鄭 菲

（浙江農(nóng)林大學，浙江杭州 311300）

引 言

基于高校茶文化英語課堂讀寫教學實際，充分地落實核心素養(yǎng)教學理念對茶文化英語教學具有重要影響。結(jié)合高校茶文化英語課堂讀寫教學特點，不斷優(yōu)化教學模式，認識核心素養(yǎng)的培養(yǎng)要求，對提升學生茶文化英語讀寫能力具有積極的影響。因此，基于核心素養(yǎng)導(dǎo)向，不斷優(yōu)化教學策略，是高校茶文化英語教學發(fā)展的必然途徑。基于這一點，在高校茶文化英語課堂讀寫教學，對核心素養(yǎng)導(dǎo)向進行充分明確，加強對茶文化英語教學的分析，不斷完善茶文化英語教學，促使學生茶文化英語學習具有更為快速的提升。

1 基于核心素養(yǎng)導(dǎo)向分析高校茶文化英語課堂

現(xiàn)如今從我國高校茶文化英語教學的開展形式來看，無論是教學方式還是教學資源都能看到傳統(tǒng)教學模式下的影響。主要問題可以從兩個方面來看：第一是教師在開展英語教學的過程中，沒有與茶文化實現(xiàn)高度融合，很大程度上二者還是獨立存在的，學生在學習的過程中也很難從英語學習中看到茶文化的體現(xiàn)，導(dǎo)致學生學習的英語能夠應(yīng)用到專業(yè)當中比較困難。第二是教師開展茶文化英語教學仍被“困在”教室里面，學生既沒有實際了解茶文化的機會，也沒有用英語和其他人交流茶文化的途徑?？贪鍐握{(diào)的英語課堂導(dǎo)致學生很難激發(fā)自己的學習積極性，這樣的教學形式也沒有意識到核心素養(yǎng)的教學發(fā)展需求。除此之外，即便是有些高校涉及到實踐課程，但是也只是在表面游走，沒有觸及到學生對于茶文化英語學習的本質(zhì)需求。很大一部分原因是由于英語教學方面缺少具有深入了解茶文化的人才，以致于對于茶文化的介紹比較簡單，教學內(nèi)容也只是圍繞一些茶文化交流的翻譯展開，導(dǎo)致茶文化英語教學的開展質(zhì)量和效率無法提升。高校茶文化英語課堂的良好開展可以從兩個角度來思考：首先，形成正確的教育觀念，并且具有緊跟時代發(fā)展的茶文化英語教學理念；其次，建立健全以核心素養(yǎng)為導(dǎo)向的茶文化英語教學體系，并開展圍繞教學體系的茶文化英語教學活動。在正確向上的教育理念基礎(chǔ)之上，充分落實茶文化英語教學體系，促使英語教學能夠?qū)⒉栉幕木駜?nèi)容很好地傳達給學生，并且切實地保障了茶文化英語教學的效率和質(zhì)量?？偠灾?，為學生創(chuàng)造一個相適應(yīng)的茶文化英語教學環(huán)境，對于學生來說具有極大的幫助，能夠很好地鍛煉英語口語表達能力。而缺少相應(yīng)的背景鋪墊和環(huán)境影響，學生所能開展的茶文化英語學習是十分有限的，只能體現(xiàn)在英語考試當中，沒有辦法利用其開展相應(yīng)的交際。因此，從對當前高校茶文化英語課堂的分析來看，只有在明確核心素養(yǎng)的教學要求上，對學生的性格特點和時代發(fā)展進行有效的分析，進而明確教育觀念，不斷完善教育體系，促使學生對茶文化英語學習激發(fā)出更大的積極性，提升對茶文化英語知識的積累，不斷增強學生核心素養(yǎng)。

通常情況下，英語教學活動中主要包含了幾個環(huán)節(jié)：教師教授知識，學生和教師交流，開展相應(yīng)的練習。這幾個環(huán)節(jié)基本是固定不變的，而隨著當下教育對于學生核心素養(yǎng)的要求越來越高，讓教師意識到能力的增強不僅包括知識的學習，還有實踐能力的提升。由此，教師在開展茶文化英語教學的過程中，應(yīng)該對學生在課堂上的地位具有更為清晰的認識，針對學生的個體差異做出更多的思考。教師對于學生的學習能力和知識水平都具有一個相對客觀的認識，但是問題是現(xiàn)在很多教師都沒有意識到如何采取科學的教學手段，促使每個學生的問題都能良好地解決。學生的層次不同，教師所開展的教學也要具有相對應(yīng)的層次。教師在開展茶文化英語讀寫教學時，無論是從朗讀、翻譯、寫作等都可以采用進階式的教學手段，讓教學活動關(guān)注到每個層次的學生，讓其在教學活動中具有切實的提升。除此之外，針對茶文化英語教學的開展，很多教師介紹的內(nèi)容都是圍繞國內(nèi)茶文化展開的，對于國外茶文化的認識少之又少。但是問題在于開展茶文化英語教學的目的就在于與其他國家的人展開與茶相關(guān)的交流，而局限于國內(nèi)茶文化所展開的交流范圍是十分有限的。由此可見，跨文化的學習是必須進行的，只有具有跨文化的交流知識和跨文化的交流能力，才能促使學生拓寬自己交流的廣度，延伸自己交流的深度。開放式的課堂對于學生充分發(fā)揮自己的天性很重要，也有利于其更為良好地接受茶文化英語知識?；诖耍瑢W生能夠產(chǎn)生更大的積極性去參與相關(guān)的茶文化交流學習，同時對于其中所蘊含的精神內(nèi)容也實現(xiàn)更為深刻的認識，身體力行地傳承發(fā)展茶文化和茶文化精神，不僅保證茶文化英語教學目的得到實現(xiàn)，也充分符合了核心素養(yǎng)的教學要求。

2 基于核心素養(yǎng)導(dǎo)向的高校茶文化英語課堂讀寫教學策略

2.1 完善深化茶文化英語教學內(nèi)容

從茶文化的專業(yè)特點，結(jié)合英語課堂的讀寫教學，針對學生設(shè)計良好的教學方案，加強對英語教學大綱的完善深化，促使教學方案和教學大綱能夠充分凸顯出茶文化專業(yè)對于人才培養(yǎng)的目的。基于此，開展良好的、高效的英語課堂讀寫教學，促使茶文化知識內(nèi)容得到充分地體現(xiàn)，茶文化教學目的得到切實地實現(xiàn)。高校茶文化英語課堂最為顯著的特點就是英語中對于茶文化的內(nèi)涵具有突出的體現(xiàn)，這對于開展英語讀寫教學活動的教師就提出了更高的要求。意味著英語教師不僅要針對英語讀寫開展良好的教學，同時對于茶文化在英語中的表達也要實現(xiàn)深入的了解。因此，開展茶文化英語課堂的教師應(yīng)該加強對茶文化知識的深入研究。在不斷夯實英語知識的同時，也要積累茶文化在英語上的表達，進而在英語課堂上實現(xiàn)良好的教學。但是問題在于教師在開展茶文化英語讀寫教學時，沒有相適合的教材作為支撐，教材上缺少茶文化英語的表達，沒有充分考慮到專業(yè)的需求?；诖?，教師在開展茶文化英語讀寫教學的過程中，可以對英語教材進行相應(yīng)的調(diào)整，根據(jù)專業(yè)實際開展需求，以更為適合的方式將教材呈現(xiàn)出來，促使教學活動更加靈活，跟隨專業(yè)發(fā)展，緊跟學生需求，充分體現(xiàn)出核心素養(yǎng)對于英語教學開展的要求。例如，教師在開展茶文化英語課堂讀寫教學時，教師針對茶文化的知識和精神內(nèi)容利用英語進行充分的介紹。教師在完成教材上相關(guān)內(nèi)容的基本介紹之后，可以為學生搜尋相應(yīng)介紹茶文化的英語文章，讓學生進行朗讀、翻譯，還可以記錄下來以便于日后學習。之后教師還可以為學生介紹一些其他國家的茶文化，讓學生在茶文化上具有更為廣泛的涉獵。尤其是英國的茶文化，英國的茶文化是用英語進行表達的，這對于學生不僅很好地完成了英語讀寫的學習目的，同時還很好地深化了茶文化在英語上的表達。

2.2 創(chuàng)造良好的學習環(huán)境

想要促使學生實現(xiàn)對英語的良好學習，需要將知識積累和實踐練習進行有效結(jié)合，讓學生實現(xiàn)全面提升，綜合發(fā)展，才能推動核心素養(yǎng)的教育落實。因此，教師應(yīng)該將傳統(tǒng)形式下英語課堂的讀寫教學陋習摒除掉，英語教學活動的開展不應(yīng)該局限在教室里。英語作為一門語言，基于茶文化的英語教學活動，也是為了讓學生從茶文化的角度與他人展開更為深入的交流。由此，教師除了課堂內(nèi)的英語教學活動，還可以將學生的教學課堂延伸到課外。教師可以帶領(lǐng)學生去參觀茶園、制作茶基地等地方，讓學生與其工作人員展開良好的交流。教師在這個過程中可以用英語為學生進行相應(yīng)的介紹，學生基于實際情況能夠更為清晰地明確教師所介紹的內(nèi)容。并且相對于固定呆板的課堂，學生在實際操作的推動下，對茶文化和英語學習能夠產(chǎn)生更大的積極性，愿意參與到其中，對于之后更為深入的教學提供了很好的基礎(chǔ)。學生在參與和聽教師講解的過程中，需要將相應(yīng)的知識點記在筆記上，便于回去總結(jié)教學重點。完成參觀之后，教師可以為學生布置一個課后任務(wù)，讓學生針對這次實踐活動寫一篇感悟作文。教師根據(jù)學生的寫作情況，讓學生在班級進行朗讀，促使學生的讀寫能力得到充分的培養(yǎng)?；诹己玫挠⒄Z教學活動開展，很好地符合了核心素養(yǎng)教育的發(fā)展要求。從茶文化專業(yè)出發(fā)，高?？梢耘c相應(yīng)的茶機構(gòu)建立良好的合作關(guān)系，通過為學生提供有效的實踐教學平臺，促使學生和教師對茶文化具有更為透徹的了解，教師也能夠為學生提供高質(zhì)量的英語讀寫教學活動。

2.3 為學生拓展跨文化交流途徑

茶文化從我國來講已經(jīng)有幾千年的歷史，無論是文化還是精神都具有十分源遠流長的發(fā)展背景，但是不可否認的是，在當下這個時代，茶文化的呈現(xiàn)具有了更前沿的體現(xiàn)形式，同時發(fā)展傳承的問題也具有相應(yīng)的凸顯。高校茶文化的學習對于茶文化的傳承具有十分重要的作用，同時茶文化英語教學對于拓寬茶文化的傳承廣度具有很重要的體現(xiàn)。因此，針對茶文化的傳承發(fā)展目標，對于英語讀寫教學的開展要為其提供更為良好的途徑。教師在開展茶文化英語讀寫教學活動之前，需要搜尋整理相關(guān)的跨文化資料，并且根據(jù)資料指示教授學生如何在茶文化的基礎(chǔ)之上進行跨文化的良好交流，提升自身英語交際能力的同時，也實現(xiàn)茶文化精神內(nèi)涵的良好傳承。當前很多高校充分認識到跨文化交流的重要性，并通過為學生創(chuàng)造良好的機會，促使其實現(xiàn)與外部很好的溝通，讓茶文化的英語知識落實到實際。例如，高?？梢耘c國外一些學習茶文化的學校或者專業(yè)進行相應(yīng)的聯(lián)系，為兩個區(qū)域的學生提供一個交流的途徑。而為了促使讀寫教學的良好開展，教師可以讓他們利用寫信的方式進行文化交流。比如從一個話題開始，西方國家有“afternoon tea”，即下午茶，而中國則很少有相對應(yīng)的活動。高校學生就可以針對這一點向西方學生介紹自己國家喝茶時有哪些方式和習慣。從而促使學生在文化拓展的過程中，讀寫能力也得到了充分的提升。讓學生切實地跟進時代發(fā)展的步伐，促使學生對于茶文化的精神內(nèi)涵具有更為深刻的認識，也極大地拓寬了對其他國家茶文化發(fā)展形式的認識，進而讓學生的核心素養(yǎng)得到了充分的培養(yǎng)。

2.4 更新優(yōu)化英語教學方法

當前英語是適用范圍最廣的語言形式，得到了廣泛官方語言的認同。而同時教育并非是一個“固定”名詞，教育形式的開展一直在跟隨時代的發(fā)展具有相應(yīng)的變化。而教師如何將英語這種語言形式通過有效的教學方法呈現(xiàn)出來，這是教師需要認真思考的。高校英語教師基于核心素養(yǎng)教育導(dǎo)向，加強對英語讀寫教學方法的創(chuàng)新，并與茶文化充分地融合體現(xiàn)，促使學生能夠被極大程度地激發(fā)對茶文化英語學習的興趣。良好地利用信息化技術(shù)，根據(jù)學生的實際情況為學生提供更為直觀化的教學活動。教師還可以通過對微課的良好利用，讓學生能夠快速地梳理英語知識點之間的聯(lián)系。現(xiàn)階段互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展促使網(wǎng)絡(luò)上具有各種各樣的教學資源。相應(yīng)的平臺為了促使更多的人了解茶文化，拍攝了很多關(guān)于茶文化的紀錄片，而想要讓介紹茶文化的紀錄片具有更廣泛的傳播，下面都會有英文字幕。教師就可以充分利用這一資源開展良好的茶文化英語讀寫教學。例如，教師利用多媒體技術(shù)為學生播放關(guān)于茶的紀錄片：《茶，一片樹葉的故事》，這部紀錄片詳細地介紹了茶的種類、歷史、傳承等。第一遍播放讓學生了解其講述的內(nèi)容，第二遍播放教師將聲音關(guān)掉，讓學生根據(jù)其英文字幕進行自我朗讀。在朗讀的過程中，學生是沒有時間去看中文的，就會在大腦中進行相應(yīng)的翻譯。教師再讓學生將這些英文內(nèi)容抄下來，讓學生進行良好深入的學習，實現(xiàn)對茶文化的深入了解同時，也很好地增強了英語讀寫能力，且核心素養(yǎng)的教育要求得到了相應(yīng)的滿足。

3 結(jié) 語

通過對高校茶文化英語課堂讀寫教學的了解，在教學開展過程中，采取科學有效的教學手段，對提升教學質(zhì)量和教學效率具有很重要的影響。結(jié)合核心素養(yǎng)的教育要求，在高校茶文化英語課堂讀寫教學中充分落實，對于學生的發(fā)展具有直接影響。因此，立足于茶文化英語教學實際，對核心素養(yǎng)導(dǎo)向進行充分的認識，深入分析茶文化在英語教學中的體現(xiàn)，針對學生實際情況不斷更新教學模式，為提升茶文化英語讀寫教學效果提供有力支持。