潘冬霞

摘要：從小龍蝦的生物習(xí)性分析入手，結(jié)合實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，淺談養(yǎng)殖過程中應(yīng)采取的相應(yīng)技術(shù)措施，揚(yáng)長避短，藉以提高小龍蝦養(yǎng)殖的成功率，形成小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)?；奶胤N養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

關(guān)鍵詞：小龍蝦 ;生物習(xí)性;養(yǎng)殖

中圖分類號(hào)：S966.12? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C

小龍蝦，學(xué)名克氏原鰲蝦（procambarus clarkii）營淡水生活，屬節(jié)枝動(dòng)物門、甲殼綱、十足目、鰲蝦科。原產(chǎn)美國南部和墨西哥北部等地，20世紀(jì)30年代，由日本傳入我國，后在長江流域自然擴(kuò)散，20世紀(jì)90年代初少量試養(yǎng)，現(xiàn)已發(fā)展成為一種重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，規(guī)模呈現(xiàn)逐年擴(kuò)大趨勢(shì)。

1? 小龍蝦的主要生物習(xí)性

1.1? 對(duì)水環(huán)境的適應(yīng)性

1.1.1? 耐低氧

小龍蝦耐低氧能力很強(qiáng)，在溶氧1.5 mg/L的低氧狀態(tài)下，仍能正常生活。但隨著水體溶氧的增加，活力增強(qiáng)，生長速率加快。

1.1.2? 水溫

小龍蝦對(duì)水溫具有廣適性的特點(diǎn)，在-15℃～ 40℃的水環(huán)境中能頑強(qiáng)生存。但20℃～32℃是其室溫范圍。在室溫范圍內(nèi)，攝食旺盛，生長迅速。低于20℃或高于30℃，生長速率相應(yīng)減慢。

1.1.3? pH

小龍蝦適宜在微堿性的淡水中生活。pH 7～9是適宜范圍。

1.2? 食性

1.2.1? 雜食性

小龍蝦為雜食性水生甲殼動(dòng)物，在自然環(huán)境中，以水草枝葉、腐殖質(zhì)、水蚯蚓、小蝦、小螺絲等水生植物和小型低棲動(dòng)物為食。在食物較為豐富的條件下，偏愛動(dòng)物性食物。

1.2.2? 好斗性和攻擊性

小龍蝦天生好斗，具極強(qiáng)的攻擊能力。常常兩兩相斗，有時(shí)也見三個(gè)相互斗毆。在食物不足時(shí)，因相互爭(zhēng)搶而互相殘殺現(xiàn)象十分嚴(yán)重，雌蝦捕殺仔蝦的現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生。

1.2.3? 貪食性和爭(zhēng)食性

小龍蝦貪食，食物豐富環(huán)境中，呈過飽狀態(tài)。食物不足時(shí)，互相爭(zhēng)搶、斗毆。

1.3? 趨水性

小龍蝦具有天生的趨水性，有水流時(shí)，成群結(jié)對(duì)趨水爬游，

1.4? 喜掘洞

小龍蝦是天生的掘洞高手，1.5 cm大的個(gè)體就有掘洞能力，數(shù)小時(shí)之內(nèi)，即能掘成10～20 cm的洞穴。不同規(guī)格的小龍蝦所掘的洞深淺不一，復(fù)雜程度也不盡相同。掘洞而居是普遍現(xiàn)象，一般一個(gè)洞中生活著兩只小龍蝦，也有的洞穴中棲息著3～4只。掘洞多在水面上下10～20 cm的堤坡上進(jìn)行。

1.5? 領(lǐng)域行為

小龍蝦有很強(qiáng)的領(lǐng)域行為。個(gè)體選擇好某一水域作為其攝食、活動(dòng)、挖洞的領(lǐng)地，不允許其他個(gè)體隨便進(jìn)入。到了性成熟后的生殖期間，才允許異性進(jìn)入。

1.6? 晝伏夜出習(xí)性

小龍蝦晝伏夜出，白天在洞中或水草叢等隱蔽處所棲息，傍晚外出活動(dòng)覓食。若白天看到小龍蝦上岸、爬草，說明不是水質(zhì)、底質(zhì)出了問題就是龍蝦生病。

1.7? 脫殼習(xí)性

小龍蝦在生長過程中，需要脫殼，脫一次殼就長大一次，從母體剛孵出的蚤狀幼體，要脫皮7～8次才能變成仔蝦，仔蝦到成蝦需多次脫殼才能性成熟。龍蝦殼主要由鈣、磷、鎂等元素組成，當(dāng)體內(nèi)的鈣、磷等達(dá)到一定的界值時(shí)，才會(huì)脫殼，所以在新殼長成的過程中，需要養(yǎng)殖者及時(shí)補(bǔ)充水體和飼料中的鈣、磷，才能有效地縮短脫殼周期和解決脫殼不遂的問題，在生產(chǎn)上具有重要的意義。幼蝦一般3～5天就脫1次殼，大蝦約需12～15天左右才會(huì)脫殼，脫殼時(shí)間約需10分鐘，脫殼后新殼變硬需30分鐘以上。

1.8? 繁殖習(xí)性

1.8.1? 小龍蝦雌雄異體，行交配繁殖，亂交型

交配有的一次成功，有的需數(shù)次才能完成。雌蝦產(chǎn)卵均在洞中進(jìn)行，約需10～30分鐘，產(chǎn)卵量隨個(gè)體大小而不同，一般在200～1000粒不等。

1.8.2? 孵化

孵化時(shí)間視水溫高低而不同，低溫能長達(dá)兩三個(gè)月，水溫20℃以上約需20天左右，雌蝦一年只產(chǎn)一次卵。每年春秋兩季為產(chǎn)卵季節(jié)，春季3～5月份，秋季9～11月份為產(chǎn)卵高峰季節(jié)。秋季產(chǎn)卵高于春季產(chǎn)卵。

2? 保證養(yǎng)殖成功的主要技術(shù)措施

只有對(duì)小龍蝦的生物學(xué)習(xí)性有了充分的了解以后，在養(yǎng)殖過程中才能想方設(shè)法揚(yáng)長避短，營造出適宜小龍蝦繁體生長的優(yōu)良環(huán)境，采取相應(yīng)確實(shí)有效的技術(shù)措施，才能獲得滿意的效果。這些措施主要為下述幾點(diǎn)方面。

2.1? 徹底清塘和栽種好優(yōu)質(zhì)水草

2.1.1? 徹底清塘

選用國標(biāo)清塘藥物，徹底清除塘中的野雜魚等敵害生物，目的是清除掉和小龍蝦爭(zhēng)飼料、爭(zhēng)溶氧、爭(zhēng)生活水體的敵害對(duì)象，減少病害的發(fā)生，提高養(yǎng)殖小龍蝦的品味和產(chǎn)量，增加收益。

2.1.2? 栽種水草

蝦塘中常年保持一定量的水草是成功養(yǎng)蝦的關(guān)鍵因素之一，豐盛的水草既能有效地調(diào)節(jié)水質(zhì)，又是小龍蝦舒適的生活場(chǎng)所，是其隱蔽脫殼、活動(dòng)、攝食最理想的地方。水草本身就是小龍蝦優(yōu)良的植物性飼料，豐盛的水草叢中，繁衍生活著大量的小型低棲動(dòng)物，如水蚯蚓和小蝦小螺等，這些都是小龍蝦可口的美食，水草又是小龍蝦繁殖生長過程中急需的微量元素源。總之，水草載種的成功，為龍蝦養(yǎng)殖的高產(chǎn)高效打好了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

蝦塘中宜栽的水草品種有輪葉黑藻、苦草、尹樂藻、水浮蓮等，以水浮蓮最為適宜。栽種水草宜早進(jìn)行，在蝦苗下塘前實(shí)施，栽植水草的水深應(yīng)保持在30～40 cm左右，用種草切成40 cm長的草段，按行距5 m左右，株距1 m左右，將小把草段用腳踩入淤泥中，入泥長度為15～20 cm。如果種草的話，可到高淳等地購草種，打干池水后條播或點(diǎn)播?？傊?，栽種水草的密度應(yīng)控制在草長成后覆蓋率為池塘水面積的40%～50%為宜，過少滿足不了需求，過多會(huì)形成“草害”。

2.2? 投放蝦苗和建防逃設(shè)施

（1）選擇規(guī)格基本一致、體背光澤、活動(dòng)力強(qiáng)的無病無傷蝦苗適時(shí)放塘，是養(yǎng)殖成功的又一關(guān)鍵。放苗密度視塘口條件、計(jì)劃產(chǎn)量、投資能力等多種因素而定，一般情況下，畝放2萬只左右的蝦苗，產(chǎn)量目標(biāo)可定為300～400㎏左右。

（2）防逃設(shè)施，蝦苗放塘前或剛?cè)胩梁?，要立即建好防逃設(shè)施。小龍蝦有趨水逃逸的習(xí)性，雨水形成水流入塘的時(shí)候，是小龍蝦最易逃逸的時(shí)間。所以雨天要經(jīng)常巡塘，仔細(xì)檢查防逃網(wǎng)墻有無破損，底部有無洞穴，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即修補(bǔ)。大雨季節(jié)更要注意預(yù)防洪水漫塘的危險(xiǎn)。平時(shí)向蝦塘注水，也要注意塘蝦有無逃逸現(xiàn)象。

2.3? 科學(xué)投飼，提高飼料利用率

餌料是水產(chǎn)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，餌料質(zhì)量的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在餌料系數(shù)的高低上。

（1）采取顆粒飼料養(yǎng)蝦，應(yīng)選擇色澤光亮，粉細(xì)度高，粗蛋白含量較高的飼料投喂;小規(guī)模養(yǎng)殖戶亦可用豆粕、麥麩、玉米面等和小魚糊、微量元素等制成糊壯物沿池水邊多點(diǎn)定位、定時(shí)投喂。在保證粗蛋白含量達(dá)到40%左右的情況下，添加適量的電解多維、免疫多糖、鈣和磷等物質(zhì)，可提高小龍蝦的免疫力和促進(jìn)順利脫殼。

（2）投餌時(shí)間，次數(shù)和投餌量，小龍蝦養(yǎng)殖過程中，一般每天投餌兩次，第一次為上午8：00～9：00，第二次為傍晚時(shí)段，小龍蝦有晝伏夜出的習(xí)性，第一次投喂應(yīng)少，約占日餌總量的30%，傍晚時(shí)的第二次的投喂，因塘蝦夜間全部出來活動(dòng)攝食，所以投餌量要大而足，投餌量應(yīng)占日餌總量的70%.在實(shí)際操作中，要根據(jù)季節(jié)、水溫、天氣和蝦的活動(dòng)情況靈活掌握，一般以投餌后4小時(shí)吃完為度。傍晚時(shí)投喂后，蝦塘吃飽喝足，就會(huì)各回領(lǐng)地休息，互相斗毆?dú)垰F(xiàn)象大為減少，最終起捕率增高。

（3）春季剛放苗后，一般日餌量為塘蝦總量的3%左右，隨著水溫的增高和蝦體的長大，日餌量的比例相應(yīng)增大，高峰季節(jié)，應(yīng)提升到5%～8%，塘蝦批量脫殼前，要投喂蛋白質(zhì)含量高的餌料，增強(qiáng)小龍蝦體質(zhì)，使之順利脫殼。總之，要達(dá)到高產(chǎn)高效的目的，要認(rèn)真抓好科學(xué)投飼這一基礎(chǔ)性的工作。

2.4? 常抓水質(zhì)和底質(zhì)改良高度重視蝦病防治工作

2.4.1? 水質(zhì)和底質(zhì)改良

水質(zhì)、底質(zhì)改良是日常管理的主要工作之一，不能掉以輕心。水質(zhì)好底質(zhì)良，小龍蝦疾病少，身體健康生長快。否則多種負(fù)面反應(yīng)就會(huì)急劇顯現(xiàn)。經(jīng)常加注無污染的清新水是改良水質(zhì)的有效措施。定期施用水質(zhì)、底質(zhì)改良劑作用明顯，因改良劑的品種較多，作用機(jī)制不同，所以在選用時(shí)要根據(jù)蝦塘具體情況的分析，對(duì)癥選用才會(huì)有顯效。譬如塘水亞硝酸鹽含量高，就選用硫代硫酸鈉含量高的改良劑使用;塘底殘?jiān)ｐD多，水中有機(jī)物含量高，可選用分解底改使用;池塘水中氨氮高或pH值不穩(wěn)定時(shí)，可用氨基酸有機(jī)酸合劑潑灑等等。購買時(shí)多加注意，才會(huì)有好的效果。在實(shí)際操作中，可將不同品種交替使用，效果好。

2.4.2? 病害防治

小龍蝦的病害防治要認(rèn)真對(duì)待。部分養(yǎng)殖戶就是因?yàn)椤按篼滭S”時(shí)期小龍蝦的大批死亡而導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗的。春季蝦苗下塘后，經(jīng)過1個(gè)多月的飼養(yǎng)，個(gè)體迅速長大，到5月份，塘蝦的密度大增，日投餌量急劇上升，殘?jiān)ｐD越聚越多，水草的枯枝爛葉沉底腐爛，蝦的排泄物逐日遞增，自身污染等帶來池塘水質(zhì)、底質(zhì)的急劇惡化，各種致病因子綜合作用的結(jié)果，使?fàn)€鰓、黑鰓、腐殼、腸炎、水腫、脫殼不逐、細(xì)菌和病毒感染傳染。肝胰腺病變、敗血癥等呈爆發(fā)趨勢(shì)，養(yǎng)蝦人所說的五月“魔咒月”即為此種情況的形象說明。如何防止“魔咒月”里小龍蝦的批量死亡？除了實(shí)實(shí)在在地做好上述水質(zhì)、底質(zhì)改良工作外，定期潑灑聚維酮碘、復(fù)合碘等刺激性較溫和的碘制劑尤顯重要。在日常管理中，一旦發(fā)現(xiàn)小龍蝦有上岸、上草、活動(dòng)無力等現(xiàn)象時(shí)，要檢查確診病情，對(duì)癥施治，將改水、改底、保草、對(duì)癥用藥等同步進(jìn)行，用藥量要適當(dāng)加大，取說明書上的上限量施用，連用2～3次方能湊效。5月份，養(yǎng)蝦人要分次將蝦塘水位加注到最適深度1.2～1.5 m左右，以保證高溫季節(jié)的正常運(yùn)作。

2.5? 適時(shí)起捕上市

（1）起捕原則為多次輪捕，提大留小。龍蝦苗經(jīng)過1個(gè)月的精心飼養(yǎng)，很多已達(dá)上市規(guī)格，要迅速起捕上市。一般連續(xù)起捕2-3次以后，隔幾天再連續(xù)起捕，起捕方法多為籠捕。

（2）多次輪捕的好處，輪捕上市可加快資金回籠周轉(zhuǎn);輪捕上市可不斷降低塘蝦密度，改善蝦的生活生長環(huán)境，促進(jìn)塘中未達(dá)上市規(guī)格蝦的快速生長，提高單位產(chǎn)量和效益;通過輪捕，可以發(fā)現(xiàn)我們管理中的不足之處，利于采取有效措施加以改進(jìn)，根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，春季放養(yǎng)的蝦苗，到8月份應(yīng)全部起捕上市。起捕后對(duì)塘口進(jìn)行必要的修整。短期養(yǎng)水養(yǎng)草后，再進(jìn)行秋季放苗，開始第二茬的養(yǎng)殖，這樣就大大提高了蝦池的利用率，獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，達(dá)到養(yǎng)小龍蝦脫貧致富的目標(biāo)。