張衛(wèi)

2020-2021年為“中俄科技創(chuàng)新年”，農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域科技創(chuàng)新作為科技創(chuàng)新的重要組成部分，也是中俄創(chuàng)新合作的重點(diǎn)領(lǐng)域之一。為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于“中俄科技創(chuàng)新年”的有關(guān)指示，在中國(guó)科學(xué)技術(shù)部和俄羅斯聯(lián)邦科學(xué)與高等教育部的指導(dǎo)下，中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開(kāi)發(fā)中心、中國(guó)肉類食品綜合研究中心、俄羅斯科學(xué)院戈?duì)柊屯蟹蚵?lián)邦食品系統(tǒng)科研中心于2020年11月19日在北京共同主辦了“中國(guó)-俄羅斯肉類科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)”。會(huì)議采用線上線下相結(jié)合的形式，俄羅斯聯(lián)邦科學(xué)與高等教育部農(nóng)業(yè)科學(xué)領(lǐng)域組織協(xié)調(diào)司司長(zhǎng)Bagirov Vugar Aliyevich、副司長(zhǎng)Treshkin Sergey Evgenievich，中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開(kāi)發(fā)中心副主任孫傳范、處長(zhǎng)張輝、處長(zhǎng)王靜副等出席會(huì)議，來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京工商大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所、中糧集團(tuán)營(yíng)養(yǎng)健康研究院、河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司、山東得利斯食品股份有限公司、Cherkizovo Group、Tsaritsyno Group of Companies、Mikoyanovsk meat processing plant、KOMOS GROUP Agroholding、RUSAGRO Group of Companies、MIRATORG Holding等中俄兩國(guó)的近百名肉類行業(yè)專家、學(xué)者、企業(yè)家參加會(huì)議。會(huì)議設(shè)有肉類產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)，肉類領(lǐng)域研究熱點(diǎn)、前沿技術(shù)問(wèn)題，肉類食品安全現(xiàn)狀三個(gè)專題，中俄兩國(guó)八位專家分享了學(xué)術(shù)報(bào)告。中國(guó)肉類食品綜合研究中心副主任趙燕教授和俄羅斯科學(xué)院戈?duì)柊屯蟹蚵?lián)邦食品系統(tǒng)科研中心主任Kuznetsova Oksana分別擔(dān)任中俄主持人。

Kuznetsova Oksana主任首先致辭，向參會(huì)的專家及代表表示了感謝和歡迎。中俄互為最大鄰國(guó)，如期舉辦中俄科技創(chuàng)新年的系列活動(dòng)，充分體現(xiàn)了中俄新時(shí)代全面戰(zhàn)略協(xié)作伙伴關(guān)系的高水平和特殊性。她希望這次研討能夠通過(guò)兩國(guó)科學(xué)家的溝通交流，從而促進(jìn)肉類行業(yè)技術(shù)開(kāi)拓創(chuàng)新，引領(lǐng)行業(yè)加快發(fā)展。

Bagirov Vugar Aliyevich司長(zhǎng)在致辭中提到，作為2020-2021年“中俄科技創(chuàng)新年”的一部分，中俄兩國(guó)在科技創(chuàng)新領(lǐng)域合作的觀點(diǎn)一致，這對(duì)兩國(guó)具有戰(zhàn)略意義。現(xiàn)如今，國(guó)際科學(xué)合作是發(fā)展“開(kāi)放科學(xué)”的必要條件，“開(kāi)放科學(xué)”使不同國(guó)家的科研工作者共同面對(duì)現(xiàn)代全球性挑戰(zhàn)和威脅。他相信，此次研討會(huì)的參與者們未來(lái)會(huì)開(kāi)展富有成效的工作，并為保持國(guó)家間的合作做出卓越貢獻(xiàn)。

中國(guó)肉類食品綜合研究中心主任王守偉教授作簡(jiǎn)短致辭，他表示這次中俄聯(lián)合舉辦活動(dòng)是一個(gè)很好的新的開(kāi)端，有利于進(jìn)一步促進(jìn)兩國(guó)肉類科技領(lǐng)域、產(chǎn)業(yè)界，以及飲食文化方面的交流，他也希望以此為契機(jī)，持續(xù)為兩國(guó)業(yè)界開(kāi)展全方位、多層次、寬領(lǐng)域的交流做出貢獻(xiàn)。

中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開(kāi)發(fā)中心副主任孫傳范在致辭中指出，科技創(chuàng)新是中俄務(wù)實(shí)合作中最富前景的合作領(lǐng)域。俄羅斯在肉類領(lǐng)域科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力突出，肉制品加工技術(shù)成熟、加工工藝與產(chǎn)品配方先進(jìn)，特別是火腿、香腸加工領(lǐng)域和產(chǎn)品在全世界享有盛譽(yù)。中國(guó)-俄羅斯在肉類科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作方面基礎(chǔ)良好、互補(bǔ)性強(qiáng)，肉類也是兩國(guó)傳統(tǒng)貿(mào)易的重要支柱。作為中國(guó)農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目管理和成果轉(zhuǎn)化服務(wù)的專業(yè)機(jī)構(gòu)，中國(guó)農(nóng)村技術(shù)開(kāi)發(fā)中心將按照科技部的有關(guān)安排部署，與俄方相關(guān)部門(mén)保持密切聯(lián)系，共同推動(dòng)中俄兩國(guó)在農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域科技創(chuàng)新中播撒合作的種子、收獲發(fā)展的果實(shí)，開(kāi)創(chuàng)中俄兩國(guó)創(chuàng)新合作新局面。

隨后，中國(guó)肉類食品綜合研究中心和俄羅斯科學(xué)院戈?duì)柊屯蟹蚵?lián)邦食品系統(tǒng)科研中心以“中俄科技創(chuàng)新年”為契機(jī)，就肉類領(lǐng)域科技創(chuàng)新開(kāi)展長(zhǎng)期合作，線上線下共同簽署了長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作協(xié)議，未來(lái)雙方將在技術(shù)創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)制修訂和人才培養(yǎng)等方面開(kāi)展持續(xù)深入合作。

在專題報(bào)告階段，王守偉教授和Kuznetsova Oksana主任分別報(bào)告了中國(guó)和俄羅斯肉類產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)；俄羅斯科學(xué)院戈?duì)柊屯蟹蚵?lián)邦食品系統(tǒng)科研中心Semenova Anastasia教授針對(duì)俄羅斯肉類生產(chǎn)加工領(lǐng)域的主要科研方向做了詳細(xì)講解；東北農(nóng)業(yè)大學(xué)孔保華教授針對(duì)低鹽、低硝和低脂肉制品的最新研究開(kāi)發(fā)進(jìn)行報(bào)告；河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司孟少華副總裁以雙匯為例，闡述了肉類加工企業(yè)發(fā)展的新技術(shù)、新產(chǎn)品；俄羅斯科學(xué)院戈?duì)柊屯蟹蚵?lián)邦食品系統(tǒng)科研中心Yulia A. Kuzlyakina高級(jí)研究員和中國(guó)肉類食品綜合研究中心李家鵬教授、李瑩瑩高級(jí)工程師分別就俄羅斯肉制品生產(chǎn)的國(guó)家及州際標(biāo)準(zhǔn)化趨勢(shì)和中國(guó)肉類食品安全及標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀，以及中國(guó)肉類食品安全檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行了報(bào)告。

最后，中俄雙方針對(duì)肉類食品安全管理體系、兒童食品標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品要求、營(yíng)養(yǎng)健康肉類產(chǎn)品需求、肉類食品摻假等問(wèn)題進(jìn)行了熱烈討論。會(huì)議即將結(jié)束之際，俄羅斯科學(xué)院專程發(fā)來(lái)賀信祝賀會(huì)議成功舉辦，同時(shí)感謝所有參會(huì)者，并祝愿大家在科技工作中取得進(jìn)一步創(chuàng)新，為世界和中俄兩國(guó)發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

中俄兩國(guó)在科技創(chuàng)新領(lǐng)域的合作已經(jīng)成為雙邊關(guān)系最重要、最持久、最活躍的紐帶之一。雙方科技人員往來(lái)日臻密切，科研合作機(jī)制日益靈活，科技產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)更加緊密，區(qū)域合作空前高漲。而“中俄科技創(chuàng)新年”的互辦，則意味著科技創(chuàng)新正逐漸成為兩國(guó)關(guān)系提質(zhì)升級(jí)的新亮點(diǎn)，并將為深化中俄友誼與合作發(fā)揮強(qiáng)勁的助推作用。在此時(shí)召開(kāi)中國(guó)-俄羅斯肉類科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)，共同促進(jìn)了中俄兩國(guó)肉類領(lǐng)域科技創(chuàng)新合作，加強(qiáng)了雙方肉類領(lǐng)域科學(xué)家、企業(yè)家之間的互動(dòng)交流，有利于推動(dòng)兩國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。