù)展示有關(guān)于茶生長(zhǎng)的精準(zhǔn)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)信息。農(nóng)戶(hù)實(shí)時(shí)上傳茶種植區(qū)的數(shù)據(jù)，包括茶的數(shù)量、種植時(shí)間、使用農(nóng)藥類(lèi)型、收獲時(shí)間等，平臺(tái)根據(jù)農(nóng)戶(hù)上傳數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、統(tǒng)計(jì)、預(yù)估產(chǎn)值?？蛻?hù)可以通過(guò)平臺(tái)直接看到茶的生產(chǎn)情況，從而選擇認(rèn)購(gòu)茶園;該通用型功能還可為平臺(tái)用戶(hù)提供茶銷(xiāo)售管理的信息。根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)品種多，款式多等特點(diǎn)，支持鼓勵(lì)，生產(chǎn)，加工，銷(xiāo)售一體化，平臺(tái)出售多種茶類(lèi)食品，茶類(lèi)化妝品，茶類(lèi)創(chuàng)意品等，直接發(fā)貨到家。

2.2應(yīng)用型功能

應(yīng)用型功能是茶產(chǎn)業(yè)平臺(tái)所具有的特色應(yīng)用型功能。該應(yīng)用型功能為平臺(tái)用戶(hù)提供預(yù)約體驗(yàn)多樣化服務(wù)?？蛻?hù)可在該平臺(tái)預(yù)約茶器制作，茶文化演藝體驗(yàn)，約拍，等等體驗(yàn)系列，吩咐游客體驗(yàn)，增加旅游樂(lè)趣。同時(shí)，客戶(hù)可在平臺(tái)預(yù)訂茶園中的民宿，租借農(nóng)戶(hù)交通等等。讓客戶(hù)通過(guò)該平臺(tái)體驗(yàn)一系列茶事活動(dòng)，體驗(yàn)茶的悠然及魅力，溫馨淳樸的鄉(xiāng)村茶園生活，不僅讓為生活奔波勞累的都市人有一個(gè)放松休息的好去處，又能帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展多元化。

3 互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)供一體化系統(tǒng)業(yè)務(wù)

3.1 生產(chǎn)組織與運(yùn)行

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，貴州大多數(shù)茶農(nóng)是將自己采摘的茶葉尖以48 - 50元/kg的價(jià)格賣(mài)給茶葉收購(gòu)商，由收購(gòu)商加工，銷(xiāo)往全國(guó)。作為最底層的茶農(nóng)，沒(méi)有時(shí)間和精力自己銷(xiāo)售，更別提通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售茶葉了，為了解決茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)組織規(guī)模小，質(zhì)量差等問(wèn)題。通過(guò)平臺(tái)可以與散茶農(nóng)簽訂合同，對(duì)于茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，可避免過(guò)多的生產(chǎn)導(dǎo)致茶葉價(jià)格下降或者過(guò)少的生產(chǎn)導(dǎo)致錯(cuò)失利潤(rùn)，也不必因不擅長(zhǎng)制定生產(chǎn)計(jì)劃而造成損失，只要認(rèn)真管理好茶園即可;對(duì)于平臺(tái)而言，可以依靠其對(duì)市場(chǎng)的洞悉，提前定好貨源，不必到茶季時(shí)再費(fèi)功夫找尋茶葉。

鼓勵(lì)茶散農(nóng)加入合作社和農(nóng)產(chǎn)品基地，在擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)效率。建立茶農(nóng)專(zhuān)業(yè)合作社進(jìn)行統(tǒng)一生產(chǎn)、銷(xiāo)售，不僅可以降低整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈成本，獲得規(guī)模效益，保證茶葉質(zhì)量，還可以提高茶農(nóng)的話(huà)語(yǔ)權(quán)。同時(shí)該平臺(tái)可以提供技術(shù)培訓(xùn)，使農(nóng)民在掌握技術(shù)后，生產(chǎn)出更有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的茶葉。

3.2 基礎(chǔ)加工業(yè)務(wù)

平臺(tái)將茶葉收購(gòu)后，進(jìn)行深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)出有更多附加值的產(chǎn)品，如茶類(lèi)食品，茶類(lèi)化妝品，茶類(lèi)創(chuàng)意品等。此外，該平臺(tái)需要打造關(guān)于各類(lèi)茶產(chǎn)品同一的品牌。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，大多數(shù)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，首先選擇自己接觸過(guò)的熟悉品牌，很少有人貿(mào)然嘗試不熟悉的新品牌。因此，加強(qiáng)品牌建設(shè)，增加競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)該平臺(tái)至關(guān)重要。

3.3衍生業(yè)務(wù)

茶葉企業(yè)可以通過(guò)開(kāi)設(shè)線(xiàn)上線(xiàn)下體驗(yàn)店的方式來(lái)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展衍生業(yè)務(wù)，該平臺(tái)可以在合作的村莊開(kāi)展“線(xiàn)下體驗(yàn)”模式。如客戶(hù)預(yù)約茶器制作，茶文化演藝體驗(yàn)，約拍，預(yù)訂茶園中的民宿，租借農(nóng)戶(hù)交通，體驗(yàn)一系列茶事活動(dòng)，在消費(fèi)者與茶的各種接觸中，最后選擇最適合的一類(lèi)或幾類(lèi)茶葉購(gòu)買(mǎi)。還可以讓消費(fèi)者在線(xiàn)下先行體驗(yàn)之后，再采用線(xiàn)上消費(fèi)給予一定折扣等方式，吸引顧客線(xiàn)上下單購(gòu)買(mǎi)，不僅可以保證銷(xiāo)量，減少退貨率，還可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)等發(fā)展。

3.4 配送組織與運(yùn)行

在配送過(guò)程中，主要采用第三方物流，務(wù)必保證本企業(yè)產(chǎn)品快速、完整、無(wú)損地到達(dá)消費(fèi)者手中。這就要求加強(qiáng)物流過(guò)程中的信息處理功能，完善物流信息系統(tǒng)，健全物流系統(tǒng)功能。用農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)進(jìn)行物流配送，與普通產(chǎn)品相比，茶產(chǎn)品運(yùn)輸在存儲(chǔ)，保鮮，運(yùn)輸，配送效率，設(shè)備等方面具有更加嚴(yán)格和個(gè)性化的要求，所以第三方物流，將茶產(chǎn)品的物流配送做到更加專(zhuān)業(yè)化，個(gè)性化，為完善有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷(xiāo)鏈打下堅(jiān)實(shí)的輔助基礎(chǔ)。

除了專(zhuān)業(yè)化的物流配送管理模塊外，專(zhuān)業(yè)的配送團(tuán)隊(duì)也至關(guān)重要，可以合理利用農(nóng)村剩余青壯年勞動(dòng)力培訓(xùn)組建配送團(tuán)隊(duì)。同時(shí)，該平臺(tái)收到訂單后，通過(guò)安排指定的配送機(jī)構(gòu)，直接將茶產(chǎn)品送到消費(fèi)者手里。這樣一來(lái)，減少了流通環(huán)節(jié)，縮短了流通周期，加速了資金周轉(zhuǎn)。

4 結(jié)論與建議

通過(guò)構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+茶產(chǎn)業(yè)”系統(tǒng)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈一體化，構(gòu)建茶業(yè)種植——茶葉加工——茶產(chǎn)品電子商務(wù)——物流配送——多元化體驗(yàn)于一體的現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)體系。從而打造生產(chǎn)組織與運(yùn)行、基礎(chǔ)加工業(yè)務(wù)、衍生業(yè)務(wù)和配送組織與運(yùn)行協(xié)同發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈體系。

茶產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)品一體化不僅是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工程，還促進(jìn)了農(nóng)民增收。為實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品一體化，不僅需要平臺(tái)努力，還需要政府部門(mén)完善法律法規(guī)，加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督，給予政策扶持，財(cái)政投入，為茶產(chǎn)業(yè)健康、高效和可持續(xù)發(fā)展保駕護(hù)航。

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[作者簡(jiǎn)介]牛童鶴（2000-），女，內(nèi)蒙古烏海人，在讀本科生。