賀有濤，王玉，付寶明，趙云英，葉超

（河北地邦動(dòng)物保健科技有限公司，河北石家莊050000）

畜禽健康、綠色、安全、高產(chǎn)，是每一個(gè)畜牧人的最高追求。 隨著養(yǎng)殖集約化的發(fā)展， 養(yǎng)殖規(guī)模越來(lái)越大，為了提高生長(zhǎng)性能，養(yǎng)殖場(chǎng)一般采用高蛋白、高能量的飼料，同時(shí)加大了抗生素的使用， 對(duì)畜禽的肝腎造成了嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。 除此之外，飼料霉菌感染、 應(yīng)激等也是影響肝腎功能正常的原因。 本文就畜禽肝腎常見(jiàn)病及肝腎保健對(duì)畜禽養(yǎng)殖的影響進(jìn)行討論， 旨在為畜禽的健康養(yǎng)殖提供依據(jù)。

1 引起蛋禽肝腎病變的原因

1.1 細(xì)菌

由于養(yǎng)殖規(guī)模的集約化， 養(yǎng)殖密度大，通風(fēng)消毒不到位，細(xì)菌感染情況也越來(lái)越明顯， 導(dǎo)致蛋禽的抗病力急劇下降。 常見(jiàn)的細(xì)菌感染主要有大腸桿菌、 沙門氏菌、 巴氏桿菌、葡萄球菌等。 機(jī)體感染這些細(xì)菌后，引發(fā)炎癥反應(yīng)，肝臟腫大，表面出現(xiàn)壞死性病灶或者結(jié)節(jié)， 有的肝臟表面會(huì)有纖維滲出物， 即一層灰白色或者黃白色纖維素性肝包膜，也就是常見(jiàn)的包心包肝。 治愈難度大，常常出現(xiàn)大面積死亡。

1.2 病毒

引起蛋禽肝腎病變的病毒主要包括新城疫、禽流感、傳染性支氣管炎、傳染性法氏囊炎、馬立克、腺病毒等， 這些病毒常常導(dǎo)致肝臟出現(xiàn)出血點(diǎn)或腫瘤病灶。 對(duì)蛋禽腎臟來(lái)說(shuō)，會(huì)出現(xiàn)腎臟腫大、花斑腎、腎細(xì)胞增殖引起黏膜損傷等。 嚴(yán)重影響蛋禽的生產(chǎn)性能， 給養(yǎng)殖場(chǎng)帶來(lái)巨大損失。

1.3 霉菌毒素

畜禽霉素毒素感染是目前普遍存在的。 尤其是在養(yǎng)殖過(guò)程中，有時(shí)一次性喂料太多， 導(dǎo)致料槽內(nèi)有剩余，再遇到天氣濕熱，或雞喝水時(shí)水流到料槽里，容易產(chǎn)生霉菌。 霉菌的代謝物霉菌毒素種類多，毒性大，使腎小管發(fā)生變性而阻塞， 產(chǎn)生尿酸鹽沉積，導(dǎo)致腎腫、痛風(fēng)、軟骨組織發(fā)育不良等。 同時(shí)霉菌毒素中毒也可導(dǎo)致肝臟細(xì)胞壞死，肝細(xì)胞增生。發(fā)病前期由于充血而呈暗紅色，后期由于脂肪聚集呈黃色， 但不管發(fā)病前期與后期都為橡皮肝的感覺(jué)。由于肝臟有儲(chǔ)備糖原的功能， 糖原減少，發(fā)生低血糖癥，往往飲葡萄糖無(wú)效， 還會(huì)干擾肝臟卵黃前體的合成和運(yùn)輸， 進(jìn)而造成產(chǎn)蛋率下降和小蛋增多。

1.4 飼料及藥物

除了細(xì)菌、 病毒和霉菌毒素對(duì)肝腎有所損害以外， 其每日食入的飼料以及伴隨飼料一起吃進(jìn)去的藥物也會(huì)給肝腎帶來(lái)危害。 人們常說(shuō)肝臟是機(jī)體的主要解毒器官， 這里毒素不僅指霉菌毒素同樣也指添加的藥物。 藥物方面主要是磺胺類藥物， 由于其中毒劑量很接近治療劑量， 用藥不當(dāng)常常會(huì)發(fā)生中毒。 同時(shí)，慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素和喹乙醇等， 它們?cè)隗w內(nèi)通過(guò)腎進(jìn)行排泄，是一種“腎毒”藥物。 而飼料中氨基酸或者維生素配比不平衡都會(huì)形成不溶性的尿酸鹽， 引起尿路障礙。 高鈣、高蛋白日糧使蛋雞血清尿酸升高， 對(duì)肝臟和腎臟產(chǎn)生不同程度地?fù)p傷。

2 肝腎對(duì)蛋禽的重要性

由于蛋禽汗腺不發(fā)達(dá)， 且沒(méi)有尿道等特殊的生理結(jié)構(gòu)，使得肝、腎對(duì)蛋禽的健康和后天的生產(chǎn)性能發(fā)揮著重要的作用。

2.1 肝臟對(duì)蛋禽的重要性

肝臟是腹腔的守門員， 是體內(nèi)的一個(gè)巨大的“化工廠”。 肝臟不僅可以制造單脂， 促進(jìn)脂肪和脂溶性維生素的吸收。 同時(shí)肝臟可以將葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖原貯藏起來(lái)， 以供機(jī)體需要。 最重要的是，肝臟還是機(jī)體最重要的解毒器官， 由于目前藥物添加量大，飼料中霉菌感染嚴(yán)重，這些毒素都是通過(guò)肝臟進(jìn)行分解和代謝，增加了肝臟的負(fù)擔(dān)。

2.2 腎臟對(duì)蛋禽的重要性

中醫(yī)有：“腎為先天之本”、“腎藏精，主生長(zhǎng)、發(fā)育、生殖”等說(shuō)法。腎不僅僅是機(jī)體主要的排泄器官，可以排泄出體內(nèi)的代謝廢物， 而且腎臟也具有主管人類生殖繁衍的功能。 人的生殖器官的發(fā)育情況、性機(jī)能的成熟與維持，以及生殖能力等，都與腎有密切關(guān)系。 蛋禽養(yǎng)殖主要就是希望其在青年期能多長(zhǎng)骨骼，而在產(chǎn)蛋期多產(chǎn)蛋。 “腎主骨”，青年雞腎氣足，則可以促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)，使雞群體型均勻；產(chǎn)蛋期，腎氣足，又能促進(jìn)生殖機(jī)能的發(fā)育成熟并維持生殖能力，即提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，同時(shí)延長(zhǎng)產(chǎn)蛋期。

3 如何增加肝腎功能

3.1 減少應(yīng)激

隨著集約化養(yǎng)殖的生產(chǎn)， 應(yīng)激是蛋禽整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程各階段都發(fā)生的。 應(yīng)激是一切疾病的來(lái)源，損害機(jī)體的器官，因此要減少蛋禽應(yīng)激。 比如在疾病、免疫、轉(zhuǎn)欄、開(kāi)產(chǎn)等階段，減少人為額外添加的應(yīng)激， 比如免疫； 同時(shí)可以補(bǔ)充一定量維生素和電解質(zhì)，緩解應(yīng)激副作用。

3.2 中草藥

中草藥在蛋禽養(yǎng)殖中就是以預(yù)防保健為主的， 而且很多中草藥都具有保肝護(hù)腎的成分，比如，芡實(shí)在中醫(yī)藥當(dāng)中一直都被譽(yù)為 “水中人參”，能夠起到益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的作用；枸杞能夠養(yǎng)肝明目、補(bǔ)腎生精；女貞子具有滋補(bǔ)肝腎，明目烏發(fā)的功能。 在青年雞階段、產(chǎn)蛋期定期使用芪貞增免顆粒，可以滋補(bǔ)肝腎，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，提高產(chǎn)蛋率，延長(zhǎng)產(chǎn)蛋高峰期。

4 展望與小結(jié)

目前中藥類保肝護(hù)腎產(chǎn)品比較多， 而在什么階段應(yīng)用才能發(fā)揮最大作用是很關(guān)鍵的。 出生后35 天是雛雞免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)內(nèi)臟器官發(fā)育的重要階段，35 天的體重是反映內(nèi)臟器官發(fā)育程度的重要指標(biāo)，這是后天無(wú)法彌補(bǔ)的。 開(kāi)產(chǎn)應(yīng)激是蛋雞一生最大的應(yīng)激，做好蛋雞的開(kāi)產(chǎn)，可以減少應(yīng)激反應(yīng)，縮短蛋雞爬高峰的時(shí)間。 所以關(guān)鍵點(diǎn)在注重保健，保護(hù)肝腎功能，可以促進(jìn)蛋禽長(zhǎng)得快，產(chǎn)蛋多。