朱嬌飛

摘 要：2020年的寒假成為史上最長寒假，教育部提出“停課不停學(xué)”，全國各類學(xué)院開展了線上教學(xué)。本文基于這一背景，探討了中職旅游專業(yè)在特殊時(shí)期應(yīng)如何開展線上教學(xué)，并結(jié)合筆者自身經(jīng)驗(yàn)，提出一些切實(shí)可行的方法和措施。

關(guān)鍵詞：線上教學(xué)? ? 疫情? ? 旅游專業(yè)? ? 中職

2020年疫情期間，全國各地中小學(xué)開展了線上教學(xué)，教師積極學(xué)習(xí)直播軟件、直播平臺使用方法和直播規(guī)則，紛紛當(dāng)起了“主播”。

一、中職旅游專業(yè)在疫情中遇到的問題

（一）旅游業(yè)在疫情中受到重創(chuàng)導(dǎo)致旅游專業(yè)學(xué)生信心不足

疫情影響之下，旅游業(yè)首當(dāng)其沖受到打擊，此次疫情爆發(fā)時(shí)間恰逢春節(jié)“黃金周”，更是加重了旅游業(yè)的損失。疫情導(dǎo)致導(dǎo)游無團(tuán)可帶，甚至有些導(dǎo)游連基本生活都很難得到保障。酒店業(yè)更是明顯受挫，海量退單迫使大量酒店停業(yè)，有些門店由于種種原因暫時(shí)關(guān)店，許多門店入住率很低。作為一個(gè)環(huán)境敏感型的產(chǎn)業(yè)，此次疫情對旅游業(yè)帶來的沖擊毋庸置疑是致命的。作為中職旅游專業(yè)的學(xué)生，看到自己未來將從事的行業(yè)如此受創(chuàng)，難免會產(chǎn)生一些疑慮和對行業(yè)信心不足的現(xiàn)象。

（二）旅游專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)導(dǎo)致線上學(xué)習(xí)開展困難

中餐服務(wù)、飯店服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等作為旅游專業(yè)的核心的課程，都是操作性極強(qiáng)的科目。疫情期間受限于線上學(xué)習(xí)，教師的課程開展較為困難，關(guān)鍵性技能無法如期進(jìn)行教學(xué)。特別是對于中職二年級學(xué)生，中級工考試迫在眉睫，該課程的操作部分卻無法或很難在線上課堂展開教學(xué)，學(xué)生的技能操作得不到練習(xí)和落實(shí)，學(xué)習(xí)很難達(dá)到預(yù)期效果。

（三）中職生的普遍心理特點(diǎn)導(dǎo)致線上學(xué)習(xí)效率低

據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，中職生的家庭以留守家庭、單親家庭居多，他們的親子關(guān)系也往往不親密。疫情期間大部分學(xué)生都是居家隔離，和家長24小時(shí)的親密相處并沒有帶來親子關(guān)系的改善。筆者作為班主任常常接到家長的訴苦電話，說孩子沉溺在網(wǎng)絡(luò)游戲中不可自拔，家長對其管教也往往以吵架收場，很多學(xué)生甚至鎖上門拒絕與家長溝通。加上中職生普遍有逆反心理、厭學(xué)心理和浮躁心理，其居家在線學(xué)習(xí)全靠家長監(jiān)督和自身自覺性，讓中職生的管理工作更加難，學(xué)習(xí)效率更是不容樂觀。

二、解決中職旅游專業(yè)線上教學(xué)問題的方法和措施

針對以上問題，筆者認(rèn)為，疫情期間旅游專業(yè)線上課程的開展應(yīng)結(jié)合行業(yè)現(xiàn)狀，同時(shí)起到引領(lǐng)行業(yè)的作用，在強(qiáng)調(diào)知識性學(xué)習(xí)的同時(shí)，更要關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)和心理健康。筆者通過對旅游專業(yè)課程的整合提煉及線上學(xué)習(xí)特點(diǎn)，提出以下具體措施。

（一）職業(yè)教育，“疫”中立信心

2003年的SARS導(dǎo)致當(dāng)年國內(nèi)出游的客流同比增速驟減13%，旅行社營業(yè)收入增速亦降低了28%。很多旅行社或旅游企業(yè)在這場疫情中倒下來，但也有很多旅游企業(yè)抓住契機(jī)，在夾縫中生存，反而讓自己越做越大，成為行業(yè)翹楚。大浪淘沙，沉者為金，風(fēng)卷殘?jiān)?，勝者為王。SARS過后，旅游行業(yè)漸漸復(fù)蘇，依舊成為最朝陽的產(chǎn)業(yè)。

旅游專業(yè)的教師可通過讓學(xué)生自己去搜集非典期間旅游行業(yè)的成功事跡，做成PPT或美篇等發(fā)布在班級圈，激勵(lì)學(xué)生樹立職業(yè)信心。同時(shí)讓學(xué)生利用現(xiàn)代學(xué)徒制聯(lián)系自己的行業(yè)師傅，了解他們目前的抗疫舉措，以職業(yè)人的心態(tài)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，以主人翁的意識參與到行業(yè)建設(shè)中來。在此期間，教育部門和文旅部門一起牽線旅游從業(yè)人員和學(xué)校專業(yè)人員，搭建了一個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺，共同研討當(dāng)?shù)氐穆糜伟l(fā)展，學(xué)校和旅游企業(yè)也攜手，力求度過此次難關(guān)。

（二）自律教育，防“疫”看行動(dòng)

自律是一個(gè)人成功的基礎(chǔ)。為幫助學(xué)生提高自主學(xué)習(xí)能力，加強(qiáng)自律教育，筆者先給學(xué)生檢測自律能力的測試清單，讓學(xué)生正確判斷自身自律能力的強(qiáng)弱，正視自身的自律問題。其次，通過分享各個(gè)階層人群的戰(zhàn)“疫”故事，從人間有大愛的家國情懷出發(fā)，激發(fā)學(xué)生內(nèi)在的學(xué)習(xí)動(dòng)力。此外，組織開展“致敬逆行者，尋找身邊的最美英雄”活動(dòng)，讓學(xué)生耳聞目睹身邊人們抗擊疫情的奉獻(xiàn)與辛勞，通過電視新聞了解警察、環(huán)衛(wèi)工人、社區(qū)工作人員冒著生命危險(xiǎn)始終堅(jiān)守崗位的壯舉，引導(dǎo)學(xué)生用手抄報(bào)等形式記錄身邊戰(zhàn)“疫”英雄的事跡。

教師應(yīng)布置特殊的作業(yè)，如讓學(xué)生承擔(dān)家里一項(xiàng)家務(wù)或制作一道美食等，不僅能提升學(xué)生的動(dòng)手能力和家庭責(zé)任感，還能改善學(xué)生與家長的親子關(guān)系。教師還應(yīng)聯(lián)系家長，家校配合給學(xué)生制定合理的學(xué)習(xí)計(jì)劃，監(jiān)督落實(shí)學(xué)習(xí)內(nèi)容?？傊?，一個(gè)懂得自律的人，才能形成自由行走世間的底氣，成就自己想要的人生。

（三）專業(yè)教育，戰(zhàn)“疫”尋妙招

疫情當(dāng)下，到處都是如何正確佩戴口罩、科學(xué)消毒、防范病毒的小妙招。旅游專業(yè)的中職生能不能利用自己的專業(yè)知識，也為抗擊疫情提供一些妙招呢？

答案是肯定的。近年來，為響應(yīng)習(xí)主席“人民對美好生活的向往就是我們的奮斗目標(biāo)”這一號召，很多中職旅游專業(yè)紛紛開設(shè)茶藝課，基于茶的健康功效，“茶行業(yè)”被稱為21世紀(jì)最朝陽、永不落敗的產(chǎn)業(yè)。綠茶的兒茶素、黑茶的茶黃素以及茶葉特有的L-茶氨酸是重要的藥用化學(xué)成分。近些年來，國內(nèi)外科學(xué)家在茶葉抗流感病毒、艾滋病毒、丙型和乙型肝炎病毒等研究方面取得重要突破。因此，中職旅游專業(yè)的學(xué)生可以積極學(xué)習(xí)茶文化和健康飲茶的知識，努力練習(xí)茶藝，教會家人科學(xué)飲茶，提高身體的免疫力，這可以說是旅游專業(yè)學(xué)生的抗疫妙招了。

（四）技術(shù)教育，抗“疫”提水平

旅游專業(yè)課程實(shí)踐性強(qiáng)、操作環(huán)節(jié)多，線上教學(xué)改變了學(xué)生學(xué)習(xí)與教師教學(xué)的傳統(tǒng)模式，面對著屏幕，教師看不見他們求知的眼神，聽不見他們自信的回答。為了讓居家的線上網(wǎng)課更高效，教師可以通過各種信息化手段，借助一些軟件激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效率，更準(zhǔn)確客觀地評價(jià)學(xué)生。

例如，教師可以采用連麥的手段，與學(xué)生現(xiàn)場連線，便如身處實(shí)際課堂。還可以采取問卷星測試，根據(jù)得分率進(jìn)行易錯(cuò)題、難題分析。問卷星較適合客觀題，對于一些需檢查操作的技能點(diǎn)，教師選用了小組視頻會議活躍課堂氛圍。教師自身可以努力學(xué)習(xí)一些專業(yè)相關(guān)的App應(yīng)用方法，提高教學(xué)效率。筆者參與主持了“云游臺州”系列課程中臨海旅游的課程錄制，還搜集了很多名師工作室的微課視頻等供學(xué)生觀看，通過這些資源，讓學(xué)生學(xué)得更輕松，學(xué)得更有效。在這個(gè)信息技術(shù)時(shí)代，不僅要發(fā)揮教師的專業(yè)水平，更要提高教師的信息技術(shù)水平。這樣的課堂體現(xiàn)了教師的主導(dǎo)作用和學(xué)生的主體作用，必然會給課堂注入新的活力，提高課堂教學(xué)質(zhì)量也就水到渠成。

三、小結(jié)

有人說，沒有走過疫障彌漫的嚴(yán)寒早春，就不能體會疫魔漸退后的天清氣朗。居家抗疫、線上學(xué)習(xí)期間，要充分利用信息化手段激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效率。同時(shí)，利用好這場“生命課堂”，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，提升學(xué)生的內(nèi)在品質(zhì)。

參考文獻(xiàn)：

[1]方威，鄧德勝.多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)方式的比較研究[J].經(jīng)濟(jì)師，2004（5）.

[2]徐鶴峰.揚(yáng)長避短發(fā)揮多媒體教學(xué)的優(yōu)勢[J].教育現(xiàn)代化，2002（6）.

[3]劉克勇.關(guān)注課堂教學(xué)提升職業(yè)教育質(zhì)量[J].江蘇教育，2017（52）.

[4]肖葭楊，龔睿 .茶葉抗病毒作用研究的新進(jìn)展[J].氨基酸和生物資源，2014（2）.

（作者單位：臨海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校）