杜宇峰

（呂梁學(xué)院，山西離石 033000）

1 禪茶文化的概述

1.1 禪茶文化的概述

禪文化的歷史始于西漢，最早從印度傳入中國，而后傳到世界其他地區(qū)。禪文化是東方文化的精髓，它主張以“清、幽、寂、樸”的態(tài)度來審視自身的生活，并要求高度追求人與大自然的相互和諧以及培養(yǎng)自由隨性的生活態(tài)度。

“禪”與“茶”，是兩種不同的文化，但由于它們精神的統(tǒng)一與和諧，在歷史發(fā)展的長河中，它們相互逐漸滲透并最終融合，形成了“禪茶一味”的文化現(xiàn)象。“禪”是指禪茶一味中的心境；“茶”是禪茶一味中的外在物化；“一味”是將二者巧妙結(jié)合，意為心境與外在物化的統(tǒng)一，將心靈與茶道的巧妙結(jié)合在一起。

在我國悠久的建筑史中，茶樓建筑不僅是重要的組成部分之一，它同時見證了我國建筑歷史的發(fā)展。隨著社會的逐步發(fā)展，人們在日常生活中的頻繁交往，茶樓目前已有數(shù)種類型，以便人們在日常交談、商務(wù)合作以及休閑娛樂之余使用，成為我們生活中不可缺少的場所。

1.2 禪茶文化的藝術(shù)價值

禪茶文化的形成和發(fā)展不僅對我國文學(xué)和藝術(shù)方面的影響，還對我國古典園林建筑產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。隨著禪茶文化的發(fā)展，出現(xiàn)了佛教寺院建筑和禪宗園林，一方面為我國的建筑形式添加了色彩，增加了建筑的豐富性；另一方面則為我國歷史文化的研究提供了實(shí)例，例如我國浙江省的靈隱寺，被譽(yù)為江南禪宗“五山”之一。

禪茶文化在茶樓設(shè)計中的意義在于，禪文化精神是事物的本質(zhì)，不受形式影響，體現(xiàn)純潔和簡樸，表達(dá)空靈的美麗，給人以遐想。禪文化是最能實(shí)現(xiàn)人與茶心境融合，原因在于禪文化誕生以來一直與茶文化和諧發(fā)展。傳統(tǒng)飲茶方式和茶道本身就從佛教僧侶傳來的，包括龍井茶、蒙頂茶、武夷巖茶、碧螺春茶等都起源于寺院。在現(xiàn)代的中式茶樓設(shè)計中，多采用禪茶文化元素，適當(dāng)摒棄現(xiàn)代燈飾風(fēng)格和多媒體技術(shù)等，緊密結(jié)合中式茶樓與禪茶文化的關(guān)系，滿足新時期社會發(fā)展和人民精神層次的需要。

2 《禪茶一味》中禪茶文化在中式茶樓設(shè)計中的藝術(shù)特色

2.1 物我合一

禪茶文化中所提倡的“物我合一”意思是人、物、自然達(dá)到一種和諧共生的狀態(tài)，是相互統(tǒng)一的。

設(shè)計是為了人們的生存及生活需要而服務(wù)的，在設(shè)計中注重自然的特性，同時融合傳統(tǒng)文化，重視禪意氛圍的營造。中式茶樓的特點(diǎn)是古色古香，亦古亦今的，設(shè)計材質(zhì)上使用具有禪意的材質(zhì)，如環(huán)保的布材，天然的綠色植物，簡單而溫馨的木元素等，在竹子的運(yùn)用方式上，由于竹子的承重性不強(qiáng)，所以將竹節(jié)打通，灌入鋼筋混凝土材料，即增強(qiáng)了竹子的承重能力，又使其看起來像是土地中生長出來的一樣，能夠體現(xiàn)物我合一的禪茶文化。并運(yùn)用自然肌理和天然材料，為顧客呈現(xiàn)出最自然的狀態(tài)，讓他們處在恬淡寧靜、自然淳樸的氛圍中，同時感受到傳統(tǒng)痕跡與渾厚的文化底蘊(yùn)。如揚(yáng)州竹院茶館設(shè)計中，大量采用竹子與青磚，兩者結(jié)合營造出返璞歸真，物我合一的空間氛圍。

2.2 動靜結(jié)合

“動靜結(jié)合”用學(xué)術(shù)的話語來說，叫做形成形象在意境中的和諧統(tǒng)一的手法，通俗的說是在某一種意境里描寫和表現(xiàn)動態(tài)與靜態(tài)，也是一種描寫景物的常用方式。其手法是將靜景與動景相結(jié)合，來達(dá)到一種相映成趣的理想效果?？梢宰屜M(fèi)者的心境始終保持原本的自在，安詳平等，自他不二。

在茶樓空間設(shè)計上，可以擺放一種瓷器魚缸，清澈的水，往來翕忽的魚，體現(xiàn)了動與靜相呼應(yīng)。庭院設(shè)有小亭臺，可以在其靜坐深思，結(jié)合消費(fèi)者在庭院中游覽，產(chǎn)生動靜結(jié)合，并注重空間的分割，通過對景，夾景、添景等多種形式，營造一個幽深明暢的空間，豐富了空間感。動與靜的結(jié)合并非只是物體的動與靜，真正意義上是讓人們的心里充滿豐富的遐想空間，思考禪茶文化更深一層的含義。例如日本枯山水庭院中，設(shè)有茶亭等景觀小品，讓觀者在游覽過程中，在其修養(yǎng)生息。

2.3 無我無心

禪茶文化的無我無心不僅是一種表象的“極少主義”，而且更注重身心的培養(yǎng)，禪宗提倡這樣一種觀點(diǎn)，即天地的所有事物都與人們生活聯(lián)系起來，從而產(chǎn)生自然和樸素等理念，通過空寂、幽深的環(huán)境，實(shí)現(xiàn)“無我無心”的境界。

通過對《禪茶一味》中的禪茶文化進(jìn)行大量剖析，將之與中式茶樓設(shè)計相融合。把禪茶文化的符號元素與內(nèi)在精神應(yīng)用到中式茶樓設(shè)計中，營建出自然、樸素、舒適的客戶體驗(yàn)。針對很多當(dāng)代茶樓選址于城市中心，中式茶樓應(yīng)大量采用真假草皮、藤曼、樹枝等綠植裝飾元素，營造出一種空靈自我、身在自然的視覺體驗(yàn)。在空間的色彩方面，選用樸素、柔和的色彩，采用事物本身的顏色，使整個空間更加自然和諧。陳設(shè)家具的選擇也至關(guān)重要，要使消費(fèi)者感受到文化氣息。再通過局部照明等方式，使空間充滿空寂，幽深的氛圍。

3 《禪茶一味》中禪茶文化在中式茶樓設(shè)計中的應(yīng)用

3.1 禪茶文化在中式茶樓結(jié)構(gòu)布局上的應(yīng)用

為了更好推動禪茶文化的設(shè)計思潮，將寧靜、安逸和簡樸作為中式茶樓設(shè)計的主題元素，正好對應(yīng)了禪茶文化中：正、清、和、雅四大特點(diǎn)。在茶樓設(shè)計上摒棄了繁復(fù)的裝飾材質(zhì)，取而代之的是石材和綠植，并將之作為核心，凸顯在中式茶樓設(shè)計上，讓消費(fèi)者感受到最質(zhì)樸、本真、空靈的消費(fèi)體驗(yàn)。當(dāng)結(jié)構(gòu)布局具有簡約、統(tǒng)一、輕快的特點(diǎn)，就能表現(xiàn)出動靜結(jié)合、悠然自得的空間氛圍。

中式茶樓空間內(nèi)部設(shè)計原則應(yīng)以安靜、典雅為基準(zhǔn)，堅持即少是多的設(shè)計原則?！岸U茶文化空間形態(tài)元素可以運(yùn)用直接或間接的方式，布局上可采用整體統(tǒng)一的形式，通過內(nèi)部空間的微妙變化創(chuàng)造多重空間，以實(shí)現(xiàn)不同的功能分區(qū)?！痹谥惺讲铇堑牟季种校芭_是中式茶樓展示并與顧客溝通的地方，讓人們感覺干凈、禮貌、簡約、典雅，柜臺后面的架子上擺放著茶葉罐，以柔和的燈光輔助，將特色的茶品最好的展現(xiàn)出來；散座區(qū)域面積較大，每桌有四到六把椅子，每桌之間的距離是兩把椅子的寬度，便于通行，桌椅是方便挪動的，為了滿足舉辦活動時空間的需要。每張桌子擺放著竹簾、紗慢或屏風(fēng)，搭配綠植，營造出小包間的感覺。并設(shè)計一個大小適宜的舞臺，一架古箏，兩三個茶桌，四五把茶壺，為茶藝表演做足了準(zhǔn)備，突出了茶文化的魅力。在角落布置一些小兒精致的景觀；商務(wù)區(qū)分為四個包廂，每間包廂都擁有不同的禪茶文化體驗(yàn)，使顧客充分感受禪茶文化的藝術(shù)特色。

3.2 禪茶文化在中式茶樓意境空間上的應(yīng)用

從古的客棧酒樓至今的茶樓酒店，都追求著意境空間的營造。意境，是一種身即山川的感受，是一種思想的升華。中式茶樓意境空間營造方法有多種，但主流是通過對空間的色彩、材質(zhì)、裝飾、光影虛實(shí)等方面的設(shè)計來營造。突出禪茶文化的特點(diǎn)：正、清、和、雅。體現(xiàn)出物我合一，動靜結(jié)合，無我無心的禪茶文化意境空間特色。

在中式茶樓意境空間設(shè)計手法上采用節(jié)奏與變化，對比與協(xié)調(diào)，意境空間作為中式茶樓設(shè)計重點(diǎn)，其形式上具有意境悠遠(yuǎn)、古色古香、溫婉和諧、虛幻靈動的特點(diǎn)，可以讓消費(fèi)者更加深入地感受到禪茶文化的魅力。

在意境空間的色彩方面，選用樸素、柔和的色彩，主要采用事物本身的自然顏色，使空間氛圍顯得真實(shí)、自然、和諧。只有這些柔性的色彩才能使人感到輕松并進(jìn)一步放空心靈，更好的貼合禪茶文化的凈心、寧靜，更快的達(dá)到無心無我的空間體驗(yàn)。

在意境空間的木材選擇方面，多采用使人更好的與自然達(dá)到一種和諧共生狀態(tài)的綠色材料：橡木、榆木、藤條、竹子等，這些材料返璞歸真的質(zhì)感讓人感受到自然、樸素的氛圍，體現(xiàn)了禪茶文化的物我合一的藝術(shù)特色。

在意境空間的光影虛實(shí)方面，運(yùn)用放置在向陽位置的綠竹，嫩枝，墻蔓等，通過陽光的照射，形成竹影，枝影，蔓影，與中式茶樓的家具陳設(shè)互相結(jié)合，形成動靜結(jié)合的藝術(shù)特色。使人仿佛置身在自然風(fēng)情中，達(dá)到無我無心的狀態(tài)，體現(xiàn)了禪茶文化的精神特性。

3.3 禪茶文化在中式茶樓陳設(shè)家具上的應(yīng)用

在中式茶樓設(shè)計中，為了營建出淡雅、平和的意境空間，要選用樸素、自然的材質(zhì)材料，運(yùn)用材料多樣的形態(tài)，渾厚的質(zhì)感，簡樸的本色讓空間充滿灑脫、天然與歷史感，營造出一種自然之美，隨性之美，簡素之美的氣氛，與禪茶文化的藝術(shù)特色相互交融，體現(xiàn)出禪意氛圍的美感。

包廂區(qū)和散座區(qū)都有多寶閣貨架，上面擺放著茶品、茶葉禮盒、瓷器茶具、紫砂茶具、以及一些與茶文化相關(guān)的文化產(chǎn)品，使得空間更加豐富。桌椅材料以簡單大方的木質(zhì)家具為主，整體大氣、線條流暢，合理的擺設(shè)烘托出空間的簡潔、自然的境界。不同燈具的選擇形成空間氛圍的感受也不同。茶具的選擇也尤為重要，從顏色或者形狀上都可以為空間增加情趣之感，烘托禪茶文化氛圍。植物的搭配使環(huán)境中的空氣凈化，把具有不同禪茶文化特色的綠植組合在一起，能讓整個空間充滿禪意氛圍。每件陳設(shè)家具的選擇，為空間的氛圍感做鋪墊,讓消費(fèi)者在這樣的空間中感受到自然閑逸的禪茶文化氛圍。

3.4 禪茶文化在中式茶樓燈光設(shè)計上的應(yīng)用

動靜結(jié)合是禪茶文化元素中重要的一點(diǎn)，光與影正好對應(yīng)了動與靜，虛與實(shí)，明與暗。光意味著人，影意味著物，物我合一，方為禪茶。利用光影的變化，在不同的功能空間之間創(chuàng)造虛實(shí)變化，實(shí)現(xiàn)禪茶文化所表達(dá)的空靈、寂靜的感覺。

中式茶樓中不同主次的人造光源照射在陳設(shè)家具上，產(chǎn)生不同虛實(shí)變化，增強(qiáng)視覺沖擊效果，營造充分禪茶文化氛圍的空間。中式茶樓包含多種功能的空間，由于空間功能性不同，燈光的選擇也會不同。茶樓空間的燈光運(yùn)用較豐富，由各種吊燈作為主要光源，使整個空間更加活躍，增強(qiáng)了禪茶文化的氣息。此外，把聚光燈作為重點(diǎn)照明，壁上的裝飾字畫被聚光燈進(jìn)行光照渲染，壁燈作為輔助燈光，使消費(fèi)者仿佛置身在曲徑通幽，清幽淡雅，安詳舒適的禪茶空間中。使用發(fā)光燈帶作為輔助照明。為突出整個空間的層次感，通過燈光色調(diào)的冷暖以及光線的明暗來作為對比，加之陳設(shè)的跳脫而出的設(shè)計，整個空間如同被賦予了情緒與生命。

4 結(jié)語

禪茶文化空間追求人與環(huán)境達(dá)到“物我合一”的禪意境界，利用空間的禪文化營造出使人的身心放松與思考的氛圍，從而達(dá)到心靈的自由，回歸自然狀態(tài)。禪茶文化的空間設(shè)計還崇尚自然之美，追求人與自然的一種和諧相處模式，將自然觀作為一種設(shè)計理念，體現(xiàn)自然界中的每個元素所特有的價值。禪茶文化空間將中國傳統(tǒng)文化的特色淋漓盡致地體現(xiàn)出來，在注重人們心靈的感受性同時，弘揚(yáng)我國傳統(tǒng)文化，讓更多的人學(xué)習(xí)和理解禪文化與茶樓之間的關(guān)系。